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Ao grelhar e assar, o conhecimento da temperatura exata da comida evita que você sirva bifes cozidos demais, peixe seco ou peru mal cozido. É aqui que um termômetro de carne pode salvar sua aparência e sua refeição. Claro, existem meios extremamente analógicos de testar a carne, como pressionar e cutucar, inserir um garfo de carne ou um testador de bolo e segurá-lo contra uma área sensível do corpo, ou observar a cor dos sucos escorrendo. Mas essas técnicas, por mais consagradas que sejam, deixam espaço para interpretação.
A firmeza, a temperatura percebida ou a clareza dos sucos simplesmente não são iguais de pessoa para pessoa. Mas usar um termômetro de carne, desde que seja preciso, não deixa dúvidas sobre o estado atual da sua alimentação. Nas minhas cozinhas profissionais, não considerávamos nenhum bife, frango ou mesmo hambúrguer pronto até que um termômetro confirmasse.
Os termômetros de carne assumem diferentes formatos para diferentes tarefas. Termômetros de leitura instantânea fornecer um instantâneo do estado atual da carne, enquanto o leave-in ou termômetros sem fio permitem observar o aumento ou queda das temperaturas ao longo do tempo. Voltaremos a essas diferenças. Mas primeiro, analisaremos seis termômetros de carne que se destacaram depois de testarmos 19 sondas digitais e 23 modelos de leitura instantânea.
Nossas principais escolhas, o melhor termômetro de carne em geral: ThermoWorks Thermapen ONE em Thermoworks.com Melhor termômetro de carne sem fio: Meater Plus com repetidor Bluetooth na Amazon US$ 100 Termômetro de carne de melhor valor: Termômetro de alarme simples ThermoWorks DOT em Thermoworks.com Melhor termômetro digital de carne sem enxágue: ThermoWorks ChefAlarm em Thermoworks.com Melhor termômetro de carne multisonda: VENDA Termômetro de carne remoto Bluetooth ThermoPro TP25 4 sondas na AmazonUS$ 70US$ 47 Melhor termômetro de carne para fumar: Termômetro de fumaça ThermoWorks em Thermoworks.comMelhor termômetro de carne em geral
ThermoWorks Thermapen ONE
Ver em Thermoworks.com Ver em Kingarthurbaking.com Sua velocidade e grau de precisão são impressionantes e sua bateria é incrivelmente duradoura.
O custo pode ser um impedimento.
O Thermapen ONE é tão fácil de usar quanto possível. Estenda a sonda, coloque a ponta pontiaguda no que você deseja medir e leia o display. Dobre a sonda de volta para armazenamento quando terminar. Muito fácil, certo? Então, por que um termômetro tão simples tem um preço tão alto? Essa resposta está em sua velocidade, precisão e exibição. Em nosso sob vácuo e testes de água fervente, o Thermapen esteve sempre com um grau de precisão. Seu tempo de resposta também é impressionante, estabelecendo uma leitura em cerca de dois segundos.
É um design de leitura instantânea, o que significa que você não o deixa por muito tempo; você apenas examina onde está a comida agora. Em termos de estética, legibilidade e como cabe na sua mão, achamos o Thermapen funcional e intermediário. Mas a tela é ampla para o tamanho da unidade e retroiluminada para facilitar a leitura, e gira com a orientação da alça para que você não precise tentar lê-la de cabeça para baixo.
alternativa ao óleo de coco na panificação
Após seis meses de testes de longo prazo, o Thermapen ONE continuou a apresentar leituras incrivelmente rápidas e precisas. Ficamos particularmente impressionados com a duração da bateria, que não diminuiu nem um pouco, mesmo com o uso de luz de fundo automática e display com ajuste automático. Ajuda o fato de a ferramenta desligar automaticamente quando você dobra o pino de volta para armazená-lo, o que torna este termômetro duradouro e confiável.
Comprimento da sonda: 4,3 polegadas | Faixa de temperatura: -58 a 572°F | Bluetooth/WiFi: Não | Garantia: 5 anos
Melhor termômetro de carne sem fio
Meater Plus com repetidor Bluetooth
FOTO: Yumpulse.icu
$ 100 na Amazon $ 100 na meta Ver em Bbqguys.comÉ um bom termômetro sem fio com forte apelo de gadget.
Depende totalmente do aplicativo e o alcance do Bluetooth é limitado.
O MEATER é o único que é um termômetro genuinamente sem fio. As sondas se conectam via Bluetooth à unidade base, que então se conecta ao aplicativo, e você pode estender o alcance conectando todo o conjunto ao WiFi. Nos testes, descobrimos que as sondas são bastante precisas, tanto na precisão quanto dentro de dois graus em nossos testes estáticos, mas registraram três graus a menos no teste de água fervente, que estava se aproximando do limite superior do alcance da sonda. As sondas possuem dois sensores cada, uma extremidade para inserir nos alimentos e outra para monitorar a temperatura ambiente, não havendo necessidade de dedicar sonda para monitorar a grelha.
Este é um conjunto para quem gosta de gadgets. Todas as funcionalidades da coleção estão integradas no aplicativo, já que o bloco não possui nenhuma função de controle. O aplicativo possui recursos úteis, como temperatura alvo, temperatura ambiente e tempo restante estimado. Cada configuração responde ao toque, sem necessidade de menus suspensos para definir temperaturas. Os alarmes deixam um pouco a desejar, pois dependem do volume do seu telefone, e há notificações pop-up para vários estados que alertam uma vez com um breve alarme sonoro.
Durante o período de testes de longo prazo de seis meses, o MEATER continuou a ter um bom desempenho. No entanto, tivemos alguns problemas de conectividade menores, embora não ideais. Ocasionalmente (cerca de duas ou três vezes durante todo o período de teste), o aplicativo se desconectava totalmente da sonda, exigindo que o reiniciássemos e reconectássemos manualmente. Isso não foi um problema, mas poderia ser frustrante se acontecesse no meio do cozimento. A sonda funciona muito bem para proteínas maiores, como peru ou costela, e adoramos como o aplicativo foi útil para entreter, alertando-nos quando a carne deveria estar pronta e evitando que nos distraíssemos com os convidados.
Comprimento da sonda: 5 polegadas | Faixa de temperatura: Até 212°F (interno) e 527°F (externo) | Bluetooth/WiFi: Sim | Garantia: 1 ano
Termômetro de carne de melhor valor
Termômetro de alarme simples ThermoWorks DOT
FOTO: Yumpulse.icu
Ver em Thermoworks.comÉ um termômetro preciso com um ótimo preço que vai durar muito tempo.
Tem funcionalidade limitada e o processo de ajuste da temperatura leva mais tempo do que seria de esperar.
O DOT é o priminho básico do ChefAlarm. Isso não diminui nenhum dos modelos, mas para quem não precisa ou deseja a funcionalidade extra do ChefAlarm, o DOT pode ser a escolha certa. Ele compartilha a mesma precisão, mas o display só funciona em números inteiros, então os testes mostraram-se corretos para nossos testes sous vide e água gelada e apenas um grau de variação no teste de água fervente.
É um modelo compacto com design circular de cerca de sete centímetros de diâmetro e display retroiluminado que mostra as temperaturas atuais e alvo. Com isso, possui uma função, que é limitada à temperatura desejada, mas é simples e intuitiva de usar. O alarme é consistentemente audível a 80 decibéis, alto o suficiente para ser ouvido claramente a 15 metros de distância. Assim como o ChefAlarm, o controle de temperatura pode ser frustrantemente lento para definir, já que os controles dos botões para cima/para baixo levam cinco segundos para cobrir cada incremento de 100 graus. Se alguém alterasse a configuração de 100 para 500°F, levaria pelo menos 22 segundos para conseguir.
Deixando de lado os lentos controles de temperatura, este modelo teve o mesmo desempenho durante testes de longo prazo. Durante o período de seis meses, utilizámo-lo para grelhar, assar no forno e até verificar a temperatura do óleo de fritura, e continuou a fornecer leituras de temperatura rápidas e consistentes. A bateria e a tela também resistiram bem, não mostrando sinais de desaceleração ou desbotamento. Também descobrimos que os ímãs na parte traseira da tela são bastante úteis quando se trata de monitoramento com as mãos livres e também inclui um pequeno suporte para quando não houver uma superfície magnética disponível.
Comprimento da sonda: 4,5 polegadas | Faixa de temperatura: -58 a 572°F | Bluetooth/WiFi: Não | Garantia: 2 anos
Melhor termômetro digital de carne sem enxágue
ThermoWorks Chef Alarm
FOTO: Yumpulse.icu
Ver em Thermoworks.comO ChefAlarm é altamente preciso, com um conjunto completo de configurações funcionais.
O grau de granularidade do temporizador e o tempo necessário para definir uma temperatura elevada podem ser melhorados.
O ChefAlarm é mais um eletrodoméstico do que um verificador pontual como o Thermapen. A sonda de temperatura se conecta a uma unidade base para monitoramento constante durante o cozimento. A sua precisão é fantástica; para todos os nossos testes de temperatura estática, como medir água fervente ou gelada, o ChefAlarm registrou uma fração de grau. Se houver alguma desvantagem, ela reside nas limitações das configurações de controle. O cronômetro funciona em minutos e horas, mas não em segundos, e descobrimos que definir a temperatura pode ser frustrante devido ao tempo que leva para mover o indicador por meio dos botões para cima/para baixo.
No entanto, a unidade possui alguns recursos úteis, como um cronômetro de contagem crescente/regressiva e uma configuração de temperatura alvo com alarmes de temperatura baixa e alta. O alarme que indica que você atingiu a temperatura desejada ou o fim do cronômetro é razoavelmente claro e alto, variando entre 72 e 88 decibéis. Para referência, as sirenes dos veículos de emergência operam entre 110 e 120 decibéis, portanto, há apenas uma pequena chance de você não perceber o seu alarme. Em nossos testes, foi audível a uma distância de 15 metros, com alguma diminuição a 23 metros.
O ChefAlarm continuou a funcionar bem durante nosso período de testes de longo prazo de seis meses, com apenas algumas pequenas torções no fio da sonda que não tiveram efeitos nocivos em sua eficácia geral. Ficamos satisfeitos com sua qualidade contínua, facilidade de uso e variedade de aplicações, tanto internas quanto externas. Isso nos salvou inúmeras vezes quando fomos confrontados com temperaturas flutuantes do forno, garantindo que nossa carne ficasse perfeitamente cozida, apesar das configurações de calor não confiáveis. O estojo de transporte incluído também foi um ótimo complemento para manter o termômetro armazenado e protegido quando não estiver em uso.
Comprimento da sonda: 6 polegadas | Faixa de temperatura: -58 a 572°F | Bluetooth/WiFi: Não | Garantia: 2 anos
Melhor termômetro de carne multisonda
Termômetro de carne remoto Bluetooth ThermoPro TP25 4 sondas
FOTO: Yumpulse.icu
$ 47 na Amazon $ 60 na meta $ 60 no WalmartO TP25 é muito preciso e possui um aplicativo com diversos recursos que permitem monitorar a temperatura remotamente.
Seria bom ter mais controle através da unidade base e não depender tanto de aplicativos.
smoothies de vegetais
O TP25 permite monitorar até quatro faixas simultaneamente. Ele vem com dois clipes de grelha para permitir o monitoramento de zonas de calor, ou as sondas podem monitorar peças ou tipos de alimentos individuais. Os quadrantes da temperatura de cada sonda dominam o display da unidade base, mas o aplicativo oferece mais versatilidade e informações. Entre os recursos do aplicativo está um gráfico de calor para cada sonda para visualizar todo o processo de cozimento. Uma das desvantagens do aplicativo é que, embora venha com níveis de temperatura predefinidos e seguros pela FDA para diferentes alimentos, definir temperaturas personalizadas pode ser mais intuitivo.
A precisão das sondas não mudou mais do que dois graus em nossos testes estáticos, o que é bastante aceitável. O alcance do Bluetooth era bom em espaços abertos, mantendo uma conexão por mais de 30 metros, mas diminuía quando se deparava com paredes internas, como seria de se encontrar ao entrar em casa. O app, porém, avisa quando a conexão é perdida. O alarme tem um volume alto de 90 decibéis, o suficiente para ser ouvido em uma sala lotada, caso seja necessário.
Durante os testes de longo prazo, o TP25 continuou a superar as nossas expectativas, apresentando um desempenho tão bom no final dos seis meses como no primeiro dia. Adoramos a abordagem prática que a conectividade Bluetooth proporcionou até mesmo aos cozinheiros mais complexos. E como poderíamos confiar que a sonda manteria uma temperatura precisa, poderíamos simplesmente configurá-la e monitorar o progresso da nossa carne no aplicativo, sem ter que nos levantar e verificar a unidade base constantemente ou ficar abrindo o forno ou grelha, fazendo com que ela perca temperatura. .
Comprimento da sonda: 8 polegadas | Faixa de temperatura: 14 a 572°F | Bluetooth/WiFi: Sim | Garantia: 1-3 anos
Melhor termômetro de carne para fumar
Termômetro de fumaça ThermoWorks
FOTO: The Spruce Eats / Russell Kilgore
Ver em Thermoworks.comA precisão é muito boa e o controle remoto permite multitarefa sem um aplicativo.
Os botões de controle menores apresentam uma curva de aprendizado muito leve e o receptor pode ficar atrás da unidade principal no que diz respeito às leituras de temperatura.
O Smoke é uma unidade de duas peças composta pela base, que abriga os controles e as duas sondas às quais se conecta, e um receptor para monitoramento. A configuração foi fácil e intuitiva, demorando cerca de 25 segundos para conectar a base e o receptor. A tela é bastante proeminente, proporcionando área para os controles fornecerem uma visão mais robusta das sondas, incluindo alarmes de alta/baixa temperatura e temperaturas mínimas/máximas experimentadas durante o cozimento. Com o arranjo de sonda dupla, é possível monitorar o poço enquanto o outro monitora a comida, ou você pode rastrear dois pedaços de comida, como uma bunda de porco e um frango, que requerem temperaturas diferentes.
A julgar pelo desempenho, houve uma ligeira variação em nossos testes estáticos, mas em frações de graus entre cada sonda e a temperatura de controle. A unidade base possui alarmes individuais para cada sonda, para que o usuário possa diferenciá-los. Os alarmes da unidade base têm quatro configurações de volume, variando de 80 a 90 decibéis, enquanto o controle remoto tem uma configuração de 70 decibéis, todos altos o suficiente para serem ouvidos a uma distância de 15 metros.
Os testes de longo prazo esclarecem alguns problemas que não encontramos durante nossos testes de laboratório. Embora as sondas e o display principal tenham continuado a funcionar bem com sinais mínimos de desgaste durante o período de seis meses, encontramos alguns problemas de conectividade com o display remoto. Percebemos que ele ficou para trás em algumas leituras de temperatura, nem sempre sincronizadas com as leituras do display principal. Houve também algumas ocasiões em que o receptor teve dificuldade para se conectar à unidade principal, apesar de estar dentro do alcance correto. No entanto, apesar desses problemas, ainda achamos o Smoke incrivelmente útil para quando você está fumando ou grelhando e precisa se afastar por um momento ou dois.
Comprimento da sonda: 6 polegadas | Faixa de temperatura: -58 a 572°F | Bluetooth/WiFi: Sim | Garantia: 2 anos
Nosso termômetro de carne favorito
É difícil vencer o ThermoWorks Thermapen ONE em termos de velocidade, precisão, design e facilidade de uso, e é por isso que está no topo da nossa lista. No entanto, o TermoWorks DOT é uma excelente mistura de simplicidade, precisão e valor para quem deseja um modelo sem enxágue.
Nossos testes de termômetro de carne
Usamos uma combinação de cenários subjetivos e objetivos para testar os termômetros. Começando pelas impressões iniciais, observamos o design e o formato do termômetro e como ele era fácil de segurar, usar e ler. Para termômetros sem fio e outros termômetros inteligentes, reunimos opiniões sobre como é fácil e intuitivo configurar o aplicativo e se familiarizar com os vários controles no aplicativo e no termômetro. Passamos para um modo mais objetivo para termômetros inteligentes e testamos o volume do alarme com um decibelímetro.
A seguir, testamos a precisão de cada termômetro em três cenários: a temperatura predeterminada de uma cuba de água com circulador de imersão controlando a temperatura, uma panela com água fervente e, para termômetros sem enxágue e sem fio, um recipiente cheio de gelo e água. Testamos cada cenário diversas vezes, usando um cronômetro para registrar a velocidade com que os modelos de leitura instantânea registraram sua temperatura final.
martini de pêssego
Veja-nos testar termômetros de carne
Nosso teste final registrou a temperatura da carne cozida. Termômetros de carne sem fio ou sem enxágue mediram a temperatura durante um período de cozimento, enquanto termômetros de leitura instantânea mediram a temperatura após um período de tempo prescrito para medir o grau de cozimento. Por fim, avaliamos os termômetros quanto ao quão fáceis e intuitivos eles eram de usar e ler, como se eles tinham telas retroiluminadas e se precisávamos segurar o dispositivo em um ângulo não natural para ler a tela.
Após nossos testes de laboratório, continuamos testando 20 termômetros de carne durante seis meses em casa para ver se eles resistiriam ao longo do tempo. Nós os testamos com uma variedade de carnes, incluindo perus de Ação de Graças, e com diferentes métodos de cozimento, desde assar até defumar. Nossos critérios incluíam se os termômetros ainda funcionavam bem, se gostávamos de usá-los e se ainda os recomendaríamos.
Fatores a considerar
Sonda digital vs. leitura instantânea
Escolha um termômetro com base na sua necessidade. Uma sonda digital deve ser deixada em um pedaço de comida ou no forno, defumador ou grelha para monitorar a temperatura ao longo do tempo. Esta pode ser a visão geral que você deseja de um cozimento prolongado ou pode desejar resultados mais imediatos. Um termômetro de leitura instantânea é exatamente isso. Digamos que você tenha um pedaço de frango no forno e queira saber se está pronto. Insira o termômetro e ele informará a temperatura atual em alguns segundos. Pense no uso como cozimento rápido versus cozimento lento e tome sua decisão a partir daí.
Com fio x sem fio
Os termômetros com fio não são necessariamente mais precisos do que os sem fio, mas você não depende de tanta tecnologia com um modelo com fio. Os modelos sem fio oferecem mais liberdade, especialmente se você quiser monitorar alimentos em uma churrasqueira, onde os fios ficariam emaranhados rapidamente, mas nesses casos, as sondas precisam ser carregadas antes do uso para manter a conexão.
Comprimento da sonda
Baseie esta decisão em dois fatores: a altura da tampa da grelha e a espessura dos alimentos que você normalmente cozinha. Ao testar um dos modelos, a sonda era muito longa para fechar a tampa da grelha quando inserida em um pedaço de carne. Monitorar asas de frango com uma sonda de cinco polegadas pode ser excessivo, já que as sondas tendem a ser pesadas na parte superior, mas uma sonda mais curta pode não ser suficiente para monitorar a temperatura interna de uma bunda de porco.
Faixa de temperatura
A faixa de temperatura é outro fator que você deve basear no uso pretendido. Se você estiver assando, grelhando ou defumando carnes, alguns termômetros sem fio têm um limite superior de 212°F, o que é perfeitamente adequado para esta tarefa. Se você estiver fazendo algo como fazer doces e precisar monitorar a temperatura de perto, precisará de um limite mais alto.
Velocidade e precisão
Se você quiser cozinhar carne ou vegetais, alguns graus de variação podem ser suficientes. Se você trabalha com técnicas modernistas, conserva ou faz trabalhos de confeitaria, essa variação pode ser a diferença entre o sucesso e o fracasso. Junto com a precisão, a velocidade da leitura pode ser muito importante quando você está cozinhando. Você vai querer um termômetro que possa fornecer rapidamente uma leitura constante da temperatura interna dos alimentos, em vez de um que leve um ou dois minutos para subir. Para obter resultados mais rápidos, você vai querer um termômetro de leitura instantânea, embora os termômetros de sonda padrão geralmente estejam apenas alguns segundos atrasados.
Interface
Alguns dos modelos que testamos dependem totalmente do aplicativo, enquanto outros possuem um display na base ou no próprio termômetro. Encontre algo que se adapte a você nessas áreas e, em seguida, procure um modelo que exiba as informações que você considera mais importantes em um tamanho que você considere confortável para ler. Se você preferir não depender totalmente de um aplicativo ou de conectividade sem fio, você vai querer encontrar um modelo que venha com tela nativa.
Perguntas frequentes
- Como você usa um termômetro de carne?
Os termômetros de carne são relativamente simples de usar em um nível básico. Tudo o que você precisa fazer é ligar o termômetro e enfiar a sonda na carne - ou em qualquer prato que você esteja temperando - e aguardar alguns segundos para produzir uma leitura precisa. Só começa a ficar complicado se você tiver um termômetro com muitos recursos extras, como um aplicativo, conectividade sem fio ou uma interface de usuário complicada com várias configurações. Se esse for o seu caso, leia atentamente as instruções do fabricante para saber como o seu dispositivo funciona.
- Como você lê um termômetro de carne?
A maioria dos termômetros no mercado hoje são digitais e são relativamente fáceis de ler. Eles geralmente têm a temperatura prontamente exibida em uma tela digital em medições padrão. No entanto, se o seu modelo funcionar por meio de um aplicativo, você terá que verificar seu telefone para obter uma leitura de temperatura.
- Que tipo de termômetro você pode deixar no forno ou na grelha?
Termômetros de sonda ou termômetros analógicos próprios para forno são as ferramentas perfeitas para o Dia de Ação de Graças, pois são adequados para deixar no forno ou na grelha. Um termômetro de leitura instantânea não se destina a essa finalidade e você corre o risco de danificar seu dispositivo.
- É melhor um termômetro de carne de leitura instantânea ou um termômetro de sonda?
Não há melhor entre os dois tipos de termômetros. Depende do que você está tentando realizar. Um termômetro de leitura instantânea fornece um instantâneo da temperatura do que você está medindo. Isto é útil para assar em frigideiras ou grelhados abertos, onde não é necessário abrir o forno ou a grelha para medir a temperatura.
Um termômetro de sonda permite medir a temperatura ao longo do tempo e é particularmente útil para assar, grelhar ou fumar lentamente. Você pode visualizar a temperatura atual dos alimentos sem abrir o forno, grelha ou defumador e perder o calor ambiente no processo, o que requer tempo de recuperação antes que o dispositivo de cozimento esteja quente o suficiente para começar a cozinhar os alimentos novamente.
- Você pode usar um termômetro digital com fogão de indução?
Sim, com ressalvas. Os cooktops de indução utilizam um campo magnético para conduzir calor. Esse campo pode afetar a operação de um termômetro digital, e a maioria das fontes aponta para o ímã interferindo no termopar do termômetro. A interferência não causará nenhum dano ao termômetro ou ao cooktop, mas a leitura da temperatura será imprecisa.
A ThermoWorks e o fabricante de equipamentos Wolf sugerem essas soluções alternativas. A primeira opção é retirar a panela do cooktop antes de fazer medições com o termômetro. A outra opção é desligar brevemente o dispositivo de indução antes de temperar a comida.
Outros termômetros de carne que testamos
Concorrentes fortes
ThermoWorks BlueDOT (US$ 69 em TermoWorks )
O BlueDOT é a versão do DOT conectada por Bluetooth. É um termômetro conectado, totalmente funcional e simples. Se tivéssemos que encontrar pontos negativos, eles estariam na conectividade limitada em qualquer situação, exceto em situações de linha de local, interrompendo a conexão em ambientes fechados a uma curta distância.
TermoPro TP28 (US$ 70 em Amazônia )
O TP28 é um termômetro preciso, bem projetado e com bom desempenho. Encontrar falhas exigia divisão de cabelos e, nisso, a interface do usuário apresenta uma ligeira curva de aprendizado para criar configurações personalizadas.
Termômetro de carne Cuisinart Bluetooth Easy Connect (US$ 60 em Amazônia )
O Easy Connect obteve alta pontuação em design e precisão, mas ficou aquém do alcance de conectividade. Como a maior parte da funcionalidade está no aplicativo, a queda do sinal a cerca de 30 metros pode ser irritante.
Termômetro Digital Taylor 1478-21 (US$ 25 em Amazônia )
O Taylor é um bom termômetro de uso único. Possui uma faixa de temperatura precisa, mas limitada, e a funcionalidade programável é limitada ao tempo e à temperatura alvo.
Hub de grelha inteligente habilitado para WiFi Weber Connect 3201 (US$ 140 em Weber )
O Connect teve um bom desempenho em nossos testes. No entanto, as sondas poderiam ser mais nítidas e o aplicativo poderia ser mais intuitivo e rico em recursos, considerando o preço.
Termômetro termopar Taylor Precision Products (US$ 98 em Amazônia )
Este é um termômetro de leitura instantânea incrivelmente rápido e preciso. Suas desvantagens estão nos controles não intuitivos, que podem ser mais do que o usuário médio precisa.
Termômetro de carne de leitura instantânea Weber (US$ 18 em Amazônia )
Pelo preço, o Weber é um termômetro decente, embora registre alguns graus mais altos, e seu design não ajuda em nada separá-lo de seus pares.
O que não entrou na lista
Alguns termômetros que esperávamos que tivessem um bom desempenho não tiveram um bom desempenho por vários motivos e saíram da lista de recomendações. Pode ser que as instruções fossem muito limitadas ou o alarme muito baixo para ser útil, como o Weber iGrill2 . Ou o termômetro pode demorar para registrar e ter precisão limitada, como o Termômetro digital de leitura instantânea Taylor Precision Products . Outros, como o TermoPro TP-02S , têm telas muito pequenas para serem lidas facilmente. Finalmente, o TermoPro TP03 sofre de problemas de design, tornando difícil segurar e ler a tela.
Nossos testes de longo prazo também eliminaram os termômetros de nossa lista original. Gostamos do ThermoWorks TempSpike (US $ 100 no Amazônia ) quando o testamos pela primeira vez e achamos seu aplicativo fácil de navegar, mas não durou. As sondas precisam ser sincronizadas com um dock, mas a conexão entre os dispositivos falhou após alguns meses.
Nossa experiência
Greg Baker é um premiado chef, dono de restaurante e escritor de culinária com quatro décadas de experiência na indústria alimentícia. Seu trabalho escrito aparece em 'Yumpulse', Food Republic e outras publicações. Além de escrever mais de 30 artigos sobre grelhados e churrascos, ele testou termômetros sem fio, tábuas de corte, queima de lenha e gás fornos de pizza , um grelha kamado e muito mais.