15 receitas clássicas espanholas

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Estas receitas espanholas são algumas das mais clássicas que esta cozinha tem para oferecer! Experimente sabores tradicionais, da paella às tapas.

Procurando receitas espanholas? Esta cozinha ocupa um lugar especial no nosso coração, depois de estudar lá na faculdade e viajar recentemente para Espanha. A culinária espanhola guarda tantas lembranças, como inalar paella caseira com minha família anfitriã no jantar de domingo ou saborear um gaspacho refrescante na Andaluzia com meu filho de 1 ano. Aqui está uma lista dos principais receitas clássicas espanholas para fazer em casa: desde pratos principais a petiscos (tapas) e bebidas. Esteja você dando um jantar com tema espanhol ou planejando uma noite de tapas, há algo para todos.

E agora…15 receitas clássicas espanholas para experimentar!

Paella Espanhola

Aqui está um jantar deslumbrante feito para celebrações: paella! Este tradicional prato de arroz espanhol tem milhares de variações, mas é sempre arroz com uma explosão de coberturas coloridas. Esta receita clássica de paella é baseada em nossas viagens pela Espanha. É estrelado por arroz com aroma de açafrão, mistura de vegetais coloridos e camarão, e é cheio de sabor tradicional.

Tortilha Espanhola (Tortilla Espanhola)

Aqui está uma receita tradicional espanhola que está em todo o país: tortilla espanhola! Omelete espanhola é uma omelete espanhola feita com ovos e batatas fatiadas. Você pode encontrar tortilla em quase todos os bares e restaurantes. É uma receita clássica de tapas espanholas, cortada em fatias e geralmente servida com um palito e um pouco de aioli . Também é frequentemente transformado em recheio de sanduíche como sanduíche de tortilha .

Sangria Vermelha

Não há muito melhor do que um copo frutado da clássica sangria vermelha! A sangria é facilmente feita de maneira errada na América, carregando-a com açúcar ou refrigerante de gengibre. Mas a maneira clássica espanhola de fazer isso envolve sabores diferenciados. É ousado, frutado e o equilíbrio perfeito entre seco e doce. Veja como fazer sangria de vinho tinto como a feita na Espanha, com frutas embebidas em vinho, conhaque e um toque de licor de laranja.

Tente também: Sangria Branca , Sangria de rosas ou 8 receitas fáceis de sangria

Gaspacho Clássico

O que é mais refrescante do que um gaspacho cremoso e fresco? Esta sopa espanhola é uma sopa fria à base de tomate da região da Andaluzia, no sul da Espanha. É feito de purê de vegetais crus e agora é consumido em todo o mundo. O purê fresco de tomate e pepino contra o toque do vinagre de xerez e do rico azeite é realmente um dos grandes prazeres da vida.

Pan Con Tomate (Pão de Tomate Espanhol)

Pão com tomate se traduz em pão com tomate, prato espanhol que consiste em pão torrado coberto com polpa de tomate, alho e azeite. É servido em toda a Espanha como tapas ou lanche, e é especialmente comum na culinária catalã, onde é chamado Pão com tomate . Dê uma mordida e é como ingerir o puro alma de um tomate: todas as suas memórias de crescer gordo sob o sol do verão.

Patatas Bravas

Patatas bravas são uma receita tradicional de tapas espanholas. Você os verá servidos em bares de tapas por toda a Espanha e são uma das mais famosas de todas as tapas. Essas 'batatas picantes' são fritas e servidas com molho à base de tomate ou maionese.

pizza de cogumelos

Café com leite

Café com leite (café com leite em espanhol) é uma bebida de café feita com café forte ou expresso e leite vaporizado. A bebida é originária da Espanha e popular na América Latina, e utiliza partes iguais de café e leite. O café intensamente forte é servido em copo e adoçado agressivamente. Você pode encontrá-lo na maioria dos cafés do país.

Molho Romesco

Aqui está uma saborosa receita de molho espanhol que todo cozinheiro deveria ter em seu arsenal: Molho Romesco! Este molho vermelho brilhante está repleto de sabor: picante, com alho, salgado, doce, picante e terroso, tudo ao mesmo tempo. O sabor tem tantas facetas que é difícil compreender tudo de uma só mordida! Sirva com legumes grelhados ou assados, peixe, frango, pão ou qualquer coisa que precise de um pouco de brilho.

Kalimotxo (vinho tinto e Coca-Cola)

O Kalimotxo é uma bebida originária da Espanha que contém partes iguais de vinho tinto e cola. Isto originado na década de 1970 , aparentemente uma invenção dos garçons de um festival que tentavam encobrir o vinho tinto ruim. Agora está espalhado por todo o mundo, especialmente popular na Europa Oriental, bem como no País Basco, na Espanha, onde se originou.

Paella Vegetariana Fácil

Experimente esta clássica Paella Vegetariana! Paelha é um prato tradicional espanhol que tem muitas variações. Muitas vezes é feito com frutos do mar, mas provamos muitas versões deliciosas à base de vegetais enquanto viajávamos pela Espanha! O arroz com aroma de açafrão é carregado com uma variedade colorida de vegetais e é um verdadeiro prazer .

Pimentas Padron com bolhas

Pimentos Padrón são pequenos pimentões verdes que vêm da Galiza, no noroeste da Espanha. São servidos empolados como receita de tapas: macios, enegrecidos e perfeitamente salgados. Eles são semelhantes a uma pimenta shishito, então se você não conseguir encontrá-los, você pode substituí-los por shishitos. (Se você conseguir encontrá-los, substitua os pimentões Padrón na receita vinculada.)

Salmorejo

Salmorejo é uma sopa fria tradicional espanhola semelhante ao gaspacho, mas com sabor bem diferente. É feito com tomates maduros, pão, alho, vinagre de xerez e azeite, e muitas vezes coberto com ovo cozido picado e presunto espanhol, presunto serrano . Através Comer Europeu

Lula Frita

Calamares Fritos é uma receita tradicional de tapa espanhola cheia de sabor crocante e salgado! Os anéis de lula fritos são servidos quentes na fritadeira, polvilhados com limão. Você pode encontrar lulas fritas na seção de congelados do supermercado ou prepará-las caseiras com esta receita de Sabores Espanhóis .

Camarão Alho

Gambas al ajillo ('camarão com alho') é uma receita tradicional de tapas espanholas muito apreciada no país. Camarões grandes são marinados com sal e alho antes de serem cozinhados em azeite. Experimente esta receita de Sabores Espanhóis .

Croquetes

Croquetas são receitas adoradas de tapas espanholas: bolinhas com recheio cremoso e exterior crocante e frito. Eles são servidos quentes na fritadeira e são um alimento básico em bares e cafés de tapas espanhóis. Você pode encontrar croquetes na seção de congelados do supermercado ou experimentar esta receita de croquetas caseiras de Sabores Espanhóis .

Carajillo (café enriquecido)

Por último mas não menos importante: termine a refeição com esta receita de Carajillo! Carajillo é um coquetel pós-jantar com café quente fortificado. É típico da Espanha e de alguns países latino-americanos como Colômbia, Cuba e México, e cada país usa um tipo diferente de bebida alcoólica. Na Espanha é servido com conhaque ou Licor 43 , um doce licor espanhol.

Acompanhamentos e aperitivos fáceis para servir com comida espanhola

Como completar uma refeição espanhola com algumas destas receitas espanholas? Aqui estão mais alguns itens que você pode adicionar à refeição para completá-la:

• Acessórios com fatias de Queijo manchego , um popular queijo espanhol envelhecido
• Adicionar azeitonas marinadas como aperitivo
• Misture um Salada Fácil de Rúcula ou Salada Cítrica , ambos estrelando gostoso Sabores mediterrâneos
• Adicionar pão : um baguete crocante com azeite para mergulhar é perfeito e clássico

Azeitonas Marinadas

Salada Fácil de Rúcula

Salada Cítrica Simples

Receita de Salada de Maçã Manchego

15 receitas clássicas espanholas: paella e muito mais!

• Tempo de preparação: 15 minutos
• Hora de cozinhar: 30 minutos
• Tempo total: 45 minutos
• Colheita: 4 1x

Descrição

Veja como fazer uma receita de paella… ao jeito espanhol! Este deslumbrante jantar único apresenta camarão, vegetais e todos os sabores autênticos deste prato tradicional.

Ingredientes

• 1cebola amarela média
• 6dentes de alho
• 2para3tomate roma ou ameixa (1 ½ xícarafinamente picado)
• ¼ xícaraazeite, dividido
• 1/2libra de camarão, descascado e limpo *
• 1 ½ colher de chápáprica defumada, dividida
• ¼ colher de cháflocos de pimenta vermelha
• 1pitada grande de açafrão
• 1 ½ colher de chá sal kosher , dividido
• 3 xícarascaldo de frutos do mar ou caldo de legumes
• 1 ½ xícaraArroz Bomba de grãos curtos ou arroz arbóreo
• ¼ xícaraervilhas congeladas, descongeladas debaixo de água
• ½ xícaracorações de alcachofra, esquartejados
• 1para2pimentões vermelhos assados, cortados em tiras
• Fatias de limão de ½ limão
• Salsa picada, para enfeitar

Instruções

1. Prepare os legumes: Pique a cebola . Pique o alho . Finamente pique os tomates , retirando os caroços mas mantendo as sementes com o seu suco.
2. Meça os ingredientes : Meça todos os ingredientes restantes antes de começar. O processo de cozimento é rápido!
3. Cozinhe o camarão: Seque o camarão e coloque-o em uma tigela com ½ colher de chá de páprica defumada e ¼ colher de chá sal kosher . Em sua frigideira maior ou em uma panela de paella para 4 porções, aqueça 1 colher de sopa de azeite em fogo médio. Adicione o camarão e refogue até ficar um pouco opaco, cerca de 1 a 2 minutos de cada lado. Retire o camarão e reserve.
4. Cozinhe a paella: Na mesma panela, aqueça 3 colheres de sopa de azeite em fogo médio. Refogue a cebola e o alho até ficarem translúcidos, cerca de 3 minutos, mexendo sempre. Adicione os tomates picados, a 1 colher de chá restante de páprica defumada e flocos de pimenta vermelha e cozinhe até que os tomates se quebrem e a maior parte do líquido tenha evaporado, cerca de 5 minutos. Junte o caldo, o açafrão e 1 ¼ colher de chá sal kosher . Polvilhe o arroz uniformemente no caldo e bata na panela com uma colher para espalhar o arroz por igual. Leve ao fogo médio e cozinhe sem mexer até que o líquido seja absorvido, cerca de 18 a 22 minutos (ajuste o tempo de cozimento conforme necessário se estiver usando uma frigideira).
5. Ajuste o calor conforme necessário: Se a sua panela for grande o suficiente para abranger vários queimadores no fogão, ajuste o calor em cada queimador para obter uma fervura média constante. Gire a panela a cada poucos minutos para cozinhar uniformemente.
6. Adicione a alcachofra, as ervilhas e o pimentão vermelho assado: Quando a parte superior do arroz começar a aparecer através do líquido (cerca de 10 minutos após o início do cozimento), pressione levemente as alcachofras e as ervilhas no arroz. Adicione as tiras de pimenta vermelha por cima.
7. Avalie se a paella está pronta: Nos últimos minutos, observe atentamente a paella e gire a panela com mais frequência. Quando a paella terminar, você verá o vapor começar a diminuir à medida que a água cozinha. Se desejar, dê uma olhada no fundo de uma panela usando uma faca para raspar o arroz – você não verá água parada. O som começará a mudar de fervura para crepitação. Isso indica que a crosta está se formando. Deixe o torresmo continuar por cerca de 2 minutos antes de retirar do fogo. Se sentir cheiro de queimado, remova imediatamente.
8. Adicione o camarão e sirva: Quando a paella estiver pronta, coloque o camarão por cima da paella e esprema as rodelas de limão por cima da panela. Polvilhe com uma pitada ou duas de sal kosher e adicione a salsa, se for usar. Sirva com rodelas de limão adicionais.

Notas

*Variação vegetariana e vegana: Acesse Paella Vegetariana .

• Categoria: Prato Principal
• Método: Fogão
• Cozinha: Espanhol
• Dieta: Não contém gluten