BARRAS ENERGÉTICAS DE CAJU SEM ASSAR (LANCHE SAUDÁVEL!)

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Estas barras energéticas de caju sem assar são um lanche saudável levemente doce, carregado com nozes ricas em proteínas e aromatizado com canela e baunilha.

Pensando em dez anos atrás, quando Alex e eu começamos a cozinhar, o cenário alimentar na América era quase irreconhecível. Nunca tínhamos ouvido falar de quinoa. Ninguém que conhecíamos comia couve. Nenhuma barra energética assada ainda não havia sido inventada. Caramba, não havia nem Pinterest ou Instagram. Em 2010, decidimos criar um site para registrar algumas das receitas vegetarianas de comida real que fazíamos em casa. Na época, poucas pessoas que conhecíamos gostavam de cozinhar ou de comida de verdade. Mas gradualmente essas ideias começaram a pegar.

O que são datas Medjool?

Nessa época fiz meu primeiro brownies crus em nossa pequena cozinha, usando uma receita adaptada do blog Minhas novas raízes . Foi um momento ah ha para mim, perceber o quão deliciosa poderia ser a simples combinação de tâmaras e nozes do Mejdool. ( Sem açúcar? Sem farinha? Isso é incrível! )

O que eles são? Datas Medjool são tipos de tâmaras grandes e carameladas, usadas em barras de frutas e nozes e em guloseimas cruas. Esse primeiro uso deles deu início a um longo caso de amor com todas as coisas sem assar, barras energéticas e lanches. Eles pegaram fogo como um incêndio; você verá receitas em toda a internet hoje em dia. E, claro, algumas empresas surgiram e se tornaram nomes conhecidos (Larabar!) usando a simples equação de misturar tâmaras e nozes em uma guloseima saborosa.

Alguns outros receitas com tâmara Medjool é:

receitas de pepino inglês

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Sanduíche de sorvete de brownie
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Barras energéticas sem cozimento: uma delícia à base de alimentos integrais (WFPB)!

Quando começamos o Yumpulse, nunca pensei que ele existiria por anos. Começamos com a paixão crua de espalhar o amor pela comida de verdade e a alegria da comida caseira. A maioria das minhas primeiras postagens elogiava com entusiasmo o sabor dos alimentos que acabei de descobrir: outro , batata doce, Couve de Bruxelas , Quinoa e barras de frutas e nozes como essas.

Nunca sonhei que em poucos anos esses alimentos começariam a fazer parte da consciência americana. E esses termos como à base de plantas alimentícias integrais (WFPB) passaria a fazer parte do nosso léxico. Tem sido incrível ver pessoas de todo o país também amarem os sabores da comida de verdade.

Como fazer essas barras energéticas sem assar

Então! Aqui está uma receita simples de barras energéticas de caju sem assar. Como muitas barras energéticas não assadas, a receita usa tâmaras Medjool, a grande variedade com sabor de caramelo que está se tornando comum nos supermercados. Veja como fazer esta receita:

Misture.Em um processador de alimentos, misture as tâmaras com castanha de caju, amêndoas, canela e baunilha. Processe até formar uma massa doce.
Rolo.Espalhe a massa em uma assadeira e pressione até formar uma camada uniforme. Use um copo pequeno para rolar por cima e deixá-lo perfeitamente plano.
Congele e depois corte. Congele por 15 minutos para firmar a massa. Depois corte em barras.

Variação de especiarias de abóbora

A canela e a baunilha fazem com que essas barras energéticas não assadas tenham um sabor delicioso e matizado que é incrivelmente satisfatório! Se for outono, você também pode fazer uma variação sazonal de tempero de abóbora nesta barra que é ainda mais saborosa. Basta substituir a canela da receita por 1 ½ colher de chá de especiarias para torta de abóbora. É uma forma aconchegante de comemorar a temporada!

Esta receita de barras energéticas sem assar é…

Vegetariano, sem glúten, vegano, à base de plantas e sem laticínios.

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Barras energéticas de caju sem assar

Tempo de preparação: 30 minutos
Hora de cozinhar: 0 minutos
Tempo total: 30 minutos
Colheita: 121x

Descrição

Estas barras energéticas de caju sem assar são um lanche saudável levemente doce, carregado com reconfortantes temperos de abóbora e castanha de caju.

Ingredientes

Escala1x2x3x

2 xícarasTâmaras Medjool* (cerca de 20)
¾ xícaracastanha de caju
½ xícaraamêndoas
¾ colher de chácanela**
1 colher de chábaunilha
1pitada sal kosher

Modo de cozimento Evite que sua tela fique escura

Instruções

Remova os caroços das tâmaras. Na tigela grande do processador de alimentos, adicione as tâmaras, as castanhas de caju, as amêndoas, a canela, a baunilha, sal kosher e ½ colher de sopa de água. Processe até combinar e formar uma massa pegajosa, com grandes pedaços de nozes.
Espalhe a massa em uma camada uniforme em uma assadeira com borda. Em seguida, use um copo para rolar por cima até obter uma espessura uniforme, cerca de ½ polegada de espessura. Congele por 15 minutos até firmar e depois corte em retângulos.

Notas

*Procure as tâmaras Medjool, uma grande variedade com sabor de caramelo. As tâmaras Medjool estão disponíveis na maioria dos supermercados convencionais.

**Para uma variação de tempero de abóbora, substitua a canela por 1 ½ colher de chá de tempero de torta de abóbora.

Categoria: Lanche
Método: Misturado
Cozinha: americano

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