Macarrão com Molho de Manteiga de Alho

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Este molho de manteiga de alho para macarrão é simples, mas tem um sabor perfeito! Combine o alho com parmesão e água de macarrão para obter um molho matador.

Procurando um molho simples que tenha um grande sabor? Experimente isso Molho de Manteiga de Alho para Macarrão ! É fácil de preparar com apenas alguns ingredientes, mas cara, é isso irresistível . É feito com ingredientes simples de despensa, ótimo como acompanhamento de macarrão ou ideia fácil para um jantar. Você também pode adicionar suplementos com base no que tiver em mãos: cogumelos salteados, couve, migalhas de salsicha, mais queijo, etc. Adicione um pouco de queijo parmesão e é elegantemente simples (e é ótimo para crianças também!).

Ingredientes desta massa com molho de manteiga de alho

Tudo que você precisa é de um punhado de ingredientes: e todos são ingredientes da despensa ou duram semanas na geladeira. Aqui está o que você precisa para este molho simples de manteiga de alho:

• Dentes de alho
• Azeite
• Manteiga salgada
• Sal Kosher
• Flocos de pimenta vermelha
• Queijo parmesão

Dicas para fazer o molho de manteiga de alho!

Esta massa com molho de manteiga de alho é tão simples que você nem precisa pensar em prepará-la. Existem apenas algumas coisas a serem observadas quando você está preparando isso molho caseiro :

• Use azeite e manteiga. Este molho usa uma combinação de manteiga com azeite: o que cria um sabor interessante e matizado. O azeite também é o gordura de cozinha mais saudável .
• Pique o alho usando este tutorial fácil ! A melhor maneira de fazer isso é apenas com uma faca de chef: siga o vídeo para descobrir a maneira mais rápida de contornar essa habilidade com a faca.
• Retire o alho do fogo antes de dourar! O alho pode passar de dourado a queimado rapidamente. Fique de olho nele e não saia do fogão até retirá-lo do fogo com segurança: isso deve levar apenas 2 a 3 minutos.

Cozinhe o macarrão al dente…e não se esqueça de guardar a água!

Existem duas chaves para a massa nesta receita. Em primeiro lugar: certifique-se de que está al dente . Al dente significa mordida em italiano: é uma massa cozida até ficar perfeitamente macia, mas com o centro firme. A massa cozida demais não é apenas borrachuda e pouco apetitosa: na verdade tem menos nutrientes e deixa você menos saciado ! Então, você precisará retirar um pouco da água do macarrão antes de escorrer a panela.

• Verificar antes as instruções da embalagem indicam. A maioria dos pacotes de massa tem um tempo que resulta em massa cozida demais. Comece a provar a massa alguns minutos antes da indicação da embalagem.
• Prove com frequência! Você quer capturá-lo quando houver uma pequena mancha branca no centro ou apenas quando ela desaparecer. A massa pode passar de al dente a cozida demais em questão de segundos.
• Guarde a água do macarrão para fazer o molho. Pode ser difícil lembrar, mas faça claro para economizar cerca de ½ xícara de água do macarrão com amido para fazer o molho de manteiga de alho! Ajuda a engrossar o molho e torná-lo brilhante.

Rende 3 a 4 porções pequenas

Esta receita de macarrão com molho de manteiga de alho custa meio quilo de macarrão. Dependendo de você e de sua família, isso rende de 3 a 4 porções principais de tamanho modesto. Mas se você tem grandes comedores, você vai querer aumentar a quantidade de massa, adicionar algumas misturas ou certificar-se de ter alguns acompanhamentos recheados para acompanhar. Você desejará especialmente adicionar ingredientes com proteínas e fibras para torná-los parte de uma refeição recheada.

Você também pode servir isso como um acompanhamento de macarrão ! É versátil e combina com vários tipos de pratos principais.

Mix-ins para macarrão com molho de manteiga de alho

Esta massa com molho de manteiga de alho está pronta para ser personalizada ao seu gosto e ao que você tem em mãos! Existem muitas ideias de vegetais ou proteínas para misturar. Aqui estão algumas ideias:

• Cogumelos: Adicionar Cogumelos Salteados , ou fazer Macarrão De Cogumelos
• Brócolis: Adicionar Brócolis Frito
• Abobrinha: Adicionar Abobrinha salteada
• Berinjela: Adicionar Berinjela Assada
• Legumes mistos: acrescente nosso Legumes salteados finais
• Salsicha ou crumbles à base de plantas:Adicione salsicha salteada, carne moída vegana , ou crumbles à base de plantas comprados
• Queijo de cabra:Adicione 2 a 4 onças de queijo de cabra macio para fazer uma variação cremosa do molho

Faça uma refeição: adicione alguns acompanhamentos!

O que adicionar a esta massa com molho de manteiga de alho para torná-la uma refeição? A massa por si só não é uma grande fonte de proteína ou fibra, então você vai querer adicionar alguns pratos que completem os nutrientes. Aqui estão algumas ideias:

• Salada Salada de Rúcula , Salada de Queijo de Cabra com Rúcula , Salada de Aipo com Maçãs , Salada Simples De Cenoura , ou Salada de Espinafre e Maçã
• Feijão Feijão Borlotti , Feijão Branco Fácil , ou Feijão Cannellini Fácil
• Vegetariano Espargos Grelhados com Limão , Feijão Verde Refogado , Couves de Bruxelas com Esmalte de Bordo , ou Legumes salteados finais

Esta receita de macarrão com molho de manteiga de alho é…

Vegetariano. Para sem glúten, use macarrão sem glúten ou leguminosa.

Macarrão com Molho de Manteiga de Alho

• Tempo de preparação: 15 minutos
• Hora de cozinhar: 5 minutos
• Tempo total: 20 minutos
• Colheita: 3para4porções modestas1x

Descrição

Este molho de manteiga de alho para macarrão é simples, mas tem um sabor perfeito! Combine o alho com parmesão e água de macarrão para obter um molho matador.

Ingredientes

• 8 onças* massas curtas, como penne, rigatoni ou casarecce, além de água de macarrão guardada (gludezgrátis se desejar)
• 4dentes de alho
• 2 colheres de sopaazeite
• 2 colheres de sopamanteiga salgada
• 1/4para1/2colher de chá sal kosher , ou mais a gosto
• ¼ colher de cháflocos de pimenta vermelha
• ¼ xícaraqueijo parmesão ralado

Instruções

1. Cozinhe o macarrão (e guarde a água do macarrão!): Leve uma panela grande com água bem salgada para ferver. Adicione o macarrão e cozinhe até ficar al dente. Ajuste o cronômetro para alguns minutos a menos do que as instruções da embalagem e depois experimente: a massa deve estar pronta, ainda com alguma firmeza. A massa também deve ficar salgada com a água salgada. Economize ½ xícara de água do macarrão usando um copo medidor para o molho e escorra rapidamente o macarrão.
2. Faça o molho de manteiga de alho: Pique o alho . Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e a manteiga em fogo médio-baixo. Adicione o alho e os flocos de pimenta vermelha e cozinhe por 2 a 3 minutos até ficar perfumado e o alho começar a dourar. Retire do fogo antes que o alho doure (observe com atenção porque pode dourar rapidamente!).
3. Servir: Misture com o macarrão escorrido, queijo parmesão ralado, ¼ colher de chá sal kosher , e água para macarrão apenas o suficiente até ficar picante (usamos 2 a 3 colheres de sopa de água para macarrão). Prove novamente e adicione mais algumas pitadas de sal, se desejar. Aproveite quentinho.

Notas

*Duplique essa quantidade para um prato de massa maior e mais recheado. Você também pode adicionar vegetais salteados à massa (como cogumelos ou outro ), ou complete a sua refeição com um recheio de legumes acompanhamento ou salada .

• Categoria: Acompanhamento
• Método: Fogão
• Cozinha: Inspiração italiana
• Dieta: Vegetariano