BATATAS COM PARMESÃO (UMA FAVORITA DA FAMÍLIA!)

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Imagine: batatas assadas crocantes por fora, macias por dentro e cobertas com queijo parmesão crocante. Sim, você precisa dessas estatísticas de batatas com parmesão.

Olá. Procurando a comida mais perfeita do mundo? OK, estamos brincando, mas essas batatas com parmesão são realmente extraordinárias. Aí está o exterior crocante, assado no forno na perfeição. Claro que o interior é aveludado e macio. E você sabe como o queijo parmesão fica todo crocante e saboroso quando aquecido? Sim, esses pedacinhos crocantes estão por toda parte nessas batatas, tornando-as ainda mais irresistíveis. Esses bebês servem como acompanhamento para quase tudo, desde salmão para um hambúrguer vegetariano para um Derretimento suíço . Quer saber como fazê-los?

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Ingredientes para estas batatas com parmesão

Como o nome pode indicar, existem apenas alguns ingredientes necessários para essas batatas simples com parmesão:

Batatas pequenas e cerosas, com cerca de 5 a 7 centímetros de comprimento (variedades de casca fina, como batatas vermelhas, alevinos e assim por diante)
Manteiga salgada
Especiarias: Alho em pó, manjericão seco
Queijo parmesão ralado
Sal Kosher e pimenta moída fresca

A única coisa que você precisa observar é o tipo de batata que você compra. Para esta receita você precisará de um batata cerosa , como uma batata vermelha ou mesmo uma batata para alevinos. Uma batata cerosa tem menos teor de amido do que uma batata amilácea (uma batata Russet, por exemplo), que é mais fofa e mantém menos a sua forma do que uma batata cerosa. Como saber se uma batata é batata cerosa? Batatas cerosas têm casca fina: se parecerem finas e parecerem que você poderia arranhar um pedaço com o dedo, provavelmente é uma batata cerosa.

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O tamanho da batata também é importante: você vai precisar batatas pequenas para esta receita, ou batatas com 5 a 7 centímetros de comprimento. Isso torna as batatas parmesão assadas no forno perfeitas em termos de tamanho das fatias e também de tempo de cozimento. (Você certamente poderia usar batatas maiores, basta assá-las por mais tempo do que o especificado na receita abaixo!)

Como fazer batatas com parmesão

Existem muitas maneiras de fazer batatas com parmesão; alguns exigem um pouco de mão-de-obra e outros exigem simplesmente assar batatas com parmesão. Já que nosso objetivo é cozinhar bem simples (ei, escrevemos um livro sobre isso!), desenvolvemos esta receita para equilibrar o sabor com o método de cozimento mais simples possível.

Veja como fazer essas batatas com parmesão ( veja a receita completa abaixo ):

Corte as batatas em fatias.
Misture com manteiga derretida com sal, alho em pó, manjericão seco, sal, pimenta e queijo parmesão.
Coloque em uma assadeira forrada de pergaminho e leve ao forno a 425 graus por 18 minutos, depois vire e leve ao forno por mais 10 minutos. Sirva imediatamente.

Como cortar fatias de batata

A única técnica necessária nessas batatas com parmesão é como cortar fatias de batata ! É bastante simples, mas você também pode ficar em branco quando chegar à tábua de corte (nós temos!). Basta colocar a batata de lado e cortá-la ao meio no sentido do comprimento, depois cortá-la ao meio novamente em quartos. Em seguida, coloque cada quarto de batata com o lado cortado voltado para cima e corte-o ao meio para fazer uma fatia.

Isso é mais fácil de ver assistindo: então fizemos um vídeo para você! Aqui estou cortando fatias de batata em nossa cozinha:

Esta receita de batata com parmesão é…

Vegetariano e sem glúten. Para veganos, use a variação vegana em nosso Fatias de batata assada receita.

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Batatas Parmesão

Tempo de preparação: 10 minutos
Hora de cozinhar: 30 minutos
Tempo total: 40 minutos
Colheita: 3para 41x

Descrição

Imagine: batatas assadas crocantes por fora, macias por dentro e cobertas com queijo parmesão crocante. Sim, você precisa dessas estatísticas de batatas com parmesão.

Ingredientes

Escala1x2x3x

1libra de batatas cerosas amarelas ou vermelhas, com 5 a 7 centímetros de comprimento (cerca de6para7batatas)
2 colheres de sopamanteiga com sal, derretida
½ colher de cháalho em pó
½ colher de chámanjericão seco
½ colher de chá sal kosher
¼ colher de chápimenta preta
½ xícaraqueijo parmesão ralado
Salsa picada, como guarnição (opcional)

Modo de cozimento Evite que sua tela fique escura

Instruções

Pré-aqueça o forno a 425 graus Fahrenheit.
Corte as batatas em rodelas (veja o vídeo abaixo!). Coloque todos os ingredientes em uma tigela e misture até revestir completamente.
Forre uma assadeira com papel manteiga. Coloque as fatias na assadeira em uma única camada, usando os dedos para colocar um pouco do queijo parmesão que cai no topo das fatias (não precisa ser perfeito, basta levar um minuto ou mais para fazer isso) .
Asse as batatas por 18 minutos. Retire a assadeira do forno e vire as batatas.
Inverta a assadeira no forno e leve ao forno por mais 10 minutos até dourar e ficar crocante. Aproveite imediatamente!

Categoria: Acompanhamento
Método: Assado
Cozinha: italiano