Purê de Batata Vermelha com Alho

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Este purê de batata vermelha é repleto de sabor, com alho e parmesão. Com apenas um pouco de manteiga e sem creme, eles têm um toque saudável.

Você é fã de purê de batata? Eu nunca fui. Para mim, purê de batata significava uma pasta branca e sem gosto – possivelmente feita de batatas, ou talvez de alguns flocos não identificados em uma caixa. Não faz muito tempo que decidimos começar a comer comida de verdade. Pensando bem, meu coração parte ao pensar no quanto perdi. Porque purê de batata pode ser real comida – e não só deliciosa, mas também boa para você! Continue lendo para esta receita de purê de batata vermelha.

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Como fazer purê de batata vermelha

Em vez de transformar as batatas em um purê sem vida, esta receita de purê de batata vermelha tem um sabor perfeito! Aqui, mantivemos as cascas de batata para adicionar nutrientes e textura. Isso também significa que você não precisa perder tempo descascando-os! Eles são aromatizados com uma grande quantidade de alho, o que resulta em um pop saboroso incrível.

Para misturar nesta receita de purê de batata vermelha: um pouco de parmesão para adicionar um sabor picante. E se quiser, cebolinha verde fatiada como guarnição. Em vez da tradicional enorme quantidade de creme e manteiga no purê de batata, para esse purê de batata vermelha usamos uma quantidade moderada de leite e manteiga. Tudo isso resulta em um sabor muito grande e muitos nutrientes adicionados. É realmente uma receita saudável de purê de batata ainda mais deliciosa que o padrão. Quem disse que o purê de batata não tem sabor nem valor nutricional?

Como reaquecer purê de batata

A maneira mais fácil de reaquecer o purê de batata e evitar que fique uma bagunça pegajosa é em uma panela em fogo médio-baixo. Divida a quantidade de purê de batata que deseja reaquecer, coloque a tampa na panela e abaixe o fogo. Deixe o purê de batata esquentar por uns bons 10-15 minutos. Se o purê de batata estiver um pouco grosso demais, adicione um pouco de leite para soltá-lo.

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Você também pode reaquecer purê de batata no forno, mas funciona melhor se você estiver reaquecendo purê de batata para uma multidão. Para reaquecer o purê de batata no forno, cubra a assadeira com papel alumínio e deixe as batatas cozinharem por 20-30 minutos em forno a 350ºF. Novamente, pode ser necessário adicionar um pouco de leite às batatas, mas deixe-as primeiro no forno para ver se é necessário!

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Esta receita é…

Esta receita de purê de batata vermelha é vegetariana e sem glúten.

Purê de Batata Vermelha com Alho

• Autor: um casal cozinha
• Tempo de preparação: 10 minutos
• Hora de cozinhar: 15 minutos
• Tempo total: 25 minutos
• Colheita: 6–8como um lado1x

Descrição

Este purê de batata vermelha é repleto de sabor, com alho e parmesão. Com apenas um pouco de manteiga e sem creme, eles têm um toque saudável.

Ingredientes

• 3libras de batatas com casca vermelha
• 4dentes de alho
• 2 colheres de sopamanteiga sem sal*
• 1 xícaraleite*
• ½ xícaraQueijo parmesão ralado (omitir para vegano)
• 1 ½ colher de chá sal kosher
• Pimenta fresca moída
• Cebola verde, para enfeitar (opcional)

Instruções

1. Limpe as batatas. Em seguida, corte as batatas em cubos, deixando as cascas. Coloque-os em uma panela grande e cubra com 2,5 cm de água. Deixe ferver e ferva até ficar macio, cerca de 15 a 20 minutos (fure um pedaço de batata com um garfo para avaliar o cozimento). Em seguida, escorra-os cuidadosamente.
2. Enquanto isso, pique o alho .
3. Quando as batatas estiverem prontas, derreta a manteiga na mesma panela. Adicione o alho e refogue por 1 a 2 minutos, até ficar perfumado, mas não dourado. Coloque as batatas de volta na panela e despeje o leite.
4. Amasse as batatas com um espremedor, adicionando mais leite se desejar para obter uma consistência mais fina. Adicione o queijo parmesão e tempere com o sal kosher e muita pimenta moída fresca. Prove e ajuste os temperos conforme desejar, adicionando mais queijo, sal ou pimenta conforme necessário.
5. Se desejar, finamente corte a cebola verde e polvilhe por cima como guarnição. Sirva imediatamente.

Notas

*Para substitutos veganos, use azeite e leite de amêndoa ou seu leite vegetal preferido.

• Categoria: Acompanhamento
• Método: Fogão
• Cozinha: americano