Receita de Tortilha de Milho

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Quer fazer tortilhas caseiras para seus tacos? Esta receita de tortilha de milho é fácil de fazer e tem um sabor tão fresco que você se converterá rapidamente.

Os tacos estão na moda hoje em dia, enfeitando os cardápios de restaurantes sofisticados e food trucks. Alex e eu somos grandes amantes de taco (quem não é mesmo?), Porque eles são uma maneira muito fácil de fazer um jantar criativo à base de plantas. Do nosso tacos de couve-flor crocantes para o nosso tacos rancheros , temos dezenas de maneiras de preparar uma tortilha para o jantar. Mas antes de pensar em rechear, você precisa de uma tortilha! A maioria de nossos tacos usamos tortilhas compradas em loja, mas pensamos em tentar fazer uma receita de tortilha de milho para você também!

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Como fazer esta receita de tortilha de milho

Embora você precise dedicar um pouco de tempo e prática ao processo, esta receita de tortilha de milho não é muito difícil de fazer, depois que você pegar o jeito! Acabamos comprando esta prensa de tortilha e foi extremamente útil – e bastante barata. No entanto, se você não tiver certeza se está pronto para o investimento, um prato de torta também funciona bem.

Por que se dar ao trabalho de fazer esta receita de tortilha de milho? É um bom projeto alimentar – uma atividade divertida para experimentar com amigos ou crianças. Além disso, têm um sabor excelente e você pode ter a satisfação de prepará-los com as próprias mãos! Procuramos reservar cerca de 30 minutos para fazer as tortilhas do início ao fim.

como morrer e não morrer

Aqui está o processo básico de como fazer tortilhas de milho:

1. Misture a massa. Misture a masa harina, o sal, a água e o azeite até obter uma massa que lembra a textura de uma massinha. Deixe descansar por 5 minutos.
2. Aqueça uma frigideira.
3. Cubra sua prensa de tortilha com plástico. Você precisará cobri-lo com plástico para que as tortilhas não grudem. Corte um saco plástico: você pode lavá-lo e reutilizá-lo.
4. Pressione a massa em círculos de 15 cm de diâmetro. Faça dois a três de cada vez.
5. Cozinhe as tortilhas na frigideira aquecida. Cozinhe por 30 segundos a 1 minuto até estar totalmente cozido e levemente carbonizado, depois vire e cozinhe até ficar cozido. Coloque as tortilhas em um prato e cubra com um pano de prato e repita os passos 4 e 5 para as tortilhas restantes.

Procurando uma prensa de tortilha?

Aqui está a prensa de tortilha que usamos: é resistente e funciona muito bem! Mas se você não estiver pronto para investir, você também pode usar uma forma de torta.

Como guardar tortilhas caseiras

Se você fez tortilhas, mas não vai comê-las imediatamente, coloque-as ainda quentes em um saco plástico e feche-o. O vapor preso no interior ajudará a conservar melhor as tortilhas. Você pode armazená-los em temperatura ambiente e eles permanecerão frescos por 2 a 3 dias.

Quando estiver pronto para comer as tortilhas em um taco, você precisará reaquecê-las antes de comer. Veja como fazer isso: Como aquecer tortilhas . Você também pode investir em um aquecedor de tortilhas, que ajuda a mantê-las aquecidas depois de aquecê-las. Aqui está nosso aquecedor de tortilha favorito!

Procurando receitas de taco?

Agora que você fez esta receita de tortilha de milho, aqui estão algumas receitas de taco para usá-la:

• Tacos de quinoa carregados
• Tacos Instantâneos
• Tacos de Manga Grelhada
• Tacos veganos de lentilha verde
• Tacos de grão de bico temperados com creme de abacate
• Tacos de feijão refrito
• Tacos de feijão para churrasco com molho de abacaxi
• Tacos de grão de bico e vegetais
• Tacos de tofu fáceis
• Tacos Huevos Rancheros carregados
• Tacos Vegetarianos De Lentilha

Esta receita de tortilha de milho é…

Vegetariano, sem glúten, vegano, à base de plantas e sem laticínios.

Receita de Tortilha de Milho

• Autor: um casal cozinha
• Tempo de preparação: 20 minutos
• Hora de cozinhar: 10 minutos
• Tempo total: 30 minutos
• Colheita: 8 1x

Descrição

Quer fazer tortilhas caseiras para seus tacos? Esta receita de tortilha de milho é fácil de fazer e tem um sabor tão fresco que você se converterá rapidamente.

Ingredientes

• 2 xícarasfarinha de massa amarela
• ½ colher de chá sal kosher
• 1 ½ xícaraágua morna
• ½ colher de sopaazeite
• Frigideira (ferro fundido, se possível)
• Prensa de tortilla ou prato de torta*
• Saco plástico ou papel manteiga

Instruções

1. Em uma tigela média, bata 2 xícaras de masa harina e ½ colher de chá sal kosher . Junte 1 ½ xícara de água e ½ colher de sopa de azeite. Sove em uma tigela até formar uma massa (consistência de massinha). Se a massa parecer muito quebradiça e não desgrudar, adicione um pouco mais de água. (À medida que você faz tortilhas com mais frequência, você aprenderá a consistência da massa.) Deixe descansar por cerca de 5 minutos.
2. Aqueça uma frigideira (ferro fundido, se possível) em fogo alto.
3. Pegue uma prensa de tortilha. Corte as laterais de um saco plástico e coloque-o nos dois lados da prensa. Retire um pedaço de massa do tamanho de uma bola de golfe. Coloque a bola no meio da prensa de tortilha, coloque a parte superior sobre a bola e aperte a alça.
4. Se não tiver prensa, coloque a bola de massa no meio do saco plástico e dobre a outra borda por cima. Coloque uma forma de torta por cima e pressione com firmeza, usando todo o seu peso sobre a forma.
5. A tortilha achatada deve ter cerca de 15 centímetros de diâmetro. Retire a tortilha do plástico. Faça 2 a 3 desta forma; em seguida, cozinhe-as, seguindo as instruções da Etapa 4. (Não se preocupe se perder uma ou duas ao começar, especialmente por grudar no plástico. Você pode facilmente remover a tortilha, remodelá-la em uma bola e tentar novamente .)
6. Quando a frigideira estiver quente, coloque uma tortilha na frigideira e cozinhe por cerca de 30 segundos a 1 minuto, até ficar totalmente cozida e um pouco carbonizada em alguns lugares. Usando uma espátula, vire e pressione o meio da tortilha enquanto cozinha o segundo lado (isso ajuda o meio a ficar cozido). Transfira a tortilha para um prato e cubra com um pano de prato. Repita para todas as tortilhas. Quando acabarem as tortilhas achatadas, retire mais algumas bolas e continue desta maneira (fazer algumas de cada vez ajuda a manter a massa restante hidratada e evita que as tortilhas achatadas grudem na superfície de trabalho).

Notas

Adaptado de Aproveite sua comida *Recomendamos o uso de uma prensa de tortilla, pois facilita bastante o processo! As impressoras são baratas na Amazon ou você também pode encontrá-las nos mercados mexicanos. A técnica de cozimento pode exigir algumas tentativas para ser aprendida, então aproveite o benefício de algumas tentativas fracassadas antes de pegar o jeito. Muitas receitas não pedem óleo na massa, mas descobrimos que adicionar um pouco ajudou na consistência geral.

• Categoria: Pão
• Método: Fogão
• Cozinha: mexicano