CAÇAROLA DE ARROZ COM ALCACHOFRA E ESPINAFRE | YUMPULSE

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Esta caçarola de arroz com espinafre e alcachofra combina a essência pegajosa e reconfortante do molho de espinafre e alcachofra com o nutritivo arroz vermelho integral.

Esta receita e post foram criados em parceria com Fazendas da Família Lundberg . Todas as opiniões são nossas.

Outro dia conversei com uma jovem que obteve extremo sucesso em seu negócio, ganhando fama mundial em apenas cinco anos. Perguntei-lhe o segredo do seu sucesso muito rápido. Sem hesitar, ela disse algo como: Eu não me comparo com os outros. Eu permaneço no meu próprio caminho e busco furiosamente minha visão e definição de sucesso.

Palavras sábias. Penso nisso com frequência, em um mundo onde é mais fácil do que nunca jogar o jogo da comparação. O que é importante então é que cada um de nós encontre a nossa visão e caminhe em direção a ela. Ao longo do seu caminho, você verá outros seguindo em sua própria direção. Alguns caminhos podem ser paralelos ao seu por um tempo e depois desviar. Outros podem simplesmente cruzar seu caminho uma vez e depois continuar seguindo seu próprio ritmo. Mas o mais bonito é que todos nós estamos indo para algum lugar. Cada um desses caminhos é tão válido, emocionante e único quanto as pessoas que os percorrem. Nenhum deles precisa ser igual. Continue lendo para saber mais e esta receita de caçarola de arroz com espinafre e alcachofra!

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Perseguindo sua visão

Tanta coisa na minha vida aconteceu de maneira diferente do que eu esperava. No entanto, estou lentamente me aproximando da visão de vida que está se formando: uma casa calorosa e convidativa. Uma carreira interessante e criativa. Uma cozinha repleta de conforto e nutrição. Uma vida cheia de relacionamentos gratificantes e serviço aos outros.

Cada vez mais, a comida tornou-se a forma de tornar realidade essa visão calorosa, convidativa, nutritiva, criativa e bela. Certamente há obstáculos no caminho em todos os sentidos, desde uma busca de anos para encontrar nossa família e descobrir como nos alimentar. Mas a cada dia estamos um passo mais perto. E você: está no caminho da sua visão?

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Como fazer esta caçarola de arroz vermelho

Com os dias cada vez mais curtos e as manhãs frescas e frescas, começamos a desejar bolos aconchegantes. Esta caçarola de arroz que criamos usando orgânicos arroz vermelho da Lundberg Family Farms para homenagear o Mês dos Grãos Integrais (setembro). Incorporar muitos grãos integrais em nossa cozinha tem sido importante para nós desde o início. Quinoa , arroz , painço , farro ; você escolhe, encontramos maneiras deliciosas de comê-lo!

O arroz vermelho é um grão integral novo para nós, por isso estávamos ansiosos para testá-lo, especialmente porque este arroz vermelho foi cultivado de forma sustentável e orgânica. Arroz e grãos integrais estão cheios de vitaminas e minerais, incluindo vitaminas B, ferro e zinco. Eles também são uma ótima fonte de carboidratos complexos , que são de digestão lenta e fornecem combustível para um estilo de vida ativo. E como o arroz vermelho mantém intacto o germe do arroz, ele tem um pouco mais de nutrientes do que o arroz branco.

Para utilizar o arroz vermelho, criamos esta caçarola de arroz. Combina a essência pegajosa e reconfortante do molho de espinafre e alcachofra com os nutritivos grãos integrais do arroz vermelho. Embora você certamente possa substituir outros tipos de arroz nesta caçarola de arroz, adoramos o contraste do arroz vermelho brilhante com o espinafre verde. Ele também tem um sabor único de nozes. Sirva acompanhado de uma salada e nosso receita de polenta cremosa como prato principal, ou até mesmo mergulhe com batatas fritas. É aconchegante e nutritivo.

Claro que se você não conseguir encontrar arroz vermelho, você pode usar arroz integral ou branco! Considere usar arroz integral, pois tem um pouco mais de valor nutricional. Se você não conseguir ajustar o tempo de cozimento de 45 minutos, prepare-o com antecedência e reaqueça em uma panela no fogão com uma colher de sopa de água ou mais para umedecê-lo novamente.

Parceiro em destaque: Lundberg Family Farms

Lundberg Family Farms é uma empresa familiar que começou em Nebraska na década de 1930. Depois de ver o Dustbowl que resultou do mau manejo do solo, Albert Lundberg inspirou seus filhos a cuidar do solo. Desde então, Lundberg cultiva arroz orgânico há 80 anos. Eles estão comprometidos com práticas agrícolas sustentáveis que protegem o solo para as gerações futuras, e os seus produtos de grãos integrais são feitos com os ingredientes mais limpos.

Eles cultivam grãos de forma sustentável muito antes de alguém conhecer a palavra. Lundberg cultiva mais de 18 tipos de arroz e grãos, incluindo Vermelho, Pérola Negra, Marrom, Selvagem, Basmati, Sushi, duas variedades de Quinoa cultivada nos Estados Unidos e muito mais. Procure as marcas Lundberg no supermercado local.

Esta receita de caçarola de arroz é…

Vegetariano e sem glúten.

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Caçarola De Arroz De Alcachofra De Espinafre

4de1análise

aperitivos saudáveis

Autor: um casal cozinha
Tempo de preparação: 15 minutos
Hora de cozinhar: 1 hora
Tempo total: 1 hora e 15 minutos
Colheita: 6para8como principal1x

Descrição

Esta caçarola de arroz com espinafre e alcachofra combina a essência pegajosa e reconfortante do molho de espinafre e alcachofra com o nutritivo arroz vermelho integral.

Ingredientes

Escala1x2x3x

2 xícarasseco Arroz vermelho orgânico Lundberg (ou arroz integral ou branco)
8 onçasfolhas de espinafre bebê (8 xícaras)
1 ¾ colheres de chá sal kosher , dividido
14-onça pode corações de alcachofra
3dentes de alho
1 colher de sopamanteiga
1 xícaraleite
½ colher de cháflocos de pimenta vermelha
8 onçasqueijo cheddar branco picante (cerca de2 xícaras), triturado
½ xícaraqueijo parmesão ralado
Pimenta preta moída fresca

Modo de cozimento Evite que sua tela fique escura

Instruções

Pré-aqueça o forno a 400°F.
Cozinhe o arroz de acordo com as instruções da embalagem (leva cerca de 50 minutos para cozinhar e 10 minutos para cozinhar no vapor; você também pode fazer o arroz com antecedência e reaquecê-lo!). Você também pode cozinhar arroz usando o Método Instant Pot .
Em uma frigideira grande, aqueça as folhas de espinafre e 1 colher de sopa de água em fogo médio, mexendo de vez em quando, até que as folhas estejam completamente reduzidas e murchas, cerca de 4 a 5 minutos. (Pode ser necessário adicionar um segundo lote de folhas, dependendo do tamanho da sua frigideira.) Escorra a água, coloque o espinafre em uma tigela e misture com ¼ colher de chá. sal kosher .
Pique grosseiramente os corações de alcachofra.
Enquanto isso, pique o alho . Em uma frigideira grande, aqueça a manteiga em fogo médio baixo. Adicione o alho e refogue por cerca de 1 minuto. Adicione o leite, flocos de pimenta vermelha e 1 colher de chá sal kosher e leve para ferver. Adicione o queijo ralado e mexa até o queijo derreter e o molho engrossar um pouco (aumente um pouco o fogo se o queijo não derreter de primeira, mas tome cuidado para não superaquecer).
Quando o arroz e o molho estiverem prontos, despeje o arroz em uma caçarola grande e polvilhe com ½ colher de chá sal kosher . Adicione o espinafre e a alcachofra, despeje o molho e mexa bem para combinar todo o arroz com o molho e o queijo (certifique-se de pegar as bordas). Polvilhe o queijo parmesão por cima.
Asse a 400°F por 15 minutos até aquecer. Deixe esfriar alguns minutos antes de servir.

Notas

Prepare-se: Faça o arroz com antecedência e leve à geladeira até montar a assadeira. Ao assar, certifique-se de que o arroz esteja totalmente aquecido, acrescentando alguns minutos extras ao tempo de cozimento, conforme necessário.

Categoria: Prato Principal
Método: Cozido
Cozinha: americano