Quesadilla de Brie e Cogumelos

Esta postagem pode incluir links afiliados; para obter detalhes, consulte nossa política de divulgação.

Esta quesadilla de brie e cogumelos é um jantar vegetariano rápido, aromatizado com ervas frescas e um pouco de mel para um toque doce e saboroso.

Você usa seu e-mail para lembrar eventos de vida? Tenho uma péssima memória para datas, então tive que recorrer aos meus arquivos de e-mail para descobrir quando conheci Nicole Gulotta. Ela é autora do novo Coma este livro de receitas de poemas e o blog Coma este poema , mas o mais importante: ela é uma amiga querida. Acontece que nos conhecemos em abril de 2013. Ela estava em Chicago para uma conferência, e Alex e eu fomos encontrá-la e alguns outros blogueiros de culinária. Mesmo naquela época, ser amigos virtuais antes de se conhecerem pessoalmente estava se tornando comum. A reunião na vida real é o que solidifica o negócio, certo? Ele prevê se sua amizade é verdadeira. Acontece que com Nicole foi. Continue lendo para esta deliciosa receita de quesadilla de brie e cogumelos do livro de Nicole, Coma este poema .

sidecar de vodca

Relacionado: Receitas fáceis de jantar para dois

Sobre o livro: Coma este Poema

De acordo com meus arquivos de e-mail, Nicole e eu escrevemos longos e-mails uma para a outra durante a maior parte de 2014. Descobrimos um vínculo horrível, mas de união, de ter abortos espontâneos no mesmo mês. Escrevemos sobre nossos sonhos de publicar livros e de mudar o mundo através da comida. Começamos a receber ligações mensais para nos atualizarmos, imaginando o que o futuro nos reservava. Teríamos filhos? Escreveríamos livros? Você conhece aquelas pessoas que você conhece e vive vidas quase paralelas, fazendo as mesmas perguntas ao mesmo tempo? Nicole é uma dessas pessoas para mim.

Tudo isso para dizer que agora estamos em 2017 e Nicole não é apenas mãe de um lindo filho, Henry, ela é autora de um lindo livro que combina receitas e poemas chamado Coma este poema . Nicole é uma escritora incrivelmente talentosa, e a maneira como ela criou receitas para combinar com poemas de seus poetas favoritos é genial. O livro é uma coleção deslumbrante e caberia perfeitamente na estante de quem adora escrever e comer.

Para testar a nossa receita do livro, escolhemos esta quesadilla de cogumelos: e cara, estamos felizes por termos feito isso! Continue lendo para ver a receita. E à medida que folheávamos as outras receitas do livro, cada uma parecia igualmente tentadora. Eu não poderia estar mais animado para compartilhar este livro com vocês hoje, aquele sonho que foi compartilhado por telefone e e-mails noturnos. Tiro o chapéu para Nicole por esta grande conquista - e felicidades para aquelas amizades virtuais que se transformam em amizades duradouras.

Como fazer esta quesadilla de cogumelos

Essa quesadilla pegajosa de brie e cogumelos me chamou a atenção ao folhear o livro, então Alex e eu decidimos experimentá-los como receita de almoço. E cara, foi bom! Os cogumelos salteados com ervas frescas e depois aninhados em uma tortilha com queijo brie pegajoso e rúcula. O kicker é um fiozinho de mel, um pouco de doce que complementa perfeitamente o queijo salgado e os cogumelos. Uau! Esta quesadilla de cogumelos é super rápida de preparar e é uma versão elevada da humilde quesadilla.

sobremesas fáceis de outono

Pegue o livro

Comprar Coma este poema na Amazon.

Procurando receitas de jantar mais rápidas e fáceis?

Fora desta quesadilla de cogumelos, aqui mais alguns receitas de jantar rápidas e fáceis nós amamos:

• Camarão e cuscuz com alho rápido
• Penne com molho de macarrão de abóbora
• Torrada de abacate com ovo escalfado com cúrcuma
• Tudo Massa Bagel
• Feijão Preto Simples e Ovos
• Receita de Migas Tex Mex
• Quesadilla Vegetariana de Feijão Preto com Abacate
• Todas as ideias fáceis para o jantar!

Esta receita é…

Esta quesadilla de cogumelos é vegetariana e sem glúten se usar tortilhas sem glúten.

Quesadilla de Brie e Cogumelos

4de1análise

• Autor: um casal cozinha
• Tempo de preparação: 5 minutos
• Hora de cozinhar: 15 minutos
• Tempo total: 20 minutos
• Colheita: 4 1x

Descrição

Esta quesadilla de brie e cogumelos é um jantar vegetariano rápido, aromatizado com ervas frescas e um pouco de mel para um toque doce e saboroso.

beber sidecar

Ingredientes

• 3 colheres de sopaazeite, dividido
• 8 onças cremini (também conhecido como querida bela ) cogumelos (ou substituto botão )
• ½ colher de cháalecrim fresco ou tomilho picado
• Sal
• Pimenta preta recentemente quebrada
• 4tortilhas de farinha (ou sem glúten)
• 8 onçasQueijo brie em fatias finas
• 1 xícararúcula, levemente embalada
• Mel
• Salsa de folhas planas, para enfeitar (opcional)

Instruções

1. Limpe os cogumelos. Retire os talos e corte-os em fatias finas.
2. Aqueça 2 colheres de sopa de azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione os cogumelos e o alecrim, temperando com uma pitada de sal e alguns grãos de pimenta preta; cozinhe por 5 a 7 minutos, até ficar macio e dourado. Retire do fogo e raspe os cogumelos em uma tigela.
3. Mantenha a panela no fogo* e adicione 1 colher de chá de óleo. Se as fatias de Brie forem longas e saírem da tortilha, corte-as ao meio. Coloque dois pedaços de Brie de um lado da tortilha. Coloque um quarto dos cogumelos por cima, seguido de um quarto da rúcula e mais duas fatias de Brie. Regue ou espalhe um pouco de mel no lado oposto da tortilha antes de dobrá-la por cima. Repita com as tortilhas restantes.
4. Cozinhe as quesadillas de um lado por cerca de 2 a 3 minutos ou até dourar. Vire delicadamente e continue cozinhando do outro lado por mais 1 a 2 minutos ou até o queijo derreter. Fatie e sirva polvilhado com um pouco de salsa picada, se for usar.

Notas

Reimpresso com permissão de Coma este poema de Nicole Gulotta

*Método alternativo: se você cozinha para uma multidão, você pode assar quesadillas no forno .

• Categoria: Prato Principal
• Método: Fogão
• Cozinha: americano