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Esses picles de endro para geladeira requerem apenas 10 minutos de preparação prática e são ótimos em sanduíches ou comidos direto da jarra!
O que é melhor do que um pote caseiro de picles de endro na geladeira? (Resposta: nada!) Aqui na Yumpulse, nosso objetivo é dominar picles rápidos : picles que podem ser feitos em minutos e guardados na geladeira. Não temos tempo nem energia para enlatar equipamentos e esterilizar… e preferimos fazer um lote rápido para um lanche fácil! Você pode conservar praticamente qualquer vegetal, mas não há nada como o clássico picles de endro. Pronto para começar?
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O que são picles de geladeira?
Esta receita é o lugar para começar se você é novo em conservas ou nunca fez picles. Picles de geladeira são vegetais conservados em solução de vinagre e simplesmente refrigerados por 1 hora. Eles duram 1 mês na geladeira, em vez de um ano ou mais na prateleira, como os tradicionais picles enlatados. Você não precisa de nenhum equipamento sofisticado de enlatamento ou esterilização. Não só é simples, mas você também ficará surpreso com o sabor delicioso depois de relativamente pouco esforço!
Ingredientes para picles de endro na geladeira
Para esta receita de picles de endro na geladeira, você precisará apenas de alguns ingredientes. Aqui está o que você precisa:
- Pepinos bebês ou mini (também chamados de pepinos em conserva): Nem pense em usar pepinos grandes! Os pepinos de que você precisa para fazer picles de endro são da variedade pequena ou infantil, algo rotulado como pepino em conserva.
- Endro fresco com o sabor certo de endro
- O alho soa o paladar saboroso
- Sementes de coentro para nuances de sabor
- Pimenta preta
- Vinagre branco
- Açúcar
- Sal
Se você preferir que seus picles de endro caseiros tenham um toque leve, você também pode fatiar algumas pimentas pequenas e adicioná-las à mistura. Mas eles não são obrigatórios! Depois de apenas alguns minutos de preparação e imersão de 24 horas, surge um sabor deliciosamente fresco e complexo. Além do sabor, os pepinos ficam crocantes e mantêm uma crocância adorável.
Como fazer picles de geladeira
Aqui estão as principais etapas para fazer picles na geladeira:
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- Fatia: Corte os pepinos em quartos e corte o alho pela metade.
- Faça a salmoura: Depois de fatiar os vegetais, faça a salmoura misturando vinagre, água, açúcar e sal. Sacudi-los em uma jarra separada permite que o açúcar e o sal se dissolvam.
- Embalagem: Então é hora da parte divertida: embalar tudo nos potes! Isso é frustrante e extremamente gratificante, porque parece que todos aqueles pepinos não cabem em potes do tamanho de dois litros. Não se preocupe em esmagar os vegetais, pois a salmoura irá amolecê-los um pouco e fazer com que tudo se encaixe perfeitamente.
- Leve à geladeira por 24 horas: Depois de colocar a salmoura nos potes, deixe os picles na geladeira por pelo menos 24 horas antes de prová-los. Esses picles de endro na geladeira duram até um mês na geladeira e são um lanche refrescante de verão!
Maneiras de comer picles de endro na geladeira
As maneiras de saborear esses picles na geladeira são infinitas! Aqui estão algumas de nossas maneiras favoritas de comer picles de endro caseiros (além de direto da jarra):
- Em sanduíches - Esses picles de endro na geladeira ficariam deliciosos misturados em um sanduíche de salada de grão de bico ou sanduíche de salada de atum .
- Em um Bloody Mary - experimente nosso Bloody Mary Clássico , Maldita Maria , Cioba ou Bloody Mary Picante . Em vez de um talo de aipo, use um desses picles de endro em sua bebida.
- Em hambúrgueres vegetarianos – Nada supera picles caseiros empilhados em uma hambúrguer vegetariano .
- Misturado em saladas – Você pode picar alguns picles e misturá-los em sua salada favorita (o sabor lembra alcachofras ou alcaparras enlatadas) ou pode misturar um pouco do suco de picles em um vinagrete .
Quais são suas maneiras favoritas de comer picles? Estamos sempre em busca de novas maneiras de saborear nossos picles caseiros de endro!
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Esta receita de picles de endro na geladeira é…
Vegano, vegetariano, à base de plantas e sem glúten.
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Picles de endro para geladeira (melhor sabor!)
- Autor: um casal cozinha
- Tempo de preparação: 24 horas 10 minutos
- Hora de cozinhar: 0 minutos
- Tempo Total: 24 horas 10 minutos
- Colheita: 2potes1x
Descrição
Esses picles de endro para geladeira requerem apenas 10 minutos de preparação prática e são ótimos em sanduíches ou comidos direto da jarra!
Ingredientes
Escala1x2x3x- 2Frascos de vidro de boca larga de 1 litro com tampa
- 1libra pepinos pequenos
- 3dentes de alho
- 4pimenta malagueta pequena (opcional)
- 1 colher de sopasementes de coentro
- 1 colher de sopagrãos de pimenta inteiros
- 1 colher de sopaaçúcar
- 1 ½ colheres de sopa sal kosher
- 2/3 xícaravinagre branco
- 1 xícaraágua
- 1punhado grande de endro fresco
Instruções
- Lave dois potes de vidro e tampas em água quente com sabão, enxágue e deixe secar ao ar.
- Corte os pepinos em quatro fatias cada, no sentido do comprimento. Corte o alho cravo ao meio. Se desejar, corte as pimentas ao meio e coloque nos potes.
- Em um frasco de vidro ou recipiente coberto, misture as sementes de coentro, pimenta inteira, açúcar, sal kosher e vinagre branco. Feche bem a tampa e agite vigorosamente até que o açúcar e o sal se dissolvam. Adicione a água à mistura.
- Nos dois potes de conserva limpos, embale bem os pepinos, o alho, o endro fresco e a pimenta malagueta (se for usar).
- Despeje a mistura de salmoura sobre os pepinos. Bata nos potes no balcão para liberar bolhas de ar e complete o pote com água extra se algum pepino ficar exposto.
- Coloque as tampas nos potes e aperte os anéis até ficarem bem apertados. Deixe os potes na geladeira por 24 horas antes de degustar. Os picles duram até um mês refrigerados.
- Categoria: Lanche
- Método: Em conserva
- Cozinha: americano
