As melhores churrasqueiras Weber para cada configuração de cozinha, de acordo com nossos testes

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Eu tive uma churrasqueira Weber Original Kettle por cerca de 10 anos. EU bifes grelhados nele, bundas de porco defumadas e, uma vez, empacotei-o para fazer um preparo de ostras com um chef famoso de fora do estado, e isso me serviu bem durante tudo isso. Mas admito que, como um pai ausente de um filme, negligenciei isso até precisar, e a negligência levou a melhor com o tempo. Sim, tinha um design simples e custava mais do que grelhadores comparáveis, mas o grelhador original permanece no mercado por um motivo: é fiável e versátil, justificando alguns dólares a mais pelo desempenho e, após 10 anos, pela longevidade.

Weber agora fabrica churrasqueiras a gás , grelhadores de pellets , churrasqueiras elétricas e outras abordagens grelhadores a carvão tornaram-se populares também entre aqueles que conhecem e confiam na marca. Mas qual grelha Weber é a melhor? Testamos 13 opções populares para encontrar as melhores churrasqueiras Weber em sete categorias.

Melhor gás

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• O Genesis E-325s é fácil de usar, com excelente controle de calor e precisão.

• Apesar das instruções claras, a montagem foi um processo demorado, demorando cerca de uma hora.

O Genesis E-325s é um grelhador, capaz de realizar uma ampla gama de tarefas e técnicas de grelhar. É solidamente construído e possui quatro rodas para facilitar o rolamento, com duas rodas com mecanismos de travamento para mantê-lo no lugar. Gostamos de sua zona de cozimento considerável para cozimento em alta temperatura (cabe cerca de 20 hambúrgueres) e de como ela mantém baixas temperaturas para alimentos de torrefação lenta. Seu termômetro embutido forneceu leituras precisas em nossos testes. Encontramos uma ligeira variação de calor entre o centro e a parte externa da grelha, embora mais perceptível com a tampa aberta.

Também precisávamos aumentar o calor para produzir um carvão distinto. No final das contas, esses problemas foram menores, já que os E-325 estavam no topo de nossa lista das melhores churrasqueiras a gás.

Área total de cozimento: 787 polegadas quadradas | Características: Termômetro embutido, mesas laterais

Melhor mesa portátil

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• Aquece rápida e uniformemente com excelente tempo de recuperação.

• É pesado e um pouco difícil de transportar para uma churrasqueira portátil.

O Weber Q 1200 é um favorito de longa data. É um churrasqueira portátil com desempenho em tamanho real, graças às grelhas em ferro fundido esmaltado e a um único queimador circular que garante um aquecimento uniforme em toda a área de cozimento. Destacou-se em vários testes pela excelente retenção de calor e rápido tempo de recuperação. Também houve crises mínimas e nenhuma carbonização excessiva ou manchas mal cozidas durante os testes de cozimento.

Com uma área de cozimento de 189 polegadas quadradas, o Q 1200 comporta cerca de quatro hambúrgueres. É pequeno o suficiente para embalar e transportar facilmente e é muito fácil de limpar. Sua maior falha de design é o peso, chegando a 31 libras. Mas o peso também é produto das características que fazem com que ele tenha um bom desempenho, por isso consideramos isso uma compensação razoável.

Área total de cozimento: 189 polegadas quadradas | Características: Termostato embutido, prateleiras laterais dobráveis

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Melhor Carvão

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• O controle de temperatura e a retenção de calor da Chaleira Original tornam-na uma churrasqueira muito versátil.

• Achamos a tampa desajeitada e o termômetro de cúpula não é tão preciso quanto poderia ser.

A Chaleira Original ainda ocupa um lugar de honra no mundo dos grelhados. O segredo para o controle do calor são os amortecedores superior e inferior que formam convecção durante o cozimento. Esse controle e capacidade de resposta, combinados com seu design de retenção de calor, resultam em calor intenso e alto para queima ou fumaça baixa e lenta. Em nossos testes, pareciam bifes caramelizados com leves marcas de grelha e costelas tenras com um anel de fumaça definido sob uma casca escura.

O amortecedor inferior do Original também serve como parte do sistema de gerenciamento de cinzas, raspando as cinzas gastas em uma unidade removível na parte inferior para facilitar o descarte. Dito isto, ajustar os amortecedores apresentou uma curva de aprendizado. Outras desvantagens eram a tampa desajeitada da churrasqueira e as temperaturas imprecisas do termômetro de cúpula.

Área total de cozimento: 363 polegadas quadradas | Características: Termômetro embutido, grelha articulada

Melhor Fumante

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• É excelente em cenários de baixo calor, como fumar, graças às capacidades de controle de temperatura do sistema de amortecimento.

• Tínhamos que ter cuidado para não nos queimarmos ao arrumar as brasas.

O Performer tem a aparência de uma Chaleira Original atualizada. Inclui um carrinho com mesa de trabalho, um recipiente para armazenamento de carvão e um prático suporte para tampa. Um sistema de ignição substitui a necessidade de um acionador de partida de chaminé. A grelha tem um centro removível, destinado a adicionar uma pedra para pizza ou outros acessórios de cozinha Weber. Embora os iniciantes possam procurar um modelo mais básico, argumentamos que os recursos do Performer o tornam acessível para grelhadores de todos os níveis.

O Performer também possui o arranjo superior e inferior do amortecedor Original, que permite cozinhar em alta temperatura e serve como um excelente defumador em aplicações de baixa temperatura. Sua temperatura não oscilou mais do que 20 graus durante seis horas e meia fumando. As laterais articuladas e o centro removível da grelha são ótimos para adicionar carvão durante o cozimento. Achamos difícil, porém, usá-los para organizar ou armazenar as brasas sem nos queimarmos, pois era necessário remover toda a grelha por segurança.

Área total de cozimento: 363 polegadas quadradas | Características: Rodas, recipiente para armazenamento de carvão, acendedor e mesa de trabalho

Melhor Pelota

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• O EX4 é um grelhador para fumar muito bom e fácil de montar.

• Como muitos grelhadores de pellets, é apenas médio para tostar.

Weber não dormiu no jogo de pellet grill controlado por aplicativo. O EX4 teve pontuação alta em diversas áreas de nossos testes. Embora a churrasqueira exija montagem, Weber parecia fazer da montagem uma parte agradável da experiência geral, em vez de apenas uma tarefa a ser concluída o mais rápido possível. Em termos de desempenho, atingiu temperaturas de cozimento em apenas oito minutos e meio e demorou um pouco mais para atingir temperaturas abrasadoras. Ele reteve bem o calor, caindo 30 graus depois de aberto e recuperando a temperatura em um a dois minutos.

Ele teve um desempenho igual ao dos concorrentes em sabor de fumaça em nossos testes de fumaça longa. Deixou um bom carvão e escurecimento em nossos experimentos de fumaça curta. Não se saiu tão bem em nossos testes de tostagem, deixando os hambúrgueres parecendo mais tostados do que grelhados. Também não conseguimos verificar se o cinzeiro precisava ser esvaziado.

Área total de cozimento: 672 polegadas quadradas | Características: Compatibilidade de aplicativos, display digital

Melhor suporte portátil

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• Ele esquenta rapidamente e permanece quente, mesmo cozinhando nas grelhas.

• É pesado para uma churrasqueira portátil, mas as rodas facilitam a movimentação.

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O Traveller é uma ótima churrasqueira portátil para camping com um suporte pop-up que também funciona como um carrinho com rodas para movê-la. Possui queimador de 13.000 BTU sob as grelhas de ferro fundido esmaltadas, que aquecem rapidamente e retêm o calor. Isso resultou em belas marcas de grelha e caramelização em hambúrgueres e cebolas. O Traveller tem mais espaço para cozinhar que o Q 1200, mas os dois são igualmente fáceis de usar, possuindo um único botão de controle para regular o calor.

O suporte pop-up exige pouco esforço e as rodas facilitam a movimentação da churrasqueira do carro para o local de cozimento. O Traveller necessita de montagem, trabalho que demorou cerca de 15 minutos, e dada a sua retenção de calor, arrefeceu rapidamente, facilitando a embalagem após a cozedura. Sugerimos retirar as grelhas da grelha para limpá-las, pois limpá-las fazia todo o conjunto tremer.

Área total de cozimento: 320 polegadas quadradas | Características: Suporte dobrável com rodas, termômetro embutido

Melhor elétrico

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• O Q 1400 é um grelhador leve com componentes de qualidade.

• Gostaríamos de ver um grau mais refinado de controle de temperatura.

O Q 1400 é o primo eléctrico do Q 1200 a gás e é uma boa opção para cozinhar em varandas onde o gás ou o carvão são proibidos. A churrasqueira possui controle único de temperatura e aquece rapidamente. Talvez muito rapidamente. A temperatura da grelha na configuração alta atingiu o máximo de nosso termômetro em 610°F após cinco minutos. Evitar aumentar a temperatura produziu bons resultados em nossos testes de cozimento, com cozimento razoavelmente uniforme. No entanto, nunca obtivemos boas marcas de tostagem ou grelha nesta temperatura mais baixa. É fácil de limpar, quase nenhuma configuração é necessária e é mais leve que seus equivalentes a gás.

Área total de cozimento: 189 polegadas quadradas | Características: grelhas de ferro fundido esmaltadas

Nosso Weber Grill favorito

Não é só a nostalgia falando; em termos de valor e desempenho, o Grelhador a carvão Weber Original Kettle Premium entrega em ambas as áreas. Se você está procurando uma churrasqueira a gás com menos requisitos práticos, o Grelhador a gás de 3 queimadores Weber Genesis E-325s ou sua contraparte inteligente também são excelentes escolhas.

Como testamos as churrasqueiras Weber

Ao longo dos anos, testamos 13 churrasqueiras Weber para determinar as melhores churrasqueiras Weber em cada categoria. Como as churrasqueiras que testamos incluem modelos a gás, carvão e elétricos, nós as submetemos a cenários de testes separados. Cada um dos cenários envolveu a classificação das métricas abaixo:

Configurar:Começando pela montagem, avaliamos as churrasqueiras em uma escala de um a cinco quanto à facilidade de montagem e à clareza das instruções do fabricante.Controle de temperatura:Nós os operamos a todo vapor por determinados períodos de tempo, variando entre modelos a gás, carvão e elétricos, e registramos as temperaturas de cada um, anotando quaisquer pontos quentes ou frios e novamente os classificando em uma escala de um a cinco. Também avaliamos um caso de teste de alimentos cozidos por um tempo específico.Facilidade de limpeza:Por fim, avaliamos as churrasqueiras quanto à facilidade de limpeza. Pegamos as pontuações de classificação de cada categoria e calculamos a média para chegar à pontuação final de cada churrasqueira.

Pontuamos cada área em uma escala de um a cinco, com o desempenho ponderado para representar 50% da pontuação final e, em seguida, calculamos a média dos resultados para chegar aos nossos melhores e piores desempenhos.

Fatores a considerar

Estilo de grelhar

Ao selecionar uma grelha, seu estilo de grelhar deve ditar a grelha que você escolher. Seu estilo de grelhar é onde você cozinha, para quantas pessoas você cozinha e que tipo de alimentos você normalmente cozinha. Se você gosta de cozinhar costeletas de porco inteiras no quintal para sua família, uma pequena churrasqueira portátil não vai servir para você. Por outro lado, se você cozinhar hambúrgueres e cachorros-quentes para uma ou duas pessoas enquanto estiver acampando, uma grelha grande a gás ou a chaleira será pesada e provavelmente será grelha demais para esse propósito. Se você estiver em algum lugar no meio, uma chaleira ou grelhador pode ser uma boa escolha.

Tamanho e área de superfície de cozimento

Quanta comida você vai cozinhar para quantas pessoas? Antes de se meter no mato com essa pergunta, simplifique-a: para quantas pessoas você cozinha regularmente e qual é o tamanho da comida? Você pode razoavelmente esperar alimentar 10 pessoas com quatro frangos inteiros ou quatro a cinco costelas. Se você encontrar uma grelha com capacidade para quatro costelas, ela deverá acomodar de 16 a 20 hambúrgueres.

A partir daí, se você planeja cozinhar para um grupo menor com alimentos menores, você pode fazer as contas para baixo, e uma churrasqueira portátil pode ser sua melhor aposta, mesmo que você não planeje movê-la com muita frequência. Novamente, sua opção intermediária provavelmente será uma churrasqueira.

'Yumpulse'/Russell Kilgore

Construção

Você deseja encontrar uma churrasqueira feita de materiais de qualidade para garantir longevidade, dispersão e retenção de calor. Weber usa uma variação de metal revestido de esmalte para o corpo da maioria das churrasqueiras, o que é adequado para todos esses fatores. As grelhas de ferro fundido revestidas com esmalte são excelentes por suas propriedades antiaderentes, abrasadoras e fáceis de limpar, mas são pesadas. As grelhas de aço inoxidável não deixam o mesmo grau de carbonização e marcas de grelha, são mais propensas a grudar e exigem mais esforço para limpar. Se a sua churrasqueira tiver rodas, examine o material com atenção, pois você deseja rodas de borracha dura e uma construção sólida no local de fixação à churrasqueira.

Perguntas frequentes

• Onde são feitas as churrasqueiras Weber?

  As churrasqueiras Weber são fabricadas em Palatine e Huntley, Illinois, mas algumas peças e componentes são fabricados na China antes de serem montados em Illinois.

• Como você limpa uma churrasqueira Weber?

  Os procedimentos variam dependendo do modelo da churrasqueira, mas geralmente Weber sugere uma abordagem de cima para baixo para limpar suas churrasqueiras. Consiste em deixar arrefecer o grelhador e limpar o exterior e o interior da tampa, grelhas, fornalha, sistema de gestão de cinzas, corpo, pernas e rodas. Você pode preferir limpar as grelhas enquanto estão quentes; isso é uma preferência pessoal e tudo bem. Uma solução suave de água com sabão deve ser suficiente para limpar qualquer derramamento recente ou acúmulo de gordura. Certifique-se sempre de que o fogo está apagado antes de esvaziar o coletor de cinzas e limpar a fornalha.

• Quanto tempo normalmente duram os grelhadores Weber?

  Dependendo do modelo e de onde você o armazena, você pode esperar uma vida útil de três a 10 anos para sua churrasqueira Weber. Manter a churrasqueira protegida das intempéries e limpá-la após cada uso são suas melhores apostas para aumentar a longevidade da churrasqueira. Como mencionei anteriormente, eu tinha um Weber Original Kettle Grill que não protegia nem limpava regularmente e que durava quase 10 anos em um ambiente muito úmido.

• Como você consegue o melhor negócio em uma churrasqueira Weber?

  A vigilância é a chave para conseguir um bom negócio em uma churrasqueira Weber. A Weber tem uma política rígida de preço mínimo anunciado, então você provavelmente notará que os preços são bastante uniformes em muitos varejistas autorizados. Portanto, observar quedas repentinas de preços é sua melhor aposta. Você pode ter sorte ao negociar com um varejista independente nos principais feriados de grelhados, como o Dia dos Pais, o 4 de julho e o Dia do Trabalho, quando o varejista pode querer mudar as churrasqueiras em volume em vez do preço de tabela. Além disso, a Weber muda sua linha de modelos ocasionalmente, e você pode ter sorte em encontrar um modelo de fim de linha a um preço mais baixo.

Outras churrasqueiras Weber que testamos

Grelhador a gás inteligente Weber Genesis EX-325s
Esta churrasqueira é a Genesis EX-325s com uma atualização inteligente. Ele funciona com a mesma qualidade e versatilidade da versão analógica, mas este step-up vem com display digital, sonda remota de temperatura e um aplicativo.

Grelhador a gás Weber Spirit II E-310 com 3 queimadores
O Spirit II E-310 é um grelhador a gás perfeitamente fino, mas não excepcional. Houve alguns surtos durante o cozimento e descobrimos uma diferença de cerca de 15 graus entre os alimentos cozidos na frente e os que estavam atrás e no centro.

Grelhador a gás de 2 queimadores Weber Spirit II E-210
Tal como o seu homólogo de três queimadores, o E-210 está bem. Possui pontos quentes significativos no meio e no meio das costas, com as bordas registrando temperaturas mais frias.

Churrasqueira a gás Weber Go-Anywhere
O Go-Anywhere é um bom exemplo da queda na qualidade da Weber quando a churrasqueira está abaixo de um determinado preço. Produziu boas marcas de carbonização e grelha em nossos testes, mas a temperatura do alimento acabado variou em mais de 15 graus.

Grelhador a carvão Weber Go-Anywhere
O Go-Anywhere Charcoal segue o exemplo de seu equivalente a gás; a distribuição desigual do calor do carvão em camadas uniformes deu uma série de resultados, do exagerado ao pálido e inexpressivo.

Grelhador a carvão Weber Smokey Joe de 14 polegadas
O Smokey Joe foi decepcionante. No papel, é uma versão menor da Chaleira Clássica, mas na realidade o calor não existia, produzindo comida cinzenta e desagradável.

Grelhador Elétrico Weber Q 2400
O Q 2400 mostrou pontos frios nas bordas e pontos quentes no meio e no lado esquerdo, o que proporcionou resultados mistos com uma carga completa de alimentos.

Nossa experiência

• Greg Baker é um premiado chef, dono de restaurante e escritor de culinária com quatro décadas de experiência na indústria alimentícia. Seu trabalho escrito aparece em 'Yumpulse', Tasting Table, Food Republic e outras publicações.