COMO FAZER PICLES DE ENDRO. YUMPULSE - NOÇÕES BÁSICAS DE CULINÁRIA

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Veja como fazer picles de endro! Siga este tutorial fácil e infalível para encher potes com o melhor sabor picante e crocância satisfatória.

Você sabia que pode fazer picles de endro caseiros em apenas 20 minutos? Eles são picantes, salgados e doces com a crocância certa: infinitamente melhores do que os comprados em loja. Então, por que não tentar fazer isso? Você não apenas sentirá orgulho de sua nova habilidade, mas também terá dois potes de lanças verdes brilhantes para comer no almoço, jantar e lanches. Confie em nós: os potes não durarão muito! Aqui está tudo o que você precisa saber sobre como fazer picles de endro.

especiarias em fajita

Encontrando os pepinos certos

Esses picles de endro usam pequenos pepinos em conserva (também chamados de baby ou Kirby) . Nem pense em usar um pepino comum! O tipo de enlatamento são pepinos pequenos e finos. Eles são rotulados como coisas diferentes na loja, então você pode vê-los chamados de pepinos bebês, pepinos em conserva ou pepinos Kirby.

Outros ingredientes para esta receita de picles de endro

Além dos pepinos, você só precisa de alguns ingredientes para fazer esta receita de picles de endro! Aqui estão os ingredientes restantes de que você precisa para fazer picles de endro:

Endro fresco: Gostamos de usar endro fresco em nossos picles. Se não encontrar ou preferir um visual sem a erva, você também pode usar sementes de endro! Use 2 colheres de chá de sementes de endro para esta receita.
Pimenta e sementes de coentro: Essas sementes adicionam um grande sabor de ervas.
Alho: O alho adiciona a nota saborosa certa.
Sal e açúcar: Traz o sabor à salmoura de decapagem.
Vinagre branco: É isso que faz acontecer a ação da decapagem.

Como fazer picles de endro…em 20 minutos!

Depois de reunir os ingredientes, a decapagem é muito fácil! Aqui estão as etapas básicas que você seguirá para fazer picles de endro:

Corte os legumes e embale os potes. Corte os pepinos longos e finos em fatias e coloque-os em potes com endro e alho.
Faça a salmoura. Dissolva o sal e o açúcar no vinagre e na água: leva apenas 1 minuto no fogão.
Despeje a salmoura e tampe a tampa. Em seguida, despeje a salmoura, bata-os no balcão para liberar quaisquer bolhas de ar e tampe a tampa.
Leve à geladeira por 24 horas ou processe para armazenamento mais longo. Continue lendo…

Derramando a salmoura de decapagem

Método 1: picles de geladeira

Nossa maneira favorita de fazer picles de endro são picles de geladeira! O que são e quais são os prós e os contras? Aqui está um resumo:

Picles de geladeira podem ser guardados por 1 mês na geladeira! Você pode comê-los após 24 horas de refrigeração.
Eles não são estáveis em prateleira, mas realmente: quem precisa que eles sejam? Sempre os comemos mais rápido do que 1 mês.
Os picles de geladeira são crocantes e verdes brilhantes, com um sabor crocante e picante. O processamento dos picles os torna mais macios e suaves. Esta é a principal razão pela qual adoramos fazer picles de endro como picles de geladeira!

Picles de geladeira ficam verdes brilhantes com uma textura crocante e sabor forte

Método 2: picles estáveis em prateleira

Quer que sua receita de picles de endro dure até 1 ano? Então você pode processar seus picles. Processar os picles é simplesmente fervê-los por 10 minutos em uma panela grande. Isso mata todas as bactérias e permite que elas permaneçam estáveis durante 1 ano. Aqui está mais sobre este método:

o que é triplo segundo

Você precisará de uma prateleira para conservas ou qualquer prateleira que mantenha os potes longe do fundo da panela.
Demora 10 minutos para ferver um pote de picles de endro.
Os picles processados são mais macios, doces e suaves, com uma cor verde opaca. Isso ocorre porque a água fervente cozinha um pouco os picles. Alex e eu preferimos picles de geladeira por seu sabor e cor, mas os picles estáveis na prateleira também são deliciosos!

Picles de endro processados são estáveis na prateleira por um ano!

Receitas clássicas com picles de endro

Agora que você sabe fazer picles de endro: vamos comer! Nossa maneira favorita de comê-los é beliscá-los direto da jarra (certo?). Mas existem algumas receitas clássicas que não seriam as mesmas sem picles de endro. Aqui estão algumas receitas com picles:

Salada de atum: Picles adicionam a crocância salgada certa à salada de atum. Tentar Salada Clássica de Atum , Salada de Atum com Ovo ou Sanduíche definitivo de salada de atum .
Salada de batata. Eles são chave em nossa receita clássica de salada de batata. Tentar Salada Cremosa de Batata Sem Mayo .
Molho russo. Eles dão o soco certo para Molho Russo Fácil , também conhecido como molho Big Mac.
Maria Sangrenta. Bloody Mary clássico fica perfeito com uma lança de endro.
Molho de picles de endro. Molho de picles de endro está cheio de um lindo sabor de picles.

Deixe-nos saber se você tentar nosso método nos comentários abaixo! PS confira nosso principais receitas de endro para saber o que fazer com o resto de suas ervas!

Esta receita de picles de endro é…

Vegetariano, vegano, à base de plantas, sem laticínios e sem glúten.

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Como fazer picles de endro

Tempo de preparação: 20 minutos
Hora de cozinhar: 0 minutos
Tempo total: 20 minutos
Colheita: 2 litrospotes1x

Descrição

Veja como fazer picles de endro! Siga este tutorial fácil e infalível para encher potes com o melhor sabor picante e crocância satisfatória.

Ingredientes

Escala1x2x3x

2Frascos de vidro de boca larga de 1 litro com tampa
1 1/2para2libras pepinos pequenos (como Kirby)
3dentes de alho
½ colher de sopasementes de coentro
1 colher de sopagrãos de pimenta inteiros
1 colher de sopa sal kosher
½ colher de sopaaçúcar
2/3 xícaravinagre branco
1 & frac13; xícaraágua
1um punhado grande de endro fresco (ou2 colheres de chásementes de endro)

Modo de cozimento Evite que sua tela fique escura

Instruções

Lave dois potes de vidro e tampas em água quente com sabão, enxágue e deixe secar ao ar.
Divida os pepinos em quatro fatias no sentido do comprimento (corte as pontas para que caibam dentro da jarra). Descasque e corte o alho cravo ao meio.
Num tacho coloque as sementes de coentros, os grãos de pimenta inteiros, o açúcar, sal kosher , vinagre branco e água. Bata em fogo baixo até dissolver completamente, cerca de 1 minuto, e retire do fogo.
Nos dois potes limpos, coloque bem os pepinos, o alho e o endro fresco.
Despeje a mistura de salmoura sobre os pepinos. Bata nos potes no balcão para liberar bolhas de ar e complete o pote com água extra se algum pepino ficar exposto.
Seque as bordas dos frascos e coloque as tampas nos frascos e aperte os anéis até que estejam bem apertados.
Para picles de geladeira (nosso favorito): Deixe os potes na geladeira por 24 horas antes de degustar. Os picles duram até 1 mês na geladeira (não duram muito tempo, mas nunca duram tanto!).
Para picles enlatados com estabilidade de armazenamento: Leve uma panela grande com água para ferver e prepare uma grelha para conservas. Coloque os potes na água fervente com os potes levantados do fundo da panela com uma gradinha (ou qualquer gradinha que os mantenha afastados do fundo). Ferva por 10 minutos. Desligue o fogo e deixe esfriar na água por 5 minutos, depois transfira com cuidado para uma tábua e deixe esfriar até a temperatura ambiente. Verifique a vedação das tampas após 12 horas (certifique-se de que as tampas caiam: caso contrário, guarde os picles na geladeira como na Etapa 8). Armazenar em local fresco por até 1 ano.

Categoria: Fundamentos
Método: Enlatado
Cozinha: americano
Dieta: Vegano