As melhores churrasqueiras para cada configuração externa, de acordo com nossos testes

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Poucos aromas são mais atraentes do que a fumaça e o carvão de uma grelha quente. Aqueles hambúrgueres suculentos , queimado bifes , e lindamente legumes dourados mantenha essa promessa de sabor; não é de admirar que os entusiastas de grelhados comecem a quebrar as suas pinças de churrasco assim que o tempo começa a mudar. Mas existem tantas opções! Gás ou carvão? Modelo de mesa portátil ou com carrinho? Felizmente, temos uma resposta para todas as preferências de grelhados e configurações externas.

No ano passado, sujamos as mãos e esfumaçamos os aventais da cozinha para encontrar as melhores churrasqueiras. Testamos quase 100 modelos em quase todos os tipos de categorias de grelhadores – carvão, pellets, gás, elétricos e muito mais – para identificar os vencedores. Nossas opções de churrasqueiras favoritas obtiveram notas máximas em desempenho, confiabilidade e valor relativo. Em última análise, a melhor churrasqueira para o seu quintal (ou acampamento) será uma escolha pessoal, mas incluímos todos os detalhes que você precisa para escolher a melhor opção. Acenda o fogo e vamos grelhar.

Melhor grelhador a carvão

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• Este grelhador para iniciantes tem um desempenho superior graças à queima superior e à retenção de calor.

  
  

• Você precisará reservar algum tempo para montar tudo.

O Weber Performer Deluxe é a nossa escolha preferida para grelhadores a carvão, graças à sua facilidade de utilização e mobilidade conveniente. Adoramos que a churrasqueira esteja embutida no carrinho de quatro rodas com uma grande superfície de preparação que funciona como uma tábua de corte e até mesmo como uma caixa de armazenamento de carvão inclinável (ou lata de lixo, se preferir). O design robusto torna a churrasqueira grande mais portátil e também extremamente estável.

Acender e controlar as chamas são as partes mais difíceis de grelhar no carvão, mas o Performer Deluxe automatiza o processo com um sistema de ignição por botão e amortecedores facilmente ajustáveis. ‘Este continua sendo um dos meus grelhadores a carvão favoritos’, diz Jennifer Zyman, editora de testes do ‘Yumpulse’. 'Foi uma das minhas primeiras churrasqueiras, e o starter de propano reduz pela metade o tempo de aquecimento. Também adoro o fato de ter armazenamento de carvão embutido. A limpeza também é muito fácil, graças a uma haste embutida que varre as cinzas para o grande coletor de cinzas removível. Também foi bom para cozinhar em testes, com grelhas de aço inoxidável que produziram marcas de grelha bem definidas em nossos bifes de teste, sem grudar na hora de virar a carne.

Este é um grelhador simples para iniciantes a carvão, mas também é bem construído e uma opção sólida para cozinheiros mais experientes em chamas abertas. Vai durar a vida toda, o que deveria: foi o grelhador a carvão mais caro que testamos. A montagem também é uma chatice, com muitas peças para montar. O aplicativo da marca possui instruções úteis em 3D, mas gostaríamos que isso não fosse necessário em primeiro lugar.

Combustível: Carvão | Dimensões: 8 x 48 x 43,5 polegadas | Área de cozimento: 363 polegadas quadradas | Peso: 91 libras

Melhor churrasqueira a gás

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• Esta grelha expansiva oferece controle preciso da temperatura.
  

• É caro em comparação com outras churrasqueiras a gás que testamos, mas dura.

Você encontrará Grelhadores Weber de todos os tipos no topo de nossas listas de melhores; a marca é conhecida pelos seus grelhados populares e faz jus à sua reputação. O Weber Genesis E-325s recebeu ótimas críticas em nossos testes de churrasqueiras a gás por sua grande capacidade e controle preciso de temperatura. Durante horas de grelhar, os níveis de calor permaneceram bons e mesmo com a tampa fechada, enquanto a 'zona de grelhar' central permaneceu mais quente com a tampa aberta, criando zonas mais frias úteis para um cozimento constante enquanto você consegue um dourado agradável em um bife grelhado ao contrário .

As grelhas de ferro fundido esmaltado em porcelana transferem o calor lindamente para criar aquelas cobiçadas marcas de grelha, mas também minimizam a aderência. Um filé de peixe saiu limpo da grelha, com a pele e a carne voltadas para baixo, e ainda conseguimos as melhores cebolas caramelizadas de todos os modelos que experimentamos. Ficamos impressionados com a rápida resposta da temperatura ao ajustar os três queimadores, e a enorme superfície de cozimento de 994 polegadas quadradas pode conter pelo menos três dúzias de hambúrgueres de uma vez para um churrasco no bairro no dia 4 de julho. Você ficará chocado com o preço, mas achamos que o Genesis E-325s é um ótimo investimento para quem gosta de grelhar.

Combustível: Propano | Dimensões: 35,5 x 30,75 x 31 polegadas | Área de cozimento: 994 polegadas quadradas | Peso: 175 libras

Melhor combinação grelha/fumante

• Este versátil grelhador a carvão funciona muito bem em temperaturas altas ou baixas.

  
  

• É bastante pequeno e não é a churrasqueira mais fácil de controlar para um iniciante.

Grelhar e fumar podem usar o mesmo carvão, mas são métodos de cozimento muito diferentes – o primeiro é quente e rápido, enquanto o último é baixo e lento. É um modelo raro que pode fazer as duas coisas bem, mas com o PK300, um entusiasta do churrasco não terá que investir em um separado fumante . O formato largo permite colocar o combustível sob toda a grelha para grelhar ou mantê-lo em um canto longe dos alimentos para fumar. Existem também quatro aberturas ajustáveis ​​separadas para controlar o fluxo de ar e a temperatura. Com a configuração certa, este recipiente pode grelhar, assar, assar ou defumar uma bunda de porco com perfeição.

Se você não for um grelhador a carvão experiente, poderá ter problemas com o PK300. Fazer com que as brasas funcionem e sejam mantidas no nível correto exige alguns ajustes. Durante nossos testes, deixamos o fogo ficar muito alto pelo menos uma vez e cozinhamos demais um bife. Depois de superar a curva de aprendizado, você estará livre para fazer o que quiser sobre as brasas.

O PK300 não é o grelhador mais espaçoso da nossa lista, mas tem a vantagem adicional de ser portátil: você pode retirar o grelhador do carrinho e levá-lo para onde for necessário.

Combustível: Carvão | Dimensões: 16,21 x 42,75 x 37,35 polegadas | Área de cozimento: 300 polegadas quadradas | Peso: 60 libras

Melhor alarde

• Este é um grelhador futurista e versátil da marca líder em grelhadores de luxo.

• Ele vem com uma etiqueta de preço que combina com seus recursos.

Grelhadores Traeger são favoritos de alta qualidade em geral. Com controles touchscreen, sondas de temperatura Bluetooth e conectividade Wi-Fi, o Timberline é um dos Traegers com mais alta tecnologia do mercado. Seu combustível de pellets de madeira adiciona um delicioso sabor de fumaça, mas ao contrário do carvão, você pode ajustar a temperatura para alguns graus e deixar a churrasqueira se controlar automaticamente. A vasta superfície de cozimento de 880 polegadas quadradas do Timberline pode acomodar nove frangos, oito costelas ou seis bundas de porco. Há um bônus fogão de indução para o lado que vai grelhar, refogar, ferver ou até mesmo sob vácuo .

Não nomeamos o melhor alarde da Timberline à toa. É uma cozinha externa completa em um só lugar e tem o preço mais alto de qualquer modelo em todo o nosso conjunto de testes de churrasqueiras - por uma boa margem. Este grelhador pode ser um investimento sério, mas é uma verdadeira joia para quem gosta de cozinhar ao ar livre.

Combustível: Pellets de madeira | Dimensões: 51 x 59 x 25 polegadas | Área de cozimento: 880 polegadas quadradas | Peso: 238 libras

Melhor grelhador de pellets

• Esta grelha simples proporciona um verdadeiro sabor defumado com fácil controle de temperatura.
  

• É difícil atingir temperaturas superaltas para uma queima rápida.

Os grelhadores a pellets automatizam o processo de gestão do fogo para combinar o fácil controlo da temperatura do gás com o saboroso sabor do fumo do carvão. O Weber SmokeFire é um modelo de pellet fácil de usar com alguns extras interessantes, incluindo controles digitais de temperatura, um par de sondas de termômetro e conectividade Wi-Fi para monitorar todos eles por meio de um aplicativo de telefone. Suas grades em camadas ocupam 672 polegadas quadradas de espaço em uma unidade relativamente compacta que pode ser ajustada em qualquer lugar entre 200 e 600°F.

Obtivemos um ótimo controle nos testes entre baixas temperaturas de defumação e média-alta, o que é bom para frango grelhado ou hambúrgueres grossos, mas o SmokeFire teve problemas para manter o topo de sua gama para uma tostagem ultra-quente e ultra-rápida eficaz. No esquema geral das churrasqueiras, também é bastante caro – mas é bastante razoável para um modelo de pellets.

Combustível: Pellets de madeira | Dimensões: 33 x 43 x 47 polegadas | Área de cozimento: 672 polegadas quadradas | Peso: 156 libras

Melhor churrasqueira elétrica

FOTO: Yumpulse.icu

• Esta máquina conveniente, portátil e fácil de limpar gerencia temperaturas reais para grelhar.
  

• Oferece menos versatilidade e tamanho do que a maioria das churrasqueiras a gás e carvão.

As churrasqueiras elétricas realmente podem funcionar tão bem quanto os modelos a gás ou carvão, e o Weber Q 1400 é a prova disso. Esta churrasqueira externa de mesa é ideal para pequenos espaços, varandas ou edifícios que proíbem chamas abertas, com uma temperatura máxima legítima para grelhar de 600°F. Atingiu a temperatura de forma rápida e consistente em nossos testes, e obtivemos uma verdadeira tostada e caramelização em bifes, frango e abobrinha. Graças ao ferro fundido revestido de porcelana, marca registrada da Weber, as grelhas proporcionam excelente transferência e retenção de calor - sem tanques de gás, cinzas de carvão ou mesmo muita fumaça com que se preocupar.

A desvantagem desta ou de qualquer churrasqueira elétrica é o tamanho. O Q 1400 é grande o suficiente para alimentar uma família pequena, mas não chega nem perto de alguns dos monstros da nossa lista. A tampa curta também limita os tipos de alimentos que você pode cozinhar; uma lata de cerveja, o frango não pode ficar em pé com a tampa fechada, por exemplo. Você pode cozinhar baixo e devagar, mas não há como criar qualquer tipo de configuração de defumador - embora eliminar a fumaça seja o objetivo de uma churrasqueira elétrica.

Combustível: Eletricidade | Dimensões: 23,5 x 27 x 14,5 polegadas | Área de cozimento: 209,5 polegadas quadradas | Peso: 28,5 libras

Melhor churrasqueira portátil

FOTO: Yumpulse.icu

• A configuração rápida e a distribuição eficaz do calor tornam esta churrasqueira uma opção conveniente para viagem.
  

  plano de refeição rápida daniel

• O tamanho e a falta de tampa não o tornam adequado para cozimentos longos ou itens grandes.

O Cuisinart Venture é uma churrasqueira a gás que você pode levar para qualquer lugar. Com sua alça integrada e tampo/tábua de madeira, parece uma linda cesta de piquenique. Mas uma vez ligado, pode chegar a bem mais de 600°F para carnes e vegetais bem carbonizados e marcados na grelha. A churrasqueira com design inteligente tem uma grelha robusta de ferro fundido, com um queimador em forma de U alimentado por um tanque de propano de 1 quilo do tamanho de um acampamento que aquece tudo de forma eficaz.

O Venture passou em nossos testes de grelha portátil, produzindo cebolas, hambúrgueres e pães bem carbonizados. É tão fácil de configurar e usar (e limpar!) Que é perfeito para acampar, usar o uso não autorizado, a praia, um parque ou apenas o seu pátio. Porém, como convém a um modelo portátil, esta é uma churrasqueira ideal para cozinhar rapidamente pequenos itens. Você não pode colocar mais de quatro hambúrgueres de uma vez, e a falta de tampa significa que há muito pouco controle de temperatura.

Combustível: Propano | Dimensões: 13 x 16,25 x 10,75 polegadas | Área de cozimento: 154 polegadas quadradas | Peso: 20 libras

Melhor Churrasqueira Kamado

FOTO: Churrasco Caras

• Esta churrasqueira tem excelente retenção de calor e usa controles inteligentes habilitados para aplicativos para fazer tudo, desde fumar até tostar com precisão.
  

• Como a maioria das churrasqueiras kamado, é bastante caro e muito pesado.

Originário do Japão, o kamado é um grelhador a carvão feito de cerâmica densa em formato de ovo característico. Controlando o fluxo de ar para o combustível na parte inferior e ajustando a colocação dos alimentos acima, você pode conseguir tudo, desde fumar lentamente até carbonizar na chama.

Usar uma churrasqueira kamado é um pouco diferente da maioria dos outros estilos de carvão e pode exigir um pouco de prática para descobrir, mas as funções inteligentes do Konnected Joe cuidam disso para você. Os controles digitais podem ser ajustados em qualquer lugar de 225 a 700°F por meio de uma tela sensível ao toque integrada ou aplicativo de telefone. Em seguida, a churrasqueira acende o fogo, monitora a temperatura interna e controla as configurações de ventilação automaticamente.

Quando testamos o Konnected Joe , obtivemos excelentes resultados assando asas de frango, tostando bife e até assando um calzone. Você pode definir seu rack de duas camadas em níveis diferentes para cozinhar alimentos diferentes ao mesmo tempo, para começar. Ele ficou alguns graus mais quente do que deveria, mas isso foi consistente em todas as temperaturas, então pudemos resolver o problema simplesmente ajustando a temperatura para mais baixo. Como todos os kamados, também é muito pesado; este modelo vem em um suporte com rodas, mas você não vai querer movê-lo muito depois de configurado.

Combustível: Carvão | Dimensões: 18 x 18,11 x 50,5 polegadas | Área de cozimento: 250 polegadas quadradas | Peso: 216 libras

Como testamos churrasqueiras

Testamos muitas churrasqueiras ao longo dos anos e todos os resultados anteriores nos ajudaram a escolher um total de 98 modelos de churrasqueiras em seis categorias distintas para nossa última rodada de testes. Isso incluía modelos de tamanho real e portáteis movidos a carvão, gás, pellets de madeira e eletricidade. Colocamos cada categoria de churrasqueira frente a frente em uma série de testes ao longo de um ano. As especificidades dos nossos testes foram adaptadas para os diferentes tipos de grelhadores, mas o objetivo era avaliar as mesmas características básicas para cada modelo.

'Yumpulse'/Russell Kilgore

Teste de montagem e configuração:Ajustamos um cronômetro e montamos cada churrasqueira (e quaisquer carrinhos ou suportes incluídos) direto da caixa. Além da enorme quantidade de tempo necessária, também observamos se eram necessárias ferramentas extras e se as instruções incluídas eram suficientes. Depois de montadas as grelhas acendêmo-las, prestando especial atenção à simplicidade dos comandos. Especialmente para grelhadores a carvão, notamos quaisquer características que tornassem o acendimento do carvão mais fácil e gerenciável.Teste de temperatura:Medimos a temperatura que cada grelha foi capaz de manter nas configurações mais alta e mais baixa, se foi capaz de manter essa temperatura de forma consistente e a rapidez com que voltou à temperatura após abrir e fechar a tampa. Para churrasqueiras com termômetros embutidos, também medimos sua precisão em comparação com nossas medições.Teste de cozimento em alta temperatura:Testamos a capacidade das churrasqueiras de grelhar usando diferentes ingredientes, incluindo bife, frango, hambúrgueres, rodelas de cebola e pães de hambúrguer. Procuramos a cor e a clareza das marcas da grelha e se as carnes ficaram bem carbonizadas sem ficarem completamente queimadas e acres.
Teste de cozimento em baixa temperatura:Muitas churrasqueiras a carvão e pellets podem defumar alimentos em temperaturas mais baixas, e testamos esses modelos com asas de frango, costelas de porco e paleta de porco. Medimos a temperatura durante todo o processo para garantir que ela permanecesse estável e, é claro, provamos os resultados para ver quanto sabor defumado penetrava na carne.Teste de limpeza:Entre as rodadas de testes de cozimento, limpamos cada grelha seguindo as instruções incluídas. Considerámos aspectos como a simplicidade de esvaziar os recipientes de cinzas e gordura, se poderíamos aceder facilmente a todas as grelhas e queimadores e se a lavagem das mãos era eficaz com grelhas e outras peças de unidades portáteis e interiores.

Depois de concluir todos os nossos outros testes, revelamos os preços de varejo das churrasqueiras para considerar a relação custo-benefício. Os preços variam muito entre os tipos de churrasqueira, por isso os comparamos diretamente e também com as médias de cada categoria.

Tipos de churrasqueiras que testamos

Grelhadores a gás

Webers dominou muito bem a nossa lista dos melhores churrasqueiras a gás . Além dos Weber E-325 acima, ficamos impressionados com Weber EX-325 , que adiciona funções inteligentes por um pequeno aumento de preço, bem como um pouco mais barato Espírito Weber II . Se você gosta de se divertir e quer uma churrasqueira enorme com um preço mais razoável, experimente o Monument Grills Grelhador a gás propano com 4 queimadores .

Grelhadores a carvão

Para os amantes da clássica chama de lenha, nossa lista dos melhores grelhadores a carvão também inclui a enorme capacidade Grelhador a carvão Dyna-Glo X-Large e o carrinho móvel baseado Grelhador a carvão clássico Char-Griller . E mais um modelo Weber entrou no topo da lista: o clássico de todos os tempos Grelhador a carvão para chaleira Weber Original . Também testamos exaustivamente o melhor carvão para grelhar.

Grelhadores a pellets

Ao alimentar automaticamente pequenos pedaços de madeira de tamanhos uniformes, o melhores grelhadores de pellets oferecem as vantagens de sabor do carvão com controle preciso de temperatura. Eles são caros, mas os fanáticos por churrasco confiam neles. Experimente o padrão Grelhador a pellets de madeira Traeger para muitas das funcionalidades do Traeger Timberline acima a um preço mais baixo, ou o Churrasqueira a pellets de madeira Pit Boss Deluxe para uma escolha mais econômica e com bom desempenho.

Churrasqueiras Elétricas

Uma churrasqueira que se conecta à parede pode não ser tradicional, mas o melhores churrasqueiras elétricas pode aquecer rapidamente, proporcionar uma verdadeira queima e limpar facilmente. Muitos podem até ser usados ​​para grelhar em ambientes fechados, como nossa escolha favorita e barata, o Churrasqueira elétrica interna Presto Cool Touch . As churrasqueiras elétricas também são bastante versáteis: leve O Smart Grill de Breville , que é grelha, chapa e sanduicheira, tudo em um.

Grelhadores a gás portáteis

Ao trocar um cilindro de propano de tamanho normal por um tanque menor que você pode usar ao acampar, as churrasqueiras a gás portáteis levam energia para onde você precisar. Dois de nossos favoritos incorporam carrinhos com rodas, o que lhes proporciona muita mobilidade sem sacrificar o espaço para cozinhar: o Churrasqueira portátil a gás Weber Traveller e o Grelhador a gás portátil Napoleão TravelQ . Se você preferir um modelo de mesa mais acessível, nossas principais opções são o Cuisinart Venture acima e o Grelhador de mesa portátil Coleman RoadTrip .

Grelhadores portáteis a carvão

Esteja você acampando na floresta ou andando no estacionamento de um estádio, um grelhador a carvão portátil permite que você faça uma refeição gourmet fora de casa. O vencedor dos nossos testes foi o multiuso Grelhador e defumador portátil a carvão Masterbuilt , que possui carrinho com rodas embutido e muito espaço. Para uma opção ainda mais portátil, gostamos do Grelha portátil Everdure Cube , que tem um design estilo cesta de piquenique semelhante ao Cuisinart Venture acima.

Uma nota sobre o que não entrou na lista

As churrasqueiras externas que não nos impressionaram completamente o suficiente para justificar uma recomendação tinham uma de algumas falhas importantes. Algumas churrasqueiras pareciam frágeis e instáveis ​​na construção, outras não conseguiam aquecer a temperaturas escaldantes e algumas eram simplesmente complicadas de usar. As churrasqueiras que não foram selecionadas incluem marcas como Napoleão, Oklahoma Joe's, Royal Gourmet e churrasqueiras a gás portáteis da Char-Broil.

Como escolher a melhor churrasqueira

Fonte de combustível

Quando se trata de grelhados, você tem muitas opções. O primeiro passo para definir qual comprar é descobrir como ele deve esquentar. As churrasqueiras elétricas são geralmente as mais convenientes, diz Melanie Marcus, RD , chef e nutricionista residente na Carolina do Norte. Eles são ótimos por sua capacidade de plug-in fácil de usar, controle constante de temperatura e limpeza mínima. Mas as churrasqueiras elétricas não são tão potentes quanto outros tipos de churrasqueiras e não oferecem o mesmo sabor de fumaça de uma churrasqueira a gás ou a carvão.

Marcus recomenda um grelhador a carvão para aqueles que preferem métodos tradicionais de grelhar e adoram o rico fumo que simplesmente não pode ser reproduzido por outras fontes de combustível. Os grelhadores a carvão exigem mais esforço para acender e manter durante o cozimento, mas resultam em um carvão delicioso e incomparável, diz ela.

As churrasqueiras a gás são ótimas para sessões de grelhados rápidos, pois aquecem rapidamente e são fáceis de controlar. As churrasqueiras a gás são descomplicadas e eficientes, diz Marcus. Eles usam mais comumente propano líquido, disponível em cilindros de diferentes tamanhos em lojas de ferragens, supermercados e postos de gasolina em todos os lugares. Você também pode obter churrasqueiras a gás embutidas que se conectam a uma linha de gás natural em vez de tanques de propano. Também estão disponíveis kits de conversão que podem transformar muitos fogões a gás propano em fogões a gás natural - de qualquer forma, você terá que contratar um profissional para conectar uma churrasqueira a gás natural.

Por fim, existe a opção de grelhador a pellets, que utiliza pellets de madeira em vez de carvão ou gás. Eles são bastante versáteis, diz Marcus. Penso nas grelhas a pellets como defumadores que podem grelhar, assar e assar. A principal diferença é que muitas vezes têm uma temperatura máxima mais baixa, o que torna mais difícil conseguir a selagem tradicional.

Tamanho, capacidade e localização

Quanto maior a grelha, mais comida ela pode cozinhar de uma vez – mas também ocupará mais espaço, usará mais combustível e custará mais dinheiro. Você deve começar considerando o espaço disponível que possui; uma churrasqueira grande simplesmente pode não caber em uma pequena varanda ou pátio. Em seguida, considere para quantas pessoas você planeja cozinhar regularmente para descobrir quanto espaço para cozinhar você precisa. Como uma estimativa aproximada, quatro hambúrgueres podem caber em cerca de 100 centímetros quadrados, mas é um aperto muito apertado.

Você também deve ter em mente como a churrasqueira será “montada”. A maioria das churrasqueiras maiores são construídas em algum tipo de suporte ou carrinho, que geralmente adiciona espaço de armazenamento ou preparação, mas também ocupa mais espaço do que apenas a própria churrasqueira. Grades pesadas também podem precisar ser colocadas em um pátio, tijolos ou pavimentação de concreto, em vez de solo irregular. As churrasqueiras de mesa são muito menores do que os modelos independentes, mas precisam de uma mesa ou balcão à prova de calor para sentar.

Poder

Para churrasqueiras a gás, a produção de calor é medida em unidades térmicas britânicas (BTUs). O número desejado depende do tamanho da churrasqueira, mas qualquer coisa próxima a 100 BTUs por polegada quadrada (ou seja, 10.000 BTUs para uma churrasqueira de 100 polegadas quadradas) indica uma máquina bastante potente. Mas o poder puro não é a única coisa que importa; o design e o material dos queimadores e grelhas também afetam a temperatura máxima da churrasqueira e a rapidez com que ela chega lá.

As churrasqueiras elétricas, como a maioria dos aparelhos elétricos, medem a potência em watts. Em nossos testes, as máquinas geralmente precisavam de pelo menos 1.000 watts para atingir boas temperaturas abrasadoras, mas vimos um desempenho muito variado, mesmo em modelos com a mesma potência. O design das grelhas, dos elementos de aquecimento e da tampa tem muito a ver com o desempenho de uma churrasqueira elétrica.

As churrasqueiras a carvão e a pellets não têm exatamente um nível de potência integrado. A temperatura depende da quantidade de combustível contida e da rapidez com que queima. O que é importante nesses estilos é que é fácil acessar os carvões e ajustar o ar que flui para eles, geralmente abrindo e fechando as aberturas de ventilação.

Acessórios

Se estiver grelhando, você precisará, no mínimo, de uma pinça de alta qualidade e de um termômetro de carne , diz Marcos. Ela recomenda procurar pinças com cabos longos e empunhadura robusta e optar por um termômetro digital para medições precisas. Outros acessórios sugeridos por Marcus são bandejas de cozinha para ajudar a manter as coisas separadas, uma cesta para grelhar para ajudar com alimentos delicados como peixe ou vegetais e uma escova para grelhar para uma limpeza completa. Um par de luvas de grelha também é ótimo ter em mãos para segurança. Algumas churrasqueiras podem até acomodar o uso de churrasqueira.

Perguntas frequentes

• Como você limpa uma churrasqueira externa?

  Em comparação com uma churrasqueira interna, uma vantagem de um modelo externo é que a maioria das gotas e pedaços de comida que caem no fundo se transformarão em cinzas. Dependendo da fonte de combustível, grelhadores diferentes podem exigir métodos de limpeza ligeiramente diferentes (gostamos de produtos de limpeza para grelhadores). Portanto, você vai querer verificar o manual ou procurar online recomendações de limpeza específicas para sua unidade, mas algumas técnicas gerais se aplicam a todas elas.
  
  'Certifique-se de que sua grelha esteja completamente fria. Pulverize a grelha e o interior da chaminé (se houver) com um limpador totalmente natural. Em seguida, remova e limpe ambos os lados das grelhas”, diz Julia Binns, Analista Sênior de Qualidade da Tragédia . 'Recomendamos não usando escovas de aço, mas sim um pano de limpeza ou toalhas de papel resistentes. Em seguida, descarte o papel alumínio velho ou os revestimentos da bandeja coletora, se houver, e remova a bandeja coletora e o defletor de calor. Se a sua churrasqueira tiver depósito para pellets, carvão ou lenha, esvazie-o.

  
  

  Aspire bem o interior da grelha, certificando-se de coletar o máximo possível de serragem e cinzas residuais. Esfregue o interior da grelha e da chaminé. Novamente, recomendamos não usar escovas de aço. Em vez disso, use um pano de limpeza ou toalhas de papel resistentes. Pulverize o interior e o exterior da grelha com o limpador totalmente natural e deixe-o de molho por alguns minutos antes de limpá-lo com uma toalha de papel ou pano de limpeza. Por último, reinsira todos os componentes e as grelhas e pronto!
  

• Como você remove a ferrugem de uma grelha?

  A ferrugem irá corroer gradualmente o aço, por isso é melhor mantê-la afastada da churrasqueira com limpeza regular e usando uma tampa para protegê-la da chuva. Mas a ferrugem pode acontecer e acontece, e muitas vezes você pode limpar pequenas quantidades com sabão em pó, água morna e um pano. Apenas certifique-se de usar um pano macio ou esponja em vez de uma escova abrasiva para evitar causar mais danos. Se isso não funcionar, experimente bicarbonato de sódio com vinagre ou suco de limão, ou até mesmo uma garrafa de refrigerante. Para uma limpeza de ferrugem mais avançada, procure um produto removedor de ferrugem dedicado.
  

• Quando é a hora de substituir sua churrasqueira?

  De acordo com Marcus, se você notar ferrugem e corrosão, provavelmente é hora de substituir sua churrasqueira. Isso porque a ferrugem pode causar danos à estrutura da churrasqueira e comprometer sua integridade, tornando seu uso inseguro.

  
  Também pode ser hora de fazer um upgrade se sua churrasqueira a gás não acender corretamente ou tiver dificuldade para permanecer acesa, mesmo após a limpeza. Isso pode indicar entupimento ou danos no queimador e na tubulação interna de gás.
  

Nossa experiência

Summer Rylander é uma jornalista de culinária e viagens que cobre alimentos, bebidas e produtos culinários para 'Yumpulse', Allrecipes, Serious Eats e The Kitchn. Ela escreveu este artigo com notas e dados de testadores de produtos ‘Yumpulse’, pesquisas aprofundadas e conversas com um chef e nutricionista.