Foto: Nosso lugar
Eu uso meu Always Pan, bem, sempre. Eu costumo deixar no fogão porque é uma ótima pedida. Mas não sou só eu que adoro: a panela conquistou a internet em 2019, quando foi lançada, catapultando a marca Our Place, de desconhecida para um nome familiar. E, recentemente, a marca foi em frente e relançou uma versão totalmente nova de seu carro-chefe.
O Always Pan 2.0 chegou oficialmente ao site da marca em abril. Você deve estar se perguntando: por que eles atualizaram esse hit? Bem, embora tenha alcançado o status de fama e se infiltrado em milhares de nossas rotinas culinárias diárias, houve algumas deficiências que os compradores (inclusive eu) encontraram nos anos desde que foi lançado.
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Para comprar: Sempre Pan 2.0, $ 150 em fromourplace.com
Se você não está familiarizado com o Always Pan, seu nome reflete diretamente por que Our Place o criou. É uma panela antiaderente feita especificamente para multifunções. Foi originalmente destacado por suas capacidades de cozimento 8 em 1, que incluem tostar, cozinhar no vapor, coar, refogar e fritar, ferver, servir e armazenar, tudo em uma panela compacta. E, como você deve pegá-la para tudo, a marca fez questão de manter a estética da panela em mente, para que você possa mantê-la com orgulho no fogão para o uso diário. É minimalista, não ocupa muito espaço e vem em cores modernas, como verde salva, cinza carvão e azul salgado.
Mas houve alguns problemas com o design original. Algumas reclamações comuns dos revisores em seu site, on-line e nas redes sociais eram que o revestimento antiaderente não durava o suficiente, além do fato de não ser adequado para forno (outras peças, como a panela de ferro fundido e pote de cerâmica que a marca que lançou depois do Always Pan é, mas o Always Pan original não era). Outro problema foi algo que notei: havia uma pequena rachadura na parte inferior da minha alça. Entrei em contato com o atendimento ao cliente, ao qual eles responderam que esse não é um problema comum e que, com as novas atualizações da panela, provavelmente não aconteceria novamente. Isso ainda não me impediu de usá-lo quase todas as noites.
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Depois de receber o Always Pan 2.0 da marca, percebi algumas coisas que praticamente permaneceram iguais. O design geral e o formato da panela são quase idênticos, pelo que estou muito grato. Ainda tem diâmetro de 10,5 polegadas, o que é ideal para pequenas ou grandes porções de alimentos. A panela ainda vem com vaporizador e colher de pau, o que é muito útil para ter à mão. E as cores exteriores e interiores são as mesmas, juntamente com as capacidades de cozinha 8 em 1 anteriores.
Porém, segundo a marca, são três grandes mudanças. Agora é oficialmente adequado para forno até 450 ℉, agora é feito com alumínio reciclado usado pós-consumo (um toque agradável e sustentável) e apresenta um revestimento cerâmico novo e aprimorado chamado Thermakind.
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Mas notei mais algumas coisas durante a desembalagem: embora minha panela original viesse com um esfregão natural, esta panela veio sem ele. O design do híbrido colher-espátula de madeira também mudou. Agora tem uma borda um pouco mais arredondada. Gostei das bordas afiadas da espátula anterior para retirar pedaços do fundo, mas a borda arredondada parece um pouco mais suave e mais fácil de entrar em lugares difíceis, então, no geral, sou imparcial em relação à mudança. Eu acho que com uma panela que exige um pouco mais de cuidado, inclusive o esfregão que eles querem que você use é o ideal.
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Eu usei o Always Pan 2.0 por cerca de um mês até agora. Usei-o para cozinhar coisas notoriamente pegajosas, como ovos, bem como para assar tomates, refogar vegetais, cozinhar tofu e muito mais. Em cada teste que fiz, ele superou minhas expectativas (que eram altas, já que adorei o Always Pan). Nada grudou, os alimentos ainda douram bem, apesar de manter o fogo médio (a marca pede que não se use fogo alto para proteger a longevidade da panela), e a capacidade do forno a torna muito mais versátil. Descobri que alimentos como arroz e clara de ovo grudavam muito na espátula de madeira, o que não notei tanto na anterior. Para remediar isso, sugiro revesti-lo com um pouco de óleo mineral.
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Quando comecei a olhar mais de perto, também notei algumas pequenas mudanças no design. As saliências dentro da tampa são um pouco mais finas e espalhadas, e a cúpula da tampa é mais bulbosa. Embora eu não possa dizer com certeza que a frigideira continuará a superar a frigideira antiga nos próximos anos, sinto que as melhorias são perceptíveis o suficiente para mim. A comida gruda menos e não preciso mais me preocupar em evitar pratos que exijam uma passagem no forno.
Para tornar a panela segura para ir ao forno, a marca teve que trocar o material do cabo, de um cabo longo de plástico sintético e botão superior revestido de silicone, por um cabo e botão ocos de aço inoxidável, por isso é feito com um material mais durável, portanto diminuindo a chance de qualquer rachadura (o meu antigo quebrou há pouco mais de um ano). Para o meu problema, o representante recomendou usar a alça auxiliar também quando houver ingredientes ou pratos pesados dentro da panela.
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Ainda é leve, pesando apenas 3 libras, o revestimento antiaderente Thermakind dura 50% mais que o revestimento anterior da marca, e o exterior da panela agora é duas vezes mais grosso para uma retenção de calor ainda melhor, de acordo com Our Place. Uma coisa que a marca acerta em cheio é a combinação de estilo e eficiência, e por muito tempo houve uma lacuna para isso no mercado. Cozinhar sempre parece um pouco mais especial (e motivador) quando esses dois aspectos colidem.
Mais uma observação: é importante ter em mente que esta frigideira é melhor usada para refeições do dia a dia que exigem antiaderente. Para tostar forte e cozinhar em fogo alto, uso uma frigideira de ferro fundido. Para mim, esta frigideira é o complemento ideal para completar uma coleção. Sem ele, minha cozinha certamente não estaria completa.
O resultado final é que se você já pensou em comprar a panela , agora é a hora. Com todas essas melhorias adicionais, consideraria um investimento muito maior do que antes e usei a versão antiga quase diariamente.
No momento da publicação, o preço era de US$ 150.
