Legumes Assados ​​​​de Ação de Graças

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Esses vegetais assados ​​no Dia de Ação de Graças são um acompanhamento aconchegante para o feriado! Aqui está uma receita básica que fará sua mesa brilhar.

Assar vegetais pode transformar vegetais humildes e comuns, como cenoura, couve-flor e batata doce, em algo verdadeiramente celestial. A forma como o calor elevado transforma os vegetais é algo mágico. Então experimente estes impressionantes Legumes assados ​​no Dia de Ação de Graças ! As raízes são perfeitas Acompanhamento de Ação de Graças , e esta receita usa nosso favorito vegetais de raiz : cenoura, batata doce e beterraba. É personalizável e pode funcionar com muitos vegetais diferentes!

Por que legumes assados ​​no Dia de Ação de Graças?

Por que vegetais assados ​​no Dia de Ação de Graças? Algumas razões! Legumes assados:

• Tenha um sabor caramelizado e transforme-se em algo totalmente diferente (e delicioso!). Vegetais duvidosos crus como a couve-flor se transformam em algo de outro mundo quando torrados.
• Deixe sua cozinha com um cheiro incrível.
• Faça um acompanhamento simples e prático.

Melhor ainda, você pode transformar esses vegetais assados ​​no Dia de Ação de Graças em um prato mais saboroso adicionando arroz, quinua ou outro grão integral. E se sobrar? Eles economizam perfeitamente para refeições em tigela dias depois. Embora nem Alex nem eu tenhamos crescido comendo esse tipo de refeição, agora é uma das nossas favoritas, pois é flexível, saborosa e fácil de preparar. Alguns exemplos: experimente esta Tigela de Grãos de Vegetais Assados ​​ou Tigela de Buda Vegano!

Como assar legumes para o Dia de Ação de Graças

Os legumes assados ​​no Dia de Ação de Graças receita abaixo é para cenoura, beterraba e batata doce. Mas o conceito pode ser usado para muitos vegetais diferentes! Aqui estão os princípios básicos para assar vegetais:

1. Asse em fogo alto. Pré-aqueça o forno a 450F. Assar em fogo muito alto deixa os vegetais macios por dentro e ligeiramente carbonizados e às vezes crocantes (dependendo do vegetal) por fora.
2. Misture com azeite, sal kosher e pimenta. Pique os legumes em pedaços pequenos e regue-os levemente com azeite. Polvilhe com sal e dê-lhes alguns grãos de pimenta fresca.
3. Adicione ervas ou especiarias adicionais. Se desejar, polvilhe com alguns temperos ou ervas frescas picadas. Nesta receita usamos alecrim picado e alho em pó.
4. Asse em uma assadeira forrada de pergaminho. Forre uma assadeira com papel manteiga, o que ajuda a minimizar a bagunça após assar. (Descobrimos que os tapetes de silicone não deixam os vegetais tão crocantes quanto o papel manteiga, por isso paramos de usá-los.) Despeje os vegetais na assadeira.
5. Asse-os! Asse por cerca de 25 a 40 minutos, dependendo do tipo de vegetal e do tamanho dos pedaços. Seja qual for o caso, teste com um garfo para ver se há maciez. É melhor se você tiver um pouco de espaço entre os vegetais. Se a frigideira estiver lotada, os vegetais irão cozinhar no vapor em vez de assar! Portanto, se você tiver muitos vegetais, considere duas assadeiras. Não há necessidade de mexer quando a assadeira estiver forrada, pois os vegetais não grudam na assadeira. Retire a bandeja do forno e deixe esfriar um pouco; então aproveite!

Outros tipos de raízes

Esta receita usa raízes para fazer um acompanhamento simples e delicioso. O que são raízes vegetais? As raízes são quaisquer vegetais que crescem no solo: por exemplo, batatas, cenouras, cebolas, nabos e pastinacas. As raízes são perfeitas para o Dia de Ação de Graças, porque são sazonais no outono (e usadas em muitos receitas de outono ).

Aqui usamos cenoura e batata doce, mas você pode usar qualquer raiz vegetal que desejar! Vegetais adicionais para experimentar? Cebola amarela ou cebola roxa, erva-doce, batata vermelha, nabo ou nabo. Experimente e diga-nos quais vegetais você usa.

Dobro para uma multidão!

Servindo uma multidão no Dia de Ação de Graças? Duplique esta receita e use duas assadeiras! Lembre-se que o tempo de cozimento será um pouco maior, pois há mais superfície no forno.

Quer avançar? Você também pode fazer isso! Asse os legumes até ficarem macios. Você pode deixar os legumes em temperatura ambiente por algumas horas ou refrigerar até servir. Reaqueça em forno a 350 graus até aquecer!

Mais receitas de vegetais assados

Além desta receita de legumes assados, temos dezenas de outras receitas que usamos continuamente. Aqui estão algumas de nossas receitas favoritas de vegetais assados:

• Melhores Legumes Assados
• Batata Doce Assada
• Batatas Assadas Clássicas
• Cenouras e Cebolas Assadas
• Couve-flor Assada com Parmesão
• Funcho Assado Perfeito
• Brócolis Assado Épico
• Brócolis e couve-flor assados
• Couve Assada
• Abóbora Delicata Assada
• Beterraba Assada no Forno

Melhores Legumes Assados

Couve-flor Assada Perfeita

Feijão Verde Assado

Batata Doce Assada

Esta receita de legumes assados ​​no Dia de Ação de Graças é…

Vegetariano, sem glúten, vegano, à base de plantas e sem laticínios.

Legumes Assados ​​​​de Ação de Graças

• Autor: um casal cozinha
• Tempo de preparação: 15 minutos
• Hora de cozinhar: 30 minutos
• Tempo total: 45 minutos
• Colheita: 4para 61x

Descrição

Esses vegetais assados ​​no Dia de Ação de Graças são um acompanhamento aconchegante para o feriado! Aqui está uma receita básica que fará sua mesa brilhar.

Ingredientes

• 8cenouras (1 libra) *
• 1batata doce grande (1libra)
• 8beterrabas pequenas ou 4 médias (1libra)
• ½ colher de cháalho em pó
• ½ colher de sopaalecrim fresco picado
• 1 ½ colheres de sopaazeite
• ¾ colher de chá sal kosher
• Raspas de limão e pimenta preta moída na hora, para finalizar

Instruções

1. Pré-aqueça o forno a 450°F.
2. Limpe e descasque as cenouras e corte-as em pedaços de 2,5 cm. Limpe as batatas-doces e corte-as em pedaços de 2,5 cm, deixando as cascas. Coloque as cenouras e as batatas doces numa tigela. Pique as beterrabas em pedaços de 2,5 cm e coloque-as em uma segunda tigela (tome cuidado e use avental: as beterrabas sangram ao serem descascadas e cortadas!).
3. Às cenouras e batatas doces, adicione 1 colher de sopa de azeite, ½ colher de chá sal kosher , ¼ colher de chá de alho em pó e 1 colher de chá de alecrim picado e mexa. Tempere a tigela com as beterrabas com ½ colher de sopa de azeite, ¼ colher de chá sal kosher , ¼ colher de chá de alho em pó e ½ colher de chá de alecrim. (Temperá-los separadamente minimiza o sangramento das beterrabas para os outros vegetais.)
4. Forre uma assadeira com papel manteiga. Espalhe as duas tigelas de legumes na assadeira e leve ao forno por cerca de 30 a 35 minutos, até ficarem macios e dourados (não há necessidade de mexer). Sirva imediatamente, guarnecido com raspas de limão e pimenta preta moída na hora, se desejar. (Faça instruções com antecedência: asse os vegetais até ficarem macios. Deixe em temperatura ambiente por algumas horas ou leve à geladeira até servir. Reaqueça em forno a 350 graus até aquecer.)

Notas

*Duplique para uma multidão e use 2 assadeiras: o tempo de cozimento pode ser um pouco mais longo porque há mais superfície no forno. Você pode usar qualquer tipo de raiz vegetal nesta receita, incluindo pastinaga, nabo, cebola ou erva-doce.

• Categoria: Acompanhamento
• Método: Assado
• Cozinha: americano