Receita de hambúrguer de quinoa

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Esses saborosos hambúrgueres de quinoa são fáceis de fazer e guardam bem na geladeira por vários dias. Cubra com homus e abacate e experimente!

Correndo o risco de me repetir, direi novamente algo que repito com frequência: não sou um cozinheiro nato. Há quatro anos, eu não tinha ideia do que era quinoa. Há seis anos eu não conseguia nem ferver água para fazer macarrão (história verídica). Uma mudança ocorreu quando Alex e eu nos casamos e quisemos convidar outras pessoas para jantar. Nossa primeira refeição foi um pouco difícil, mas felizmente nossos convidados foram gentis! Gradualmente, continuamos aprendendo e nos expondo a pessoas que realmente, verdadeiramente amado estar na cozinha. Foi contagioso. Um momento formativo foi quando lemos um livro chamado Questões Alimentares que nos desafiou a considerar a maneira como comíamos. Para encurtar a história, assumimos o compromisso de começar a comer todos os alimentos reais e não processados ​​e criamos este blog para compartilhar sobre isso. Continue lendo para saber mais sobre comida de verdade e esta receita de hambúrguer vegetariano de quinoa!

Outro ótimo hambúrguer vegetariano? Experimente o nosso Melhores hambúrgueres de grão de bico .

Comer comida de verdade

Digo tudo isso para apresentar Lisa Leake. Mãe de dois filhos, ela passou por uma virada semelhante há vários anos, quando leu o livro de Michael Pollan. Em Defesa da Alimentação , o que fez com que ela e sua família enfrentassem o desafio de comer comida de verdade por 100 dias. Isso mudou suas vidas, e ela agora narra todas as coisas relacionadas à comida real em seu blog imensamente popular, 100 dias de comida de verdade .

Existem muitos conceitos errados quando se trata de alimentação saudável; uma coisa que ouço com frequência é que você precisa ser algum tipo de deus ou deusa da cozinha com talento natural e que cozinha desde o jardim de infância. A boa notícia: não é verdade. Acho que Lisa concordaria quando digo que somos apenas pessoas normais e comuns que ouviram falar de uma maneira diferente de comer e começaram a persegui-la com paixão. Não somos os melhores chefs ou mestres gourmet incríveis; crescemos comendo Easy Mac em vez de couve. Mas passamos a adorar comer alimentos honestos, deliciosos e reais.

Como fazer esses hambúrgueres vegetarianos de quinoa

Esses hambúrgueres vegetarianos de quinoa são do novo livro de Lisa, 100 dias de comida de verdade . Já lutamos com hambúrgueres vegetarianos no passado, mas estes ficaram maravilhosos. Se você nunca fez hambúrgueres vegetarianos ou bolinhos fritos antes, é preciso um pouco de prática para fritá-los, mas vale a pena aprender. A ideia principal é fazer quinoa, combiná-la com ovo, queijo e alguns vegetais salteados e depois formar hambúrgueres. Em seguida, frite os hambúrgueres em um pouco de óleo até que estejam levemente dourados e crocantes! Esses hambúrgueres de quinoa ficaram úmidos e saborosos! Os hambúrgueres ficam na geladeira, então comemos esses hambúrgueres de quinoa por vários dias depois de prepará-los.

O livro de Lisa está cheio de ideias de receitas maravilhosas, como esta receita de hambúrgueres de quinoa! 100 dias de comida de verdade é ótimo para famílias, com uma seção completa de merenda escolar, e tem opções para carnívoros e vegetarianos. Confira se você deseja dar um pequeno passo, até mesmo um pequeno passo, em direção à alimentação de verdade. Você não ficará desapontado!

Procurando mais receitas de jantar vegetariano?

Junto com esta receita de hambúrgueres de quinoa, temos toneladas de receitas vegetarianas em nosso blog, mas algumas de nossas favoritas são:

• Pimentão Vegetariano Clássico
• Receita Fácil de Calzone
• Sanduíche de churrasco de jaca
• Tigelas de cuscuz de grão de bico com molho de tahine
• Macarrão Vegetal Grelhado com Romesco
• Sanduíches Veganos Banh Mi
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Procurando mais receitas de quinoa?

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• Arroz Frito com Quinoa Embalado com Vegetais
• Tigelas de quinoa com manga tropical
• Pimentos Recheados com Feta e Quinoa
• Enchiladas Vegetarianas de Alcachofra e Quinoa
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Esta receita é…

Esta receita de hambúrgueres de quinoa é vegetariana.

Receita de hambúrguer de quinoa

2de1análise

• Autor: um casal cozinha
• Tempo de preparação: 30 minutos
• Hora de cozinhar: 15 minutos
• Tempo total: 45 minutos
• Colheita: 8 1x

Descrição

Esses saborosos hambúrgueres de quinoa são fáceis de fazer e guardam bem na geladeira por vários dias. Cubra com homus e abacate e experimente!

Ingredientes

Para os hambúrgueres de quinoa

• 1 xícaraquinoa crua
• 2/3 xícaraqueijo cheddar ralado picante
• ¾ xícaracenoura picada (2para3cenouras)
• & frac13; xícaracebola picada
• 3dentes de alho
• 2ovos
• ¼ xícarafarinha de trigo integral
• ¾ colher de chácominho moído
• ¾ colher de chá sal kosher
• 3 colheres de sopasementes de girassol cruas
• 2 colheres de sopaazeite

Para servir

• Homus ou Molho Especial para Hambúrguer
• Abacate fatiado
• Salada de verduras ou folhas de alface

Instruções

1. Cozinhe a quinoa, de acordo com Receita Mestre: Quinoa Perfeita ou Quinoa instantânea .
2. Na tigela do processador de alimentos, adicione a cenoura e pique o suficiente para ¾ xícara. Retire e acrescente a cebola e pique o suficiente para ⅓ xícara. Retire e acrescente 3 dentes de alho descascados; processe até ficar picado.
3. Quando a quinoa estiver pronta, em uma tigela grande, misture bem todos os ingredientes, exceto o óleo. Com as mãos molhadas, forme 8 hambúrgueres com cerca de 2,5 cm de espessura da mistura de quinoa e coloque-os em um prato limpo ou tábua de cortar.
4. Em uma frigideira grande com tampa bem justa, aqueça o azeite em fogo médio-baixo. Adicione os hambúrgueres à panela, tampe e cozinhe até dourar o fundo, 6 a 8 minutos. (Cobrir a frigideira garante que os hambúrgueres cozinhem até o meio, sem cozinhar demais a parte externa.) Vire os hambúrgueres e repita, adicionando outra colher de sopa de óleo, se necessário (a frigideira não deve estar seca). Refogue em algumas porções, se necessário, e deixe esfriar por alguns minutos para firmar.
5. Sirva quente coberto com hummus e abacate e embrulhado em grandes folhas de alface ou sobre salada verde.

• Categoria: Prato principal
• Método: Fogão
• Cozinha: americano