Alho em conserva

Esta postagem pode incluir links afiliados; para obter detalhes, consulte nossa política de divulgação.

Veja como fazer alho em conserva! A decapagem suaviza seu sabor, tornando-o doce e picante, perfeito para petiscar ou usar em receitas.

Olá, amantes de alho. Bem-vindo à receita dos seus sonhos: Alho em conserva ! A decapagem leva este vegetal a um nível totalmente novo: ele se transforma em uma versão doce, saborosa e picante de si mesmo. Não tem nada da intensidade intensa da versão crua de si mesmo. Alho em conserva funciona em tábuas de queijos e charcutaria, mas é muito mais do que isso: use-o em refogados de vegetais, molhos para massas, grãos e muito mais. Veja como fazer isso!

O que é alho em conserva?

Alho em conserva são dentes de alho inteiros em conserva em salmoura, o que suaviza seu sabor picante. É usado na culinária italiana e espanhola como parte de antepastos ou tapas, e também é muito popular na culinária coreana (chamada meu manul ).

O alho em conserva foi popularizado no Tiktok quando a conta Couro cabeludo compartilhou uma receita que mistura Sriracha com alho em conserva comprado em loja. Você pode comprar alho em conserva online no supermercado local. Mas por que não fazer o seu próprio? Esta receita é uma receita rápida de picles que fica pronta para comer em apenas 24 horas.

O que saber sobre picles rápidos

Esta receita é para um picles rápido ao estilo americano. Aqui está o que você deve saber sobre picles rápidos:

• Picles rápidos não requerem equipamento especial de enlatamento. Isso ocorre porque você armazenará o frasco refrigerado.
• Esta receita de alho em conserva não é estável na prateleira! Não coloque este pote na prateleira! Você pode guardá-lo na geladeira por até 1 mês. É tempo mais que suficiente para saborear esta delícia.

E se meu alho ficar azul?

Você pode notar que partes dos dentes de alho podem ficar com uma cor azul na jarra. Por que o alho fica azul durante a decapagem? O alho contém algo chamado antocianinas , pigmentos solúveis em água que podem ficar azuis ou roxos em condições ácidas. Não se preocupe: ainda é seguro comer e não afeta o sabor.

Observe na foto abaixo, o dente de alho tem uma leve coloração azulada na ponta. É perfeitamente normal comer!

Como fazer alho em conserva

É rápido e fácil fazer alho em conserva! O mais difícil é descascar todos os dentes de alho. Depois de fazer isso, é uma brisa total! Aqui estão as etapas básicas (ou vá direto para a receita):

• Lave e seque o frasco ao ar. Embora você não precise de equipamentos sofisticados de esterilização para enlatados, você vai querer começar com um frasco limpo e seco.
• Descasque os dentes de alho: Aqui está um truque para descascar muitos dentes de alho de uma só vez! Corte as pontas de cada dente de alho e coloque todos os dentes em um recipiente pequeno. Cubra e agite vigorosamente para soltar todas as cascas.
• Leve à fervura os ingredientes da salmoura: Coloque o vinagre branco, a água, o açúcar, o sal, a pimenta, o louro, o caroço de aipo e o endro numa panela com o alho e deixe ferver (veja a receita abaixo para as quantidades exatas).
• Despeje na jarra e espere esfriar (cerca de 1 hora). Você pode comer imediatamente ou guardar na geladeira.

Informações de armazenamento

Depois de colocado no pote, quanto tempo dura? Você pode armazenar alho em conserva refrigerado por até 1 mês. Novamente, como esta receita é para picles rápidos, ela não é estável em prateleiras.

Maneiras de usar alho em conserva

Qual é a melhor maneira de usar alho em conserva? Você pode comê-lo inteiro ou usá-lo em suas receitas favoritas que usam alho para adicionar um sabor forte. Aqui estão algumas ideias:

• Adicione às tábuas de queijos e charcutaria
• Faça o famoso Alho em conserva picante TikTok
• Pique ou corte em fatias para refogar vegetais
• Adicione aos molhos para massas
• Refogue e adicione ao arroz, farro ou quinoa
• Use em sopas e ensopados como substituto do alho puro

Mais receitas de picles

Você é fã de picles como nós? Aqui estão mais alguns receitas de picles caseiros você vai adorar:

• Experimente o clássico Picles de endro
• Opte por Cenouras em conserva fáceis , Feijão Verde Em Conserva , Feijão Dilly ou Couve-flor em conserva
• Fazer Jalapeños em conserva , Pimentas em conserva ou Pimentão Banana em Conserva
• Pegar Rabanetes em conserva rápida , Abobrinha em Conserva , ou Cebolas em conserva rápida

Como fazer picles de endro

Cenouras em conserva fáceis

Couve-flor em conserva

Pimentas em conserva fáceis

Esta receita de alho em conserva é…

Vegetariano, vegano, à base de plantas, sem laticínios e sem glúten.

Alho em conserva rápido

• Tempo de preparação: 15 minutos
• Hora de cozinhar: 2 minutos
• Tempo total: 17 minutos
• Colheita: 1jarra1x

Descrição

Veja como fazer alho em conserva! A decapagem suaviza seu sabor, tornando-o doce e picante, perfeito para petiscar ou usar em receitas.

Ingredientes

• 1 xícaradentes de alho (2para3cabeças de alho)
• ½ xícaravinagre branco
• ½ xícaraágua
• ½ colher de sopaaçúcar
• 1 colher de chá sal kosher
• 1 colher de chágrãos de pimenta
• 1folha de louro
• ¼ colher de chásemente de aipo
• ¼ colher de cháendro seco
• Aperte flocos de pimenta vermelha, opcional

Instruções

1. Lave um frasco de vidro de meio litro e sua tampa em água quente com sabão. Em seguida, enxágue e deixe secar ao ar.
2. Corte as pontas de cada dente de alho e coloque todos os dentes em um recipiente pequeno. Cubra e agite vigorosamente, o que solta todas as cascas de uma vez. Corte os dentes grandes ao meio ou corte-os todos ao meio se preferir picles menores.
3. Em uma panela pequena, misture todos os ingredientes. Deixe ferver rapidamente e cozinhe por 2 minutos.
4. Coloque o alho da panela na jarra e despeje cuidadosamente a salmoura quente. Bata o frasco no balcão para liberar bolhas de ar. Descarte qualquer salmoura restante.
5. Enrosque bem a tampa e deixe arrefecer até à temperatura ambiente (cerca de 1 hora). Leve à geladeira por 24 horas. Armazena até 1 mês refrigerado.

• Categoria: Fundamentos
• Método: Em conserva
• Cozinha: Picles
• Dieta: Vegano