Croquetes De Salmão

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Esta receita de croquetes de salmão é fácil e cheia de sabor! Mergulhe no molho tártaro ou remoulade para um saboroso aperitivo ou prato principal.

Você é um amante de salmão? Aqui está um para você: este receita de croquetes de salmão ! Semelhante a bolos de salmão ou hambúrgueres de salmão , eles são simples e incrivelmente saborosos. Misture o salmão enlatado com alguns temperos e pão ralado e frite-os na frigideira até dourar. Sirva mergulhado em molho tártaro ou remoulade , e eles são um deleite total! Você pode servi-los como aperitivo ou como refeição com acompanhamentos simples. Nosso filho de 6 anos engole isso!

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Ingredientes em croquetes de salmão

Croquetes são pãezinhos empanados fritos que podem ser recheados com carne, queijo, vegetais ou frutos do mar. (Muitas vezes gostei da versão em espanhol, croquetes , enquanto morava em Madrid.) Os croquetes de salmão são uma receita ao estilo sulista semelhante a hambúrgueres de salmão , mas frito até ficar ainda mais crocante. Outra diferença entre esta receita e os nossos hambúrgueres de salmão é o tipo de salmão enlatado. Aqui está o que você precisa:

• Salmão enlatado, osso e pele incluídos
• Ovo
• Cebola verde
• Maionese
• Molho inglês
• Salsinha
• Old Bay, alho em pó e sal
• Pão ralado
• Óleo neutro , para fritar

Uma nota sobre o salmão enlatado

Para esta receita de croquetes de salmão, procure uma lata grande de 15 onças de salmão rotulada como Salmão, ossos e pele incluídos ou algo parecido. Claro que você pode usar qualquer tipo de salmão enlatado, mas esse tipo é benéfico porque:

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• É mais barato. Isso torna esta receita muito barata.
• Não há desperdício. Pele e ossos são deixados na lata porque não há desperdício no processo de enlatamento.
• Você pode comer pele e ossos: você não notará diferença de textura! A pele e os ossos são comestíveis e tão macios que você nem notará nos croquetes de salmão. E bônus: possuem nutrientes como cálcio e fósforo.

Como fazer croquetes de salmão

Os croquetes de salmão são simples de fazer: a massa junta-se rapidamente e depois basta fritar rapidamente na frigideira! Leva apenas 2 minutos de cada lado. Aqui estão os principais passos para fazer croquetes de salmão (ou veja a receita abaixo para detalhes):

• Mistura: Escorra o salmão e desfie-o com um garfo. Misture com os demais ingredientes (salsa, temperos, pão ralado e maionese).
• Forme discos: Forme a massa em 8 formatos de disco com cerca de ½ polegada de espessura. Ou você pode fazer discos menores para fazer 10 croquetes.
• Frite: Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio. Adicione os hambúrgueres e cozinhe por cerca de 2 minutos de cada lado até dourar levemente dos dois lados.

Mergulhando molhos

Esses croquetes de salmão ficam ótimos sozinhos, mas é melhor mergulhá-los em um molho cremoso. Gostamos de servi-los com molho tártaro caseiro porque é muito simples de fazer e muitas vezes temos a maior parte dos ingredientes à mão. Aqui estão algumas idéias de molho:

• Molho Tártaro é um molho à base de maionese que costuma ser servido com frutos do mar, feito com picles, alcaparras e temperos
• Molho Remoulade é um molho à base de maionese originário da França e popular na culinária cajun e crioula dos EUA.
• Molho Cremoso De Endro é uma mistura de creme de leite, maionese, limão e endro fresco.
• Molho de raiz-forte é cremoso e picante, com creme de leite, maionese, raiz-forte e cebolinha.

O que servir com croquetes de salmão

Croquetes de salmão funcionam bem como aperitivo, embora sejam difíceis de entreter porque ficam melhor quentes direto da frigideira! Nós os preferimos como um almoço ou jantar leve. Aqui estão algumas idéias sobre o que servir com eles:

• Sirva com verduras. Sirva por cima das verduras e use o molho como tempero.
• Adicione uma salada. Experimente Salada Fácil de Rúcula , Salada de Agrião com Maçã , ou Salada De Manteiga De Alface Com Molho De Parmesão .
• Adicione grãos. Experimente os grãos deste Camarão Cajun e Grãos .
• Vá para succotash. Adicione isto Sucotash fácil como um lado colorido.
• Sirva com arroz ou quinoa. Tentar Arroz de espinafre com queijo feta ou Quinua temperada .
• Adicione um acompanhamento de batatas fritas. Vá em frente Batatas Fritas Assadas , Batata Doce Frita , ou sua marca congelada favorita.

Mais receitas de salmão

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• Faça gostoso Salada de Salmão ou Sanduíche de Salada de Salmão
• Vá com calma Bolos De Salmão
• Opte por Salmão Recheado ou Mel Alho Salmão
• Fazer Hambúrgueres de Salmão

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Esta receita de croquetes de salmão é…

Pescatariano e sem laticínios.

Croquetes De Salmão

• Tempo de preparação: 10 minutos
• Hora de cozinhar: 10 minutos
• Tempo total: 20 minutos
• Colheita: 4 1x

Descrição

Esta receita de croquetes de salmão é fácil e cheia de sabor! Mergulhe no molho tártaro ou remoulade para um saboroso aperitivo ou prato principal.

Ingredientes

• 15 onçassalmão enlatado (bume pele incluída)
• 1ovo
• ¼ xícaracebola verde, finamente picada
• ¼ xícaramaionese
• ½ colher de sopaMolho inglês
• 1 colher de sopasalsa picada
• ½ colher de cháOld Bay (ou omitir e adicionar outro¼ colher de chá sal kosher )
• ¼ colher de cháalho em pó
• ¾ colher de chá sal kosher
• Pimenta preta moída fresca
• ¼ xícarapão ralado, mais 3 colheres de sopa para cobrir
• Óleo neutro , para fritar (vegetais ou canola)
• Para servir: Molho Tártaro ou Molho Remoulade

Instruções

1. Escorra o salmão enlatado. Coloque em uma tigela e desfie com um garfo.
2. Na tigela, adicione o ovo, a cebolinha, a maionese, o molho inglês, a salsa picada, o Old Bay, o alho em pó, o sal, a pimenta e ¼ xícara de pão ralado. Misture até formar uma massa.
3. Coloque as 3 colheres de sopa de farinha de rosca em um prato.
4. Forme 8 hambúrgueres (cerca de ¼ xícara cada) ou 10 hambúrgueres (3 colheres de sopa cada) com a massa e, em seguida, forme um disco plano com eles. Mergulhe os dois lados no prato de farinha de rosca.
5. Aqueça uma frigideira grande em fogo médio. Adicione o suficiente óleo neutro para revestir o fundo em cerca de 1/8 de polegada. Frite os hambúrgueres em porções que caibam na frigideira, cerca de 2 minutos de cada lado, até dourar. (Substitua o óleo após 2 lotes, pois algumas migalhas de pão são liberadas no óleo e começam a dourar durante o cozimento.)
6. Aproveite imediatamente com tártaro ou molho remoulade . As sobras duram até 3 dias refrigeradas.

• Categoria: Prato principal ou aperitivo
• Método: Fogão
• Cozinha: americano