Grão De Bico Assado Crocante

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Esta receita de grão de bico torrado crocante é o lanche saudável, crocante e salgado perfeito! Eles são temperados com pimenta em pó e cominho.

Você sabe que adora lanches salgados quando seu maior luxo é um saco de batatas fritas com sal e vinagre. Ou um pretzel macio com queijo nacho . Ou talvez batatas fritas . OK, você entendeu! Claro, nenhum desses lanches são saudáveis. Para lanchar no dia a dia, Alex e eu temos a missão de encontrar novos lanches que atendam ao nosso desejo por lanches salgados. E foi aí que criamos esta receita de grão de bico assado. Eles são crocantes, crocantes, perfeitamente temperados e ficam crocantes na despensa por dias. E eles são naturalmente baseados em plantas e aperitivo sem glúten . Pronto para fazer um lote?

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Por que fazer grão de bico assado em casa?

O grão-de-bico torrado tornou-se uma espécie de moda ultimamente: agora é até vendido embalado em supermercados. Mas por que comprá-los quando você pode fazê-los em casa? Eles são simples e muito saborosos, mais baratos que os embalados e você sabe exatamente o que contém. É um dos nossos favoritos maneiras de usar grão de bico : e sempre ficamos tentados a comer a panela inteira quando os preparamos!

Quais são alguns dos seus lanches saudáveis ​​favoritos? Ou ostentações dignas de desejo? Você já experimentou alguma marca de grão de bico torrado embalado que você adora? Conte-nos nos comentários abaixo!

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O tempo de cozimento garante que o grão de bico fique crocante!

O principal desafio de fazer grão de bico torrado em casa é fazer com que o grão de bico fique crocante na prateleira. Se você não assá-los por tempo suficiente, você acabará com o grão de bico encharcado um dia depois. Para fazer o grão de bico ficar crocante, é preciso assá-lo por tempo suficiente.

Como as marcas e os fornos do grão de bico podem variar, recomendamos assar esse grão de bico por um determinado período de tempo: 45 a 60 minutos. Depois de brincar com diferentes marcas de grão de bico e com seu forno, você pode começar a ter uma ideia do momento certo para você. Na primeira vez, fique de olho no forno no final do tempo de cozimento: eles podem mudar rapidamente de dourados para cozidos demais!

Remova rapidamente algumas cascas de grão de bico antes de assar.

Outra dica para fazer grão de bico torrado crocante é retirar um pouco da casca do grão antes de assar. A casca do grão de bico também pode reter umidade. No entanto, você não precisa removê-los 100%, então não sinta necessidade de gastar muito tempo nesta etapa. Veja como remover a casca do grão de bico:

• Escorra e enxágue o grão de bico.
• Seque-os com uma toalha para remover o máximo de umidade possível. (Isso também é fundamental para fazer grão de bico totalmente crocante.)
• Depois, basta colocar outra toalha em cima do grão de bico e esfregá-lo com as mãos para soltar a casca. Faça isso algumas vezes: deve levar apenas alguns minutos — e você não precisa se preocupar em conseguir todos eles!

Procurando receitas de lanches saudáveis?

Além desses grãos de bico torrados e crocantes, aqui estão alguns dos nossos favoritos receitas de lanches saudáveis :

• Rodadas de batata doce carregadas
• Molho Rancho Saudável de Iogurte Grego
• Couve-flor de búfalo com molho de queijo azul
• Homus Verde
• Molho de coentro bem verde
• Mel, gergelim, amêndoas
• Pipoca de manteiga de ervas
• Molho de frutas com iogurte e canela
• Mais receitas de lanches saudáveis

Esta receita de grão de bico assado é…

Vegetariano, vegano, à base de plantas, sem glúten e sem laticínios.

Grão de bico torrado crocante (que permanece crocante!)

• Tempo de preparação: 15 minutos
• Hora de cozinhar: 60 minutos
• Tempo total: 1 hora e 15 minutos
• Colheita: 1 ¾ xícaras 1x

Descrição

Esta receita de grão de bico torrado crocante é o lanche saudável, crocante e salgado perfeito! Eles são temperados com pimenta em pó e cominho.

Ingredientes

• 2Latas de 15 onças de grão de bico (ou 3 xícarasgrão de bico cozido )
• 2 colheres de sopaazeite
• 1 ½ colher de chápimenta em pó
• 1 colher de chápimenta preta
• 1 colher de chácominho
• ½ colher de chápáprica defumada
• ¾ colher de chá sal kosher

Instruções

1. Pré-aqueça o forno a 375°F.
2. Lave e escorra o grão de bico, sacudindo o máximo de água possível. Coloque-os sobre uma toalha e seque suavemente. Coloque outra toalha por cima e use as mãos para esfregar o grão de bico e remover o máximo possível de cascas de grão de bico. Faça isso uma ou duas vezes; deve demorar apenas alguns minutos e não é necessário remover todas as películas.
3. Em uma tigela média, misture o grão de bico com o azeite, a pimenta em pó, a pimenta-do-reino, o cominho, a páprica defumada e sal kosher .
4. Despeje o grão de bico em uma assadeira forrada de pergaminho e espalhe-os em uma única camada. Asse por cerca de 45 a 60 minutos até ficar crocante e seco, sacudindo a assadeira a cada 15 minutos. O tempo exato de cozimento depende da marca do grão de bico e do seu forno, então observe atentamente nos minutos finais, teste o sabor e retire quando o grão de bico estiver dourado, mas antes de ficar muito escuro e duro. Deixe esfriar por pelo menos 30 minutos antes de guardar; o grão de bico ficará ainda mais crocante à medida que esfria.
5. Deixe esfriar. Guarde em um recipiente hermético em um armário seco por até 1 semana.

• Categoria: Lanche
• Método: Cozido
• Cozinha: americano

Última atualização: dezembro de 2019