Sorvete Caseiro

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Esta receita de sorvete caseiro é irresistivelmente cremosa! É perfeito como baunilha ou como base para outros sabores.

Claro, você pode encontrar dezenas de marcas de sorvete na loja. Mas o melhor tipo do mundo? Sorvete caseiro! Esta receita de sorvete caseiro é uma maneira fácil de fazer um sorvete irresistivelmente delicioso em sua própria casa usando ingredientes naturais. Tem um sabor ousado e doce e uma textura deliciosamente cremosa. Este método simples funciona para qualquer tipo de sorveteira e você pode adicionar mix-ins como quiser (essa é a nossa parte favorita!). Veja como fazer isso!

Ingredientes para esta receita de sorvete caseiro

Esta receita de sorvete caseiro é uma versão simplificada do nosso clássico sorvete de baunilha . Não usa gema de ovo, por isso não é tão rico quanto aquela receita: mas a compensação pela facilidade vale a pena! Esta receita é mais rápida e fácil de fazer, e o sabor tem um forte aroma de baunilha. Tem uma textura deliciosamente cremosa que resiste bem ao congelador. Aqui está o que você precisa para esta receita:

• Leite integral
• Creme de leite
• Amido de milho
• Açúcar granulado
• Sal
• Extrato de baunilha

Equipamento necessário: sorveteira

Esta é uma receita clássica de sorvete, então você vai precisar (adivinhou!) de uma sorveteira! Você descobrirá que é um ótimo investimento que pode usar para fazer sorvetes , sorvete e sorvetes o ano todo. Aqui estão algumas notas sobre os diferentes tipos de sorveteiras e como trabalhar com elas:

• Melhor escolha: uma sorveteira com freezer. Aqui está o Máquina de sorvete para freezer de 2 litros nós usamos. É muito durável e tem se mantido bem ao longo dos anos. Para este método, você precisará congelar a base da sorveteira durante a noite antes de fazer esta receita.
• Escolha cara, mas fácil de usar: sorveteira automática. Você faz sorvete com frequência? Você pode querer considerar isso sorveteira automática , que é maior e mais caro. Porém, não requer pré-congelamento, então você pode fazer sorvete quando quiser! Você também pode fazer vários lotes consecutivos sem precisar congelar a base novamente. (Este é o tipo que usamos, mas apenas porque este é o nosso trabalho!)

Como fazer sorvete caseiro (passos básicos)

Esta receita de sorvete caseiro não tem atalhos: é o método clássico para preparar esta sobremesa popular. Veja como fazer sorvete caseiro:

• Faça o creme (5 minutos): Cozinhe o amido de milho, o leite integral e o açúcar por 4 a 5 minutos, tomando cuidado para não ferver. Em seguida, adicione o creme de leite, mais leite, baunilha e sal.
• Esfrie o creme (1 a 3 horas): Esfrie o creme antes de batê-lo. Transfira a mistura para uma tigela grande de metal ou vidro e coloque-a em uma tigela menor com água gelada por 1 hora. Alternativamente, coloque a tigela na geladeira e espere 3 horas ou até que a temperatura caia para 40°F.
• Bata (25 minutos): Em seguida, bata o sorvete na sorveteira. Após 25 minutos, fica com uma textura macia que você pode comer imediatamente.
• Congele ou amadureça para obter uma textura de sorvete duro (pelo menos 2 horas):Ou congele o sorvete por 2 a 4 horas para obter uma textura de sorvete duro e fácil de colher (como mostrado nas fotos).

Mix-ins e variações

A melhor parte desta receita de sorvete caseiro? Personalizando com mix-ins! Somos grandes misturadores de sorvetes aqui, então adoramos a oportunidade de personalizar. Aqui estão algumas idéias sobre o que fazer nos últimos minutos de agitação:

• Pedaços de chocolate: Derreta ¾ xícara de pedaços de chocolate amargo com 1 colher de sopa de óleo vegetal no micro-ondas em rajadas de 30 segundos, mexendo entre eles. Depois de derreter, coloque metade do sorvete na vasilha e regue com um pouco de chocolate. Misture no sorvete com uma colher para quebrá-lo em pedaços. Faça isso algumas vezes, depois adicione a outra metade do sorvete e repita.
• Massa de biscoito: Faça meia receita Massa de biscoito comestível com minipotas de chocolate, parta em pedacinhos ou bolinhas e acrescente ao sorvete nos momentos finais de batida.
• Biscoitos Oreo triturados
• Doces M&M
• Minipotas de chocolate
• Purê de morango
• Purê de pêssego
• Molho de caramelo

O método com pedaços de chocolate acima faz um saboroso sorvete de gotas de chocolate

Armazenamento para sorvete caseiro

Por quanto tempo você consegue armazenar sorvete caseiro? Esta receita de sorvete pode ser armazenada por até 2 semanas (ou mais). Coloque-o em uma forma de pão com uma folha de pergaminho por cima ou simplesmente coloque-o em um recipiente fechado. A textura é deliciosamente cremosa durante todo o período de armazenamento, não gelada como outros métodos.

Mais receitas de sorvete

Adora sorvete caseiro? Experimente estes outros sabores saborosos:

• Vá para o nosso clássico Sorvete de baunilha ou sorvete de chocolate
• Pegar Sorvete de menta com gotas de chocolate ou Sorvete de Chocolate
• Escolha sazonal Sorvete de Pêssego , temperado com Sorvete de Abóbora ou mentolado Sorvete de hortelã-pimenta
• Fique animado com Sorvete de Café
• Tentar Sorvete de Cheesecake ou Sorvete de Cheesecake de Morango
• Vá frutado com Sorvete de Morango ou Sorvete de Mirtilo
• Opte por Sorvete de estrada rochosa ou Sorvete de massa de biscoito

Sorvete de baunilha

Sorvete de menta com gotas de chocolate

Sorvete de chocolate

Sorvete de massa de biscoito

Esta receita de sorvete caseiro é…

Vegetariano e sem glúten.

Sorvete Caseiro

• Tempo de preparação: 2 horas
• Hora de cozinhar: 5 minutos
• Tempo total: 2 horas e 5 minutos
• Colheita: 1 litro 1x

Descrição

Esta receita de sorvete caseiro é irresistivelmente cremosa! É saboroso como baunilha ou pode ser usado como base para outros sabores.

Ingredientes

• 2 colheres de sopaamido de milho
• 1 ½ xícaraleite integral, dividido
• 1 xícaraaçúcar granulado
• 2 xícarascreme de leite
• & frac18; colher de chá sal kosher
• 1 colher de sopaextrato de baunilha

Instruções

1. Em uma panela pequena, misture lentamente o amido de milho em 1 xícara de leite integral e acrescente o açúcar. Aqueça em fogo médio por 4 a 6 minutos, mexendo sempre, até que esteja quase fervendo e a mistura engrosse.
2. Retire do fogo. Junte a ½ xícara de leite integral restante e o creme de leite, o sal e o extrato de baunilha.
3. Transfira a mistura para uma tigela grande de metal ou vidro. Coloque a tigela em uma tigela menor com água gelada por 1 hora, tomando cuidado para não respingar água no creme. Alternativamente, basta colocar a tigela na geladeira e esperar 3 horas ou até que a temperatura caia para 40°F.
4. Bata de acordo com as instruções da sua sorveteira, cerca de 25 minutos para obter uma consistência macia. Para textura de sorvete duro, transfira para uma forma de pão ou recipiente fechado e congele no freezer por pelo menos 2 horas (ou até 4 horas). Guarde em uma forma de pão com uma folha de pergaminho por cima ou em um recipiente fechado por até 2 semanas.

• Categoria: Sobremesa
• Método: Congelado
• Cozinha: americano
• Dieta: Vegetariano