Saladeiras da Deusa Verde

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Essas saladas da Deusa Verde têm tudo a ver com sabor: grãos saborosos e vegetais grelhados cobertos com molho cremoso de tahine verde.

Sabe aquela sensação de sábado? Onde você tem tempo fazer todas as coisas que você adiou durante toda a semana? Onde você tem espaço para experimentar na cozinha, aproveitar o processo de cozimento e não se preocupar tanto em cozinhar na velocidade da luz? (Se o seu trabalho está fora da tradição de segunda a sexta; basta inserir o dia da semana que se encaixa!) Nossa amiga Sarah Copeland acaba de lançar um lindo novo livro chamado Every Day is Saturday, e é tudo sobre como ter a mentalidade de sábado de ter prazer em cozinhar para sua família, seja qual for o dia da semana. E esta salada da Deusa Verde é uma prévia deliciosa. Continue lendo para saber mais sobre o livro e esta receita!

Sobre o livro: Todo dia é sábado

Sarah é uma amiga querida de Alex e de mim, ex-diretora de alimentos da Real Simple, desenvolvedora genial de receitas e uma pessoa séria no mundo da comida. Se você ainda não segue Sarah, vá até ela Instagram agora mesmo e faça isso. Ela compartilha lindas vinhetas de sua querida família: elas são perfeitas, mas ao mesmo tempo real e identificável. (Nunca conheci os filhos dela e me sinto uma tia distante!) A maneira como Sarah cozinha e come é simples e elegante, e sua estética é verdadeiramente divina. Esperamos que algum dia possamos visitar Sarah e aproveitar o brilho de sua comida gloriosa! Enquanto isso, porém, há seu novo livro.

Every Day is Saturday é uma brilhante compilação de receitas que mostra como cozinhar como se fosse sábado, todos os dias da semana. A cada passo, Sarah orienta você para uma culinária estratégica e mais confiante. A fotografia é tão linda que à primeira vista você pode pensar que algo é complexo: mas as receitas são simples e geniais (Torrada de Tahine com Limão e Mel, Peixe Assado com Alcaparras e Ervas, 3 formas de usar Chantilly, etc). E adoramos esta saladeira da Deusa Verde, que se destina a aproveitar as sobras da cozinha do fim de semana durante a semana. Você vai adorar; parabéns a Sarah pelo incrível novo volume de receitas.

Pegue: Todo Dia é Sábado por Sarah Copeland

Como fazer salada Deusa Verde

Agora! Vamos falar sobre essa salada da Deusa Verde! Este prato principal de saladeira é incrivelmente saboroso e a maneira perfeita de obter vegetais e grãos. Nosso objetivo é o molho de mesmo nome: uma das receitas favoritas dos fãs é esta Molho Saudável da Deusa Verde . Então Deusa Verde qualquer coisa sempre chama a atenção: adoramos a cremosidade saborosa dessa garoa verde-clara.

Esta salada Green Goddess apresenta um tipo diferente de molho: um Tahini Green Goddess Dressing. E, cara, é gostoso! O sabor de nozes do tahine é um contrapeso perfeito para o iogurte e a salsa fresca. Além de molho para salada, você pode usá-lo como molho para todo tipo de coisas: podemos sugerir batatas fritas assadas no forno ou nosso melhores fatias de batata ? E seria perfeito com salmão assado ou salmão grelhado . Para fazer o molho Green Goddess, basta bater iogurte natural, tahine, alho, limão e salsa no liquidificador! Rende bastante, então sugerimos fazer meia receita se você não tiver certeza se vai comer tanto. É perfeito para usar como molho e regar nas refeições da semana.

Esta salada da Deusa Verde consiste em aproveitar as sobras de grãos e vegetais da semana ou do fim de semana. Você pode fazer literalmente com qualquer grão: alguns dos nossos favoritos por aqui são arroz, Quinoa , painço , ou farro . Na foto acima estão alguns cuscuz pérola encontramos em nossa despensa – tecnicamente não é um grão (é macarrão!), mas é muito rápido de cozinhar. Nós amamos cuscuz quando estamos com pressa! Para os vegetais, Sarah recomendou grelhar berinjela, abobrinha e cebola roxa: o que ficou uma combinação fantástica! Misture tudo isso com verduras e um pouco do molho Tahini Green Goddess e pronto. Foi um almoço saudável para nós; também funciona como uma receita de jantar tigela - experimente no pátio com congelado neste verão: você não ficará desapontado!

Procurando receitas de refeição em tigela?

Procurando receitas de refeição em tigela? Além desta salada da Deusa Verde, aqui estão algumas de nossas refeições vegetarianas favoritas (e uma pescatariana também!):

• Tigelas de burrito vegetariano
• Poke Bowls de salmão grelhado
• Tigelas de cuscuz de grão de bico com molho de tahine
• Salada Cobb Vegetariana
• Salada Tailandesa com Molho de Amendoim
• Saladeira Falafel Assada
• Salada de Superalimento
• Salada Tropical de Manga com Camarão Grelhado
• Dolsot Bibimbap Caseiro
• Salada Tortilla Bowl da Deusa Verde
• Go Green Bowls com Molho de Iogurte de Limão
• Tigelas Vegetarianas De Quinoa Bibimbap
• Tigelas Fattoush de grão de bico
• Tigela de Buda Vegan com Molho de Tahine

Esta receita de salada da Deusa Verde é…

Vegetariano e sem glúten. Para veganos, à base de plantas e sem laticínios, use nosso Melhor molho de tahine em vez do molho Tahini Green Goddess.

Saladeiras da Deusa Verde

• Tempo de preparação: 15 minutos
• Hora de cozinhar: 20 minutos
• Tempo Total: 35 minutos
• Colheita: 4 1x

Descrição

Essas saladas da Deusa Verde têm tudo a ver com sabor: grãos saborosos e vegetais grelhados cobertos com molho cremoso de tahine verde.

Ingredientes

Para as saladeiras da Deusa Verde

• 1 ½ xícaratinto cru ou arroz integral
• ½ xícaraquinoa vermelha ou branca crua
• 1berinjela grande (cerca2libras)
• 2abobrinha grande (cerca2libras no total)
• 2cebola roxa
• & frac13; xícaraazeite extra-virgem
• ½ colher de cháza'atar ou coentro moído
• 1 colher de chásal marinho em flocos
• 3 xícarascouve bebê ou espanha
• ½ xícara amêndoas torradas
• Qualquer queijo seco e semimole, como ricota salata, cotija ou feta, para servir

Para o molho Tahini Green Goddess (rende 3 ½ xícaras)

• 2dentes de alho esmagados
• 1 ½ xícaraiogurte natural de leite integral
• 1 xícaratahine
• & frac13; xícarasuco de limão fresco
• 1 ½ xícarafolhas frescas de salsa embaladas
• 1 ½ colher de chá sal kosher
• 1 colher de chápimenta moída na hora

Instruções

1. Cozinhe o arroz e a quinoa juntos em 4 xícaras de água, em uma panela elétrica de arroz ou no fogão, até ficarem macios.
2. Corte a berinjela e abobrinha em pedaços de 5 cm. Corte as cebolas vermelhas em oitavos.
3. Enquanto isso, aqueça uma grelha ou assadeira em médio-alto. Misture a berinjela, a abobrinha e a cebola com o azeite, o za'atar e o sal. Grelhe, virando uma vez, até ficar macio e bem carbonizado, 4 a 6 minutos de cada lado. Reserve para esfriar um pouco.
4. Faça o Molho Tahini Green Goddess: Bata todos os ingredientes e 2 colheres de sopa de água no liquidificador até ficar homogêneo e uniformemente verde. Sirva ou leve à geladeira em recipiente hermético por até 5 dias. (Esta receita usa apenas cerca de ¾ xícara do molho, então fique à vontade para fazer meia receita se achar que não vai comer tudo!)
5. Misture os vegetais, a couve e cerca de ½ xícara do molho em uma tigela grande. Coloque o arroz quente e a quinoa em tigelas. Coloque os legumes temperados sobre os grãos. Sirva quente, coberto com amêndoas e queijo, com molho extra à parte.

Notas

Reimpresso com permissão de Every Day is Saturday por Sarah Copeland

• Categoria: Prato Principal
• Método: Grelhado
• Cozinha: americano