10 molhos de tomate essenciais

Foto: Foto e estilo de Julia Gartland

Todo mundo precisa de uma receita de molho de tomate, mas por que ter apenas uma? De tomate concentrado puro a picante e carnudo, o molho de tomate pode assumir inúmeras combinações de sabor e textura, adequadas exclusivamente para um variedade de pratos . Independentemente do que você pretende espalhar no molho de tomate, reunimos 10 receitas para cobrir o básico.

Molho de Tomate com Cebola e Manteiga

Greg Dupree / Food Styling de Margaret Dickey / Prop Styling de Shell Royster

“Este é o mais simples de todos os molhos de fazer e nenhum tem um sabor de tomate mais puro e irresistivelmente doce”, disse a falecida autora do livro de receitas Marcella Hazan.

Molho Puttanesca

Foto de Jennifer Causey / Food Styling de Emily Nabors Hall / Prop Styling de Claire Spollen

Este molho rápido do sul da Itália é uma combinação picante e salgada de anchovas, azeitonas e alcaparras em uma base robusta de tomate. Coma com espaguete para manter o tradicional.

Molho de domingo

Júlia Hartbeck

Esta receita pode durar a tarde toda, mas a recompensa na hora do jantar vale bem a pena as horas de deliciosa expectativa suportadas no aroma cativante do molho enquanto ele cozinha.

Vodka Sauce

Foto de Antonis Achilleos / Food Styling de Ali Ramee / Prop Styling de Claire Spollen

Vodka e pimenta vermelha esmagada adicionam sabor picante a este molho ítalo-americano levemente cremoso.

Molho de Tomate Básico

© Abby Hocking

Este molho de tomate multiuso é aromatizado com um pouco de cenoura ralada e orégano fresco.

Molho de tomate com alho

© Com Poulos

Usado em um prato chamado tagliatelle all'aglione na Toscana, esse molho leva esse nome por sua generosa quantidade de alho ( alho em italiano). É simples e cheio de sabor mediterrâneo.

Molho De Tomate Picante

©Christina Holmes

Páprica, cominho e gengibre emprestam sua alquimia aromática a um molho de tomate simples e não cozido. Você pode usar o molho com uma grande variedade de ingredientes, incluindo penne com camarão, mussarela, linguiça ou vegetais grelhados.

Molho de tomate de verão

William Meppem

Este molho leve e cru utiliza tomates perfeitamente maduros da alta temporada. Certifique-se de que estejam em temperatura ambiente, não frios.

Molho All'Amatriciana

©Simon Watson

Este molho rico e picante é feito de tomate, cebola caramelizada, pimenta malagueta seca e bastante guanciale curado profundamente saboroso.

Molho De Tomate Gengibre

© Bobbi Lin

Embora você possa preparar este molho de tomate simples em questão de minutos, ele tem um sabor surpreendentemente complexo. Experimente em peixes brancos firmes como bacalhau, garoupa ou linguado.