ESMALTE BALSÂMICO

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Este esmalte balsâmico rápido é espesso e brilhante: a garoa ideal para legumes, frango ou peixe. Traz um toque de sabor a cada mordida!

Aqui está uma receita de molho que todo cozinheiro doméstico precisa: um ótimo Esmalte Balsâmico ! Esta garoa rápida e saborosa adiciona um brilho picante a vegetais, frango, peixe, crostini: você escolhe! A melhor parte desta receita é que ela é rápida, fácil e difícil de bagunçar. Em vez de fazer um redução balsâmica , é um molho simples de fogão que leva menos de 10 minutos para ser preparado. Veja como é feito!

Como fazer esmalte balsâmico

Existem várias maneiras de fazer um esmalte balsâmico; o mais popular é reduzir o vinagre balsâmico no fogão até ficar espesso e picante (essencialmente um redução balsâmica ). O problema com este método? É fácil ir longe demais, resultando em um molho pegajoso e quase sólido. O sabor pode ser de uma nota e excessivamente ácido, dependendo do vinagre balsâmico usado.

Este esmalte balsâmico é um molho infalível que adiciona os sabores de bordo, Dijon e alho: para que o molho fique cheio de sabor e sempre com a espessura certa! Não há risco de cozinhar demais e tem as notas certas de doçura e acidez. Veja como fazer esmalte balsâmico (vá para a receita abaixo para ver as quantidades):

Batedor: Em uma panela pequena, misture o vinagre balsâmico, o xarope de bordo, a mostarda Dijon e o alho em pó. Misture o amido de milho com um pouco de água até dissolver e despeje a mistura de amido de milho na panela.
Simmer: Cozinhe a mistura por 5 a 6 minutos em fogo médio baixo, até o molho engrossar e ficar brilhante.

Esmalte balsâmico vs redução

Este esmalte balsâmico é um molho rápido de fogão engrossado com amido de milho e resulta em um molho espesso e brilhante que é ideal para regar praticamente qualquer coisa! Depois de tentar o método de redução e cozinhá-lo demais, ficamos entusiasmados por ter uma nova maneira de fazer um esmalte balsâmico infalível.

cobertura de pizza

Uma redução balsâmica é feita fervendo vinagre balsâmico no fogão até reduzir e ficar bem espesso e doce. Os prós? Ele usa apenas um ingrediente. Vá para isso Receita de Redução Balsâmica para obter instruções.

Sobras de armazenamento

Use este esmalte balsâmico imediatamente ou você pode refrigerar as sobras em uma jarra tampada por até 2 semanas. Ele solidificará na geladeira, portanto, deixe-o atingir a temperatura ambiente antes de servir.

Maneiras de usar esmalte balsâmico

O céu é o limite quando se trata de esmalte balsâmico! Este molho doce e salgado funciona com tudo, desde vegetais assados até salmão. Aqui estão algumas ideias:

Couves de Bruxelas: regue com couves de Bruxelas assadas
Salmão: Use como cobertura depois de cozinhar Salmão Assado no Forno , Salmão Grelhado ou Salmão grelhado
Frango: Regue com qualquer receita de frango de sua escolha
Crostini: Use-o para cobrir um Crostini com tomate, manjericão e queijo de cabra
Pizza: regue em uma Pizza em forma de folha

Este esmalte balsâmico é perfeito em couves de Bruxelas crocantes

Mais receitas de molho

Molhos caseiros são muito melhores do que qualquer coisa que você encontra na loja! Aqui estão mais algumas receitas de molho para experimentar:

Tentar Molho De Manteiga De Limão
Opte por Mel Mostarda
Vá em frente Molho Tahine Fácil ou Molho de Tahine com Limão , uma garoa que funciona para praticamente qualquer coisa
Vá em frente Molho De Alho Mel para salmão e mais
Experimente verde Molho de Abacate ou Molho de creme de leite fácil
Mergulhe em Molho Tártaro ou Molho Remoulade

Molho De Manteiga De Limão

Molho Tahine Fácil

Molho Fácil de Abacate

Molho Fácil de Mel e Alho

Esta receita de esmalte balsâmico é…

Vegetariano, vegano, à base de plantas, sem laticínios e sem glúten.

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Tempo de preparação: 2 minutos
Hora de cozinhar: 5 minutos
Tempo total: 7 minutos
Colheita: 6 colheres de sopa 1x

Descrição

Este esmalte balsâmico rápido é espesso e brilhante: a garoa ideal para legumes, frango ou peixe. Traz um toque de sabor a cada mordida! Rende 6 colheres de sopa; dobre para um lote maior.

tomei um pouco de cerveja

Ingredientes

Escala1x2x3x

3 colheres de sopavinagre balsâmico*
3 colheres de sopaxarope de bordo puro
1 colher de cháMostarda Dijon
¼ colher de cháalho em pó
½ colher de sopaamido de milho
2 colheres de sopaágua

Modo de cozimento Evite que sua tela fique escura

Instruções

Em uma panela pequena, misture o vinagre balsâmico, o xarope de bordo, a mostarda Dijon e o alho em pó. Em uma tigela pequena, misture o amido de milho com a água e bata até dissolver, depois despeje na panela.
Cozinhe a mistura por 5 a 6 minutos em fogo médio baixo, até o molho engrossar e ficar brilhante. Use o molho imediatamente ou leve à geladeira por até 2 semanas. Deixe atingir a temperatura ambiente antes de servir.