Panquecas de Fubá

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Essas panquecas de fubá são ultra fofas e douradas! Frite uma pilha e regue com xarope de bordo para um café da manhã satisfatório.

Existem tantos tipos de panquecas, desde leitelho, mirtilo e queijo cottage. Aqui está um que chega ao topo da nossa lista: Panquecas de Fubá ! Essas saborosas panquecas são crocantes e douradas por fora, com um interior fofo que tem gosto igual pão de milho . Cubra-os com um fiozinho de xarope de bordo e um pacotinho de manteiga e eles são perfeitos para um café da manhã ou brunch especial! Nosso filho Larson os engoliu especialmente (embora ele ainda não tenha conhecido uma panqueca de que não goste!).

Ingredientes em panquecas de fubá

Panquecas de fubá são um café da manhã divertido e aconchegante e ficam lindamente fofas e douradas. O ingrediente mágico? Leitelho, que dá aquela textura arejada e acrescenta um toque picante ao sabor. Você vai querer usar o material real aqui (sem substitutos!). Caso contrário, você poderá ter todos os outros itens à mão na despensa e na geladeira. Aqui estão os ingredientes para panquecas de fubá:

• Farinha de milho moída fina
• Farinha multiuso
• Fermento em pó
• Açúcar granulado
• Sal Kosher
• Ovo
• Manteiga salgada
• Leitelho

Use leitelho de verdade para obter os melhores resultados

O leitelho é absolutamente crucial para fazer uma panqueca leve e fofa com uma bela migalha. Muitas pessoas, inclusive nós, são frequentemente tentadas a usar até mesmo um substituto do leitelho : o mais popular é o leite e o suco de limão (ou outro ingrediente ácido como o vinagre de maçã).

Mas para obter o melhor sabor e crescimento, tem que ser real! O substituto pode funcionar muito bem, mas há algo no sabor e na textura que é luxuosamente rico quando você usa leitelho de verdade.

Dicas para cozinhar panquecas de fubá

As panquecas de fubá se juntam da mesma forma que qualquer outra panqueca. Misture os ingredientes molhados com os ingredientes secos e cozinhe em uma frigideira até dourar! No entanto, existem algumas nuances no processo que são úteis:

• Use um grelha grande : uma superfície antiaderente é útil. Algumas frigideiras têm aquecimento irregular, então use uma frigideira ou frigideira de qualidade. Uma superfície antiaderente é uma vantagem, mas você ainda vai querer cozinhar as panquecas na manteiga para dourar.
• Experimente encontrar o nível de calor correto. O fogo médio baixo é ideal, mas é diferente em cada fogão. Deve levar alguns minutos para que a panela aqueça. Se o fogo estiver muito baixo, as panquecas não incharão tanto durante o cozimento.
• Não se preocupe se a primeira panqueca não estiver perfeita! Use-a como um teste para aprimorar suas habilidades com panquecas e ajuste o calor de acordo.
• A massa às vezes fica muito espessa enquanto espera pelo segundo lote. Nesse caso, adicione uma ou duas colheres de chá de leitelho até que a massa esteja fluida.

Mix-ins, coberturas e variações

Quer misturar essas panquecas de fubá? É divertido adicionar mix-ins para adicionar uma explosão de sabor. Você também pode adicionar coberturas divertidas para intensificá-los. Aqui estão algumas ideias:

• Mirtilos:Despeje a massa em círculos na frigideira e, em seguida, coloque um punhado de mirtilos no topo de cada panqueca (isso funciona melhor do que misturá-los na massa).
• Morangos ou framboesas:Adicione um punhado de morangos ou framboesas fatiadas a cada panqueca enquanto cozinha.
• Nozes: Adicione um toque de sabor de nozes com um punhado de nozes picadas em cada panqueca.
• Xarope ou compota de frutas: Cubra as panquecas com xarope de mirtilo ou compota de morango para um contraste frutado.
• Manteiga de nozes: experimente-os cobertos com manteiga de amêndoa para um farto café da manhã.

Sobras de panqueca de fubá e informações de armazenamento

Panquecas de fubá são fáceis de guardar: na verdade, ficam ótimas como sobras. Guarde-os na geladeira para fazer lanches saborosos com manteiga de nozes e um pouco de xarope de bordo. As panquecas de fubá podem ser armazenadas em recipiente fechado por até 5 dias refrigeradas e 3 meses congeladas. É uma ótima maneira de prolongar a vida útil de um lote.

O que fazer com as sobras de leitelho

A maioria das receitas de leitelho não usa o recipiente inteiro. O que fazer com o restante se comprar para essas panquecas de fubá?

• Vá em frente Panquecas de Leitelho em vez de
• Experimente estes biscoitos de leitelho, escamosos, saborosos e macios
• Faça fofo Muffins De Bolo De Café
• Asse Pão De Ruibarbo ou Muffins de Ruibarbo com Streusel

Mais receitas com fubá

Tem fubá? Aqui estão mais alguns receitas de fubá para usá-lo:

• Tentar Bolinhos de milho fáceis
• Use-o para revestir peixes, como Tilápia frita
• Faça isso em Pão de milho mexicano , Pão de Milho Frigideira Fácil ou Pão de milho vegano fácil
• Tentar Muffins clássicos de pão de milho
• Vá para o clássico Camarão Cajun e Grãos

Bolinhos de milho fáceis

Muffins clássicos de pão de milho

Pão de Milho Frigideira Fácil

20 receitas saborosas de fubá

Esta receita de panqueca de fubá é…

Vegetariano. Para sem glúten, use farinha sem glúten 1 por 1. Para veganos, use um ovo de linhaça no lugar do ovo.

Panquecas de Fubá

• Tempo de preparação: 15 minutos
• Hora de cozinhar: 10 minutos
• Tempo total: 25 minutos
• Colheita: 8 1x

Descrição

Essas panquecas de fubá são ultra fofas e douradas! Frite uma pilha e regue com xarope de bordo para um café da manhã satisfatório.

Ingredientes

• ¾ xícarafarinha de milho moída fina
• ¾ xícarafarinha multiuso
• 2 colheres de cháfermento em pó
• 3 colheres de sopaaçúcar granulado
• ½ colher de chá sal kosher
• 1ovo grande
• 4 colheres de sopamanteiga com sal derretida, resfriada
• 1 ½ xícaraleitelho

Instruções

1. Em uma tigela média, misture o fubá, a farinha, o fermento, o açúcar e sal kosher . Em outra tigela, misture o ovo, a manteiga derretida e o leitelho.
2. Despeje os ingredientes secos nos ingredientes úmidos e mexa delicadamente para combinar até que a massa se misture e fique fluida, mas ligeiramente grumosa.
3. Unte levemente com manteiga uma frigideira ou chapa e limpe o excesso de gordura com uma toalha de papel. Aqueça a frigideira em fogo médio baixo. Despeje a massa em círculos (cerca de ¼ xícara). Cozinhe as panquecas até que as bolhas estourem na parte superior e o fundo fique dourado. Em seguida, vire-os e cozinhe até ficarem cozidos. Se a massa ficar muito espessa no segundo lote, adicione uma ou duas colheres de chá de leitelho até que a massa esteja fluida.
4. Coloque as panquecas cozidas em uma tigela invertida para mantê-las aquecidas. Repita com a massa restante, ajustando o fogo conforme necessário para manter uma temperatura uniforme. Sirva imediatamente com manteiga e xarope de bordo.

• Categoria: Café da manhã
• Método: Fogão
• Cozinha: americano
• Dieta: Vegetariano