Purê de batata roxa

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Esse purê de batata roxo é cremoso e saboroso! Feitos com alho e manteiga, são a forma ideal de aproveitar este vegetal vibrante.

Pegou batatas roxas e precisa de uma receita? Experimente estes purê de batata roxo , a forma ideal de utilizar este vegetal vibrante! Este acompanhamento simples aproveita ao máximo sua cor violeta brilhante, amassando-os até formar um purê cremoso com alho, manteiga e cebolinha. Eles ficam lindos no prato e há uma certa novidade no lindo tom, mas têm gosto de alho normal purê de batatas !

Ingredientes do purê de batata roxo

O mercado do nosso fazendeiro tem lindas cestas de batatas roxas e nunca resistimos a pegar um pacote. Fizemos batata roxa assada e salada de batata roxa, mas nosso favorito ultimamente tem sido purê! É uma das melhores maneiras de apreciar sua cor brilhante e é um acompanhamento fácil que combina com quase tudo. Aqui está o que você precisa para esta receita:

• Batatas roxas
• Manteiga salgada
• Alho
• Leite
• Sal
• Cebolinha (opcional)

Você pode usar batata doce roxa?

Esta receita usa batatas roxas, que são semelhantes em textura e sabor a uma batata cerosa branca ou amarela. Mas você pode substituí-la pela batata-doce roxa, se tiver, que é um tipo de batata-doce com um tom roxo brilhante. A cor é muito mais brilhante do que uma batata roxa padrão.

Se usar batata-doce roxa, você pode descascá-la para obter uma textura mais uniforme, mas também pode deixá-la com casca. A textura será um pouco mais solta do que um purê de batata tradicional, pois a batata-doce tem uma textura diferente quando amassada.

Dicas para fazer purê de batata roxo

Esse purê de batata roxa é semelhante a uma receita padrão de purê de batata: gostamos do nosso aromatizado com alho e manteiga para obter o sabor mais saboroso. Aqui estão algumas notas sobre o processo:

• Não há necessidade de descascar as batatas! Gostamos da variação de textura que as cascas acrescentam e isso torna a receita muito mais rápida. Também inclui todos os nutrientes da casca da batata.
• Ferva as batatas até ficarem macias. O tempo pode variar sempre com base na espessura dos pedaços de batata. Normalmente levamos de 8 a 10 minutos para que as batatas sejam cortadas em pedaços de 5 cm.
• Adicione mais leite conforme necessário para chegar à consistência desejada. Comece com ½ xícara de leite e adicione mais conforme desejado. Para um sabor mais rico, use leite integral meio a meio ou creme de leite.

Maneiras de atendê-los

Este purê de batata roxa funciona em uma variedade de refeições! Eles são os ideais acompanhamento fácil para o verão ou a qualquer momento você tiver acesso a esta linda raiz vegetal. Aqui estão algumas maneiras de equipá-los:

• Adicione um filé de peixe ao lado ou por cima, como Salmão com açúcar mascavo , Robalo Chileno , Tilápia , Trabalho Trabalho , Peixe-espada , ou Salmão Recheado
• Adicione camarão, como Camarão Grelhado , Camarão Alho Fácil , ou Camarão Marinado
• Sirva com frango, como Frango Cremoso com Alho
• Sirva com pratos vegetarianos, como Berinjela Parmesão , Tofu Assado ou Almôndegas Veganas

Mais sobre batata roxa

Batatas roxas é um tipo de batata de cor roxa, tanto crua quanto cozida. Existem cerca de 4.000 variedades de batatas no mundo; o tipo roxo varia em tonalidade do violeta brilhante ao preto roxo escuro. A batata roxa é um alimento nutritivo e cheio de nutrientes na pele e na polpa. Aqui estão alguns dos fatos nutricionais notáveis ​​( fonte ):

• Uma porção de 3,5 onças inclui 3 gramas de fibras e nutrientes, incluindo vitamina C, vitamina B, cobre, potássio e muito mais.
• As batatas roxas têm um índice glicêmico mais baixo do que as batatas brancas, o que significa que são melhores para o açúcar no sangue. O índice glicêmico (IG) mede o quanto os alimentos aumentam o açúcar no sangue, variando de 0 a 100 (sendo 70 considerado alto). Um estudo descobriu que a batata roxa tem um IG de 77, em comparação com a batata branca com 93 e a batata amarela com 81.
• As batatas roxas têm 2 a 3 vezes mais antioxidantes que as batatas brancas e amarelas. Os antioxidantes podem proteger as células contra danos.

Mais receitas de batata roxa

Existem muitas maneiras de usar batatas roxas! Você pode substituí-los em qualquer um destes 30 receitas favoritas de batata , desde assados ​​até batatas fritas! Ou aqui estão mais alguns receitas de batata roxa :

• Experimente brilhante e bonito Salada De Batata Roxa
• Vá em frente Batata Roxa Assada ou Batatas Assadas com Alho
• Misturar Batata roxa cozida no vapor com manteiga de alho

Salada De Batata Roxa

Mini Batatas Assadas

Batatas Cozidas no Vapor

Guia rápido para batatas roxas (e receitas!)

Esta receita de purê de batata roxa é…

Vegetariano e sem glúten. Para veganos, use manteiga vegana e leite não lácteo.

Purê de batata roxa

• Tempo de preparação: 5 minutos
• Hora de cozinhar: 15 minutos
• Tempo total: 20 minutos
• Colheita: 4para 61x

Descrição

Esse purê de batata roxo é cremoso e saboroso! Feitos com alho e manteiga, são a forma ideal de aproveitar este vegetal vibrante.

cadillac dourado

Ingredientes

• 1 1/2libras de batata roxa *
• 3 colheres de sopamanteiga salgada
• 3dentes de alho, finamente picados
• ½ xícaraleite de escolha
• ¾ colher de chá sal kosher , e mais para ferver
• Cebolinha fresca, para enfeitar (opcional)

Instruções

1. Lave e pique grosseiramente as batatas em pedaços de 5 cm (não é necessário descascar).
2. Coloque as batatas em uma panela grande e cubra com 2,5 cm de água fria. Junte ½ colher de sopa sal kosher . Deixe ferver.
3. Depois de ferver, cozinhe até ficar macio, cerca de 8 a 10 minutos (fure um pedaço de batata com um garfo para avaliar o cozimento). Escorra e coloque as batatas de volta na panela.
4. Quando as batatas estiverem prontas, derreta a manteiga na mesma panela. Adicione o alho picado e refogue por 1 a 2 minutos, até ficar perfumado, mas não dourado. Remova o fogo. Coloque as batatas de volta na panela e despeje o leite.
5. Amasse as batatas com um espremedor, adicionando mais leite se desejar para obter uma consistência mais fina. Tempere com o sal kosher e bastante pimenta moída fresca. Prove e ajuste os temperos conforme desejar.

Notas

*Você também pode usar batata doce roxa; você pode querer descascá-los para obter uma textura mais uniforme, mas também pode deixá-los com casca. A textura será um pouco mais solta do que um purê de batata tradicional, pois a batata-doce tem uma textura diferente quando amassada.

• Categoria: Acompanhamento
• Método: Fogão
• Cozinha: Acompanhamento
• Dieta: Vegetariano