Melhor substituto para creme fraiche

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Não consegue encontrar creme fraiche? Aqui está o nosso melhor substituto do creme fraiche para usar em receitas e para empanar. Como dois autores de livros de receitas e especialistas em receitas, aqui estão nossas principais dicas!

nata é essencialmente uma versão francesa de nata , mas é ainda mais rico e espesso. Este creme aveludado cultivado é usado de várias maneiras: como molho para vegetais, para fazer sopas ou até mesmo uma colherada sobre frutas ou sobremesa. Não se separa nem coalha quando aquecido, ideal para fazer molhos cremosos.

Na nossa opinião, se uma receita pede crème fraîche vale a pena comprar o verdadeiro! Sua riqueza doce o torna um ingrediente único. Mas e se não conseguir encontrar na loja? Aqui estão alguns dos melhores substitutos do creme fraiche.

Melhor substituto do creme fraiche

Observe que o funcionamento dessas opções depende do tipo de receita e de como o creme fraiche é utilizado.

1. Faça caseiro!

Você pode fazer seu próprio creme fraiche! Tudo que você precisa é de 24 horas, creme de leite e iogurte natural. Deixe os dois descansarem em local aquecido por um dia e ele vai engrossar e virar uma versão caseira deste delicioso creme francês. Vá para Creme Fraiche Caseiro .

2. Mascarpone (nas sobremesas)

O melhor substituto para o creme fraiche, além de prepará-lo você mesmo, é o mascarpone. O mascarpone é um cream cheese italiano de sabor levemente adocicado e sua textura rica e cremosa é muito semelhante ao creme fraiche. Tem um sabor mais doce do que o creme fraiche, sem o sabor sutil, por isso funciona melhor em sobremesas.

3. Creme de leite (opção mais fácil)

O substituto mais fácil para o creme fraiche é o creme de leite. É rico e cremoso, embora tenha um teor de gordura ligeiramente inferior ao do creme de leite. e o sabor é um pouco mais picante. Você pode experimentar creme de leite em ambos receitas de panificação e doloping. Use-o como uma substituição 1:1.

4. Iogurte grego integral (em uma pitada)

Outro substituto do creme fraiche é o iogurte grego. Mas lembre-se de que o iogurte grego não é tão rico e cremoso, e o sabor é muito mais picante do que o creme fraiche. Essa substituição pode funcionar em receitas de panificação, mas vai mudar a textura porque tem menos gordura. É um substituto mais fácil para sopas em massa. Use-o como uma substituição 1:1.

Se a sua receita pede para adicionar creme fraiche a um molho picante ou sopa, cuidado! O iogurte tem muito menos gordura do que o creme fraiche, por isso pode coalhar mais facilmente. Use uma temperatura mais baixa ao ferver, ou desligue o fogo e adicione no final da receita.

5. Opção vegana: creme de caju

Creme de caju pode funcionar como um substituto não lácteo do creme fraiche, mas tem uma textura muito mais solta. Sugerimos usá-lo para moldar e não para assar.

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Perguntas frequentes

Para cozinhar e assar, o creme de leite é uma boa opção, pois resiste ao calor sem coalhar. Para cobertura, iogurte grego ou queijo mascarpone podem fornecer uma textura cremosa semelhante.

Sim, existem opções veganas disponíveis:

Creme de Caju: Os cajus embebidos e misturados criam uma base cremosa e ligeiramente adocicada, semelhante ao crème fraîche.

Creme de coco: A parte grossa do leite de coco em lata pode ser usada, mas vai dar um sabor de coco, por isso é menos ideal.