Como cozinhar beterraba

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Há tantas maneiras de cozinhar esta raiz vegetal vibrante. Aqui está como cozinhar beterraba : assado no forno, cozido e muito mais! Estes são os nossos métodos preferidos quando preparamos salada de beterraba, sopa e homus.

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Tem um grande monte de beterraba, mas não sabe o que fazer a seguir? Estamos aqui para ajudar. Alex e eu admitimos que não éramos grandes comedores de beterraba até verdadeiramente aprendi a cozinhar beterraba. Agora, estamos sempre a prepará-los: desde hummus a um simples prato de beterraba assada com queijo de cabra. O sabor doce e terroso da beterraba é como nenhum outro.

Mas se você é iniciante em beterraba: fique tranquilo! Todos esses métodos de cozinhar beterraba são bastante simples e sempre resultam em beterrabas perfeitamente macias. Então você pode usá-los de várias maneiras, de hummus a saladas .

Como cozinhar beterraba

Você ama o sabor terroso da beterraba? Embora não sejam os vegetais mais sexy, este nutritivo vegetal rosa choque está ressurgindo na opinião pública. Aqui estão nossas três principais maneiras de cozinhá-los.

Como assar beterraba

Demora cerca de 1 hora para ficar inteiro beterraba assada no forno , mas vale a pena pelo sabor. Recomendamos assar um lote grande e depois mantê-lo na geladeira durante uma semana. Beterrabas inteiras torradas duram cerca de 3 a 5 dias em um recipiente lacrado.

Etapa 1: Lave as beterrabas. Em seguida, corte todas as folhas de beterraba, exceto cerca de 2,5 cm. Deixar no caule enquanto assa ajuda a evitar que a beterraba escorra suco vermelho no forno.

Etapa 2: Esfregue levemente as beterrabas com azeite. Em seguida, coloque as beterrabas em um refratário que possa ir ao forno. Se não tiver este tipo de prato, também pode embrulhar cada beterraba individualmente em papel alumínio e colocá-las na grelha do forno.

Etapa 3: Asse as beterrabas por 45 a 90 minutos, até ficarem macias quando furadas com um garfo. O tempo depende do tamanho da beterraba. Verifique a cada 10 minutos até que estejam macios. Beterrabas médias geralmente demoram cerca de 1 hora.

Depois que as beterrabas estiverem assadas, deixe-as esfriar por alguns minutos. Em seguida, coloque-os sob água fria e esfregue a casca com os dedos.

Como ferver beterraba

Beterraba cozida é um método rápido e fácil: as beterrabas pequenas fervem em cerca de 20 minutos, as beterrabas médias em 30 minutos e as beterrabas grandes em 40 minutos. Em comparação com cerca de 1 hora para assar beterraba, é uma grande economia de tempo! Fazer beterraba assada no forno acentua um pouco mais seu sabor doce, então esse é o nosso método preferido. Mas se você estiver com pressa, ferver beterraba é a melhor opção.

Etapa 1: Leve uma panela grande com água salgada para ferver. Lave as beterrabas. Em seguida, corte todas as folhas de beterraba, exceto cerca de 2,5 cm. Deixar no caule ajuda a evitar que muito suco vermelho escorra durante a fervura da beterraba, mas ainda haverá algum vazamento na água.

Etapa 2: Ferva por 20 a 40 minutos até ficar macio quando furado com uma faca. Beterrabas menores levam cerca de 20 minutos, beterrabas médias cerca de 30 minutos e beterrabas grandes cerca de 40 minutos ou mais.

Etapa 3: Deixe as beterrabas esfriarem por alguns minutos. Em seguida, coloque-os sob água fria e esfregue a casca com os dedos. Tome cuidado para não respingar muito e limpe imediatamente qualquer mancha de suco de beterraba. O suco de beterraba acabará saindo de suas mãos.

Como fazer beterraba instantânea

Aqui está nosso método de como fazer beterraba em uma panela instantânea. Há uma pequena variação com base no tamanho das beterrabas. Você precisará estimar o tempo e ajustar conforme necessário. Faz beterrabas macias e perfeitamente cozidas em cerca de 30 minutos. Aqui está o que fazer:

Etapa 1: Lave bem as beterrabas em água fria. Corte o caule e a raiz de cada uma das beterrabas.

Etapa 2: Cozinhe sob pressão em alta por 12 minutos para beterrabas muito pequenas e cerca de 18 minutos para beterrabas muito grandes. Lembre-se de que a Panela Instantânea levará cerca de 5 minutos para pré-aquecer e ganhar pressão antes de iniciar o cozimento. Teste para ver se as beterrabas estão macias inserindo uma faca limpa. Se a faca deslizar para dentro, a beterraba está pronta.

Etapa 3: Se houver um pouco de resistência à faca, cozinhe sob pressão em Alta novamente por 1 a 2 minutos e teste novamente. Quando as beterrabas estiverem prontas, enxágue-as e retire as cascas com os dedos: elas sairão imediatamente.

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Armazenamento de beterraba comprada

Se você comprar um grande cacho de beterraba no mercado ou na loja, como armazená-las? A melhor maneira que encontramos é cortar as verduras, deixando cerca de 2,5 cm do caule intacto. Você pode guardar as verduras e usá-las em suas receitas (como esta receita de omelete com folhas de beterraba). Em seguida, coloque as beterrabas em um recipiente hermético (como estes sacos de armazenamento de alimentos de silicone ) e guarde em sua gaveta de produtos. As beterrabas devem permanecer frescas por até 2 semanas.

Receitas de beterraba

Depois de cozida a beterraba: como usá-la? Aqui estão nossas maneiras favoritas de usar beterraba cozida:

1. Salada. Nosso favorito é este Salada de Beterraba com Molho Balsâmico , estrelado por verduras, molho picante e pistache crocante. Ou experimente a nossa Salada de Beterraba e Maçã com molho de mostarda e mel. Esse Salada de beterraba e queijo azul é uma delícia e usa folhas de beterraba também.
2. Com queijo de cabra. Experimente o nosso Beterraba Assada com Queijo de Cabra : corte-os em rodelas e cubra com queijo de cabra, cebolinha e um fio de azeite. Hum!
3. Como homus. Beterraba cozida em uma cor rosa brilhante para Hummus cremoso de beterraba.
4. Em um hambúrguer vegetariano. Experimente estes Hambúrgueres de feijão preto e beterraba defumados .
5. Em brownies. Ainda não experimentei, mas como são divertidos Brownies sorrateiros de beterraba som?

Salada de Beterraba com Queijo de Cabra

Beterraba Assada com Queijo de Cabra

Hummus cremoso de beterraba

Batido de beterraba

Perguntas frequentes

A beterraba está pronta quando estiver macia. Insira um garfo no centro da beterraba; se entrar facilmente, estão cozidos.

Não é necessário descascar a beterraba antes de cozinhar. A pele escorregará facilmente depois de cozidos e resfriados.

A beterraba cozida pode ser armazenada em um recipiente hermético na geladeira por até 5 dias.

Como cozinhar beterraba

• Tempo de preparação: 10 minutos
• Hora de cozinhar: 1 hora
• Tempo total: 1 hora e 10 minutos
• Colheita: 6para 81x

Descrição

Veja como cozinhar beterraba no forno para que fique perfeitamente macia e doce! Use-os em saladas, homus e como acompanhamento.

Ingredientes

• 6para8beterraba
• Azeite, para esfregar

Instruções

1. Pré-aqueça o forno a 425 graus Fahrenheit.
2. Lave as beterrabas. Corte todas as folhas de beterraba, exceto cerca de 2,5 cm (você pode guardá-las para mais tarde e usá-las em saladas). Deixar no caule ajuda a evitar que a beterraba escorra suco vermelho no forno.
3. Esfregue levemente as beterrabas com azeite. Coloque as beterrabas em um prato refratário coberto. (Você também pode embrulhar cada beterraba individualmente em papel alumínio e colocá-las na grelha do forno).
4. Asse as beterrabas por 45 minutos a 1 hora e meia, dependendo do tamanho e do frescor, até ficarem macias quando furadas com um garfo. Verifique a cada 10 minutos até ficar macio; descobrimos que beterrabas de tamanho médio demoram cerca de 1 hora.
5. Deixe-os esfriar por alguns minutos. Em seguida, coloque-os sob água fria e esfregue a casca com os dedos. (Está um pouco bagunçado e seus dedos ficarão um pouco manchados, mas tudo bem! O suco de beterraba sai.) Sirva imediatamente ou mantenha-os refrigerados em um recipiente fechado por 3 a 5 dias (mantenha-os inteiros para permanecerem mais frescos) .

• Categoria: Acompanhamento
• Método: Assado
• Cozinha: Beterraba