Por alguma razão, os momentos em que adormeço pela primeira vez ou quando acordo pela manhã são quando tenho tendência a ter súbitos lampejos de percepção ou inspiração. É como se eu pensasse melhor quando estou dormindo. Outro dia, quando eu estava acordando em uma manhã escura (graças ao horário de verão), tive uma visão de um coquetel de coco roxo claro e gelado com licor de violeta e frutas vermelhas. Isso não parece sonhador? Esta é literalmente a matéria de que meus sonhos são feitos.
Avancei um ou dois dias e encontrei algumas cerejas orgânicas lindas na loja, o que é bastante incomum para esta época do ano. Depois de folhear A Bíblia do Sabor para alguma inspiração de combinação de sabor cereja cereja + coco chamou minha atenção e me lembrei do meu sonhador coquetel de violeta e coco. Resolvi fazer um xarope de cereja e cardamomo verde e ver como combinava com licor de violeta de leite de coco e um pouco de frutas cítricas.
O resultado não foi nada parecido com a minha visão original, mas foi delicioso! Achei que o xarope de cereja contribuiria mais para a cor geral da bebida, mas não pareceu afetar em nada a cor azulada do licor violeta. Será que cozinhar a calda de cereja por mais tempo produziria uma cor mais profunda? Deixe-me saber se você tentar!
Há algo muito satisfatório para mim em um coquetel que é ao mesmo tempo doce, azedo e cremoso e, ultimamente, continuo voltando a esse estilo de bebida, especialmente como uma bebida tipo sobremesa depois do jantar.
Além dos botânicos, eu queria usar uma bebida espirituosa que fosse floral fresca e única, então escolhi o Gin Botânico do Tio Val. Se você ainda não bebeu, não é como qualquer outro gin. Não é o gin mais avançado de zimbro, mas é crocante e cheio de sabor, principalmente pepino, sálvia, lavanda e limão. Meu pai me mostrou isso e se tornou um dos nossos favoritos para saborear em martinis não tradicionais quando estamos juntos. Esta receita também fica muito saborosa com um gin mais tradicional, mas recomendo substituir por outro gin floral como o Nolet’s ou o Hendrick’s se você não tiver o Uncle Val’s em mãos.
Este pode não ser o coquetel de inverno mais sazonal, mas se você está procurando algo especial para se presentear neste fim de semana, compre um pouco do Tio Val e tire o pó do licor de violeta!
Se você fizer essa ou alguma das minhas receitas me marque no Instagram @moodymixologista !
Ingredientes:
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1,5 onças de Gin Botânico do Tio Val
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1,5 onças de leite de coco
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0,5 onças de licor violeta The Bitter Truth
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0,5 onças de cereja + xarope de cardamomo verde
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0,5 onças de suco de limão
Instruções:
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Para fazer o xarope de cereja + cardamomo verde, adicione ½ xícara de cerejas lavadas cortadas ao meio e sem caroço com ½ xícara de açúcar, ½ xícara de água e 4 vagens de cardamomo verde levemente esmagadas em uma panela pequena e leve para ferver. Reduza o fogo e cozinhe por cerca de 10 minutos ou apenas até a fruta começar a quebrar. Retire do fogo e deixe esfriar. Depois de esfriar, coe para uma jarra de vidro limpa e guarde as sobras na geladeira.
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Adicione todos os ingredientes em uma coqueteleira com gelo e agite até esfriar.
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Coe para um copo cheio de gelo picado e cubra com mais gelo picado.
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Decore com frutas congeladas e uma cereja por cima ou como desejar.
Postado emÚltima atualização: 8 de maio de 2024
