Nossa melhor receita de pão de banana

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Esta receita fácil de pão de banana é simplesmente a melhor! Este pão rápido úmido, doce e dourado é essencial na cozinha.

Pão de banana é um alimento básico na cozinha e temos certeza de que ele precisa fazer parte da rotação de suas receitas. Esta receita fácil de pão de banana usa apenas uma tigela e ingredientes comuns da despensa para fazer o melhor pão. Assa dourado, úmido, perfeitamente doce e perfumado com um toque de canela. Não há necessidade de ingredientes secretos: apenas bananas maduras e 15 minutos. Veja como fazer pão de banana e ideias de como personalizá-lo com mix-ins, coberturas e muito mais!

Ingredientes nesta receita fácil de pão de banana

O pão de banana é um antigo padrão americano: começou a aparecer nos livros de receitas na década de 1930, quando os cozinheiros domésticos tinham acesso ao fermento em pó e às bananas. Pode ter resultado da Grande Depressão como um maneira de usar bananas maduras . Com o passar dos anos, tornou-se tão essencial para a cultura americana quanto a torta de maçã. É a forma mais popular de usar bananas maduras em produtos assados.

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Esta receita de pão de banana usa ingredientes comuns da despensa para fazer um pão úmido e doce. Algumas receitas incluem truques como creme de leite para adicionar umidade, mas esta receita não precisa disso. Aqui está o que você precisa para o melhor pão de banana:

• Bananas bem maduras
• Ovos
• Açúcar granulado e mascavo
• Manteiga derretida ou óleo neutro
• Extrato de baunilha
• Bicarbonato de sódio
• Canela
• Sal Kosher

Use bananas bem maduras

A chave para o melhor pão de banana é usar bananas bem maduras. Bananas com casca enegrecida acrescentam umidade, doçura e sabor frutado puro a produtos assados ​​como pão, muffins , panquecas , biscoitos, bolo e muito mais.

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• Não use bananas verdes! A casca deve apresentar grande quantidade de manchas pretas ou ser uniformemente preta.
• Se as bananas apresentarem mofo na casca, não as utilize. Bananas com mofo ou com vazamento de líquido devem ser descartadas.
• Você pode congelar bananas bem maduras e usá-las posteriormente em produtos assados. Se você não tem tempo para usar bananas bem maduras, congelá-los descascando-os e cortando-os em rodelas. Você pode usá-los posteriormente para fazer pães, muffins e muito mais: apenas certifique-se de incluir na massa o líquido que se separa da fruta.

Manteiga versus óleo no pão de banana

Esta receita de pão de banana usa manteiga derretida na massa, o que facilita o preparo em uma tigela, sem necessidade de batedeira! Aqui estão algumas notas sobre manteiga versus óleo em pães:

• A manteiga confere um sabor mais rico e deixa o miolo mais uniforme. Usar uma gordura láctea traz miolo e textura macios e uniformes a um pão rápido .
• O óleo deixa-o ainda mais úmido e funciona como um substituto. A textura fica um pouco mais esponjosa com óleo, mas funciona bem! Você pode substituir um óleo neutro como vegetais ou sementes de uva para a manteiga aqui.
• Ou use uma combinação de manteiga e óleo. Usar metade manteiga e metade óleo também dá ótimos resultados neste pão rápido.

Outra vantagem de usar manteiga: cozinhe por mais alguns minutos quando derreter para fazer manteiga marrom , que adiciona um sabor tostado de caramelo ao pão. A manteiga vegana também funciona como um substituto.

Variações de tamanho da panela

Esta receita de pão de banana funciona para formas de 9 x 5 ″ e 8 x 4 ″ com uma ligeira modificação. Aqui estão algumas notas:

• 8x4 frigideira: Este tamanho de panela funciona bem se você tiver apenas 1 ½ xícara de purê de banana (e não 2 xícaras, como pede na receita abaixo). Você pode fazer esta receita em uma forma de pão de 8 x 4″ usando 1 ½ xícara de banana e 1 ½ xícara de farinha de trigo. Observe o tempo de cozimento e ajuste de acordo.
• Forma de pão 9 x 5 ″: Faça a receita conforme escrito abaixo para uma forma de pão 9 x 5 ″. Você também pode fazer com 1 ½ xícara de banana e farinha, lembrando que não ficará tão alto.

Como saber quando o pão de banana está pronto

A única parte complicada de assar pães rápidos como esta receita de pão de banana é saber quando eles estão prontos. Aqui estão algumas dicas visuais a serem observadas:

• O pão de banana está pronto quando a parte superior está colocada e salta para trás, e um palito inserido sai com algumas migalhas grudadas. O teste do palito não precisa estar totalmente limpo! Na verdade, se sair limpo, o pão pode estar cozido demais.
• O pão está pronto quando a temperatura interna é de 200°F. Você também pode inserir a sonda de um termômetro de alimentos para avaliar quando o pão está cozido.

Variações de pão de banana: mix-ins e coberturas

O pão de banana é uma tela para infinitas variações! Aqui estão algumas idéias para acréscimos a esta receita de pão de banana:

• Nozes torradas: Dobre ½ xícara nozes torradas ou nozes torradas na massa.
• Lascas de chocolate: Dobre ¾ xícara de gotas de chocolate meio amargo ou amargo na massa e cubra com mais ¼ xícara.
• Mirtilos: Misture 1 ½ xícara de mirtilos com 1 colher de sopa de farinha e envolva-os na massa (a farinha ajuda a evitar que afundem).
• Cobertura de açúcar e canela: Misture 2 colheres de sopa de açúcar granulado ou mascavo com ½ colher de chá de canela em pó e polvilhe por cima.
• Cobertura Streusel: Misture ¼ xícara de açúcar, ¼ xícara de farinha e 1 colher de chá de canela. Corte 2 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente em pedaços pequenos e use os dedos para esfregá-la nos ingredientes secos até formar migalhas. Polvilhe sobre o pão e leve ao forno. Cubra com papel alumínio por 30 a 45 minutos para evitar queimaduras.
• Manteiga marrom:Faça o pão com manteiga marrom em vez de manteiga derretida para adicionar notas de nozes e caramelo.
• Esmaltes:Deixe o pão esfriar completamente e regue com esmalte de baunilha , cobertura de cream cheese ou esmalte de bordo .
• Cobertura: Deixe o pão esfriar completamente e cubra com cobertura de cream cheese .

Maneiras de servir pão de banana

Existem algumas maneiras criativas de servir pão de banana se você quiser reaproveitar as sobras. Tentar Torrada Francesa De Pão De Banana cortando-o em fatias, mergulhando-o em uma mistura de ovo e fritando no café da manhã. Ou sirva como sobremesa à la mode, cobrindo uma fatia com sorvete, calda de caramelo salgado e nozes picadas.

Trocas dietéticas

Existem algumas maneiras de alterar uma receita de pão de banana para torná-la vegana ou sem glúten! Aqui estão algumas notas:

• Vegano: Use manteiga vegana ou óleo neutro no lugar da manteiga e substitua ovos de linhaça para os ovos.
• Sem glúten: Vá para isto Pão De Banana Sem Glúten .

Armazenamento de pão de banana

O pão de banana resiste bem ao longo do tempo. Dura 5 dias em temperatura ambiente embrulhado em papel alumínio ou refrigerado por 10 dias. Você também pode congelá-lo por até 3 meses: corte-o em pedaços e embrulhe-o em filme plástico e depois em um saco ou recipiente próprio para freezer.

Deixe-nos saber o que você acha desta receita nos comentários abaixo. Esperamos que você goste tanto quanto nossa família!

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Mais receitas de pão de banana

Esta receita clássica tem muitas variações. Aqui estão mais alguns receitas de pão de banana para tentar:

• Mirtilos: Adicione frutas para Pão De Banana De Mirtilo
• Chocolate: Experimente Pão De Banana Com Gotas De Chocolate ou Pão De Banana De Chocolate Fácil
• Abóbora:Adicione purê para Pão De Banana De Abóbora
• Abobrinha: Dobre a abobrinha ralada para Pão De Banana Abobrinha
• Nozes: Vá em frente Pão De Banana Noz
• Creme de leite: experimente Pão De Banana Com Creme De Leite

Pão De Banana Com Gotas De Chocolate

Pão De Banana De Mirtilo

Pão De Banana Abobrinha

Pão De Banana Com Creme De Leite

Nossa melhor receita de pão de banana

• Tempo de preparação: 15 minutos
• Hora de cozinhar: 60 minutos
• Tempo total: 1 hora e 15 minutos
• Colheita: 121x

Descrição

Esta receita fácil de pão de banana é simplesmente a melhor! Este pão rápido úmido, doce e dourado é essencial na cozinha.

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Ingredientes

• 2 xícaras* purê de banana madura (3muito grande ou5bananas médias)
• 2ovos grandes
• ½ xícaraaçúcar granulado
• ½ xícaraaçúcar mascavo
• ½ xícaramanteiga derretida ** (ou óleo neutro )
• 1 colher de cháextrato de baunilha
• 1 colher de chábicarbonato de sódio
• 1 colher de chácanela
• ¾ colher de chá sal kosher
• 2 xícaras[280 g] farinha de trigo
• Misturas opcionais: ½ xícara picada nozes torradas ou nozes torradas , ¾ xícara de gotas de chocolate

Instruções

1. Pré-aqueça o forno a 350°F. Unte com manteiga uma forma de pão de 9 x 5 ″. Forre a forma com um pedaço de papel manteiga, cortado de forma que se estenda dos dois lados para retirar facilmente o pão da forma.
   
2. Amasse as bananas no fundo de uma tigela grande, o suficiente para 2 xícaras. Bata em tele ovos. Mude para uma espátula e misture o açúcar granulado, o açúcar mascavo, a manteiga e o extrato de baunilha.
3. Junte o bicarbonato de sódio, a canela e sal kosher . Adicione a farinha e mexa delicadamente até incorporar e não restar nenhum vestígio de farinha.
4. Despeje a massa na forma de pão preparada. Asse por 55 a 60 minutos*, até que a parte superior esteja firme e um palito inserido no centro do pão saia com algumas migalhas aderentes (ou a temperatura interna seja de 200°F).
5. Deixe esfriar na panela por 15 minutos. Em seguida, passe uma faca pela borda e vire o pão sobre uma gradinha para esfriar. Sirva quente ou em temperatura ambiente. (Se desejar, deixe esfriar completamente e cubra com uma cobertura.***)
6. Informações de armazenamento: O pão dura 5 dias em temperatura ambiente embrulhado em papel alumínio, refrigerado por 10 dias ou congelado por 3 meses (corte em pedaços e embrulhe em filme plástico e depois em um saco ou recipiente próprio para freezer).

Notas

*Se você tiver apenas 1 ½ xícara de purê de banana, você pode fazer esta receita em uma forma de pão de 8 x 4 ″ usando 1 ½ xícara de banana e 1 ½ xícara de farinha de trigo. Você também pode fazer com 1 ½ xícara de banana e farinha em uma panela de 9 x 5 ″, mas não terá um formato tão alto. O tempo de cozimento varia de acordo com o tamanho da panela e a quantidade de massa, portanto observe e ajuste de acordo.

**Para fazer pão de banana com manteiga marrom, doure a manteiga e depois deixe esfriar no freezer por 15 minutos antes de usar no pão.

***Tentar esmalte de bordo , cobertura de cream cheese ou esmalte de baunilha . Consulte a seção acima para notas sobre açúcar canela ou coberturas streusel.

• Categoria: Pão
• Método: Cozido
• Cozinha: americano
• Dieta: Vegetariano