Hambúrguer vegano de feijão preto

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Este hambúrguer vegano fácil de feijão preto está repleto de sabor: os hambúrgueres também não contêm glúten e são cobertos com maionese picante e couve.

Este post foi criado em parceria com Moinho Vermelho de Bob . Todas as opiniões são nossas.

A vida é cheia de reviravoltas inesperadas e, se você já existe há tempo suficiente, saberá que nem sempre acontece como planejado. Seu amigo leva você para tomar café. Seu voo foi cancelado. Seu trabalho foi reduzido. Você não entra na escola dos seus sonhos. Você já deveria estar casado agora. Você não deveria estar divorciado agora. Você é inesperadamente diagnosticado com uma doença ou vive com uma dor não diagnosticada. Continue lendo para saber mais sobre reviravoltas inesperadas e como isso se relaciona com esta receita vegana de hambúrguer de feijão preto.

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Reviravoltas inesperadas

Nossas mentes podem se desviar primeiro para cenários negativos inesperados, mas também há aspectos positivos, é claro. E às vezes eles se aproximam de nós. Você encontra uma pessoa com quem deseja passar a vida. Você encontra alegria em uma saída criativa há muito perdida. Você dá à luz um bebê ou adota um bebê. Um relacionamento rompido se sua vida estiver curada. Você fica em paz com um trauma do passado.

Uma montanha-russa tão louca, esta vida. Criar receitas e tirar fotos de comida é a última coisa que pensei que faria com a minha. Colaborar criativamente com meu marido, iniciar um podcast – tudo bastante inesperado. E a comida? Nunca sonhei que teria paixão por uma alimentação saudável. A ideia de criar uma receita vegana de hambúrguer de feijão preto? Literalmente, a última coisa que imaginaria fazer na minha vida . No entanto, aqui estamos, e alimentos saudáveis ​​à base de plantas tornaram-se uma paixão de longa data para mim.

Pão na chapa

E você: você tem pensamentos sobre reviravoltas inesperadas na vida e aonde seu caminho o levou? Adoraríamos ouvir – deixe-nos saber nos comentários abaixo.

Como fazer este hambúrguer vegano de feijão preto

Este hambúrguer vegano de feijão preto foi criado especialmente para nossos amigos do Moinho Vermelho de Bob usando seu aveia sem glúten. E é uma das nossas receitas veganas favoritas até agora! O truque para fazer uma receita vegana de hambúrguer de feijão preto é encontrar um aglutinante que evite os ovos ou migalhas de pão usados ​​em muitos hambúrgueres vegetarianos típicos. Aqui usamos batata-doce, que se torna uma fantástica substância semelhante a uma cola, junto com aveia para dar alguma textura.

Para dar sabor, pegamos algumas dicas de uma visita recente a um fantástico restaurante japonês em Santa Fé. Usamos molho de soja e mirin para simular o sabor teriyaki no hambúrguer, e alguns cogumelos shiitake salteados são a cobertura perfeita. Junto com um pouco de maionese sriracha, faz uma combinação matadora. Claro, se você quiser comer teriyaki, você pode pincelar o hambúrguer inteiro com nosso Molho Teriyaki Caseiro Fácil ! Ou você poderia ir em outra direção com molho de churrasco caseiro .

Se você não tem glúten, fique à vontade para servir este hambúrguer vegano de feijão preto em um muffin inglês sem glúten. Se você é vegano, use maionese vegana. Acontece muito saboroso, com a textura perfeita: um dos nossos melhores receitas de feijão !

Este hambúrguer vegano de feijão preto é assado (não grelhado – aqui está o nosso Hambúrguer Vegetal Grelhado ). Demora cerca de 1 hora para preparar. Para nós, o esforço valeu a pena. Fizemos no fim de semana quando tivemos um pouco mais de tempo e eles fizeram ótimas sobras. Fique à vontade para dobrar a receita e congelar também as sobras para refeições rápidas. Deixe-nos saber se você experimentar este hambúrguer vegano de feijão preto - e também se você tem alguma reviravolta na vida para compartilhar.

Procurando mais receitas veganas?

Fora deste hambúrguer vegano de feijão preto, aqui estão algumas de nossas receitas veganas favoritas:

• Torta Vegana com Crosta de Sálvia Salgada
• Batata Doce Mexicana
• Nachos veganos incríveis
• Sanduíche de churrasco de jaca
• Batata Doce Tailandesa Instantânea
• Sopa de couve-flor marroquina
• Tacos de Manga Grelhada com Molho dos Sonhos
• Pizza vegana muito vegetariana
• Biscoitos veganos de chocolate tahine sem assar
• Todas as nossas receitas veganas!

Esta receita vegana de hambúrguer de feijão preto é…

Vegetariano, vegano, sem glúten, à base de plantas, sem laticínios e sem açúcar.

Hambúrguer vegano de feijão preto

• Autor: um casal cozinha
• Tempo de preparação: 10 minutos
• Hora de cozinhar: 50 minutos
• Tempo total: 1 hora
• Colheita: 4 1x

Descrição

Este hambúrguer vegano fácil de feijão preto está repleto de sabor: também não contém glúten e é coberto com maionese picante e couve.

Ingredientes

Para o hambúrguer de feijão preto

• 1batata doce pequena (½libra)
• ¾ xícara Aveia em flocos à moda antiga sem glúten Bob’s Red Mill
• 2cebola verde
• 15- onça pode feijão preto
• ½ xícarasementes de girassol (sem casca)
• ½ colher de chá sal kosher
• ½ colher de cháalho em pó
• 2 colheres de chápáprica defumada
• 1 ½ colheres de sopaeu sou salgueiro
• 1 ½ colheres de sopapor toda parte

Para os cogumelos shiitake *ou substituto Shiitake Bacon

• 4cogumelos shiitake
• 1salpique cada azeite, mirin e molho de soja

Para servir

• 4Muffins ingleses (sem glúten, se desejar, ou omitir)
• Maionese Picante , Molho Especial para Hambúrguer , ou Maionese de Abacate (cerca de 1 colher de sopa por porção)
• Brotos de alfafa, para servir

Instruções

1. Pré-aqueça o forno a 375°F.
2. Lave a batata-doce e pique-a com um garfo. Microondas até ficar cozido, cerca de 8 minutos, virando na metade. Abra e deixe esfriar até que o vapor se dissipe e esteja frio ao toque.
3. Coloque a aveia na tábua e pique grosseiramente com uma faca para obter uma textura mista. Corte as cebolas verdes em fatias finas. Escorra e enxágue o feijão.
4. Em uma tigela, misture a cebola, a aveia, o feijão, as sementes de girassol, sal kosher , alho em pó, páprica defumada, molho de soja e mirin. Misture com as mãos e amasse levemente o feijão com os dedos. Adicione ½ xícara de batata-doce e misture bem.
5. Forre uma assadeira com papel manteiga. Forme 4 hambúrgueres e coloque na assadeira. Asse por 20 minutos de um lado, depois vire e leve ao forno por 20 minutos do outro lado. Deixe esfriar um pouco antes de servir.
6. Retire os caules e corte as tampas dos cogumelos shiitake. Em uma frigideira pequena, adicione um pouco de azeite, mirin e molho de soja e refogue os cogumelos até ficarem macios, cerca de 1 minuto.
7. Faça o Maionese Picante .
8. Para servir, coloque os hambúrgueres sobre muffins ingleses torrados e cubra com cogumelos, maionese picante e brotos de alfafa.

• Categoria: Prato Principal
• Método: Cozido
• Cozinha: americano