SALSA DE TOMATE VERDE (TEM GOSTO DE SALSA VERDE!) | YUMPULSE

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Quer saber o que fazer com tomates verdes? Faça molho de tomate verde, claro! Eles se misturam em um molho picante que tem gosto de salsa verde.

Tem um jardim cheio de tomates verdes? Estamos aqui para ajudar! Porque, veja só: os únicos tomates que tivemos este ano foram os verdes. Sim, sem entrar em detalhes científicos, digamos apenas que não foi um bom ano para o tomate. Mas! Agora temos um arbusto inteiro de tomates verdes. Existem tantos maneiras de usar tomates verdes : como este verde elétrico torrada chique , ou picles de tomate verde (tão bom!).

Mas qual é a nossa nova forma favorita de usar tomates verdes? Mergulhar . Este molho de tomate verde tem gosto de molho verde. A salsa verde é feita com tomatillos, mas usar tomates verdes funciona tão bem: ou melhor! Veja como fazer isso.

Que tomates verdes usar?

Antes de começarmos, é importante esclarecer exatamente que tipo de tomate verde usar. Você pode usar qualquer tomate de cor verde? Na verdade, não. Esta receita é para tomates vermelhos verdes, de cor verde. A parte confusa é que existem variedades de tomates que são criados para ficarem verdes quando maduros! O zebra verde o tomate é um bom exemplo de tomate verde quando maduro. Usámos esta variedade de tomate no nosso Salada De Mussarela Tomate Manjericão para trazer uma linda cor contrastante. Nesse caso, o tomate verde tem um sabor suculento e doce, assim como o tomate vermelho.

Esta receita de molho de tomate verde só deve ser feita com tomates vermelhos que ainda não amadureceram, deixando-os verdes e duros . Por que? Eles têm um sabor ácido e picante que com certeza torna esse molho. Os tomates verdes quando maduros são absolutamente deliciosos por si só: apenas diferentes.

Como fazer molho de tomate verde

Fazer molho de tomate verde é muito semelhante a fazer molho verde, como nosso molho de tomatillo assado. Tudo o que você precisa fazer é grelhar os vegetais e colocá-los no liquidificador com os demais ingredientes. Aqui estão os passos básicos para fazer molho de tomate verde ( role para baixo para ver a receita completa ).

Passo 1: Grelhe os legumes.

Coloque os tomates verdes em uma assadeira com uma cebola branca cortada em quartos, pimentões jalapeño cortados ao meio e dentes de alho descascados. Grelhe em fogo alto por cerca de 5 minutos de cada lado até ficar macio e dourado.

Etapa 2: Misture!

Adicione os vegetais assados ao processador de alimentos ou liquidificador (mas comece com metade do jalapeño). Adicione o coentro, o suco de limão e o sal. Pulse até formar a textura desejada.

Processador de alimentos com molho de tomate verde

Etapa 3: Prove!

Prove e ajuste os sabores conforme necessário. Se gostar muito picante, acrescente a outra metade do jalapeño ou algumas sementes. Você pode querer refrigerar até servir, pois o molho estará quente depois de assado; ou deixe em temperatura ambiente até servir.

Como servir molho de tomate verde

Então, depois de conseguir aquele molho de tomate verde: o que fazer com ele? Podemos ter muitas ideias!

Com batatas fritas. Obviamente! Nosso Batatas fritas caseiras são uma divertida cozinha DIY e têm um sabor delicioso.
Como cobertura para peixes. Acontece que tínhamos alguns salmão assado ao redor e foi absolutamente fabuloso no topo! Ou experimente o nosso ainda mais rápido salmão grelhado (pule a marinada de bourbon).
Em tacos. Claro, é perfeito em tacos! Experimente o nosso Tacos veganos fáceis , Tacos de Camarão Grelhado ou Tacos Instantâneos.
Nas enchiladas. Substitua pela salsa verde em Enchiladas de Feijão Preto com Batata Doce e Enchiladas de Alcachofra e Quinoa .

Esta receita de molho de tomate verde é…

Vegetariano, sem glúten, à base de plantas, sem laticínios e vegano.

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Molho de Tomate Verde

Tempo de preparação: 5 minutos
Hora de cozinhar: 10 minutos
Tempo total: 15 minutos
Colheita: 6 1x

Descrição

Quer saber o que fazer com tomates verdes? Faça molho de tomate verde, claro! Eles se misturam em um molho picante que tem gosto de salsa verde.

Ingredientes

Escala1x2x3x

8 onçastomates verdes (cerca5pequeno)
1pimenta jalapeño (sem sementes)
3dentes de alho grandes
1cebola branca média
½ xícarafolhas frescas de coentro
½ colher de chá sal kosher
2 colheres de sopasuco de limão

Modo de cozimento Evite que sua tela fique escura

Instruções

Descasque o alho. Descasque e corte a cebola em quartos. Retire as sementes e as costelas do jalapeño (guarde as sementes para um molho picante). Se os tomates forem grandes, corte-os em quartos; caso contrário, deixe-os inteiros. (Os nossos eram pequenos, então os deixamos inteiros.)
Coloque os tomates verdes, o alho, a cebola e o jalapeño em uma assadeira. Grelhe em fogo alto por 4 a 5 minutos até começar a escurecer. Vire e gire os vegetais e grelhe por mais 4 a 5 minutos.
Transfira tudo para um processador de alimentos ou liquidificador, exceto usar apenas ½ do jalapeño. Adicione o coentro, sal kosher e suco de limão. Pulsar até atingir a consistência desejada. Prove e, se quiser mais picante, adicione a outra metade do jalapeño e/ou algumas sementes. Você pode querer refrigerar até servir, pois o molho estará quente depois de assado; ou deixe em temperatura ambiente até servir. Armazena até 1 semana refrigerado.

Categoria: Aperitivo
Método: Grelhado
Cozinha: mexicano