Presunto e queijo, por favor! 15 sanduíches de presunto para fazer em qualquer refeição do dia

Foto: Foto de Victor Protasio / Food Styling de Margaret Monroe Dickey / Prop Styling de Lydia Pursell

Seja qual for a forma como você o corta, o presunto é uma excelente opção para colocar em sanduíches de todos os tipos, quentes ou frios. A afinidade natural do presunto com o queijo o torna um complemento especialmente excelente para o sanduíche mais popular da América, o queijo grelhado. Seu perfil de sabor salgado proporciona um contraponto maravilhoso para ingredientes doces como geléia ou frutas, como em nosso Sanduíche de Pêssegos e Creme. E combinado com ovos - fritos, mexidos ou na cobertura de creme para torradas francesas - o presunto é um elemento-chave em vários deliciosos sanduíches de café da manhã. Se você tem presunto em mãos, não tem como errar com nenhum desses saborosos sanduíches.

Monte Cristo

Matt Taylor-Gross / Estilo Alimentar por Debbie Wee

Um híbrido de sanduíche de presunto e queijo e torrada francesa, esse sanduíche de café da manhã e brunch é doce e salgado, com geléia de framboesa e mostarda picante.

Sanduíches Cubanos

Matt Taylor-Gross / Estilo Alimentar por Barrett Washburne

Porco assado, presunto, salame, queijo suíço, picles e mostarda se juntam para esses sanduíches grelhados e derretidos. Eles ganham um toque extra de sabor com um clássico mojo cubano usado tanto como marinada quanto como molho. Como a maioria dos mojos cubanos, este da escritora gastronômica Anya von Bremzen começa com suco de laranja; cominho, alho, orégano, coentro e cebola roxa adicionam complexidade.

receita de carro lateral

O Papa-figo 'Ham Sandoval'

Foto de Victor Protasio / Food Styling de Margaret Monroe Dickey / Prop Styling de Lydia Pursell

O queijo raclette de nozes derretido em uma baguete torrada é repleto de presunto rico e mortadela sedosa cravejada de canela e pimenta preta neste requintado sanduíche de presunto do melhor novo chef da F&W de 2017, Noah Sandoval de Oriole em Chicago. Aïoli picante de mostarda com nozes, rúcula apimentada e molho cítrico de papoula cortam a riqueza e adicionam sabor fresco a cada mordida.

Croque Monsieur

Matt Taylor-Gross / Food Styling Debbie Wee

Croque Monsieur (que significa Mister Crunchy Bite) é um dos pratos de bistrô francês mais emblemáticos, muitas vezes servido no almoço ou como lanche no bar. Fatias finas de presunto são cobertas com Gruyère ralado e um rico e cremoso molho Mornay. O molho e o queijo pegajoso fazem deste um sanduíche feito com garfo e faca.

Croque Madame

Foto de Jennifer Causey / Food Styling de Ali Ramee / Prop Styling de Christina Daley

O sanduíche francês croque madame é uma lição de extravagância, feito com pão branco, manteiga, queijo, presunto, molho Mornay e ovo frito. É um prato luxuoso e profundamente reconfortante. Sirva os sanduíches com pepinos e uma salada verde temperada com um vinagrete brilhante para complementar a riqueza dos sanduíches.

Sanduíche de Pêssegos e Creme

Foto de Huge Galdones / Food Styling de Christina Zerkis

Queijo chevre picante, conservas de pêssego doce, presunto raspado salgado e rúcula fresca unem-se neste satisfatório sanduíche de verão do restaurante Daisies em Chicago. Torrar as fatias de massa fermentada na gordura do bacon adiciona um toque extra-rico e deixa-as crocantes e deliciosamente douradas. O presunto também vai rapidamente até a frigideira para se banhar na gordura até ficar apenas quente e começando a dourar levemente – tome cuidado para não secar.

whisky e suco de laranja

Sanduíches de Presunto e Geléia

Victor Protásio

Nenhum piquenique de verão está completo sem esses sanduíches fáceis do melhor novo chef da F&W de 2007, Gabriel Rucker, o gênio por trás dos nocautes de Portland Le Pigeon, Canard e Little Bird Bistro. As baguetes da melhor qualidade recebem uma camada espessa de manteiga e queijo de cabra, pedaços de geléia de mirtilo e tiras de presunto salgado.

Sanduíches de presunto e queijo grelhados do avesso

© Com Poulos

A melhor maneira de melhorar um ótimo queijo grelhado é polvilhar um pouco de parmesão na parte externa do pão. Ele cria uma crosta super crocante e de queijo.

Burrata Hoagie Defumada

Victor Protasio / Food Styling de Margaret Monroe Dickey / Prop Styling de Christina Daley

Este sanduíche farto é recheado com queijo cremoso com infusão de fumaça, presunto salgado e uma pasta de sanduíche picante. A burrata pode ser defumada com até três dias de antecedência e guardada em recipiente hermético na geladeira.

Sanduíches de tomate, presunto e gruyère

© James Merrell

Os sanduíches de queijo grelhado do chef Daniel Humm são um excelente lanche ou um almoço decadente. Eles evocam o clássico fondue suíço porque combinam Gruyère borbulhante com vinho branco e kirsch, uma bebida destilada com sabor de cereja.

Sanduíche de biscoito batido com geléia de tomate

© Abby Hocking

coquetéis com Jameson

O chef Marcus Samuelsson faz biscoitos incríveis, adicionando um pouco de manteiga marrom com nozes para realçar o sabor. Ele os serve quentes, com geléia de tomate agridoce, presunto frito e ovos mexidos perfeitos com queijo cheddar.

Presunto e Queijo Grelhados com Compota de Vinho Tinto e Morango

© Cedric Angeles

O segredo dos deliciosos sanduíches do chef de hambúrguer Chris Kronner é sua geléia com tempero Pinot Noir. Kronner teve a ideia quando ajudava Elisabeth Prueitt, de Tartine, a testar receitas de geléia enquanto bebiam vinho.

Sanduíches de café da manhã com ovo aberto e presunto grelhado

©Nicole Franzen

O ex-diretor de culinária geral da F&W, Justin Chapple, escalda uma dúzia de ovos de uma vez em uma forma de muffin no forno, tornando seus lindos e saborosos sliders de café da manhã extraordinariamente fáceis de preparar para entretenimento.

Piadina com Ricota, Presunto e Rúcula

© Alfa Smoot

Por todas as cidades de Emilia-Romagna existem pequenas barracas de comida, onde a piadina (pão achatado) é grelhada na hora e imprensada em torno de uma variedade de recheios, como queijo e presunto. A versão do chef Paul Bartolotta é farta e irresistível, principalmente quando coberta com ricota fresca e leitosa, presunto salgado e uma vibrante salada de rúcula.

Sanduíches de café da manhã com presunto e ovo cozido

©Christina Holmes

raspas de laranja

Este café da manhã irresistível é um híbrido de um sanduíche de salada de ovo e um Egg McMuffin. Combina salada de ovo picante com picles em um muffin inglês torrado com presunto quente e defumado e frisée crocante.