NEGRONI

Foto: Guillermo Riveros / Food Styling de Oset Babúr-Winter

Tempo total: 5 minutos Porções: 1

Caso você tenha perdido: este coquetel italiano simples tomou conta dos cardápios de bares nos Estados Unidos. Programas de bares premiados, como o icônico da cidade de Nova York Dante apresentam menus inteiros de Negroni repletos de variações criativas e atraentes do coquetel amargo e levemente adocicado. Em 2013, a Campari chegou a se associar à publicação de bebidas Beber para lançar a Semana Negroni, uma semana inteira em meados de setembro dedicada à celebração do coquetel. Para o editor colaborador, Brian Freedman, descobrir a melhor receita de Negroni pode ser uma experiência emocional e altamente transportiva. “Como muitos de nós, a hora do coquetel tornou-se um ritual em nossa casa bem no início de 2020, uma única bóia de normalidade à qual poderíamos nos agarrar nos mares agitados de navegar em uma pandemia”, escreve Freedman. Negronis tornou-se a bebida preferida durante o happy hour em sua casa: 'Negronis era um flerte diário...[É] refrescante, não também embriagado e infalivelmente alegre. Além disso, nos lembrou da Itália”, acrescenta.

Guillermo Riveros / Food Styling de Oset Babúr-Winter

Embora as origens exatas da bebida permaneçam bastante incertas, a história do Negroni diz que sua primeira aparição registrada data de 1919. Diz-se que o conde Camillo Negroni, (sim, um verdadeiro conde chamado Negroni), frequentava um café florentino onde frequentemente pedia um Americano. Certa tarde, ele pediu ao barman que reforçasse seu Americano com gim em vez de água com gás e, assim, surgiu o Negroni.

Quando Freedman finalmente pôde retornar à Itália em meados de 2022, reunindo-se com o coquetel italiano em A Itália era inegociável. A sua experiência emocional é uma ode à perfeição do cocktail: “o equilíbrio entre o doce e o salgado era ao mesmo tempo revigorante e reconfortante. Era enérgico, mas não excessivamente, beijado com um caráter frutado sutil que foi instantaneamente cauterizado por uma espinha dorsal de amargor tenso, de profundidade transmitida por zimbro e ervas. Embora o amor de Freedman pelo Negroni seja profundo, o coquetel com bebida alcoólica (afinal, gim, Campari , e vermute todos contêm níveis variados de álcool, o que significa que o Negroni não perde espaço) realmente merece a adoração que recebe.

Hoje em dia existem vários riffs criativos no clássico Negroni, como o Negroni Errado (também conhecido como Negroni Sbagliato com prosecco ), bem como a Cereja Azeda Negroni. Pegue uma página de seu livro e desfrute deste coquetel icônico completamente e com muita frequência.