Bolo de maçã de cabeça para baixo

Frutas macias e beijadas com açúcar mascavo transformam-se em um bolo de maçã invertido amanteigado e com aroma de baunilha, criando uma sobremesa clássica que é igualmente deliciosa para o café da manhã com uma xícara de café. Sinta-se à vontade para misturar um pouco de canela em pó na mistura de manteiga e açúcar mascavo ou na massa do bolo. Para uma sobremesa menos doce, omita a cobertura e troque as maçãs Golden Delicious por Granny Smiths. Bem armazenada, a cobertura de maçã mantém o bolo úmido por dias. Mas achamos que não durará o suficiente para você perceber!

Ingredientes

Maçãs

• 4 colheres de sopa de manteiga sem sal, amolecida

• 1/2 xícara de açúcar mascavo claro

• Pitada de sal

  
  
  
  

• 2 maçãs Golden Delicious, descascadas, sem caroço e cortadas em fatias de 1/2 polegada

Bolo

• 1 1/2 xícaras de farinha de trigo

  
  
  
  

  receitas com cebolinha

• 1 xícara de açúcar

• 1 1/2 colheres de chá de fermento em pó

• 1 colher de chá de sal kosher

• 2 ovos grandes, batidos

• 1/2 xícara de leite

• 1 colher de chá de extrato de baunilha puro

• 1 1/2 palitos de manteiga sem sal derretida

Esmalte

• 1/4 xícara de açúcar de confeiteiro

• 1 colher de sopa de leite

Instruções

Prepare as maçãs

1. 

   Cara Cormack

   Reúna os ingredientes. Pré-aqueça o forno a 350°F.

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2. 

   Cara Cormack

   Forre o fundo de uma forma de bolo centimétrica com papel manteiga. Em uma tigela grande, misture a manteiga com o açúcar mascavo e o sal.

3. 

   Cara Cormack

   Espalhe a mistura uniformemente na fôrma forrada. Disponha as fatias de maçã na frigideira em dois círculos concêntricos.

Faça o bolo

1. 

   Cara Cormack

   Na mesma tigela, bata a farinha com o açúcar, o fermento e o sal. Em uma tigela pequena, misture os ovos com o leite e a baunilha.

2. 

   Cara Cormack

   Adicione a mistura aos ingredientes secos junto com a manteiga derretida e bata até ficar homogêneo. Raspe a massa sobre as maçãs e espalhe uniformemente.

3. 

   Cara Cormack

   Asse o bolo no terço inferior do forno até dourar e elástico e um palito inserido no centro sair limpo, cerca de 55 minutos.

4. 

   Cara Cormack

   Transfira a forma para uma gradinha e deixe esfriar por 30 minutos. Passe a ponta de uma faca pela borda interna da panela. Centralize um prato de servir sobre o bolo; inverta cuidadosamente o bolo e o prato. Retire a panela e retire o papel manteiga. Deixe o bolo esfriar completamente.

5. 

   Cara Cormack

   Faça a cobertura: Em uma tigela pequena, misture o açúcar de confeiteiro com o leite e regue o bolo. Corte em fatias e sirva.

Cara Cormack

Avance

O bolo pode ser guardado em recipiente hermético em temperatura ambiente por 2 dias.

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