Massa de Legumes Assada

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Esta massa vegetal fácil combina espaguete com vegetais assados ​​coloridos! É uma ideia de jantar saudável para se abastecer de coisas boas.

Não importa quantos saudáveis, ideias fáceis para jantar temos em nosso repertório, estamos sempre precisando de outro. Aqui está nossa mais nova ideia para carregar coisas boas: conheça isto Massa Vegetal ! É uma combinação entre comida caseira aconchegante e uma refeição saudável alimentada por vegetais, combinando vegetais assados ​​com marinara brilhante e queijo parmesão. Veja como fazer isso saboroso macarrão vegetariano !

substituição de molho inglês

Elementos desta massa vegetal

Esta massa de vegetais é a melhor combinação de muitos vegetais e o toque caseiro de um ótimo espaguete marinara. Para os vegetais, queríamos selecionar vegetais coloridos com nutrição máxima. Aqui está o que você precisa (embora, é claro, você possa substituir qualquer um de seus vegetais favoritos):

• Couve-flor
• Brócolis
• Pimentão (vermelho e amarelo)
• Cebola

Esta massa vegetal está cheia de vitamina C! Metade de um pimentão fornece 84% da vitamina C diária, e uma porção de couve-flor contém 77%: sem falar de outros nutrientes e vitaminas. É uma ótima maneira de comer vegetais enquanto saboreia uma tigela de macarrão. (Veja mais em Nutrição do pimentão e Nutrição de couve-flor ).

Mais vegetais para adicionar

Muitos tipos diferentes de vegetais funcionam nesta receita de massa vegetal! Você pode adicionar cerca de 8 onças de vegetais às quantidades da receita abaixo. Mas lembre-se: a quantidade é importante. Você precisará dividir todos os vegetais entre duas assadeiras sem empilhá-los (caso contrário, os vegetais cozinharão no vapor em vez de assá-los). Aqui estão alguns outros vegetais que ficariam ótimos aqui:

• Cogumelos (adicione 8 onças às outras quantidades de vegetais abaixo)
• Couves de Bruxelas cortadas ao meio
• Batata doce cortada em cubos
• Vagens
• Espargos

Adicionadores de proteína para massas vegetais

Esta receita de massa de vegetais é uma ideia saborosa para o jantar quando você deseja infundir vegetais em sua vida. Mas lembre-se: você precisará complementá-lo com alguma proteína para uma refeição satisfatória. Aqui estão algumas ideias do que você pode adicionar, seja na própria massa ou como acompanhamento:

• Grão de bico: faça estes Grão de bico fácil enquanto os vegetais assam
• Feijão branco: faça estes Feijão Branco Fácil
• Edamame: tente isso Frigideira Edamame
• Queijo de cabra: misture 2 a 4 onças de queijo de cabra para obter um molho cremoso
• Camarão:fazer Camarão Salteado
• Frango: adicione o frango cozido
• Almôndegas veganas: adicione estas cheias de proteínas Almôndegas Veganas

Dicas para cozinhar macarrão al dente

A chave para esta receita de massa de legumes assada, fora os vegetais? Cozinhando o macarrão perfeitamente al dente . Al dente significa mordida em italiano: massa macia com centro firme. A massa cozida demais fica borrachuda e pouco apetitosa: e na verdade tem menos nutrientes e deixa você menos saciado ! Aqui estão algumas dicas sobre como cozinhar macarrão al dente:

• Defina seu cronômetro para alguns minutos antes as instruções da embalagem indicam. O tempo em muitos pacotes de massa faz com que a massa fique cozida demais. Comece a testar o sabor da massa alguns minutos antes da embalagem indicar.
• Prove e procure por pequenas manchas brancas no centro. Você quer capturá-lo quando houver uma pequena mancha branca no centro ou apenas quando ela desaparecer. Mova-se rapidamente: a massa pode passar de al dente a cozida demais em questão de segundos!

Variação vegana

Como servir esta massa vegetal vegana? Há uma troca fácil: omita o queijo parmesão ou use este parmesão vegano caseiro! É feito com castanha de caju, alho em pó e fermento nutricional e adiciona um belo impulso de sabor saboroso. Não é obrigatório aqui, mas eleva a receita.

Mais receitas de massas vegetais

Existem tantas maneiras saborosas de adicionar vegetais à sua massa! Aqui estão alguns ótimos receitas de macarrão que faz ideias para um jantar saudável :

• Opte pelo favorito dos fãs Macarrão de Berinjela Assada
• Vá simples com Macarrão de Ricota com Limão
• Tentar Macarrão De Tomate Cereja
• Vá em frente Massa Primavera
• Tentar Massa saca-rolhas cremosa com molho de couve-flor
• Opte por Macarrão Cremoso De Abóbora Butternut

Macarrão de Berinjela

Macarrão de Cogumelos com Parmesão

Macarrão De Tomate Cereja

Massa Primavera

Esta receita de massa de legumes assada é…

Vegetariano. Para produtos veganos, vegetais e sem laticínios, omita o queijo parmesão ou use Parmesão Vegano.

Massa Vegetal

• Tempo de preparação: 15 minutos
• Hora de cozinhar: 30 minutos
• Tempo total: 45 minutos
• Colheita: 4 1x

Descrição

Esta massa vegetal fácil combina espaguete com vegetais assados ​​coloridos! É uma ideia de jantar saudável para se abastecer de coisas boas.

Ingredientes

• 1couve-flor de cabeça média (2 libras)
• 1coroa de brócolis (¾ libra)
• 1/2grande ou1cebola amarela meio doce
• 2pimentões (1 vermelho e 1 amarelo)
• 4 colheres de sopaazeite
• 2 colheres de cháalho em pó
• 2 colheres de chácebola em pó
• 1 colher de chá sal kosher
• 12 onçasespaguete
• 2 xícarasmolho marinara em frasco favorito
• ¼ xícaraqueijo parmesão ou pecorino ralado e mais para servir (omitir para vegan ou usar parmesão vegano)
• Opcional: misture 2 a 4 onças de queijo de cabra macio para obter um molho cremoso
• Adicionadores de proteínas: Grão de bico , Feijão Branco , Edamame , Almôndegas Veganas , Frango ou Camarão Refogado

Instruções

1. Ajuste as grelhas do forno para assar 2 tabuleiros. Pré-aqueça o forno a 450 graus Fahrenheit.
2. Forre duas assadeiras com papel manteiga. Pique a couve-flor e brócolis em florzinhas. Fatie a cebola . Fatie os pimentões em tiras. Espalhe os legumes uniformemente entre as 2 assadeiras.
3. Regue metade do azeite em cada bandeja e polvilhe com metade dos temperos em cada bandeja. Misture os vegetais com as mãos até revestir uniformemente.
4. Leve ao forno e leve ao forno por 20 minutos (sem mexer!). Retire as assadeiras do forno, gire-as e asse por mais 10 minutos (30 minutos no total) até ficarem macias e levemente douradas.
5. Enquanto isso, cozinhe o macarrão: leve uma panela grande com água bem salgada para ferver. Adicione o macarrão e cozinhe até ficar al dente. Ajuste o cronômetro para alguns minutos a menos do que as instruções da embalagem e depois experimente: a massa deve estar pronta, ainda com alguma firmeza. Escorra o macarrão e coloque-o novamente na panela. (Se for feito antes dos legumes, misture com um fiozinho de azeite para evitar que grude.)
6. Na panela com o macarrão, acrescente o molho marinara, os legumes assados ​​e o queijo parmesão. Prove e ajuste os temperos conforme desejar. Junte o queijo de cabra, se for usar, e sirva com um adicionador de proteínas ao lado ou no macarrão. Decore com queijo parmesão extra.

• Categoria: Prato principal
• Método: Macarrão
• Cozinha: americano
• Dieta: Vegetariano