Guia rápido para Cynar (e coquetéis!)

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Cynar é um licor amargo italiano popular que vale a pena adicionar à sua coleção! Saiba mais sobre isso e como usá-lo em coquetéis.

Procurando o próximo melhor licor para adicionar à sua coleção? Experimente Cynar! Este moderno licor amargo italiano (amaro) está ganhando força na mixologia americana. Por que? O sabor agridoce é cheio de nuances, com notas intrigantes de caramelo, caramelo e menta. É ótimo com gelo, ou melhor ainda em coquetéis como um spritz ou um Negroni. E temos novidades para você: provavelmente você está dizendo errado!

O que é Cynar:

Cedo é um licor amargo italiano feito com 13 ervas e especiarias, incluindo folhas de alcachofra. O nome é derivado do nome científico da alcachofra ( cinara ) e uma alcachofra verde brilhante no logotipo. É considerado um Amaro italiano ou amargo (amaro significa pouco amargo em italiano). No espectro de amari de muito amargo a muito doce, Cynar está em algum lugar no meio.

Cynar foi inventado em 1952 por um empresário de Veneza, Itália. Grupo Campari , a empresa que vende Campari , comprou a Cynar em 1995 e vem fabricando e distribuindo desde então.

Como dizer isso? Pronuncie antecipadamente como Ch-NAHR .

Qual é o gosto do Cynar?

Cynar é agridoce, com notas de caramelo, toffee e canela, e um final amargo de ervas. É mais doce que os outros amari , embora não seja tão doce quanto Aperol . É um amaro acessível e fácil de beber. Com sua cor marrom escura, é semelhante ao sabor caramelo amari como Meletti e Averna .

O que é também um álcool muito baixo: tem 33 provas ou 16,5% ABV.

Quanto álcool tem o Cynar? Tem 16,5% ABV (álcool por volume), portanto possui baixíssimo teor alcoólico. Comparado com outros amari , Cynar está no limite inferior. Por exemplo, Aperol é o álcool mais baixo com 11% ABV, Campari é 24% ABV e Fernet-Branca é o mais alto em 40 a 45% ABV (o mesmo nível que uísque , rum , vodka e Gin ).

Existem substitutos do Cynar? Experimente Meletti, Amaro Nonino , ou Amaro Averna . Eles são semelhantes, mas têm diferenças sutis de sabor. Evitar Montenegro (tem gosto de rosas) ou Fernet-Branca ou Campari , pois são muito amargos. Recomendamos encontrar a coisa real, se possível!

Por que gostamos

Cynar é cheio de nuances de sabor de ervas, e estamos sempre prontos para adicionar outro amari à nossa coleção! É um ótimo licor com baixo ABV. É ótimo em um borrifar , ou apenas regado com água com gás . Melhor ainda, experimente os coquetéis Cynar abaixo: gostamos ainda mais do Cynar Negroni do que do clássico.

Quanto custa isso?

Comparado com outros licores, Cynar é preço médio . Uma garrafa de 750 ml custa cerca de US$ 20.

Coquetéis Cynar mais populares

Beba Cynar puro ou com gelo como aperitivo. Também é fantástico em receitas de coquetéis. Não quer seguir uma receita? Misture com água com gás para criar um spritzer improvisado. Ou confira estes coquetéis favoritos:

Negroni antigo

Esta versão intrigante do Negroni apresenta Cynar, com notas de caramelo, toffee e um final amargo de ervas. Faz um Negroni suave e mais interessante de beber, na nossa opinião! É um riff do clássico Negroni, um coquetel clássico inventado na década de 1920 na Itália.

Ingredientes: Cynar, gim e vermute doce

Cynar Spritz

O Cynar Spritz é primo do coquetel clássico, o Aperol Spritz ou Spritz veneziano . Apresenta o popular licor amargo italiano para uma bebida espumante, agridoce e refrescante. O Cynar Spritz usa Cynar no lugar do Aperol!

Ingredientes: Cedo, Prosecco, água com gás

Giuseppe amargo

Ame um bem Manhattan ? Aqui está uma variação sofisticada usando esta nova moda amaro : o Amargo Giuseppe, também conhecido como Cynar Manhattan! Usar Cynar em Manhattan dá um toque intrigante ao clássico, com notas de ervas amargas, caramelo e caramelo.

Ingredientes: Cynar, vermute doce, suco de limão, bitters de laranja

Cynar Negroni (e mais coquetéis!)

• Tempo de preparação: 5 minutos
• Hora de cozinhar: 0 minutos
• Tempo Total: 5 minutos
• Colheita: 1bebida1x

Descrição

O Cynar Negroni é uma versão intrigante do clássico deste licor italiano! Confere-lhe um sabor amargo, cítrico e suave.

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Ingredientes

• 1 onça* Gin
• 1 onçavermute vermelho doce ou semidoce
• 1 onçaCedo
• Gelo, para servir (experimente gelo claro !)
• Para enfeitar: Casca de limão

Instruções

1. Combine o gin, o vermute doce e o Cynar em um copo de coquetel (ou qualquer outro tipo de copo). Encha o copo de mistura com 1 punhado de gelo e mexa continuamente por 30 segundos.
2. Adicione gelo a um copo baixo e coe a bebida no copo.
3. Use uma faca para remover uma tira larga de 1 ″ da casca de limão. Esprema a casca do limão na bebida para liberar os óleos. Passe suavemente a casca pela borda do copo, coloque-a no copo e sirva.

Notas

*Para converter em colheres de sopa, 1 onça = 2 colheres de sopa

• Categoria: Bebida
• Método: Agitado
• Cozinha: Coquetéis
• Dieta: Vegano

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