Coquetel Reviver Limoncello

Este coquetel de limoncello é uma versão brilhante e refrescante de um clássico muito antigo. O colorido Empress Gin e um pouco de água de coco naturalmente rosada dão a esta bebida sua gloriosa cor rosa.

Limoncello é delicioso por si só, mas subestimado em coquetéis. O Limoncello Spritz (uma mistura de vinho espumante limoncello e club soda) é uma ótima maneira de apreciar o sabor doce e cítrico, mas eu queria levar os sabores um passo adiante com este riff do clássico Corpse Reviver No2 .

Uma variação de limão em um coquetel clássico de gin

O Corpse Reviver No2 combina partes iguais de gin, vinho aromatizado Lillet Blanc, licor de laranja e suco de limão. Um enxágue (ou uma pitada) de absinto destilado com anis dá profundidade e complexidade à bebida. O Corpse Reviver é um clássico fantástico e também é um ótimo modelo para preparar seus próprios coquetéis. Outra variação à base de gin é minha Spring Reviver e fica ótimo até com mezcal no meu Coquetel dos Mortos !

Aqui usei limoncello no lugar de Cointreau (triple sec). Isso dá à bebida uma explosão de sabor picante de limão e também aumenta um pouco a acidez. Como resultado, adicionei um pouco de xarope simples para equilibrar.

Em vez de absinto, o toque final aqui é uma esfera de gelo feita de água de coco naturalmente rosa. Isso dá à bebida uma sensação suave na boca e um sabor levemente tropical que aumenta enquanto você bebe. O gelo de água de coco é um ingrediente fácil de fazer e divertido de usar, mas você pode ignorá-lo e esta receita ainda ficará deliciosa.

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O que é limoncello?

Limoncello é um licor doce feito com álcool de casca de limão e açúcar. O processo de fabricação do limoncello é semelhante ao do xarope cítrico oleo saccharum. Em vez do suco de limão, são os óleos das cascas que conferem ao licor seu intenso sabor cítrico.

A história exata do limoncello não é conhecida, mas acredita-se que tenha sido criado no início do século XX. De acordo com uma lenda popular, o limoncello foi criado por uma mulher da cidade de Sorrento que usava limões de seu jardim para fazer um licor caseiro. Ela compartilhou sua receita com familiares e amigos e rapidamente se tornou popular na região.

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Outra teoria é que o limoncello foi criado por monges em um mosteiro perto de Sorrento. Eles usaram limões da região para fazer um licor medicinal que se acreditava ter benefícios digestivos e outros para a saúde.

Independentemente de suas origens, o limoncello tornou-se popular na Itália em meados do século 20 e desde então se tornou uma bebida popular em todo o mundo. Muitas vezes é servido após as refeições ou utilizado em coquetéis como este.

Algumas marcas utilizam tanto a medula quanto as cascas, o que confere à bebida um sabor mais agridoce. Limoncellos podem variar muito em quão doces e alcoólicos são, mas a maioria está na área de 30% de álcool por volume.

Limoncello é um digestivo clássico servido gelado após o jantar para auxiliar na digestão. Também é comumente servido com água com gás ou borrifado. Não é difícil de fazer em casa e tem uma tonelada de receitas simples de limoncello lá fora, se você quiser preparar o seu próprio.

Escolha um limoncello de qualidade

Um limoncello totalmente natural dará aos seus coquetéis o melhor sabor. Aqui eu usei Fabrícia um limoncello local feito em New Hampshire que me foi oferecido. Tem sabor brilhante de limão fresco e o equilíbrio certo entre doçura e teor alcoólico. Fabrizia é artesanal e feita em pequenos lotes com apenas quatro ingredientes simples.

Além do clássico Limoncello, eles também oferecem um licor de Blood Orange e um cremoso Limoncello Crema di Limoncello. O Crema di Limoncello seria um excelente complemento para um lote de pratos fáceis Limonada Batida !

Principais marcas de limoncello

Villa Massa : Este limoncello italiano é feito de limões de Sorrento e tem um sabor adocicado suave com acidez agradável. Muitas vezes é considerada uma das melhores marcas de limoncello do mercado.

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Pelotas : Este limoncello italiano é feito de limões orgânicos e tem um sabor agridoce bem equilibrado. Eles também fazem um delicioso limoncello sem álcool chamado LimonZero, que é ótimo em spritzes de limoncello sem álcool. Misture com Vinho Espumante Freixenet Sem Álcool para uma deliciosa borrifada sem bebida.

Caravela : Este limoncello italiano é feito de limões da Costa Amalfitana e tem um sabor adocicado suave com uma acidez refrescante. É uma ótima opção de digestivo após as refeições.

Fabrícia : Conforme discutido acima, este limoncello americano é feito de limões orgânicos e tem um sabor doce e picante. Fica maravilhoso com gelo em coquetéis e é a melhor opção para fazer spritzes de limoncello.

Gelado de água de coco rosa

Este ingrediente secreto realmente eleva o toque cítrico do Corpse Reviver. Para fazer gelo de água de coco basta congelar um pouco de água de coco pura.

Eu usei o Molde de esfera Tovolo e minha água de coco rosa favorita Colheita Inofensiva . Leva apenas cerca de 4-6 horas para congelar a água de coco no molde esférico Tovolo. Você também pode congelar a água de coco em cubos normais, se quiser, e também pode usar uma marca diferente de água de coco, se preferir.

Apenas certifique-se de que é uma água de coco totalmente natural e muito saborosa. Eu gosto do Harmless Harvest porque é superdoce e não tem aquele sabor estranho que algumas marcas excessivamente processadas têm. Também tem um lindo tom rosa natural que deixa esse coquetel ainda mais lindo!

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Use Empress Gin para sabor e cor

Eu amo Imperatriz Gin . É uma bebida espirituosa linda que tem um gosto tão bom quanto parece. E por ter um perfil de sabor bastante clássico, funciona em uma ampla variedade de bebidas, desde clássicos como o Lado sul para receitas mais inusitadas como a minha Pêssego Violeta Gin Sour.

O Empress Gin é às vezes chamado de 'gin roxo'. É uma cor índigo profundo graças a um de seus vegetais, a flor da ervilha-borboleta. A ervilha-borboleta acrescenta cor e um sabor terroso, mas são os zimbro, toranja e coentro que dominam. No geral, é um gin cítrico que funciona tão bem em um Gin and Tonic clássico quanto em coquetéis artesanais mais modernos.

Uma receita fácil de partes iguais

Para fazer este coquetel, adicione partes iguais (30 gramas) de Empress Gin Lillet Blanc limoncello e suco de limão fresco em uma coqueteleira. Gosto de adicionar um quarto de onça de xarope simples para aumentar a doçura da bebida, mas é opcional.

Encha a coqueteleira com gelo e agite até ficar bem frio e depois coe o líquido em um copo cupê grande cheio de gelo de água de coco rosa.

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Enfeite com um toque de laranja pronunciado e uma flor roxa comestível, se desejar. Usei um hosta roxo do meu jardim. Você pode aprender mais sobre flores comestíveis para coquetéis em meu guia .

Opções de vidros

Usei uma taça de coquetel vintage grande da Antigo achado vintage . Você também pode usar um copo de pedra para acomodar a grande esfera de gelo. A bebida final será um pouco diferente, mas você também pode servir o Limoncello Reviver (sem gelo) em uma taça de coquetel.

Coquetel Reviver Limoncello

Ingredientes  1x2x3x

Para o coquetel:

• 1 onças Imperatriz Gin
• 1 onças Fabrícia Limoncello
• 1 onças Branquinho
• 1 onças suco de limão
• ½ onças xarope simples (opcional)

Para o gelo de água de coco rosa:

• ½ xícara água de coco rosa

Instruções 

Para o coquetel:

• Misture todos os ingredientes em uma coqueteleira e encha com gelo.
• Agite até esfriar e depois coe o líquido em um copo grande sobre o gelo de água de coco rosa.
• Decore com uma casca de laranja expressa e uma flor roxa comestível, se desejar.

Para o gelo de água de coco rosa:

• Congele a água de coco em um molde de esfera grande como o molde de esfera de gelo Tovolo ou em cubos de gelo normais. Demora cerca de 6 horas para congelar no molde Tovolo.

Postado emÚltima atualização: 15 de outubro de 2023

Categorias Gin Licores Receita