SALADA ALEMÃ DE PEPINO

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Esta refrescante salada alemã de pepino (gurkensalat) é uma tradição de verão: pepinos em fatias finas e cebolas em molho de vinagre.

Quando criança, a salada alemã de pepino significava verão. Não houve refeição que esta salada de pepino não pudesse complementar. Por causa da herança alemã do meu pai, ele chamou isso salada de pepino . A família de Alex era decididamente menos sofisticada e simplesmente chamava isso de picles. Como quer que você chame, uma boa salada de pepino é imbatível no verão. Aqui, estamos compartilhando a receita de gurkensalat da minha família, ajustada um pouco ao nosso gosto. É fácil de preparar e requer apenas alguns ingredientes. É um ótimo acompanhamento para uma refeição de verão: talvez alguns salmão grelhado ou hambúrgueres ?

Ou experimente cremoso! Experimente o nosso Salada de Pepino com Creme de Leite .

Como fazer salada alemã de pepino

A salada alemã de pepino é fácil de fazer, mas exige um pouco de paciência. Aqui está o que você precisa saber:

Corte os vegetais o mais fino possível. O truque para dominar esta salada de pepino é corte as cebolas e pepinos o mais fino possível. Se você tiver um bandolim, agora seria um ótimo momento para sacá-lo. Caso contrário, reservar um tempo para cortar os vegetais em fatias finas com uma faca funcionará. Cortar o pepino e a cebola em fatias finas permite que o sal retire a maior parte da umidade e dá a esta salada uma textura incrível.
Deixe descansar! O outro componente-chave da salada alemã de pepino é o tempo. Depois de salgados os pepinos e as cebolas, eles precisam de tempo para descansar para permitir que o sal faça seu trabalho. Depois de escorrido e adicionado o vinagre e o açúcar, a salada deve descansar por mais 15 minutos para que os sabores se juntem.

Vídeo: Como cortar uma cebola

O que acelera a preparação desta salada alemã de pepino é o seu habilidades com faca ! Você precisará saber como fatiar uma cebola corretamente. Aqui está nosso guia passo a passo sobre como cortar uma cebola, incluindo um vídeo meu cortando uma cebola em nossa cozinha. Avançando para a etapa de fatiar uma cebola: normalmente cortamos nossas cebolas em meias-luas para esta salada de pepino.

Sugestões de serviço

Esta salada alemã de pepino é perfeita para as refeições de verão! Aqui estão alguns de nossos pratos favoritos que combinariam bem com esta salada:

Hambúrgueres Hambúrguer Vegetariano Grelhado Final ou hambúrguer Portobello
Espetos grelhados como Espetinhos Vegetais , Espetos de manga e vegetais , espetos gregos ou Espetos De Camarão
Sanduíches como sanduíche de couve-flor de búfalo ou Sanduíche De Berinjela Grelhada

Saladas de pepino ao redor do mundo

A salada de pepino é apreciada em muitas nações do mundo! Aqui estão alguns giros diferentes usando o hidratante pepino como base:

Salada de pastor da Turquia apresenta tomates, pepinos, queijo feta e azeitonas, cobertos com vinagrete de limão.
Salada grega usa praticamente os mesmos ingredientes, dispostos em uma camada plana sobre um prato com um simples fio de azeite e vinagre.
Salada tailandesa de pepino apresenta pimenta vermelha, castanha de caju e coentro, coberto com molho feito com pasta de curry vermelho tailandês.
Salada de pepino com creme de leite da Polônia apresenta chalotas, endro e molho de creme de leite.

Esta receita alemã de salada de pepino é…

Vegetariano, sem glúten, vegano, à base de plantas e sem laticínios.

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Autor: um casal cozinha
Tempo de preparação: 1 hora
Hora de cozinhar: 0 minutos
Tempo total: 1 hora
Colheita: 8 1x

Descrição

Esta refrescante salada alemã de pepino (gurkensalat) é uma tradição de verão: pepinos e cebolas em fatias finas em molho de vinagre.

Ingredientes

Escala1x2x3x

2pepinos grandes
1cebola amarela grande
½ xícaravinagre branco
1para2colheres de sopa de açúcar branco
Sal Kosher
Pimenta fresca moída

Modo de cozimento Evite que sua tela fique escura

Instruções

Corte os pepinos o mais fino possível, usando um bandolim, se desejar. Descasque e finamente corte a cebola . Coloque os pepinos e as cebolas em uma tigela grande e rasa, polvilhando sal entre cada camada e alternando as camadas de cebola entre os pepinos. Deixe descansar por cerca de 45 minutos a 1 hora e depois escorra bem.
Transfira para uma tigela. Adicione ½ xícara de vinagre branco, 1 a 2 colheres de sopa de açúcar, pimenta fresca e sal adicional, se desejar. Prove e ajuste os temperos. Junte alguns cubos de gelo e deixe descansar por 10 a 15 minutos, mexendo ocasionalmente.

Categoria: Salada
Método: Cru
Cozinha: Alemão