Salada de Quinoa Go-To

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Esta versátil receita de salada de quinoa combina vegetais crocantes com um molho picante! É ideal como acompanhamento, para almoços, piqueniques e muito mais.

Aqui está uma salada robusta que é fresca, deliciosa e ultra versátil: esta salada estilo delicatessen Salada de Quinua ! Existem muitas maneiras de fazer uma salada com este grão fofo e depois de experimentar durante anos, descobrimos aquele . Esta receita é deliciosamente refrescante, uma mistura de vegetais coloridos e crocantes, grãos de quinoa fofos e um vinagrete picante de mostarda Dijon. É repleto de vegetais, o que é uma ótima maneira de adicionar vegetais como acompanhamento para o jantar, ideia para o almoço ou até mesmo para piqueniques ou lanches. Venha experimentar a magia!

Ingredientes desta salada de quinoa

A quinoa é o grão integral queridinho da última década: embora na verdade não seja um grão! Na verdade, é uma semente, por isso algumas pessoas chamam-lhe pseudogrão, uma vez que é consumido da mesma forma que os grãos. É nativo da América do Sul e foi consumido pela primeira vez há 7.000 anos pelos Incas nos Andes: que tal isso para um grão antigo?

queijo creme de cebolinha

Esta saborosa semente fica ótima temperada como acompanhamento ou até recheada em enchiladas. Mas fica melhor em uma salada, misturada com vegetais e um molho muito parecido com o que você usaria arroz, bulgur ou macarrão. A ideia principal desta salada? Cozinhe a quinoa, pique os vegetais e misture com o molho! Há apenas algumas coisas a serem observadas antes de começar. Aqui está o que você precisa para esta salada de quinoa:

• Quinoa seca
• Salsinha
• Tomates
• Pepino inglês: Pepino inglês é uma variedade de sabor suave, casca fina e sementes pequenas que não precisam ser descascadas. Se você planeja usar pepino padrão, descasque-o.
• Pimentão vermelho
• Couve toscana: preferimos o sabor suave da Couve toscana à couve crespa picante; é fácil de encontrar no supermercado (geralmente rotulado como Lacinato ou couve de dinossauro)
• Cebola verde
• Sal e manjericão seco
• Para o molho: Mostarda Dijon, mel, vinagre de vinho tinto e azeite
• Crumbles de queijo feta (opcional)

Truques para cozinhar e resfriar quinoa

A quinoa pode ser um pouco complicada de acertar: mesmo para profissionais de culinária experientes! Pode facilmente sair encharcado e encharcado. Temos algumas dicas para como cozinhar quinoa então está fofo e pronto para esta salada de quinoa:

• Use nossa proporção de água otimizada para grãos fofos. A maioria das receitas de quinoa sugere uma proporção de 1 xícara de quinoa para 2 xícaras de água, mas pode ficar encharcada. Após extensos testes, desenvolvemos uma nova proporção de quinoa para água: experimente 1 xícara de quinoa para 1 ¾ xícara de água . Deixe ferver e obterá grãos fofos que não ficam encharcados.
• Deixe esfriar antes de usar na salada: aqui vai um truque! Você não pode despejar o grão recém cozido direto na salada: está muito quente e úmido. Em vez disso, temos um truque: coloque-o em uma única camada sobre uma assadeira e depois coloque-o no freezer por 2 a 3 minutos. Então você pode usar a quinoa em temperatura ambiente imediatamente!
• Ou faça a quinoa com antecedência. Se quiser, você pode fazer a quinoa com até 1 dia de antecedência e levar à geladeira até servir: depois pode pular a etapa de resfriamento.

Maneiras de servir esta salada de quinoa

Algumas receitas funcionam com apenas um propósito. Mas as nossas receitas favoritas são aquelas ultra versáteis: e esta cabe na conta! Existem tantas maneiras diferentes de servi-lo:

• Acompanhamento para frango, salmão , camarão , bacalhau , atum , vieiras , jantares vegetarianos , e jantares veganos
• Almoço: o ideal saudável ideia de almoço , conserva de 3 a 5 dias refrigerado
• Piqueniques: adicione-o a um trio de saladas como ideia de comida para piquenique
• Potlucks: vá em frente e leve para um potluck
• Churrascos: adicione-o a um refeição grelhada

Mais 3 receitas de salada de quinoa!

Quer experimentar mais algumas receitas de salada de quinoa? Aqui estão algumas variações do tema que usam diferentes combinações de sabores:

• Salada de Couve Quinoa:Esta Salada de Couve Quinoa é perfeito para almoços, estrelado por couve toscana e grão de bico farto.
• Salada Mediterrânea de Quinoa:Esta Salada Mediterrânea de Quinoa é um salada de prato principal isso é uma imitação de uma salada Panera, colocando uma camada de quinoa sofrito de tomate sobre alface crocante com azeitonas Kalamata e queijo feta.
• Salada Mexicana de Quinoa: Experimente esta Salada Mexicana de Quinoa, um mashup de feijão preto, milho, tomate e tempero de fajita.

Outro lugar onde você poderia usar quinoa? Troque por isso Salada de Cevada com Limão .

Salada de Couve Quinoa

Salada Mediterrânea de Quinoa

Receita Mexicana de Quinoa

Esta receita de salada de quinoa é…

Vegetariano, sem glúten, à base de plantas, sem laticínios e vegano (sem o queijo feta opcional).

Salada de Quinua

• Tempo de preparação: 10 minutos
• Hora de cozinhar: 15 minutos
• Tempo total: 25 minutos
• Colheita: 8 1x

Descrição

Esta versátil receita de salada de quinoa combina vegetais crocantes com um molho picante! É ideal como acompanhamento, para almoços, piqueniques e muito mais.

Ingredientes

• 1 xícaraquinoa seca
• 1 xícarasalsa crespa finamente picada
• 1 litrotomate cereja, esquartejado
• 1Pepino inglês, cortado em cubos (descascado se usar um pepino padrão)
• 1pimentão vermelho, cortado em cubos
• 1/2para1cacho de couve toscana * (também conhecido como Lacinato ou couve de dinossauro), picado em pedaços pequenos
• 3cebola verde
• ¼ xícarachalota picada ou cebola roxa, (opcional)
• 1 colher de chá sal kosher , dividido
• 1 colher de chámanjericão seco
• 2 colheres de sopavinagre de vinho tinto
• 2 colheres de sopaMostarda Dijon
• 1 colher de sopamel ou xarope de bordo
• ¼ xícaraazeite
• Pimenta preta moída fresca
• & frac13; xícaramigalhas de queijo feta, opcional

Instruções

1. Faça a quinoa: Lave a quinoa com uma peneira de malha fina e escorra-a completamente. Coloque em uma panela com 1 ¾ xícara de água e ¼ colher de chá sal kosher . Deixe ferver e reduza o fogo para baixo. Tampe a panela e cozinhe onde a água estiver borbulhando por cerca de 15 a 18 minutos, até que a água tenha sido completamente absorvida. (Verifique puxando a quinoa com um garfo para ver se resta água.) Desligue o fogo e deixe descansar com a tampa no vapor por 5 minutos, depois solte a quinoa com um garfo. (Esta etapa pode ser concluída no dia anterior; leve à geladeira a quinoa até a hora de fazer a salada.)
2. Resfrie a quinoa à temperatura ambiente: Se fizer a salada imediatamente após cozinhar a quinoa, aqui vai um truque: despeje a quinoa em uma assadeira e espalhe-a em uma camada uniforme. Coloque-o no freezer por 2 a 3 minutos até esfriar em temperatura ambiente.
3. Pique e tempere os legumes: Pique a salsa, o tomate, o pepino, o pimentão vermelho, a couve toscana e a cebola conforme indicado na lista de ingredientes acima. Misture-os em uma tigela grande com a ¾ colher de chá restante sal kosher e o manjericão seco.
4. Faça o molho: Em uma tigela média, misture o mel ou o xarope de bordo, o vinagre e a mostarda Dijon.Misture lentamente o azeite, 1 colher de sopa de cada vez, até incorporar completamente e formar uma emulsão.
5. Misture a salada: Misture a quinoa, os legumes e o molho.Coma imediatamente ou deixe marinar de 30 minutos a 24 horas antes de servir (depois experimente e adicione mais sal, se necessário). Armazena de 3 a 5 dias refrigerado.

Notas

*Os tamanhos dos cachos podem variar, use meio cacho se for muito grande ou se preferir uma proporção menor de couve na sua salada de quinoa.

• Categoria: Salada
• Método: Sem cozinheiro
• Cozinha: Salada
• Dieta: Vegano