As 8 melhores fritadeiras de ar comprimido de 2024, de acordo com nossos testes

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Às vezes, o caminho mais rápido para o coração de um cozinheiro doméstico é um atalho, e a sempre presente fritadeira de ar comprimido provou que isso é verdade. Pode não ser o aparelho mais elegante, nem o queridinho de um chef como o frigideira de ferro fundido ou fogão sous vide , mas estaríamos mentindo se disséssemos que não encontramos um grande uso para o utensílio de cozinha indispensável desta década.

Nossos anos testando, pesquisando e julgando mais batatas fritas do que podemos contar (não que estejamos reclamando) nos trouxeram a este ponto na seleção das melhores fritadeiras de ar comprimido. Depois de mais de 50 modelos testados, vimos o bom, o ruim e o feio (couves de Bruxelas encharcadas e asas de frango acinzentadas), então reconhecemos uma ótima fritadeira de ar comprimido quando a vemos. Examinamos inúmeras análises de fritadeiras de ar comprimido, experimentamos dezenas de máquinas e podemos dizer com segurança que sabemos muito sobre fritadeiras de ar comprimido – mas destilamos esse conhecimento aqui, para que você não precise fazer o mesmo.

O que é uma fritadeira de ar?

Uma fritadeira de ar comprimido é, para todos os efeitos, um forno de convecção de bancada conveniente. Ele usa um ventilador para circular o ar quente para cozinhar, tostar ou caramelizar os alimentos mais rápido do que o calor radiante em um torradeira padrão ou forno tradicional. As fritadeiras de ar comprimido começaram com a reputação de serem um aparelho para alimentação saudável, graças à pequena quantidade de óleo necessária para fazer alimentos reconfortantes clássicos, como asas de frango e batatas fritas. Hoje em dia, eles estão presentes em muitas cozinhas domésticas, inclusive naquelas que querem fazer refeições rápidas e simples ou aqueles que adicionam uma opção além do forno ou fogão enquanto cozinham para uma multidão.

Tipos de fritadeiras de ar

As fritadeiras de ar têm praticamente duas configurações possíveis. Uma fritadeira tipo cesta tem uma cesta com alça que pode ser puxada para dentro e para fora como uma fritadeira de bancada. Isso permite que você agite periodicamente os alimentos para garantir uma crocância uniforme, mas você não pode ver o interior da máquina para avaliar o cozimento sem remover a cesta e diminuir a temperatura. Algumas máquinas tipo cesto possuem cestos separados para cozinhar diferentes alimentos em diferentes temperaturas, bem como vários encaixes projetados para funcionar com diferentes tipos de itens.

Outras fritadeiras de ar comprimido parecem mais torradeiras, com porta de abertura frontal e bandejas deslizantes. A porta geralmente é transparente para que você possa observar a comida sem abri-la, e muitos desses modelos incorporam recursos de fritura e torradeira, como torrar, grelhar, desidratar ou até mesmo fermentar massa de pão. Um estilo nem sempre é melhor que o outro; depende de suas necessidades. Ambos os tipos estão disponíveis em tamanhos diferentes, com diferentes níveis de potência e com preços diferentes.

Melhor fritadeira de ar em geral

FOTO: Yumpulse.icu

• Esta ferramenta fácil de usar tem um preço razoável e oferece os melhores resultados de cozimento de qualquer máquina que testamos.

  
  
  
  

• O pré-aquecimento é lento, não possui funções inteligentes e tem capacidade apenas média.

A Instant Brands nos trouxe a revolucionária economia de tempo Pote Instantâneo , mas a empresa foi muito além disso, com vários aparelhos de bancada, incluindo torradeiras , panelas elétricas de arroz e muito mais. Em geral, as ferramentas da Instant têm desempenho formidável a preços intermediários, e esta fritadeira de ar comprimido provou seu valor rodada após rodada de testes.

Gostamos do amplo formato quadrado do Vortex Plus de 6 quartos, que pode acomodar lotes de batatas fritas ou asas sem superlotação. A circulação de ar e a energia forneceram os melhores resultados para quase todos os alimentos que experimentamos, incluindo os mais complicados. camarão de coco e couve de Bruxelas. É silencioso o suficiente para funcionar em uma cozinha movimentada e o interior antiaderente facilita a limpeza. No longo prazo, descobrimos que este modelo é muito consistente e preciso; pode não criar tanto escurecimento quanto as máquinas mais potentes, mas pode cozinhar salmão e lombo de porco uniformemente sempre, sem áreas emborrachadas ou cruas.

triplo segundo e

Nossas reclamações sobre o Vortex Plus são mínimas. O pré-aquecimento é um pouco lento, embora, quando estiver na temperatura adequada, possa mantê-lo bem. Ele também não possui a funcionalidade avançada ou os controles WiFi que alguns modelos oferecem, mas não temos certeza se a capacidade de selecionar um alimento específico e começar a cozinhar no seu telefone vale o preço extra que você teria que pagar para obtê-lo. E se você planeja fritar para uma multidão com frequência, talvez seja melhor usar um modelo extragrande.

Dimensões: 12,4 x 14,9 x 12,8 polegadas | Capacidade: 6 quartos | Poder: 1.500 watts | Funções: Fritar, grelhar, assar, desidratar, assar, reaquecer

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  Testamos a fritadeira Instant Pot Vortex Plus 6-Quart com filés de salmão.

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  As couves de Bruxelas adicionam um elemento mais complexo ao nosso processo de teste: capacidade de crocância.

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  Verificar os resultados das asas de frango fritas nos ajuda a determinar qual fritadeira é a melhor.

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  Inspecionando a cesta antiaderente da fritadeira Instant Pot Vortex Plus 6-Quart.

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  A fritadeira Instant Pot Vortex Plus 6-Quart durante o uso.

Fritadeira de ar de melhor valor

FOTO: COSORI

• Esta máquina compacta e poderosa possui muitas funções a um preço bem abaixo da média.

• Não conseguiu atingir o mesmo nível de crocância que outras fritadeiras de ar comprimido.

Testamos uma sucessão de fritadeiras Cosori, e a marca de baixo custo fica cada vez melhor a cada nova geração. Seu mais recente, o TurboBlaze, é semelhante, mas maior e mais poderoso que o Pró LE e Pró II – ambos eram favoritos em testes anteriores. Todos os três estão entre os modelos de preço mais baixo que testamos, mas estão bem acima de seu peso em termos de desempenho.

O TurboBlaze tem a mesma capacidade que o Instant Vortex acima, com um tamanho geral menor, uma boa vantagem para cozinhas compactas. Também inclui funções de cozimento adicionais, com um modo especial para cozinhar alimentos congelados, bem como manter aquecido e uma configuração de prova para ajudar a aumentar o seu pão de massa fermentada ou massa de pizza. Também adoramos como é fácil de limpar: o cesto e o prato para batatas fritas podem ser lavados na máquina de lavar louça, sem necessidade de autolimpeza ou esfrega.

O TurboBlaze cozinhou com precisão nos testes, mas teve dificuldade para obter uma crocância perfeita com alguns ingredientes. A pele do nosso filé de salmão, por exemplo, não ficou tão crocante e dourada como em outras máquinas no tempo necessário para cozinhar o peixe adequadamente.

Dimensões: 11,8 x 11,8 x 11,9 polegadas | Capacidade: 6 quartos | Poder: 1.725 watts | Funções: Fritar, grelhar, assar, desidratar, assar, congelar, reaquecer, manter aquecido, provar

Melhor fritadeira de ar alargado

FOTO: Yumpulse.icu

• Esta enorme combinação de torradeira / fritadeira possui sensores inteligentes e elementos de aquecimento para um cozimento perfeito sempre.

• É caro e ocupa muito espaço.

A máquina dois em um de Breville obteve as melhores notas em nossos testes não apenas de fritadeiras de ar, mas também torradeiras e combinado torradeira/fritadeiras de ar . É realmente o melhor dos dois mundos, capaz de 'fritar' e ficar crocante Asas de búfalo ou batatas fritas com a mesma facilidade com que torra seis fatias de pão, assa uma pizza de 13 polegadas ou até assa um frango inteiro. A capacidade é enorme em comparação com a maioria das fritadeiras de ar comprimido, e adoramos a janela de visualização transparente para verificar o cozimento.

O Forno Inteligente também é inteligente, com elementos de aquecimento Element IQ que detectam a temperatura interna e ajustam sua resistência de acordo para eliminar pontos quentes e frios. Produziu lombo de porco suculento e (principalmente) salmão de pele crocante em nossa última rodada de testes de fritura ao ar livre, e tem sido consistente em outros testes de assar, assar, torrar e outras funções de fritura sem ar.

O problema? O Breville Smart Oven é um grande investimento. É o dobro do triplo do custo de algumas outras fritadeiras de ar comprimido que funcionam tão bem. Mas eles não têm as habilidades adicionais de uma torradeira. Ele também ocupa muito espaço no balcão, mas é necessário para conter o máximo de comida possível.

Dimensões: 18,9 x 15,9 x 10,9 polegadas | Capacidade: 23,9 quartos | Poder: 1.800 watts | Funções: Torrar, bagel, grelhar, assar, assar, aquecer, pizza, fritar, reaquecer, biscoitos, cozinhar lentamente

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  Uma torradeira com fritadeira deve assar biscoitos de forma consistente.

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  Torrar queijo em fatias de pão revelou inconsistências nas torradeiras da fritadeira.

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  O Forno Torradeira Breville Smart Oven Air Fryer assou biscoitos de chocolate perfeitamente.

Melhor fritadeira de ar pequena

FOTO: Yumpulse.icu

• Esta pequena fritadeira superou todas as outras fritadeiras em nossos testes com seis alimentos diferentes.

• Ele tem apenas quatro modos e não pode conter mais do que duas porções de comida por vez.

Este Ninja não é apenas nossa pequena fritadeira favorita mas também teve melhor desempenho nos testes do que concorrentes muito maiores e mais caros. O burro de carga de 4 litros proporcionou resultados de cozimento quase perfeitos em alho, asas, camarão, biscoitos e, claro, batatas fritas. É perfeitamente antiaderente para limpeza, silencioso durante o funcionamento e, graças ao tamanho compacto, é fácil de armazenar. Embora as configurações sejam mais simples do que alguns modelos avançados, elas funcionam para todas as funções clássicas da fritadeira de ar. É uma escolha inteligente para cozinheiros individuais e moradores de apartamentos, sejam eles iniciantes ou avançados.

Existem fritadeiras de ar menores do que esta (tentamos aquelas que comportam apenas 2 litros), mas no final do dia, elas não economizam muito espaço no balcão em relação a esta.

Dimensões: 8,5 x 12,3 x 11 polegadas | Capacidade: 4 quartos | Poder: 1.550 watts | Funções: Fritar, assar, reaquecer, desidratar

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  Tentamos cozinhar frango em todas as fritadeiras que testamos.

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  Verificando o cozimento do frango na Fritadeira Ninja 4-Quart Air.

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  A fritadeira Ninja 4-Quart também se destacou em produtos assados.

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  A fritadeira Ninja 4-Quart foi uma das mais fáceis de usar durante os testes.

Melhor fritadeira de ar de zona dupla

FOTO: Yumpulse.icu

• Você pode cozinhar dois itens diferentes em duas temperaturas diferentes ao mesmo tempo nesta inteligente fritadeira de cesto duplo.

• Seu controle de temperatura não é tão preciso quanto outros modelos.

Com uma fritadeira de zona dupla, você pode fazer tater tots de um lado e salmão do outro, cozinhando cada um na hora certa e na temperatura certa para entregar uma refeição perfeitamente cozida, tudo de uma vez. A Ninja vende modelos de zona dupla há alguns anos, mas este tem a vantagem de que você pode usar suas cestas separadamente ou combiná-las em uma fera de 7 quartos.

Nossos testes descobriram que este Ninja funcionou bem em asas de frango e batatas fritas cortadas à mão (nosso teste decisivo para todas as fritadeiras de ar comprimido). No entanto, faltou um pouco no controle de temperatura – ambas as cestas variaram em relação à temperatura definida por uma margem maior do que nossos outros favoritos. Depois que você se acostumar com isso e ajustar suas configurações de acordo, ele será fácil de usar, terá grande capacidade quando necessário e terá a versatilidade que famílias grandes e pequenas irão apreciar.

mula mexicana

Dimensões: 18 x 11 x 11 polegadas | Capacidade Total: 7 quartos | Poder: 1.500 watts | Predefinições: Fritar, grelhar, assar, assar, reaquecer, desidratar

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  Esta Fritadeira Ninja Foodi FlexBasket Air lida tão bem com bok choy quanto com asas de frango e salmão.

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  O Ninja FlexBasket tem espaço de sobra para dois tipos de alimentos ou uma cesta contínua para assados ​​maiores e porções maiores.

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  Esta fritadeira ocupa mais espaço na bancada, mas para famílias maiores ou grandes reuniões vale a pena o investimento.

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  Testamos ambas as zonas do Ninja FlexBasket quanto à consistência.

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Melhor fritadeira de ar de grande capacidade

FOTO: Yumpulse.icu

• Para quem cozinha para grupos grandes, esta fritadeira de ar comprimido é uma pechincha absoluta pelo seu tamanho e desempenho.

• Não funcionará tão bem com lotes pequenos.

O Instant Vortex de 10 litros produziu ótimas batatas fritas, asas e maçãs fritas em testes e foi muito fácil de operar graças à tela clara e às boas instruções. As bandejas e o encaixe do espeto aumentam sua funcionalidade, mas todos se extraem completamente e são fáceis de limpar após cada receita que testamos. Embora não tenha nenhuma conectividade inteligente, os modos predefinidos, os acessórios disponíveis e o tamanho grande o tornam uma ferramenta atraente e versátil na cozinha. E por todas as funcionalidades e acessórios incluídos, o preço é um excelente negócio.

Dimensões: 13,23 x 13,23 x 14,3 polegadas | Capacidade: 10 quartos | Poder: 1.500 watts | Funções: Fritar, grelhar, assar, assar, desidratar, reaquecer, assar

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  As asas de frango foram uma ótima maneira de testar a capacidade em fritadeiras maiores.

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  O Instant Pot Vortex Plus 10-Quart também se saiu bem em nossos testes de peito de frango.

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  Esta fritadeira de ar maior pode ser usada para assar, torrar e assar.

Fritadeira de ar mais versátil

FOTO: Amazonas

• Escolha sua receita específica no aplicativo do telefone e esta fritadeira futurista cozinha com perfeição para você.

• É extremamente caro, especialmente pela sua capacidade moderada.

Não, esta máquina em forma de bolha não é uma Guerra nas Estrelas robô; é um design exclusivo para uma fritadeira de ar comprimido que coloca o ventilador diretamente sobre o elemento de aquecimento, suspenso sobre os alimentos. Isso o torna mais silencioso e rápido do que máquinas comparáveis ​​e permite um modo de limpeza automática exclusivo que você deve executar apenas uma vez por mês para manter o interior livre de graxa e pedaços carbonizados.

Mas a maior vantagem do Typhur Dome é a sua capacidade Wi-Fi. Você pode definir qualquer um dos 10 modos de cozimento em seu telefone ou escolher entre mais de 50 receitas integradas para deixar o forno fazer tudo por você. (Exceto que realmente comece a cozinhar; você precisa apertar o botão para fazer isso fisicamente.) Você também receberá notificações convenientes quando o pré-aquecimento e o cozimento estiverem concluídos. Achamos o aplicativo fácil de configurar e usar, uma verdadeira raridade entre os aparelhos ‘inteligentes’.

Em nossos testes, o salmão e o bok choy cozinharam muito bem, com um bom carvão na parte externa do primeiro e uma textura macia e crocante perfeita no segundo. Não funcionou tão bem com carne de porco, deixando a carne um pouco seca. O Typhur Dome é uma ótima opção para iniciantes ou para quem deseja fritar uma grande variedade de alimentos. Apenas tome cuidado, pois é extremamente caro, especialmente devido à sua capacidade média.

Dimensões: 17,3 x 15,5 x 9,7 polegadas | Capacidade: 5,6 quartos | Poder: 1.750 watts | Funções: Fritar, assar, grelhar, torrar, desidratar, congelado, bacon, bife, batatas fritas, asas

Melhor forno torradeira para fritadeira de ar

FOTO: Yumpulse.icu

• A enorme capacidade, potência poderosa e recursos extras deste modelo competem acima e além de outras fritadeiras de ar comprimido.

• A máquina ocupa muito espaço e é mais cara do que o necessário para residências pequenas.

Esta fritadeira extragrande com miniforno é um aparelho de bancada versátil com muitas funções extras. Pode assar, grelhar, fritar e até desidratar, graças à circulação de ar consistente e aos poderosos elementos de aquecimento. O tamanho acomoda uma pizza de 12 polegadas, um frango inteiro ou até mesmo uma assadeira de 9 por 13 polegadas para um lote rápido de brownies. (E, claro, também fez um brinde perfeito nos testes.)

Lutamos para encontrar uma desvantagem no desempenho e nos recursos do Omni Plus, mas pode ser mais do que você precisa. É muito caro em comparação com o Instant Vortex de 6 litros acima e não é melhor nas funções básicas da fritadeira. Tem mais que o triplo da capacidade, mas nem toda cozinha precisa de tanto espaço na fritadeira. É bastante complicado, por isso não é facilmente portátil ou fácil de guardar em um armário.

Dimensões: 15,75 x 16,54 x 13,9 polegadas | Capacidade: 19 quartos | Poder: 1.800 watts | Predefinições: Fritar, grelhar, assar, assar, desidratar, reaquecer, espeto rotativo, torrar, aquecer, convecção

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  O display digital é simples de controlar e fácil de ler.

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  O Forno Torradeira Instant Omni Plus 18L Air Fryer tem algumas das torradas mais consistentes que vimos em nossos testes.

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  As faixas de temperatura das fritadeiras de ar comprimido que testamos mostram versatilidade e consistência nos melhores modelos.

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  Esta fritadeira com torradeira derreteu queijo na grelha com facilidade.

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  O Forno Torradeira Instant Pot Omni Plus Air Fryer recebeu as melhores notas em todos os aspectos, incluindo biscoitos assados ​​​​de maneira uniforme.

Nossa fritadeira de ar favorita

O Fritadeira Instant Vortex Plus 6-Quart Air sempre nos impressionou como a melhor fritadeira de ar disponível. É o equilíbrio certo entre uma capacidade generosa e um tamanho geral gerenciável, possui o poder de convecção necessário para resultados crocantes e, claro, possui uma interface amigável. Se você estiver procurando por algo um pouco menor com resultados igualmente excelentes, recomendamos o Fritadeira de ar Ninja 4 quartos .

Como testamos fritadeiras de ar comprimido

Comparamos ambos os lados das fritadeiras de ar de zona dupla para verificar a consistência.

Nos últimos anos, nossos editores domésticos e nosso laboratório de testes estiveram ocupados com fritadeiras de ar comprimido de dezenas de marcas. Percebemos que na segunda, terceira e nas gerações seguintes de produtos, os modelos com o mesmo nome mudaram significativamente, por isso continuamos testando e testando novamente nossos vencedores para garantir que ainda sejam os melhores. Esta lista das melhores fritadeiras de ar reflete nossos dados históricos e os modelos mais recentes que testamos – ao longo dos anos, algumas marcas se mantiveram fortes, outras saíram da classificação e novas máquinas apareceram na lista dos primeira vez.

Nosso teste original incluiu 11 modelos populares de marcas populares: Instant, Philips, Ninja, Cosori, Chefman, GoWise, Dash, Cuisinart e Breville. Nós nos concentramos nos produtos básicos da fritadeira de pão com manteiga, batatas fritas congeladas, vegetais e propostas de frango. Para testar suas capacidades de cozimento, também fizemos pão de milho e, quando encontramos os melhores desempenhos nas primeiras quatro rodadas, os usamos para tentar assar um frango inteiro.

Desde então, realizamos muitos testes adicionais, testando mais de 20 fritadeiras tipo cesto e 10 combinações de fritadeiras/torradeiras com os mesmos cinco pratos. Em nossa rodada de testes mais recente, os vencedores anteriores enfrentaram o novo Typhur Dome usando receitas 'Yumpulse' para salmão miso airfryer com baby boy choy e lombo de porco de airfryer embrulhado em bacon.

As asas de frango são um ótimo indicador de desempenho de nossas melhores fritadeiras de ar comprimido.

Russel Kilgore/'Yumpulse'

Embora os ingredientes e receitas exatos variem, nossas metodologias para testar fritadeiras sempre se concentram em alguns fatores principais:

Crocante:Um exterior dourado e crocante e um interior bem cozido são essenciais para quase todos os alimentos fritos. Usamos clássicos nos testes, incluindo batatas fritas congeladas e recém-cortadas, proteínas empanadas, como camarão e frango, e vegetais. Consistência e precisão de aquecimento:Nada revela pontos quentes ou frios ou falta de poder de convecção como torrar várias fatias de pão ou assar uma fornada de biscoitos, e fizemos um ou ambos com todas as máquinas testadas. Isso tornou mais fácil identificar onde alguns itens douraram mais do que outros ou onde havia áreas mal cozidas. Também monitoramos a temperatura usando termômetros para ver se várias configurações atingiram o alvo com precisão ou não. Capacidades antiaderentes e limpeza:Se estiver colocando rolinhos de canela ou um peixe em flocos na fritadeira, você precisa saber que não gastará 15 minutos depois do jantar tirando pedaços da cesta. Entre cada rodada de testes, sempre limpei as fritadeiras de ar cuidadosamente e anotou se havia peças fáceis de lavar ou se alguma coisa exigia esforço extra.

As habilidades antiaderentes dos cestos da fritadeira são essenciais para a limpeza.

Além desses fatores de desempenho, também avaliamos o tamanho, o peso, o nível de ruído e a sensação geral das máquinas, procurando quaisquer recursos que sejam especialmente úteis ou especialmente irritantes de lidar. Só consideramos o valor depois de atribuir notas em todas as outras categorias e comparamos os preços em toda a categoria geral de fritadeiras de ar comprimido, bem como entre modelos avançados e de tamanhos comparáveis.

O que aprendemos sobre as melhores fritadeiras de ar

A interface de uma boa fritadeira deve ser fácil de ler e operar.

O preço nem sempre é justo. Hoje em dia, as fritadeiras tipo cesta podem variar de US$ 50 a US$ 350, e os minifornos com capacidade de fritar geralmente custam de US$ 100 a US$ 400. A maioria dos nossos favoritos fica no meio, entre US$ 100 e US$ 200. Os modelos mais baratos carecem de desempenho ou capacidade decentes, mas máquinas mais caras do que esta gama geralmente não acrescentam muito pelo seu custo aumentado. Geralmente, as fritadeiras de ar comprimido não precisam ser chamativas para serem eficientes, e os preços de nossas principais opções refletem isso.

Uma fritadeira barulhenta não é um bom convidado para o jantar. O poderoso ventilador em muitas fritadeiras de ar pode fazer barulho, por isso notamos os modelos que eram visivelmente barulhentos ou silenciosos durante o funcionamento. Se você preferir não gritar por causa do zumbido da fritadeira durante o jantar, esta pode ser uma consideração importante.

batata doce a vapor

Batatas fritas caseiras são tão importantes para testar quanto batatas fritas congeladas para fritadeiras de ar comprimido.

Russel Kilgore/'Yumpulse'

Existe um ponto ideal para capacidade. Saber o volume do que você vai querer cozinhar em uma fritadeira é tão importante quanto o tipo de alimento em si. Se você estiver servindo batatas fritas congeladas padrão de supermercado, geralmente consegue administrar de 4 a 6 litros, contanto que dê uma boa sacudida no meio do cozimento. Para receitas mais exigentes, como asas de frango caseiras na fritadeira e batatas fritas cortadas à mão, quanto maior a área de superfície dentro da fritadeira, melhor. Se o ar não circular durante o cozimento, você não obterá os resultados crocantes e consistentes que procura. Ao mesmo tempo, você não vai querer abrir mão de muito espaço na bancada ou no armário. Nossos vencedores encontram o equilíbrio certo entre o tamanho da cesta e os pés cúbicos reais de espaço necessário para a máquina.

Recursos extras são bons, mas nem sempre mais é mais. A maioria das fritadeiras de ar também pode executar tarefas além de fritar, incluindo grelhar, assar e desidratar. No entanto, semelhantes às panelas de pressão, elas podem não desempenhar todas as funções especialmente bem. Você pode, por exemplo, ser melhor comprar um bom desidratador se você gosta de fazer carne seca, vegetais secos e rolinhos de frutas. Outros recursos a serem procurados incluem um cronômetro e uma interface fácil de usar. Os recursos inteligentes variam muito, por isso é difícil comparar as máquinas diretamente. Demos atenção especial aos modelos com predefinições úteis e conectividade Wi-Fi. Em última análise, as adições chamativas não têm tanto peso quanto os resultados básicos de cozimento, mas definitivamente agregam algum valor.

As melhores marcas de fritadeiras de ar

Após anos de testes, vimos novas marcas surgirem e marcas estabelecidas vacilarem em nossas diversas tarefas de fritadeiras de ar comprimido. Temos cuidado com recalls de marcas populares como Cosori, bem como de marcas recém-chegadas que precisam de mais testes de longo prazo. Podemos dizer com segurança que geralmente você não ficará desapontado com fritadeiras de ar comprimido de algumas marcas diferentes:

Instantâneo:Nossa melhor escolha geral, além de muitas outras em vários tamanhos e configurações, vem do fabricante do Instant Pot. Consistência superior, controles fáceis de usar e preços decentes são o que tornam as fritadeiras de ar desta marca uma vencedora constante. Ninja:Outro vencedor frequente em nossos testes de fritadeira de ar, as fritadeiras de ar estilo cesta da Ninja são excelentes pelo preço, e os modelos de compartimento duplo da marca são exclusivos da categoria.
Chefe de cozinha:No categoria de fritadeira de ar pequena , Chefman é um vencedor regular. Somos fãs do modelo de dois quartos da marca se suas necessidades são algo feito para pequenas porções e cozinhado para uma.
Philips:Para fritadeiras de ar tipo cesto de grande capacidade , a Philips tem sido uma das nossas favoritas desde o início do nosso processo de testes. Seus produtos são rápidos e consistentes – sem deixar batatas fritas empapadas – mas são caros.
Bréville:Breville é um nome consagrado na área de eletrodomésticos inteligentes e conquistou o mercado de alta qualidade torradeiras para fritadeiras de ar isso pode fazer tudo. Essas máquinas multifuncionais são grandes, eficazes e caras.

Perguntas frequentes

• Como funciona uma fritadeira de ar?

  As fritadeiras de ar comprimido usam um ventilador integrado para circular o ar quente pelo interior, cozinhando os alimentos de forma mais rápida e uniforme do que um forno padrão. O princípio é semelhante ao de um forno de convecção, só que o ventilador tem ainda mais potência e o interior é menor, imitando os resultados crocantes e crocantes do fritar com muito menos óleo. O maneira como você usará sua fritadeira de ar depende dos alimentos que você cozinha, mas para se inspirar, você pode conferir alguns de nossos livros de receitas favoritos para fritadeiras de ar.
  
  ‘A beleza de uma fritadeira de ar quente é que você não precisa pré-aquecê-la’, diz Anna Theoktisto , o desenvolvedor de receitas por trás de alguns de nossos principais pratos de fritadeira, incluindo frango frito com mel quente. Se você quiser colocar rapidamente nuggets crocantes ou pedaços de frango para seus filhos na mesa, essa coisa servirá. Minha mãe comprou um recentemente e acha mais fácil cozinhar para duas pessoas. Eu o recomendaria para pessoas com filhos vazios, pais que trabalham e pessoas solteiras.

• Como faço para limpar minha fritadeira de ar?

  Com gavetas extraíveis para alimentos, as fritadeiras de ar comprimido são muito mais fáceis de limpar do que suas primas mais gordurosas. Mas os passos específicos para limpe sua fritadeira de ar dependerá do tipo e do modelo exato que você possui. De acordo com Julia Levy, testadora e desenvolvedora de receitas com ampla experiência em fritadeiras de ar comprimido, os usuários devem sempre seguir as instruções do fabricante ao limpar qualquer eletrodoméstico. Em geral, Levy recomenda lavar as mãos com água e sabão e esponja não abrasiva; a maioria das fritadeiras de ar comprimido não pode ser lavada na máquina de lavar louça, pois os detergentes deterioram seu revestimento antiaderente.
  
  “Você vai querer limpá-lo após cada uso para que os óleos não se acumulem e as partículas não queimem”, acrescenta ela. 'Recomendo colocar uma fina camada de papel alumínio na cesta inferior para facilitar a limpeza.'
  

• Você pode colocar papel alumínio em uma fritadeira?

  Sim. Ao contrário de um forno de microondas , uma fritadeira de ar geralmente é segura para uso com alumínio e outros metais que podem suportar temperaturas de forno. No entanto, muitas vezes é melhor manter as grelhas expostas para garantir que o ar circule da forma mais eficiente possível e para separar o óleo dos ingredientes gordurosos para obter o máximo de crocância.
  

• Você pode colocar papel manteiga em uma fritadeira?

  Sim, embora você não deva colocar papel sozinho na máquina durante o pré-aquecimento. O fluxo de ar pode empurrar o papel diretamente para o elemento de aquecimento. Tal como acontece com o papel alumínio, você não quer cobrir completamente as grelhas: você pode comprar papel manteiga para fritadeira de ar com perfurações para permitir a circulação do ar.

  
  

  O que você não pode colocar em uma fritadeira é papel encerado, que é semelhante, mas não é resistente ao calor como o pergaminho. O papel encerado pode queimar ou até pegar fogo em uma fritadeira, torradeira ou forno padrão.
  

• Posso usar minha fritadeira direto da caixa?

  Aconselhamos deixar uma fritadeira de ar nova vazia por alguns minutos, da mesma forma que você lavaria roupas novas antes de usá-las. Isso queimará qualquer poeira ou partículas residuais que possam conferir sabores estranhos ao seu primeiro lote de comida.

Outras fritadeiras de ar comprimido que testamos

Concorrentes fortes

Fritadeira Philips Essential Air XL ($ 200 na Amazon)

Com desempenho decente, bons recursos antiaderentes e ótimos resultados em batatas fritas, esta é uma máquina que teríamos em mente se houvesse uma grande venda. Os grandes incrementos de ajuste de temperatura (25 graus), operação barulhenta e falta de versatilidade o mantêm fora das primeiras classificações no momento.

Fritadeira de ar digital Chefman TurboFry, XL 8 quartos ($ 120 na Amazon)

Apesar da capacidade generosa e da boa ergonomia, o Chefman 8 quartos deixou um pouco a desejar em termos de consistência culinária. Também não suporta quantidades menores, o que não é ideal para versatilidade em casa.

Fritadeira de Ar Ninja Max XL ($ 170 na Amazon)

Uma versão maior do famoso Ninja 4-quart, este modelo proporcionou resultados realmente excelentes para funções básicas. Foi difícil para as couves de Bruxelas em nossos testes, mas podemos perdoá-lo pelas excelentes batatas fritas, camarões e asas.

Fritadeira de ar inteligente Cosori 4 quartos ($ 100 na Amazon)

Faltavam um pouco aqui as batatas fritas, Bruxelas e biscoitos, mas era extremamente fácil de usar com uma cesta grande para facilitar a limpeza. Os temidos pratos após o cozimento são um fator subestimado em todas as necessidades de eletrodomésticos, e este modelo tornou isso infinitamente mais fácil.

Fritadeira de ar Cosori Pro Gen 2 5,8 quartos ($ 120 na Amazon)

Um pouco carente na área de Bruxelas e do alho, esta fritadeira não fará mal se você não estiver muito preocupado em caramelizar vegetais. A grande facilidade de uso e operação suave são um bônus.

O que não entrou na lista

Testamos dezenas de outras fritadeiras de ar comprimido, incluindo mais modelos Cosori, a Philips Premium XXL, a minúscula Dash Compact e a Ninja Foodi Dual Zone. Ficamos surpresos ao ver alguns deles lutando com os alimentos mais simples, como batatas fritas e asas de frango. Outros tiveram um desempenho decente, mas não possuíam alguns dos recursos que nossos vencedores incluíram como padrão, como predefinições, cestas grandes e processos fáceis de limpeza. Alguns achamos que o tamanho pesado superava os resultados, e outros eram simplesmente pequenos demais para serem recomendados para a maioria dos usos domésticos.

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Nossa experiência

• Megan Soll é editora sênior de comércio da 'Yumpulse' e usuária frequente de fritadeiras de ar em casa. Para este artigo, ela fez referência a várias rodadas de dados de testes e pesquisas para classificar nossas fritadeiras de ar favoritas em diversas categorias.
• A diretora de comércio, Taysha Murtaugh, também contribuiu para este artigo e entrevistou os desenvolvedores e testadores de receitas Anna Theoktisto e Julia Levy para obter seus insights.
• O escritor sênior Jason Horn atualizou esta história ainda mais com resultados de testes adicionais. Ele escreve sobre comida e bebidas há quase 20 anos e faz uma ótima berinjela com parmesão, que ele prefere fritar, para ser honesto.

Receitas de fritadeira de ar para experimentar agora

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