Tigela de macarrão com manjericão tailandês

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Esta receita de manjericão tailandês é um rolinho primavera – em forma de tigela! É uma explosão de sabor: limão picante, ervas frescas e vegetais crocantes.

Quando dizemos explosão de sabor, estamos falando sério! Esse Manjericão tailandês A receita é tudo o que há de bom em um rolinho primavera… em forma de tigela. Há o contraste de vegetais crocantes, macarrão macio e amendoim crocante e triturado. Adicione a isso um ponche herbáceo de ervas frescas: manjericão tailandês, coentro e hortelã. E um molho picante de alho doce e limão infunde uma delícia cítrica e gengibre por toda parte! Esta é a nossa maneira favorita de usar manjericão tailandês… sem dúvida.

O que é manjericão tailandês?

Manjericão tailandês é um tipo de manjericão nativo do Sudeste Asiático. Tem sabor de anis ou alcaçuz preto. Você pode distingui-lo do manjericão italiano comum por seu caule roxo e folhas menores. Manjericão tailandês é fácil de fazer crescer em casa , ou você pode encontrá-lo em supermercados internacionais ou mercados asiáticos.

As melhores receitas de manjericão tailandês? Ignore o pesto de manjericão com manjericão tailandês! É melhor usado em receitas de curry ao estilo do Sudeste Asiático ou em rolinhos primavera frescos.

A melhor receita de manjericão tailandês? Uma tigela de macarrão!

Esta receita de manjericão tailandês é verdadeiramente especial: tem gosto de seus rolinhos primavera favoritos, em forma de tigela como receita de jantar! Embora a preparação demore cerca de 45 minutos, você pode preparar quase todos os componentes com antecedência. Isso pode reduzir drasticamente o tempo de preparação e transformá-lo em uma refeição durante a semana ou até mesmo em um almoço. Aqui estão algumas notas sobre esta tigela de macarrão com manjericão tailandês!

Etapa 1: Escolha uma proteína .

Para fazer desta tigela de macarrão um prato principal recheado, você precisará de um pouco de proteína. Nós amamos isso Tofu Marinado porque nem precisa cozinhar: você pode marinar facilmente enquanto prepara o resto da refeição. Ou tente isso Tofu Frito .

gim e limão

Se você não gosta de tofu, não se preocupe! Qualquer proteína que você encontrar em um rolinho primavera funciona: frango cozido seria natural. Se você come vegetais, mas não gosta de tofu, você pode tentar tempeh ou qualquer outro substituto de proteína vegetal favorito.

Passo 2: Encontre seu macarrão de arroz favorito!

Existem muitos estilos e formatos de macarrão de arroz. Para esta tigela de macarrão, usamos um macarrão de arroz grande e achatado, como você veria em um Pad Tailandês . (Alguns macarrão de arroz são aletria, que são muito finos: evitamos isso nesta receita.) Há muitas variações até mesmo entre marcas de macarrão de arroz, então você pode precisar experimentar algumas marcas antes de encontrar o seu favorito.

O macarrão de arroz não contém glúten? Sim, a maioria deles são! São feitos com farinha de arroz e água. A maior parte do macarrão de arroz seco não contém glúten. No entanto, alguns macarrão de arroz fresco podem conter farinha de trigo, portanto verifique a embalagem.

Posso usar outro macarrão aqui? Claro! Esta receita funciona com qualquer tipo de macarrão que você quiser: até espaguete! Ou se preferir, escolha macarrão de abobrinha ou macarrão de abóbora. O molho traz um sabor tão grande aqui que tudo pode funcionar.

Passo 3: Faça os vegetais e o molho (ou faça com antecedência)

Pode demorar um pouco para cortar todos os vegetais e fazer um molho, por mais simples que seja. Se você fizer esta tigela de macarrão de uma só vez, seguirá essas etapas enquanto o tofu estiver marinando. No entanto, se você quiser simplificar a preparação durante a semana, eis o que você pode fazer:

• Faça o molho e leve à geladeira. Você pode refrigerar por até 1 semana.
• Corte os vegetais e guarde na geladeira em um recipiente hermético. Você pode picar todos os vegetais com antecedência e guardá-los em um recipiente hermético, refrigerado. Faríamos isso com no máximo 1 a 2 dias de antecedência, porque os vegetais podem secar. Leve-os à temperatura ambiente antes de servir.

A inspiração por trás da receita

Esta receita de manjericão tailandês é cortesia de Becky Hostetter, a chef pioneira por trás Duplas . Becky tem servido comida vegetal e vegetariana em Indianápolis desde caminho antes era legal. Desde então, Becky fundou o Duos, que serve cafés da manhã e almoços frescos e vegetarianos com o lema Slow food fast. Já está fechado, mas era um dos pilares da nossa cidade.

Os conceitos inventivos e os sabores precisos de Becky fazem dela uma das melhores chefs da nossa cidade . Sem mencionar que Becky é uma das pessoas mais gentis e generosas que conheço. Obrigado, Becky, por seus anos de serviço em nossa cidade e por nos deixar provar sua genialidade através desta receita de tigela de macarrão!

Mais receitas de manjericão tailandês

O manjericão tailandês é perfeito em caril do sudeste asiático, rolinhos primavera e muito mais! Aqui estão algumas outras receitas para experimentar depois de fazer esta tigela de macarrão:

• Adicione-o a Arroz Frito com Manjericão Tailandês
• Use-o em Camarão Manjericão Tailandês
• Experimente neste estilo tailandês Caril de Camarão
• Adicione um punhado a Caril de coco e tofu
• Enrole-o em fresco Rolinhos Primavera de Vegetais

Esta receita de tigela de macarrão com manjericão tailandês é…

Vegetariano, sem glúten, vegano, à base de plantas e sem laticínios.

Tigela de macarrão com manjericão tailandês

• Tempo de preparação: 45 minutos
• Hora de cozinhar: 0 minutos
• Tempo total: 45 minutos
• Colheita: 3para 41x

Descrição

Esta receita de manjericão tailandês é um rolinho primavera – em forma de tigela! É uma explosão de sabor: limão picante, ervas frescas e vegetais crocantes.

Ingredientes

Para a tigela de macarrão

• 1receita Tofu Marinado ou Tofu Frito (ou substitua o frango cozido)
• 7 onçasmacarrão de arroz (ou seu macarrão favorito; usamos macarrão grande e achatado)
• 1pimentão vermelho, cortado em cubos
• 1Pepino inglês em cubos
• 2cenouras médias, raladas (usando um trituradora juliana portátil é útil)
• ½ xícaramanjericão tailandês fresco picado
• ½ xícarahortelã fresca picada e coentro
• Amendoim triturado, para enfeitar

Para o molho doce de alho e limão (rende 1 ¼ xícara)

receitas rápidas para o jantar

• ¼ xícaracenoura ralada (1médio)
• ½ colher de chágengibre fresco descascado e ralado
• 1dente de alho pequeno ralado
• ½ xícaravinagre de arroz
• ¼ xícarasuco de limão
• ¼ xícaraaçúcar mascavo
• ¼ xícaraeu sou salgueiro
• 1 colher de chásambal olek

Instruções

1. Faça a proteína: Faça o Tofu Marinado Fácil , Tofu Frito , ou sua receita favorita de frango cozido.
2. Faça o molho: Rale a cenoura. Descasque e rale o gengibre e o alho. Em uma tigela média, misture a cenoura, o gengibre e o alho com o vinagre de arroz, o suco de limão, o açúcar mascavo, o molho de soja e o sambal olek.
3. Cozinhe o macarrão de arroz de acordo com as instruções da embalagem (provavelmente você derramará água fervente sobre eles e esperará até que estejam macios!). Lave-os em água fria quando estiverem cozidos.
4. Prepare os legumes: Corte a pimenta . Corte o pepino inglês em cubos. (Se você usar um pepino normal, você pode descascá-lo primeiro.) Rale a cenoura.
5. Servir: Misture o macarrão com o tofu, os vegetais e a quantidade desejada de molho: usamos cerca de ¼ xícara por porção. Você pode colocar a receita inteira em uma tigela grande ou fazer pequenas porções individuais e misturar com a quantidade desejada de molho e vegetais. Decore por cima com amendoim picado.

Notas

*Faça instruções antecipadas: Faça o tofu com antecedência e leve à geladeira por até 4 dias. Faça o molho com antecedência e leve à geladeira por até 1 semana. Corte os vegetais com antecedência e leve à geladeira por 1 a 2 dias (eles podem secar se você demorar mais).

• Categoria: Prato Principal
• Método: Cru
• Cozinha: Sudeste Asiático