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Esta receita de tacos saudáveis de vegetais grelhados apresenta abobrinha e cebola carbonizadas, lentilhas temperadas com taco e um molho cremoso para unir tudo.
Por aqui, o que importa são tacos. Quer sejam tacos autênticos ou de fusão com um toque criativo, adoramos encontrar combinações de recheios novas e interessantes. Como comemos principalmente sem carne em casa, às vezes é um desafio pensar em ideias de tacos vegetarianos que sejam saborosos e satisfatórios. Desta vez, decidimos combinar a nossa receita favorita de tacos de lentilha com outra das nossas favoritas – vegetais grelhados! O resultado foram deliciosos tacos saudáveis com a quantidade certa de texturas contrastantes e complexidade de sabor para satisfazer o nosso paladar. Continue lendo para ver a receita!
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Como fazer esta receita de tacos saudáveis
Nossa receita de tacos de lentilha é uma de nossas receitas favoritas e se tornou a favorita dos fãs. Pegamos nossa receita antiga e demos um novo toque: tacos saudáveis com vegetais grelhados. Nesta versão, fiquei com preguiça e não quis fazer tudo lote de tempero para taco , então joguei todos os temperos junto com as lentilhas. Podem parecer muitos temperos, mas provavelmente você encontrará muitos deles em sua gaveta de temperos (se não, são bons para ter por perto!).
Quanto aos legumes grelhados, são muito fáceis de preparar. Simplesmente corte a cebola roxa, a abobrinha e a abóbora em tiras finas, regue com azeite e tempere com sal kosher e pimenta preta. Em seguida, coloque-os na grelha e cozinhe em fogo médio por cerca de 5 minutos, até ficarem macios. Eles saem da grelha um pouco carbonizados e com sabor defumado, perfeitos para tacos!
receita de bebida de gafanhoto
Esses tacos saudáveis podem demorar um pouco para serem preparados, mas valem a pena! Para economizar tempo, você pode preparar as lentilhas com antecedência. E certifique-se de preparar as cebolas em conserva com antecedência (elas são fáceis de montar!).
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Esta receita de tacos saudáveis com vegetais grelhados é…
Vegetariano, sem glúten, vegano, à base de plantas e sem laticínios.
Tacos Saudáveis de Vegetais Grelhados
- Autor: um casal cozinha
- Tempo de preparação: 15 minutos
- Hora de cozinhar: 25 minutos
- Tempo total: 40 minutos
- Colheita: 4para6porções1x
Descrição
Esta receita de tacos saudáveis de vegetais grelhados apresenta abobrinha e cebola carbonizadas, lentilhas temperadas com taco e um molho cremoso para unir tudo.
Ingredientes
Escala1x2x3xF ou as lentilhas
você pode congelar queijo cottage
- 1 ¼ xícaraslentilhas marrons (8 onças)
- 1 colher de sopaazeite
- 2 colheres de sopaketchup
- 1 colher de sopapimenta em pó
- ½ colher de sopacominho moído
- ½ colher de chá cada páprica, alho em pó, cebola em pó e orégano
- ½ colher de chá sal kosher
- ½ colher de chápimenta preta
- 1beliscar flocos de pimenta vermelha esmagados (ou mais, dependendo da sua tolerância a especiarias)
Para os legumes grelhados
- 1abóbora
- 1abobrinha
- 1cebola
- Azeite
- Sal Kosher
- Pimenta
Para as coberturas dos tacos
- Tortilhas (faça as suas próprias ou compre-as)
- Cebola roxa em conserva
- Creme azedo de limão e pimenta , Creme de caju , Molho chipotle , ou Molho cremoso de coentro
Instruções
- Pré-aqueça uma grelha em fogo médio.
- Em uma panela média, leve 1 ¾ xícara de água para ferver (e adicione uma pitada de sal kosher ). Depois de ferver, adicione as lentilhas marrons, tampe e reduza o fogo. Cozinhe coberto por 20 a 25 minutos, até que a maior parte da água tenha sido absorvida.
- Desligue o fogo e junte o azeite, o ketchup, a pimenta em pó, o cominho, a páprica, o alho em pó, a cebola em pó, o orégano seco, sal kosher , pimenta preta e flocos de pimenta vermelha.
- Enquanto isso, corte a abóbora, a abobrinha e a cebola em tiras finas. Coloque-os em uma tigela; misture com azeite suficiente para cobrir e polvilhe com sal kosher e pimenta. Grelhe os legumes até ficarem macios, durante cerca de 5 minutos, virando frequentemente.
- Faça o cebola roxa em conserva e o molho de sua preferência ( Creme azedo de limão e pimenta , Creme de caju , Molho chipotle , ou Molho cremoso de coentro ).
- Para servir, adicione lentilhas a uma tortilha aquecida; cubra com vegetais grelhados, cebola em conserva e creme de leite com pimenta e limão.
- Categoria: Prato Principal
- Método: Grelhado
- Cozinha: Inspirado no México
