PAELLA DE CAMARÃO FÁCIL

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Esta receita fácil de paella de camarão é impressionante e funciona para um jantar divertido ou durante a semana. Veja como fazer esta receita tradicional espanhola!

Este post foi criado em parceria com Simplesmente Orgânico . Todas as opiniões são nossas.

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Levantem as mãos: quem adora um bom encontro noturno? Por mais que eu ame a rotina de vestir-se, jantar e beber, algumas das minhas lembranças favoritas são as noites em que Alex e Cozinharam juntos. Nem sempre é bonito, veja bem! Há camisas salpicadas de molho de tomate, pão queimado e pedras de pizza quebradas. Mas há algo tão reconfortante em servir uma taça de vinho tinto, tocar algumas músicas e, por fim, comer os frutos do seu próprio trabalho. Encontro à noite - é uma coisa. E o encontro noturno perfeito na receita? Esta paella de camarão fácil. Claro – funciona também durante a semana e jantares em família! Veja por que você deveria fazer isso.

O que é paella?

Quatro anos atrás, Alex e eu começamos nosso encontro noturno de acordo com a tradição com este paella de legumes fácil . Eu descobri a paella (Pie-A-Yah) enquanto estudava na Espanha na faculdade. É um tradicional Receita espanhola com arroz, vegetais e frutos do mar ou carne, aromatizados com especiarias como páprica defumada e açafrão. As paellas são comemorativas, muitas vezes preparadas em uma abrir fogo . Algumas das minhas lembranças favoritas na Espanha são compartilhar paella com novos amigos. Nossa mais nova versão da paella? Esta receita de paella de camarão coberta com camarões suculentos e alcachofras picantes.

As estrelas: páprica defumada e açafrão (ou açafrão)

Como você sabe, comemos principalmente um dieta baseada em vegetais integrais aqui (ou realmente, o Dieta mediterrânea ). Mas ocasionalmente fazemos alarde com um pouco de frutos do mar ou carne. Alex decidiu criar uma receita fácil de paella de camarão, já que é tradicional para paella de frutos do mar e também tem um visual deslumbrante. Devo dizer que acreditei: o prato ficou tão delicioso quanto lindo.

O que faz essa paella de camarão são os temperos! Em primeiro lugar, há o páprica defumada , chamado páprica em espanhol. (Aqui está mais sobre páprica defumada .) Dá um sabor sensual e defumado que é instantaneamente intrigante. Temos diversas fontes de páprica defumada, mas Simplesmente Orgânico é o nosso favorito. O outro tempero chave para o prato é tradicionalmente açafrão . Mas como é o tempero mais caro do mundo, optamos por um substituto comum: cúrcuma ! Dá um pouco de sabor terroso e uma cor amarela brilhante. (Aqui estão mais receitas de cúrcuma , se você estiver interessado.)

Como fazer paella de camarão: passos básicos

Aqui estão os principais passos para fazer uma paella de camarão ( ou vá para receita abaixo ):

Refogue o camarão: Em uma frigideira grande ou panela de paella, refogue o camarão no azeite por 1 minuto de cada lado até ficar levemente opaco. Então reserve.
Refogue os vegetais: Na mesma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho por 3 minutos. Adicione os tomates enlatados e cozinhe por 6 a 7 minutos.
Adicione o arroz, os temperos e o caldo: Adicione o arroz, a páprica defumada e o açafrão e refogue por 1 minuto. Adicionar caldo de legumes e espinafre. Deixe ferver e arrume os quartos de alcachofra por cima do arroz.
Cozinhe (não mexa!): Cozinhe até que o caldo cozinhe no arroz, cerca de 20 minutos, e não mexa . Nos últimos 3 minutos, arrume as ervilhas e os camarões por cima. Aproveite servido diretamente da panela.

Você precisa de uma panela de paella para fazer esta receita?

Você verá nas fotos que usamos uma forma de paella quando fizemos esta receita de paella de camarão. Mas é necessário? Não! Não se preocupe se você não tiver uma forma de paella; uma frigideira grande também funciona! Uma panela de paella é mais rasa do que uma frigideira, por isso cozinha de maneira um pouco diferente. Mas pode ser difícil equilibrá-lo entre os queimadores do fogão, dependendo do tamanho. Embora os puristas argumentem que a paella só é cozida em uma panela de paella, para uma paella fácil, sua frigideira maior serve.

Procurando receitas de paella?

Além desta receita fácil de paella de camarão, aqui estão alguns dos nossos favoritos para diferentes ocasiões:

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Esta receita de paella de camarão é…

Pescatariano, sem glúten e sem laticínios.

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Autor: um casal cozinha
Tempo de preparação: 10 minutos
Hora de cozinhar: 35 minutos
Tempo total: 45 minutos
Colheita: 4 1x

Descrição

Esta receita fácil de paella de camarão com alcachofra é impressionante e funciona para um jantar divertido ou durante a semana. Veja como fazer esta receita tradicional espanhola!

Ingredientes

Escala1x2x3x

1cebola amarela média
4dentes de alho
½libra de camarão cru sem casca, com ou sem casca (descongelado se congelado)
¼ xícaraazeite, dividido
1pitada de orégano
1beliscar flocos de pimenta vermelha
15- onça pode de tomates assados em cubos
1 ½ xícaraarroz arbóreo branco cru
1 colher de sopaPáprica defumada Simply Organic
1 colher de cháCúrcuma simplesmente orgânica (ou1pitada de açafrão)
1 colher de chá sal kosher
3 xícaras caldo de legumes
3 xícarasfolhas de espinafre baby (ou folhas padrão picadas), embaladas
14-onça pode corações de alcachofra, esquartejados
¼ xícaraervilhas congeladas

Modo de cozimento Evite que sua tela fique escura

Instruções

Corte a cebola . Pique o alho .
Em uma frigideira grande ou panela de paella, aqueça 1 colher de sopa de azeite em fogo médio-alto. Adicione o camarão e refogue até ficar levemente opaco, cerca de 1 minuto de cada lado, polvilhando com 1 pitada sal kosher , 1 pitada de orégano e 1 pitada de pimenta vermelha em flocos. Reserve o camarão.
Na frigideira, aqueça 3 colheres de sopa de azeite em fogo médio. Refogue a cebola e o alho até ficarem translúcidos, cerca de 3 minutos. Adicione os tomates e cozinhe até reduzir todo o líquido, cerca de 6 a 7 minutos. Junte o arroz, a páprica defumada, a cúrcuma (ou açafrão) e sal kosher por cerca de 1 minuto. Adicione o caldo e o espinafre e misture o espinafre para que fique coberto pelo líquido. Leve para ferver médio; não mexa. (O objetivo é cozinhar lentamente o líquido do arroz sem mexer, portanto, certifique-se de que o fogo não esteja muito alto.) Disponha os quartos de alcachofra por cima do arroz. Enquanto espera, limpe a cozinha, arrume a mesa, monte uma salada verde simples ou uma sobremesa.
Cozinhe até que o arroz esteja al dente e o líquido esteja totalmente cozido, cerca de 20 minutos. Nos últimos 3 minutos, disponha por cima as ervilhas e os camarões cozidos.
Depois que o líquido estiver quase totalmente cozido, retire do fogo e deixe descansar por alguns minutos (um pouco mais do líquido será absorvido à medida que assenta). Certifique-se de não deixar no fogo por muito tempo ou a paella pode queimar – embora pedaços crocantes no fundo sejam tradicionais e desejáveis! Sirva imediatamente.

Notas

Nota: Uma frigideira grande funciona para esta receita, mas você pode usar uma panela de paella, se tiver! Colocamos o nosso em dois queimadores para obter um calor uniforme. Esta receita serve o suficiente para 4 pessoas, então se você fizer para um encontro noturno também terá sobras!

Categoria: Prato Principal
Método: Fogão
Cozinha: Espanhol