As melhores panelas antiaderentes, de acordo com nossos testes

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De aço inoxidável para ferro fundido , há muito por onde escolher quando se trata de utensílios de cozinha. E embora não dure para sempre (mesmo se você comprar coisas caras), é uma alegria trabalhar com panelas antiaderentes, graças à sua superfície de cozimento lisa e escorregadia. Quer você esteja fritando um ovo ou reaquecer a noite passada molho de tomate , um excelente panela antiaderente irá garantir a liberação de seus alimentos sem hesitação, com a vantagem adicional de fácil limpeza.

Para determinar quais panelas antiaderentes merecem um lugar na sua cozinha, testamos mais 20 conjuntos diferentes e dezenas de peças individuais, avaliando o desempenho de tudo, incluindo água fervente, cozinhar arroz, ovos mexidos e fritos e resistência a arranhões. Sete conjuntos e peças de panelas antiaderentes se destacaram dos demais durante nossos testes, então continue lendo para saber mais sobre nossas principais opções e nossa metodologia de teste.

Nossas principais escolhas, melhor conjunto geral:

Melhor conjunto geral

FOTO: Amazonas

• Essas panelas superaram nossos testes e mostraram distribuição e uniformidade de calor excepcionais.

  
  
  
  

• Eles são significativamente mais pesados ​​que a maioria dos concorrentes.

  'o que há em um highball'

Made In faz ótimos utensílios de cozinha, incluindo um dos nossas panelas favoritas de aço carbono , e este conjunto antiaderente não é exceção. Eles foram os únicos pratos a registrar pontuação perfeita em todas as categorias que avaliamos; essas panelas tiraram todo o resto da água. Com uma construção em aço inoxidável de 5 camadas e revestimento antiaderente interno, este conjunto é bem projetado e durável.

Durante o teste, nosso ovo frito saiu da frigideira com as bordas crocantes e a parte inferior bem dourada, nossos ovos mexidos estavam macios e rendendo, sem dourar, e nossas cebolas douraram bem, sem nenhum sinal de grudar. Essas panelas passaram até no teste de arroz sem problemas, oferecendo uma crocância adorável, sem pontos quentes ou aderência incômoda – todos os alimentos em nossos testes cozinharam de maneira incrivelmente uniforme com distribuição de calor incomparável.

Gostamos de como as laterais da frigideira antiaderente Made In se curvam suavemente para longe do centro, o que facilita a movimentação dos alimentos sem que nada se perca nas bordas e, em geral, achamos cada peça deste conjunto mais espaçosa do que a maioria, o que ajuda a evitar a superlotação. Agradecemos também o entalhe de segurança que permite saber onde evitar que sua mão se queime ao usar esta panela. Eles também são fáceis de limpar; a maioria das peças fica limpa com apenas um pano de papel toalha antes mesmo de lavá-las. Este conjunto é mais pesado do que alguns concorrentes, mas o peso é uma compensação válida pela qualidade e desempenho dessas panelas e frigideiras.

Material: Aço inoxidável | Temperatura Máxima: 500°F | Compatível com indução: Sim | Próprio para máquina de lavar louça: Não | Inclui: Frigideira de 25 cm, panela de 4 litros, frigideira de 4 litros, panela de 8 litros, 3 tampas

Melhor conjunto de alarde

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• Essas panelas oferecem excelente distribuição de calor e revestimento antiaderente altamente eficaz.

• O preço é bastante alto e a limpeza dos rebites pode exigir atenção extra.

As lindas panelas totalmente de aço inoxidável da All-Clad ficaram no topo em nosso testes de panelas de aço inoxidável , e também adoramos esta versão antiaderente. O ovo frito deslizou para fora sem qualquer persuasão, houve um belo escurecimento nas cebolas picadas e nossos ovos mexidos cozinharam uniformemente, sem queixas. Todas as panelas deste conjunto têm capacidades antiaderentes incríveis e funcionam perfeitamente com pouco óleo; nem ovos nem arroz grudaram. Como outras panelas All-Clad que testamos, essas panelas esquentaram muito, muito rápido e o calor foi disperso uniformemente, o que muitas panelas antiaderentes enfrentam.

As panelas têm alças chanfradas e parcialmente arredondadas para que fiquem confortáveis ​​e equilibradas na mão, e a panela tem duas alças para facilitar a transferência entre o fogão e a pia. Como é esperado de uma superfície antiaderente de qualidade, as panelas All-Clad são fáceis de limpar após o uso, embora tenhamos que prestar mais atenção aos rebites, onde as partículas de alimentos tendem a se acumular durante nossos testes. O principal ponto negativo é o custo: o material de aço inoxidável, a construção de qualidade e a marca All-Clad têm um preço alto.

Material: Aço Inoxidável | Temperatura Máxima: 500°F | Compatível com indução: Sim | Próprio para máquina de lavar louça: Não | Inclui: Frigideira de 20 cm, frigideira de 25 cm, panela de 2 litros, panela de 3 litros, frigideira de 3 litros, panela de 8 litros, 4 tampas

Melhor conjunto de nível profissional

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• Este é um conjunto durável e fácil de limpar de uma marca confiável.

• As panelas e frigideiras são bastante pesadas e bastante caras.

Le Creuset costuma fazer parte de nossa lista de recomendações, e não apenas por seu famoso ferro fundido. Este conjunto antiaderente de alumínio anodizado certamente não decepcionou. Foi especialmente durável nos testes – não conseguimos arranhar o revestimento antiaderente, mesmo quando tentamos propositalmente, e tudo foi limpo com facilidade. Essas panelas podem suportar o desgaste das cozinhas profissionais.

Durante nossos testes de ovo, o ovo frito foi liberado sem o auxílio de uma espátula e o aquecimento foi distribuído uniformemente pela superfície de cozimento, sem detecção de pontos quentes. Mal tivemos que limpar essas panelas; não havia comida grudada ou resíduo para enxaguar. Os resultados foram consistentemente surpreendentes, quer estivéssemos salteando, fritando ou fervendo.

Graças às alças de aço longas e fáceis de segurar, as panelas antiaderentes da Le Creuset são confortáveis ​​de trabalhar e bem equilibradas, e as alças permanecem frias o suficiente no fogão para serem tocadas com as mãos nuas. Descobrimos que este conjunto é mais pesado do que a maioria, por isso não o recomendamos a ninguém com problemas para manobrar objetos volumosos ou pesados. Também é um pouco caro para um conjunto de panelas de 10 peças, embora não muito.

Materiais: Alumínio, aço inoxidável, vidro | Temperatura Máxima: 500°F (panelas), 425°F (tampas) | Compatível com indução: Sim | Próprio para máquina de lavar louça: Sim | Inclui: Frigideira de 20 cm, frigideira de 28 cm, panela de 2 litros, panela de 3 litros, frigideira refogada de 3,5 litros, panela de 6,33 litros, 4 tampas

Melhor conjunto de cerâmica

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• O material antiaderente deste conjunto é eficaz e os rebites não retêm partículas de alimentos.

• O aquecimento mostrou-se um tanto inconsistente em nossos testes.

Caraway usa um materiais cerâmicos com núcleo de alumínio como alternativa ao revestimento antiaderente, que proporciona uma superfície altamente tolerante ao calor e escorregadia. A frigideira produziu ovos excelentes durante nossos testes, sem sinais de grudar. Na verdade, forneceu alguns dos pratos mais limpos em geral, com pouco ou nenhum resíduo de comida em todos os testes. Gostamos das superfícies amplas e planas, embora tenhamos notado algum aquecimento inconsistente nas panelas. Nos testes de ovo e bife, algumas áreas douraram mais rapidamente do que outras.

Com um rack magnético modular de quatro slots e um suporte para tampa de lona que fica pendurado sobre a porta do armário, o conjunto da Caraway também inclui opções úteis para economizar espaço. As panelas são bem equilibradas, confortáveis ​​de trabalhar e fáceis de limpar. Também apreciamos o preço, que é quase médio para os conjuntos que testamos; o Caraway de alta qualidade oferece um valor excelente e uma ótima opção para iniciantes ou para quem procura panelas antiaderentes, confiáveis ​​e de ótima aparência. (Para equipar totalmente a sua cozinha, você pode considerar adicionar o Duo de vaporizadores de cominho , um par de cestos para vapor/coador que cabem na panela e no forno holandês deste conjunto.)

Materiais: Cerâmica, núcleo de alumínio, cabos de aço inoxidável | Temperatura Máxima: 550°F | Compatível com indução: Sim | Próprio para máquina de lavar louça: Sim (recomenda-se lavar à mão) | Inclui: Frigideira de 10,5 polegadas, panela de 3 litros, frigideira de 4,5 litros, forno holandês de 6,5 litros, grelha para panelas e suporte de tampa com ganchos, 3 tampas

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  bebida mista coroa real

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Melhor frigideira

FOTO: Materiais

• Esta bela panela combina capacidades de aquecimento acima da média com um excelente revestimento antiaderente.

• Depois de apenas dois usos, adquiriu manchas aparentemente permanentes.

Material é uma marca favorita entre os editores de Food and Wine, por isso não é surpresa que adoramos sua frigideira antiaderente. O design do material, que possui um núcleo de cobre de 5 camadas com camadas de alumínio e aço inoxidável na parte superior, significa que esta panela aquece de maneira incrivelmente uniforme e consistente. Ele reage como high-end cobre ou aço inoxidável panelas, mas com o benefício adicional de um revestimento antiaderente.

Esse excelente aquecimento, combinado com a facilidade do revestimento antiaderente, levou a editora sênior Danielle St. Pierre a dizer: 'Tive um palpite de que gostaria da Panela Revestida, mas depois de testá-la todos os dias durante uma semana seguida, não consegui' não espero adorar. Depois que ela levou a panela para casa para testes de longo prazo, ela se tornou parte regular de sua rotina culinária. “Esta linda panela conquistou facilmente um lugar cobiçado na minha minúscula cozinha em Nova York”, diz ela.

Os ovos e bifes que testamos cozinharam uniformemente e escorregaram facilmente da frigideira sem persuadir. Chegamos a declarar que esta frigideira rendeu um dos melhores bifes de todas as frigideiras que testamos. No entanto, aquele bife perfeitamente cozido tinha um preço: o óleo fumegante deixava algumas manchas que não podiam ser removidas mesmo com uma lavagem agressiva. Felizmente, isso não afeta o desempenho.

Diâmetro da panela: 10,5 polegadas | Materiais: Alumínio, cobre, aço inoxidável | Temperatura Máxima: 500°F | Compatível com indução: Sim | Próprio para máquina de lavar louça: Não

Melhor Forno Holandês

FOTO: Nosso Lugar

• Este pote conveniente e multifuncional é compacto, versátil e vem em várias cores.

• Não tem capacidade de temperatura tão alta quanto outras panelas antiaderentes.

Nós testamos o Nosso Lugar Pote Perfeito em dupla com o editor-amado Nosso Lugar Sempre Pan 2.0 . Além de apresentar uma superfície antiaderente eficaz, também vem com um filtro embutido na tampa, dois Apertos Quentes pegadores de panela e um espátula de faia que habilmente se aninha na alça. Esta panela versátil pode fazer tudo, desde fritar um ovo, ferver e coar macarrão, até cozinhar um lote duplo de pimenta .

Como tudo pode ser aninhado dentro do pote, ele ocupa um espaço mínimo de armazenamento, e a variedade de cores do Our Place (há seis opções em tons pastéis) significa que o seu pode combinar ou se destacar como você quiser. Nossos testes mostraram que esta panela era melhor usada para refeições que exigem uma superfície verdadeiramente antiaderente, como ovos fritos ou lotes de arroz pilaf. No entanto, não recomendamos esta panela para trabalhos de alta temperatura, como tostar. Ele só pode suportar até 450°F; isso é principalmente adequado para forno, mas o grelhador ou um queimador de fogão muito forte podem danificar o revestimento antiaderente.

Nosso lugar mais do que compensa o problema de temperatura com o revestimento antiaderente mais liso que testamos. Era a panela mais fácil de limpar e ficamos maravilhados com a facilidade com que a comida deslizava para fora, mesmo sem a ajuda dos utensílios de cozinha.

Capacidade: 5,5 quartos | Material: Alumínio | Temperatura Máxima: 450°F | Compatível com indução: Não | Próprio para máquina de lavar louça: Não | Inclui: tampa do filtro, espátula, 2 porta-panelas de silicone

Melhor Ferro Fundido

FOTO: Amazonas

• Esta frigideira robusta combina os benefícios de aquecimento do ferro fundido com um revestimento antiaderente vítreo e eficaz.

• É muito caro e não suporta temperaturas tão altas quanto o ferro fundido tradicional.

O ferro fundido tem muitas vantagens para cozinhar, graças à sua alta capacidade de calor e à capacidade de selar e ferver com precisão. Mas alguns cozinheiros ficam intimidados com o reaproveitar processo necessário para manter uma superfície lisa. O ferro fundido esmaltado resolve o problema cobrindo o ferro com uma cobertura semelhante a vidro que libera facilmente os alimentos. Esta panela Le Creuset dominou em nosso teste de frigideira de ferro fundido esmaltado graças ao seu peso, funcionalidade e durabilidade. Você pode até usar ferramentas de metal e jogá-las na máquina de lavar louça sem se preocupar com lascas, ferrugem ou corrosão. Também adoramos os bicos de servir em ambos os lados, que são ótimos para evitar respingos nas bancadas.

A desvantagem é que as panelas Le Creuset são caras. Este é um utensílio de cozinha que pode durar de geração em geração e tem um preço adequado. Outra desvantagem é comum a todos os ferros fundidos esmaltados: não possui a mesma resistência ao calor que o não esmaltado. A frigideira Le Creuset é segura até 500°F, mas você não quer colocá-la sob a grelha ou na grelha.

Diâmetro da panela: 10,25 polegadas | Material: Ferro fundido | Temperatura Máxima: 500°F | Compatível com indução: Sim | Próprio para máquina de lavar louça: Sim

Nossas panelas antiaderentes favoritas

O conjunto antiaderente da Made In é a nossa escolha preferida graças ao seu excelente desempenho, construção de qualidade e tamanhos úteis de panelas e frigideiras. Se você for comprar apenas uma frigideira antiaderente, recomendamos Material da panela revestida devido à sua versatilidade e aquecimento ultra-uniforme.

Nossos testes de panelas antiaderentes

COMIDA E VINHO / WILL DICKEY / JOY KIM / ABBY MILLIGAN

Este resumo incorpora resultados de várias rodadas de testes que incorporaram mais de 20 conjuntos completos de panelas antiaderentes, juntamente com dezenas de panelas e frigideiras antiaderentes individuais. Começamos pegando e segurando os itens para avaliar o design geral, o equilíbrio de peso e as alças, e depois realizamos uma série de testes mais regulamentados. Prestamos atenção especial a quaisquer pontos quentes, à facilidade ou dificuldade de manobra e se alguma falha de projeto impedia o cozimento ou a limpeza. Embora alguns conjuntos tivessem características e qualidades exclusivas com bom desempenho, os utensílios de cozinha que se destacaram obtiveram a pontuação mais alta nestas métricas principais: distribuição de calor, desempenho antiaderente, design, facilidade de limpeza e valor geral.

Teste de ovo:Fizemos um único ovo frito, uma fornada de ovos mexidos e um clássico Omelete francesa nas frigideiras e frigideiras antiaderentes para avaliar se tudo foi cozido uniformemente e se os ovos se soltariam facilmente da superfície com apenas um empurrão de uma espátula. Procuramos pontos quentes ou escurecimento excessivo e observamos se poderíamos segurar as alças sem precisar de uma almofada quente ou pano de prato. Teste de ebulição:Para medir quão bem as panelas e os fornos holandeses transferem o calor, cronometramos quanto tempo cada um levou para ferver 4 xícaras de água em temperatura ambiente em fogo alto, Teste Pilaf:Preparamos um lote de arroz pilaf para determinar as propriedades antiaderentes das panelas durante um longo período de cozimento. Ao final do cozimento, retiramos a tampa, percebendo o quão quente ou difícil de manusear estava, e afofamos o pilaf, observando qualquer aderência ou queimadura. Teste de molho de tomate:Cozinhámos 240 ml de molho de tomate em cada panela pequena durante 20 minutos. Em seguida, despejamos o molho reduzido e procuramos se havia queimaduras ou queimaduras no fundo das panelas. Teste de bife:Cozinhamos um bife em cada frigideira pré-aquecida, tostando por 3 minutos de cada lado para avaliar o escurecimento e depois regando com manteiga em fogo reduzido para verificar o cozimento uniforme e o bom controle de temperatura. Teste de arranhão:Para avaliar a durabilidade do revestimento antiaderente, tentamos riscar as superfícies das panelas com um faca de aparar . Observamos se conseguimos danificar o revestimento com a ponta afiada da faca e quanta força foi necessária para fazê-lo.

Após os testes, revelamos os preços dos itens para considerar a relação custo-benefício. No momento do teste, os conjuntos de panelas antiaderentes variavam de US$ 77 a US$ 1.200, com uma média um pouco acima de US$ 400. Para tachos e panelas individuais fizemos o mesmo tipo de comparação, utilizando os preços médios dos nossos testes desses utensílios de cozinha específicos.

Fatores a considerar

Materiais

Quando se trata de panelas antiaderentes, o revestimento antiaderente pode parecer o fator mais importante, mas o material abaixo determina a rapidez e a uniformidade com que a panela aquecerá. O alumínio e o cobre aquecem muito rapidamente, enquanto o aço aquece mais lentamente, mas também de maneira mais uniforme; a maioria das panelas de metal usa camadas desses diferentes materiais para obter uma combinação de suas características. Freqüentemente usado sozinho, o ferro fundido é mais pesado e denso do que qualquer um dos outros e leva mais tempo para aquecer, mas também retém o calor por mais tempo e o transfere para os alimentos de maneira bastante uniforme.

Quando se trata do revestimento antiaderente real, o mais importante é a quantidade de calor que ele pode suportar. A maioria dos tipos de material antiaderente começa a quebrar acima de uma temperatura específica, danificando a panela e liberando potencialmente gases tóxicos. Isso tende a ficar na faixa de 450 a 550°F, o que está dentro das capacidades do seu fogão e forno, portanto, verifique o manual. Geralmente, é aconselhável manter panelas antiaderentes em fogo baixo a médio, evitar objetos pontiagudos ou utensílios de metal na superfície da panela e siga sempre os cuidados e instruções de uso da marca.

Os materiais da alça e da tampa são outra consideração. O plástico resistente ao calor pode ser fácil de agarrar e mover sem queimar os dedos, mas provavelmente não é adequado para forno. E as tampas de vidro normalmente têm uma temperatura máxima mais baixa do que as de metal – podem ser usadas no fogão, mas talvez não no forno.

Tamanho, forma e peso

Ao comprar panelas antiaderentes, é fundamental considerar como você pretende utilizar as panelas ou frigideiras que deseja adquirir. As frigideiras antiaderentes são ferramentas essenciais para ingredientes delicados como ovos, peixe , panquecas ou crepes, e para limpeza rápida de refeições fáceis, como sanduíches de queijo grelhado. Se você estiver preparando apenas uma ou duas porções por vez, provavelmente vai querer uma menor, mas uma família grande precisa de uma frigideira grande. Quando se trata de panelas, é uma boa ideia ter pelo menos uma panela pequena para molhos e uma panela grande para sopas e ensopados. Um conjunto completo de panelas antiaderentes é uma ótima maneira de equipar uma cozinha de uma só vez, mas geralmente você pode comprar qualquer uma das peças individuais à la carte, se preferir.

Também é importante considerar o peso e o tamanho de cada item. Suas panelas devem se mover facilmente pela cozinha com você, em vez de você se esforçar para conseguir uma solução limpa ou virar a panela de lado. Preparando um lote de panquecas ou fazendo a omelete enrolada perfeita pode envolver virar um pouco ou pelo menos levantar um pouco o queimador, então considere o peso se esse for o tipo de receita que você prefere. Pode valer a pena reconsiderar uma marca pesada, especialmente se você tiver dificuldades de força ou artrite.

Manutenção

Embora alguns utensílios de cozinha antiaderentes possam ser colocados na máquina de lavar louça, geralmente é melhor lavá-los à mão para evitar arranhões de outros itens e danos a longo prazo causados ​​pelo calor e detergentes abrasivos. Felizmente, é muito fácil limpar panelas antiaderentes apenas com sabão em pó e uma toalha ou esponja macia. Se você acabar com comida grudada ou queimada em uma superfície antiaderente, experimente uma longa imersão em água quente com sabão. Se isso não funcionar, você pode encher parcialmente a panela com água e deixar ferver. Não use produtos de limpeza ou esfregões abrasivos, pois podem descascar pedaços de revestimento antiaderente.

Perguntas frequentes

• Os utensílios de cozinha antiaderentes são seguros?

  Geralmente sim, desde que você siga as instruções de cuidados. Os revestimentos antiaderentes geralmente contêm “produtos químicos eternos”, como o PFAS, que não se decompõem facilmente na natureza e podem causar danos ambientais. Existem também algumas indicações de que estes produtos químicos podem causar danos às pessoas, mas a ciência não é clara, especialmente quando estes produtos químicos são utilizados em utensílios de cozinha antiaderentes. Por enquanto, o FDA autorizou o uso de PFAS em panelas e frigideiras antiaderentes; Contanto que você não aqueça o revestimento acima da temperatura segura, ele permanecerá grudado na frigideira e não acabará na comida. Se você está preocupado, existem panelas antiaderentes não tóxicas que utilizam um material cerâmico em vez de PFAS ou outros produtos químicos potencialmente prejudiciais. Não importa o que aconteça, se você notar pedaços de revestimento antiaderente começando a descascar, é hora de parar de usar a panela e jogá-la fora.

• Quando devo substituir minha panela antiaderente?

  Você deve substituir a panela antiaderente quando ela deixar de ser antiaderente ou se o revestimento estiver arranhado ou começar a lascar. Todas as superfícies antiaderentes acabarão por se desgastar com o uso, mas você pode preservar sua longevidade evitando a exposição a altas temperaturas, lavando à mão em vez de colocar as panelas na máquina de lavar louça e evitando utensílios pontiagudos ou metálicos. Panelas antiaderentes podem durar anos, mas não durarão a vida inteira.

• Qual é a diferença entre utensílios de cozinha antiaderentes e anodizados rígidos?

  Antiaderente e panelas anodizadas duras às vezes são confundidos entre si, mas são processos separados. ‘As panelas antiaderentes possuem um revestimento especial do fabricante, que facilita a limpeza e dispensa a fricção’, afirma Bev Shaffer , chef, instrutor de culinária, especialista em receitas e P&D. A anodização dura é um processo que oxida a superfície do metal, o que o torna mais duro e ajuda os revestimentos antiaderentes a aderirem com mais firmeza. Os utensílios de cozinha antiaderentes podem ser anodizados rígidos ou não, e os utensílios de cozinha anodizados rígidos podem ser antiaderentes ou não.
  

• Os utensílios de cozinha antiaderentes podem ser lavados na máquina de lavar louça?

  Sim e não, diz Shaffer. 'Se o fabricante disser que você pode, tecnicamente você pode, mas entenda que isso encurtará a vida útil da panela.' Você sempre terá uma vida mais longa de suas panelas antiaderentes se lavá-las à mão para evitar que altas temperaturas e detergentes agressivos danifiquem a superfície antiaderente.

Outras panelas antiaderentes que testamos

Concorrentes fortes

Conjunto de panelas antiaderentes Scanpan Classic de 14 peças ($ 700 na Amazon)

Este é um conjunto decente de panelas, mas o alto preço o torna um pouco menos desejável. Não gostamos do design raso da panela, o que causou espirrando e derramamento.

Conjunto de panelas antiaderentes Cuisinart GreenGourmet de 12 peças ($ 250 na Amazon)

Embora este seja um conjunto econômico de uma marca forte que nos proporcionou um desempenho geral firme, havia um cheiro químico perceptível quando aquecemos as panelas pela primeira vez. Não estava claro se isso persistiria após vários usos e não queríamos arriscar.

Conjunto de panelas antiaderentes de 10 peças anodizadas rígidas KitchenAid ($ 260 na Amazon)

salteando pimentões

Embora este conjunto tenha um design simples e atraente, seu desempenho variou drasticamente de panela para panela, principalmente na distribuição de calor. Algumas das peças douraram e carbonizaram de forma irregular.

Conjunto de panelas antiaderentes Anolon X Hybrid de 10 peças ($ 579 na Amazon)

Este é um conjunto de qualidade que teve um bom desempenho. Não notamos nenhum aquecimento irregular e até provou ser relativamente fácil de limpar. O preço é alto, o que é realmente a única coisa que nos faz pensar.

Conjunto de panelas antiaderentes de 10 peças Calphalon Classic anodizado rígido ($ 240 na Amazon)

Achamos essas panelas difíceis de controlar quando se tratava de calor, e elas até queimaram a maior parte dos alimentos em nossos testes.

O que não entrou na lista

Embora tenhamos adorado muitos dos utensílios de cozinha antiaderentes que testamos, alguns ficaram aquém. Além dos nossos favoritos mencionados acima, testamos muitos outros conjuntos em várias rodadas e categorias de testes que simplesmente não funcionaram por um motivo ou outro. Alguns apresentavam falhas de projeto que dificultavam a manobrabilidade, não eram verdadeiramente antiaderentes, tinham superfícies não duráveis ​​ou apresentavam aquecimento irregular. Alguns conjuntos tiveram boas pontuações em nossa primeira rodada de testes, mas com o tempo, outros conjuntos ficaram à frente deles no pelotão. Algumas de nossas principais opções foram descontinuadas ou difíceis de encontrar em estoque. Ainda assim, alguns tiveram um desempenho admirável em nossos testes de laboratório, mas quando os submetemos a testes de longo prazo, eles falharam no teste de durabilidade.

Nossa experiência

• Este artigo foi escrito por Summer Rylander, jornalista de culinária e viagens que escreveu sobre alimentos, bebidas e produtos culinários para 'Yumpulse', Allrecipes, Serious Eats e The Kitchn. Ela fez suas seleções com base em nossos insights de testes aprofundados e em sua própria experiência.
• Foi atualizado por Kara Mickelson, chef profissional, desenvolvedora de receitas, produtora, escritora e estilista de alimentos. Ela é ex-aluna da UCLA e da Le Cordon Bleu School of Culinary Arts e criadora da Styled Delicious, uma marca culinária boutique. Ela treinou na Espanha e em Napa no famoso French Laundry e trabalhou nos bastidores com os principais chefs do Food Network.