30 receitas de feijão enlatado que amamos

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Victor Protasio / Food Styling de Chelsea Zimmer / Prop Styling de Christina Daley

No que diz respeito aos alimentos básicos da despensa, o feijão enlatado pode ser realmente útil. Estamos falando de feijão preto, grão de bico, feijão e muito mais - se você tiver algumas latas estocadas em seus armários, poderá usá-las para reforçar todos os tipos de refeições, desde carne com chili até um lanche rápido. Cassoulet . Leia algumas de nossas receitas favoritas e convenientes com feijão enlatado.

Feijão Defumado e Verduras em Caldo de Tomate

Foto de Jennifer Causey / Food Styling de Rishon Hanners / Prop Styling de Sarah Elizabeth Cleveland

Esta tigela de feijão e verduras que satisfaz a alma é perfeita em uma noite em que você está com pouco tempo e energia e a geladeira parece um pouco vazia. A páprica defumada adiciona um toque bem-vindo de fumaça, enquanto a combinação de pasta de tomate e tomate seco proporciona um caldo aromático em tempo recorde. Sinta-se à vontade para usar seus feijões enlatados ou caseiros favoritos.

Ensopado de Couve e Feijão Branco

Diana Chistruga

A combinação de dois pratos portugueses favoritos - sopa de couve e linguiça e ensopado de feijão, linguiça e tomate - resulta em uma refeição simples e sensacional, de uma só panela. Para manter o foco nos vegetais, usamos apenas uma pequena quantidade de linguiça fresca; você pode adicionar mais, se quiser, ou substituir o chouriço seco ou a calabresa.

Rajma (caril de feijão vermelho) Tacos

Foto de Rachel Vanni / Food Styling de Judy Haubert

Este cremoso e rico curry vegetariano de feijão é geralmente servido com arroz com roti ou naan, mas também é um recheio surpreendentemente delicioso para tortilhas de milho. Você pode montar os tacos antes de servi-los ou fazer uma travessa gigante de tacos com rajma, tortilhas torradas e todas as coberturas, e deixar que seus convidados construam os seus próprios ao seu gosto.

Grão de bico e couve ao molho picante Pomodoro

Foto de Greg DuPree / Food Styling de Chelsea Zimmer / Prop Styling de Thom Driver

Esta receita da chef Missy Robbins da Lilia do Brooklyn foi eleita uma das melhores do 'Yumpulse' em 2018. Aqui, Robbins troca emaranhados de couve e grão de bico por macarrão em seu riff de pomodoro picante. Ela finaliza o prato com uma chuva de ervas frescas e queijo pecorino salgado.

Feijão Branco Picante e Verduras na Torrada

Victor Protasio / Food Styling de Chelsea Zimmer / Prop Styling de Christina Daley

Esta combinação de canelini enlatado e feijão cranberry cozido com espinafre, jalapeño, cominho e frutas cítricas é um jantar rápido e aconchegante.

Minestrone de primavera com macarrão de ovo ralado

Victor Protasio / Food Styling de Chelsea Zimmer / Prop Styling de Claire Spollen

Vários ingredientes nesta abundante sopa de vegetais primaveris conferem-lhe um sabor profundo e satisfatório. A casca do Parmigiano-Reggiano e o umami vegetal contribuem com uma riqueza deliciosa e salgada, enquanto o espinafre de folhas crespas mantém um sabor fresco e vegetal que você não consegue com o espinafre baby.

Pozole de cogumelo e grão de bico

Caitlin Bensel

A versão rápida e recheada de vegetais do pozole da famosa chef Marcela Valladolid apresenta cogumelos portobello e shiitake. Ele usa grão de bico enlatado no lugar de canjica seca.

Chili de carne clássico

CAITLIN BENSEL

Esta receita de chili usa dois tipos diferentes de feijão enlatado – rim vermelho escuro e preto (certifique-se de escorrer e enxaguar). Um lote saudável fica pronto em menos de uma hora.

aguardente de hortelã-pimenta

Feijão Branco Refrito com Ovos Escalfados

Greg Dupree / Food Styling de Rishon Hanners / Prop Styling de Claire Spollen

Chalotas caramelizadas e pimenta Fresno ousada conferem grande sabor, enquanto o tomilho fresco e a hortelã proporcionam frescor e o suco de limão traz brilho ao que é tipicamente um prato mais pesado. Sirva feijão branco frito coberto com ovo escalfado e você terá um café da manhã muito satisfatório, ou sirva-o sem ovo como acompanhamento reconfortante.

Broccolini Cacio e Pepe com Feijão Branco Crocante e Burrata

Victor Protásio

Este prato captura os sabores ricos, elegantes e simples da massa italiana clássica e os completa com brócolis carbonizado e feijão branco crocante, cremoso e frito rapidamente. Sem burrata? Mussarela fresca também funciona aqui.

Sopa de Feijão Branco e Presunto

Diana Chistruga

Quando a ex-editora da F&W, Grace Parisi, era criança, sua mãe preparava sopa de feijão branco e escarola todas as sextas-feiras. Para transformar a sopa em prato principal, Parisi substitui as verduras por presunto e croutons de especiarias.

Cassoulet Preguiçoso de Frango e Salsicha

Alison Miksch

Você pode usar feijão branco enlatado ou caseiro nesta versão rápida de cassoulet, uma farta caçarola francesa de feijão, várias carnes, salsichas e aves.

Salada de Grão de Bico Marinada com Rabanete, Pepino e Queso de Freir

Farrah Skeiky

Esta rápida salada de grão de bico da confeiteira Paola Velez é recheada de vegetais e temperada com um molho simples e saboroso de limão, alho e cominho. Tiras crocantes e derretidas de queso de freir frito - um queijo favorito da infância de Velez - levam o prato por cima. A salada fica pronta em 30 minutos, sendo ideal para noites agitadas.

Feijão Assado de Gina Mae

Foto de Caitlin Bensel / Food Styling de Margaret Monroe Dickey / Prop Styling de Lydia Pursell

cebola salteada

Para este acompanhamento perfeito para o verão, a estudiosa Regina Bradley veste molho barbecue comprado em loja e feijão enlatado com açúcar mascavo extra; o vinagre de maçã elimina a doçura do fumo.

Feijão Preto Tlacoyos

Victor Protásio

Esses tlacoyos são recheados com feijão preto temperado e cobertos com nopales, queijo, coentro, molho e cebola picada. Nenhum nopales disponível? Sem problemas.

Burritos de queijo crocante com chouriço e ovos

Foto de Victor Protasio / Food Styling de Chelsea Zimmer / Prop Styling de Prissy Lee

Quando Richard Chang era chef e proprietário do caminhão Tacos La Tehuanita em Los Angeles, ele impressionou multidões com seu taco de queijo queimado, feito grelhando o queijo até ficar crocante e enrolando-o em vários recheios. Esta versão combina feijão preto cravejado de chouriço e ovos mexidos com abacate cremoso para dar riqueza.

Costeletas de porco em frigideira enegrecida com feijão e espinafre

Victor Protásio

Os feijões cannellini são cozidos com caldo de galinha, chalotas e espinafre para um acompanhamento saboroso para acompanhar costeletas de porco.

Arroz e Feijão 'Bomba de Bife'

© Fredrika Stjärne

O chef Jamie Bissonnette, da Toro, em Boston, descreve uma bomba de bife como um sanduíche recheado com uma deliciosa bagunça de carne raspada, cebola, pimentão e queijo: é a resposta da Nova Inglaterra ao cheesesteak da Filadélfia. Ele atualiza este alimento básico da pizzaria fervendo tiras mais grossas de carne com feijão preto e tomate fresco para servir com arroz.

Salmão Mostarda com Cannellini Feijão Ragù

© Com Poulos

Os feijões cannellini não cozinham por muito tempo nesta receita, mas têm um sabor rico e rústico, pois são cozidos com presunto e escarola.

Reiniciado

Jen Causey

Esta saborosa e aconchegante sopa toscana é cozida com um sofrito cozido em azeite apimentado; pão terroso e rústico; e feijão branco pequeno e de casca fina.

Sopa de Feijão

Justin Chapple

Quente, farta e profundamente reconfortante, esta sopa de feijão ganha um toque agradável com pimenta vermelha esmagada e brilho com um pouco de mostarda.

Cavatappi com Chouriço e Feijão Preto

© Chas Plummer. Estilo alimentar de Alison Attenborough.

Os sabores Tex-Mex completos e terrosos de chouriço, feijão preto e pimenta combinam perfeitamente, embora de forma um tanto inesperada, com macarrão em forma de saca-rolhas.

Salada de Pepino Esmagado com Feijão Manteiga e Estragão

Jennifer Causey

Esmagar delicadamente os pepinos para esta salada libera seu aroma e cria recantos para absorver o molho. Eles ainda mantêm bastante crocância, um grande contraste com os ricos e cremosos grãos de manteiga.

Fraldinha com Feijão Pinto e Vinagrete Pasilla Chile

©Christina Holmes

Em vez de servir suculento bife com molho de bife, o chef Hugh Acheson faz um saboroso vinagrete com pasilla chile e adiciona ao feijão como um acompanhamento muito saboroso e farto à carne.

Feijão e bacon em torradas com manteiga

©Christina Holmes

Este farto prato de garfo e faca do chef Hugh Acheson, que inclui feijão-marinho, é perfeito para um jantar rápido e fácil para dois.

Enchiladas Vegetarianas de Feijão e Queijo

© Molly Sim

Pimentões doces e dois tipos de feijão são as estrelas desta refeição sem carne. Eles são mantidos juntos com queijo Monterey Jack derretido.

Salada Quente de Espinafre com Feijão Cannellini e Camarão

© Antonis Aquiles

A combinação de camarão doce e pequenos feijões cannellini carnudos aqui transforma uma simples salada quente de espinafre.

Salada de Atum e Feijão Branco

© Sarah Bolla

Esta salada simples tem menos de 10 ingredientes, tendo feijão branco em lata (preferível cannellini) e atum em lata como estrelas.

Feijão Branco Huevos Rancheros

©John Kernick

A versão do chef Neal Fraser sobre huevos rancheros usa feijão branco inteiro cozido; aqui, o feijão é amassado com presunto para formar a base do prato e depois empilhado com tortilhas de milho, ovos fritos e queso fresco antes de grelhar. Um molho de tomate quente completa tudo.

Alho-poró Assado e Feijão Branco Gratinado

© Neve Roy

Alho-poró, feijão canelini enlatado, alho, caldo de galinha e queijo Gruyère se reúnem neste reconfortante gratinado. Se sobrar, você pode amassá-las e servi-las como molho ou pasta para torradas.

cozinhar repolho cozido