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Como esmagar o alho? Aqui está um tutorial rápido sobre como esmagá-lo para usar em receitas ou como etapa antes de picá-lo.
Quer saber como esmagar alho? Por aqui, fazemos isso diariamente. Na verdade, usamos alho em mais receitas do que podemos contar! O que torna este método diferente da picagem? Como você faz isso? Aqui está um pouco mais sobre a terminologia e como colocá-la em prática na sua cozinha.
O que é alho amassado?
Existe alguma confusão na terminologia em torno do alho esmagado. Talvez seja porque o espremedor de alho também é conhecido como triturador de alho, mas resulta em alho picado. Aqui está o que você deve saber sobre como a terminologia pode ser usada em receitas:
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- Alho amassado em algumas receitas é igual a amassado. Nesse caso, o dente de alho é usado inteiro, geralmente retirado do prato e descartado posteriormente. Isso ajuda a infundir um sabor sutil de alho.
- Em outras receitas, o alho amassado é igual ao picado. Essas receitas usam o alho como ingrediente inteiro e você o pica exatamente da mesma maneira que faria com o alho picado. A receita pode referir-se a um triturador de alho.
Conclusão: Esta terminologia não é padronizada e varia entre os países! Dê uma olhada em sua receita e adivinhe se o escritor quis dizer esmagado ou picado. Neste site, você verá esses termos usados em todas as nossas receitas.
Coloque a ponta plana da faca sobre o dente de alho
Como esmagar alho
Embora possa parecer intuitivo, não recomendamos o uso de um triturador de alho. Também conhecido como espremedor de alho, não é a melhor ferramenta para o trabalho. Faz pedaços muito finos e mais picantes, proporcionando um sabor potencialmente avassalador. Também é difícil de limpar e pode ser difícil de usar. A melhor maneira de esmagar o alho é com uma faca de chef! Veja como fazer isso:
- Corte a ponta do dente de alho. Isso torna mais fácil descascar depois de esmagado.
- Use a lâmina da faca ou um pote para esmagar o dente. Coloque a lâmina da faca plana em cima do alho. Cuidando da parte afiada da lâmina, esmague-a suavemente com o punho ou com a palma da mão. Ou você usa o fundo de uma jarra ou lata de feijão para esmagar o alho.
- Remova o papel. Use os dedos para remover o papel ao redor do cravo.
- Pique se desejar: então você pode pique o alho ou use o cravo-da-índia esmagado inteiro, conforme especificado pela sua receita (veja as definições acima).
Como foi? Deixe-nos saber nos comentários abaixo.
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O produto final: alho amassado ou esmagado (vs. alho picado )
Mais receitas de alho
São tantos saborosos receitas de alho para tentar! Ele infunde sabor importante em muitas de nossas receitas, mas há algumas em que é a estrela. Aqui estão alguns de nossos favoritos onde você pode praticar sua nova habilidade:
camarões grelhados
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Como esmagar alho
- Tempo de preparação: 1 minuto
- Hora de cozinhar: 0 minutos
- Tempo total: 1 minuto
- Colheita: 1cravo1x
Descrição
Como esmagar o alho? Aqui está um tutorial rápido sobre como esmagá-lo para usar em receitas ou como uma etapa antes de picá-lo.
Ingredientes
Escala1x2x3x- 1dente de alho
Instruções
- Corte a ponta do dente de alho.
- Coloque a lâmina da faca em cima do alho. Cuidando da parte afiada da lâmina, esmague-a suavemente com o punho ou com a palma da mão. Ou você usa o fundo de uma jarra ou lata de feijão para esmagar o alho.
- Use os dedos para retirar o papel de alho. Então você pode pique o alho ou use o cravo-da-índia amassado inteiro, conforme especificado pela sua receita.
- Categoria: Como fazer
- Método: Esmagamento
- Cozinha: Alho
- Dieta: Vegano
