Foto: 'Yumpulse'/Nick Simpson
Se você prefere cozinhar arroz em uma panela elétrica de arroz em vez de no fogão, você entende a importância da máquina. As melhores panelas elétricas de arroz farão arroz fofo, evitarão queimaduras, reterão a umidade durante o ciclo quente e serão fáceis de limpar. Acima de tudo, eles economizarão seu tempo, permitindo que você cozinhe seu arroz antes do tempo. Embora isso possa parecer uma pergunta simples, você ficaria surpreso com quantas máquinas super sofisticadas com toda a tecnologia mais recente lutam com essas tarefas essenciais - e é por isso que nós mesmos testamos as máquinas para encontrar a melhor.
Também conversamos com o chef Ming Tsai, vencedor do prêmio James Beard, e outros profissionais sobre a importância das panelas elétricas de arroz e como comprá-las. “Sempre usei panelas elétricas de arroz em todos os meus restaurantes”, disse Tsai. 'Por que? Porque você aperta um botão e tem arroz de qualidade em 30 a 40 minutos. Como diferentes tipos de arroz exigem diferentes estilos de cozimento, Tsai recomenda avaliar suas necessidades antes de comprar um fogão. “O segredo é escolher com base no tipo de arroz que você está cozinhando e sempre certificar-se de que ele tenha a função de ‘manter aquecido’”, disse ele. Não importa o tamanho da sua casa ou o seu nível de conforto com esses aparelhos, você encontrará a ferramenta certa entre as panelas elétricas de arroz de primeira linha que testamos.
Nossas principais escolhas, melhor no geral:
OFERTA Panela elétrica de arroz por indução Zojirushi na AmazonUS$ 426US$ 322 Melhor valor: Panela elétrica de arroz com 8 xícaras Aroma Housewares na Amazon US$ 33 Melhor panela de arroz de pressão: Panela elétrica de arroz cuco na Amazon US$ 280 Melhor Grande: Panela elétrica de arroz Zojirushi na Amazon US$ 203 Melhor para famílias pequenas: VENDA Aroma Housewares Panela de arroz e grãos com 6 xícaras na AmazonUS$ 20US$ 17Melhor geral
Panela elétrica de arroz por indução Zojirushi
FOTO: Amazonas
$ 322 na Amazon $ 365 na Williams-Sonoma $ 342 no Walmart
O aquecimento por indução garante que tudo cozinhe uniformemente.
Tudo precisa ser lavado à mão, então se você quer algo que possa ser lavado na máquina de lavar louça, isto não é para você.
A Panela de Arroz por Indução Zojirushi é o modelo certo para quem come arroz diariamente ou para cozinheiros profissionais que buscam recursos mais sofisticados. Esta panela elétrica de arroz tem muitas predefinições em seu painel transparente: branco ou sushi, rápido, mingau misto, doce, marrom, bolo e vapor. A tela pode ser complicada para usuários menos experientes, mas as instruções facilitam o uso.
Como esta panela elétrica de arroz produz grandes quantidades de arroz, não é a melhor escolha para quem tem espaço limitado na bancada ou armazenamento. Descobrimos que a textura do arroz se manteve consistente durante a função manter aquecido, o que dá ainda mais credibilidade à regulação da temperatura da máquina graças ao aquecimento por indução.
Capacidade crua: 5,5 xícaras | Dimensões: 10'L x 14'P x 8'A | Interface: Digital com botões de seta para ajustes de configuração | Acessórios incluídos: Cesta de vapor, copo medidor, espátula e porta-espátula.
A Panela de Arroz com Sistema de Aquecimento por Indução Zojirushi pode fazer grandes quantidades de arroz e descobrimos que ela cozinha bem e uniformemente durante nossos testes.
Melhor valor
Panela elétrica de arroz com 8 xícaras Aroma Housewares
FOTO: Amazonas
$ 30 na Amazon $ 33 no Walmart $ 50 em Kohls.comGostamos de como o display inclui quanto tempo resta no ciclo de cozimento e rendeu um arroz perfeitamente fofo.
aperitivo para comida mexicana
As instruções observam que a panela interna pode apresentar alterações cosméticas se for colocada na máquina de lavar louça.
A panela elétrica de arroz digital Cool-Touch Aroma Housewares com 8 xícaras é uma panela de aço inoxidável simples e acessível para qualquer casa. Adoramos como o painel de exibição está claramente identificado e possui recursos excelentes, como informar quanto tempo resta no ciclo de cozimento, permitindo que você planeje melhor as refeições. Suas oito predefinições, como cozimento lento, refogado e vapor, tornam este um burro de carga acessível que vai além de apenas fazer arroz.
Você pode atrasar o horário de início se precisar começar a cozinhar enquanto estiver fora. Além disso, a máquina também possui a função de ‘arroz rápido’ quando o tempo é limitado e é super fácil de limpar. As instruções claras facilitaram o aprendizado de como cozinhar quinoa na máquina. Também descobrimos que os resultados do teor de umidade e da textura eram consistentes em todos os grãos, tornando-a a ferramenta mais versátil e confiável que testamos.
Capacidade crua: 4 xícaras | Dimensões: 9,3'L x 8,6'P x 8,5'A | Interface: Digital com botões de ajuste de configuração de mais e menos | Acessórios incluídos: Espátula de servir, copo medidor de arroz e cesta para cozimento a vapor.
A Panela de Arroz e Grãos Aroma Housewares com 8 xícaras possui um grande painel de controle digital e oito predefinições que a tornam simples de usar e versátil.
Melhor panela de arroz de pressão
Panela De Arroz Cuco
FOTO: Amazonas
$ 280 na Amazon $ 280 no Walmart US$ 280 na Macy'sTeve grande consistência com resultados e grande capacidade.
Seu tamanho pode torná-lo inconveniente para alguns e não há recursos inteligentes.
Depois que mudamos o idioma padrão do coreano para o inglês, partimos para as corridas com esta panela elétrica de arroz de grande capacidade. É fácil de usar e possui várias predefinições, incluindo uma para grãos germinados (gaba), que pode ser mais complicado para a maioria das máquinas de arroz cozinhar corretamente. Todos os três estilos de arroz que experimentamos foram cozidos de maneira completa e consistente, e a função de aquecimento funcionou bem, sem queimar. O grande volume deste modelo é excelente para famílias que consomem muito arroz todas as semanas.
Capacidade crua: 10 xícaras | Dimensões: 11,6'P x 14,2'L x 10,2'A | Interface: Digital com botões de baixo perfil e botão de trava de pressão | Acessórios incluídos: Pá de arroz
Esta panela elétrica de arroz Cuckoo pode lidar com vários tipos de arroz, incluindo grãos germinados, e os cozinha de forma consistente e uniforme.
bulbo de erva-doce torrado
Melhor Grande
Panela elétrica de arroz Zojirushi
FOTO: Amazonas
$ 203 na Amazon $ 220 na meta $ 220 no WalmartPossui alta capacidade produtiva, sendo uma excelente opção para famílias maiores.
Seu custo é proibitivo, a menos que você seja um usuário experiente de uma panela elétrica de arroz que valoriza a tecnologia.
A panela elétrica de arroz Zojirushi Micom de 10 xícaras é uma de nossas máquinas Zojirushi favoritas para qualquer casa. É infalível e cria um arroz excelente com grãos distintos que não são moles. Até a função quente é excepcional, já que o arroz de jasmim a basmati ficou tão bom quanto fresco em nossos testes. O manual também contém diagramas e ilustrações úteis sobre tudo, desde a configuração até como usá-lo, que achamos úteis durante nossos testes.
Algumas pessoas podem achar a capacidade excessiva para famílias de tamanho médio, mas a marca também tem um modelo menor , que é mais barato e perfeito para uma família de quatro pessoas. No entanto, esta versão de 10 xícaras ainda é fácil de usar em casa graças à sua grande alça de transporte e cabo retrátil. Nenhuma parte do fogão pode ser lavada na máquina de lavar louça, mas a panela interna é realmente antiaderente e fácil de limpar.
Capacidade crua: 10 xícaras | Dimensões: 15'L x 9,87'P x 11,12'A | Interface: Digital com botões de seta para ajustes de configuração | Acessórios incluídos: Espátula, porta-espátula e copo medidor.
Esta panela elétrica de arroz Zojirushi para 10 xícaras produz arroz perfeitamente cozido em grandes quantidades, tornando-a ideal para famílias maiores.
Melhor para famílias pequenas
Aroma Housewares Panela de arroz e grãos com 6 xícaras
FOTO: Amazonas
US$ 17 na Amazon $ 29 no WalmartÚnico modelo despressurizado da nossa lista, esse fogão é ótimo para cozinhas pequenas e cozinha arroz fofo em apenas 18 minutos.
Não funciona tão bem com grãos que não sejam arroz branco.
Para cozinhas com pouco espaço de armazenamento ou balcão ou para pessoas que só precisam fazer algumas xícaras de arroz por vez, a Panela de Arroz e Vaporizador Aroma 6-Cup é o eletrodoméstico perfeito. Ele tem uma construção em forma de panela, sem pressurização ou vedação envolvida, e os testes mostraram que ainda pode produzir um ótimo lote de arroz fofo. A panela cuida de tudo com o toque de um botão e uma configuração de aquecimento padrão no final do ciclo de cozimento.
Nos testes, notamos que o arroz pode ficar crocante quando mantido quente por muito tempo, e esta panela é menos eficaz em variedades de arroz não branco. No entanto, neste caso, você recebe o que pagou; o preço acessível de US $ 20 torna-o uma compra sólida para quem nunca usou uma panela elétrica de arroz. Também é simples de operar e fácil de limpar. A panela, a pá, a tampa e a cesta de vapor (para cozinhar peixes e vegetais) podem ser lavadas na máquina de lavar louça, e o fogão e o elemento de aquecimento são limpos com uma limpeza rápida.
Capacidade crua: 3 xícaras | Dimensões: 11,1'L x 10,4'P x 8,1'A | Interface: Um interruptor com configurações para cozinhar e manter aquecido | Acessórios incluídos: Espátula, bandeja de vapor e copo medidor.
Nossa panela de arroz favorita
Usamos nossas panelas elétricas de arroz várias vezes por semana porque elas economizam tempo e permitem que você faça arroz, grãos e outros pratos perfeitos. Testamos muitas máquinas, mas a nossa favorita é a Panela elétrica e aquecedor de arroz por indução Zojirushi 5,5 xícaras , que possui as funcionalidades de cozimento de arroz mais confiáveis e precisas que os profissionais de cozinha esperam. Para uma escolha mais acessível, recomendamos o Panela elétrica de arroz com 8 xícaras Aroma Housewares .
Como testamos panelas elétricas de arroz
Ao longo de três semanas, incorporamos essas panelas elétricas de arroz em nossas rotinas regulares de cozimento, observando nossos pensamentos sobre alguns aspectos:
- Como funciona uma panela elétrica de arroz?
Uma panela elétrica de arroz faz arroz usando tecnologia de vapor para cozinhá-lo na temperatura certa. Depois, mantém-no na temperatura ideal para que você tenha um arroz perfeitamente cozido na hora exata que precisar. Ao contrário do método de fogão, você pode personalizar o tempo de cozimento de acordo com o tipo de arroz que está fazendo, para que não queime ou fique muito mole.
- Quanto tempo leva para cozinhar o arroz em uma panela elétrica de arroz?
'Apenas 30 minutos. Depois de apertar um botão, você não precisa fazer nada e pronto”, diz o chef Sawako Okochi do Shalom Japão em Williamsburg, Nova York, que considera uma panela elétrica de arroz indispensável para cozinheiros domésticos.
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- O que você procura em uma panela elétrica de arroz?
“Recomendo uma marca que não seja difícil de usar”, diz Okochi. 'Não deveria ser muito complicado cozinhar arroz em uma máquina. Deve vir com um copo medidor de arroz e uma tigela com linhas para o nível de água depois de colocar o arroz, para que você possa derramar água até a linha correspondente ao número de xícaras de arroz que você colocou.
- Vale a pena uma panela elétrica de arroz?
Da qualidade do arroz ao tempo que ele economiza, vale a pena investir em uma panela elétrica de arroz. 'Em geral, as panelas elétricas de arroz podem liberar seu queimador e suas mãos para que você possa se concentrar em cozinhar outras coisas para acompanhá-la', Okochi diz.
- Como você deve temperar o arroz em uma panela elétrica de arroz?
'Na maioria das vezes, eu não adiciono nenhum tempero, mas se você quiser temperar seu arroz, o sal marinho é mais simples, e você pode elaborar com dashi em vez de água, molho de soja, mirin e saquê de cozinha para Takikomi Gohan . Eu adicionaria um pouco de proteína ou algas marinhas e começaria a cozinhar. Se adicionar vegetais verdes, como ervilhas ou aspargos, adiciono-os escaldados depois de o arroz estar cozido e afofo-os juntos ', diz Okochi.
- O que mais você pode cozinhar em uma panela elétrica de arroz?
As panelas elétricas de arroz podem ser versáteis, de acordo com Okochi. 'Você pode cozinhar carne lentamente, como frango ou porco, ou alguns feijões. Algumas máquinas elaboradas têm uma configuração de textura mais macia ou mais dura, [que] pode cozinhar mingaus, cozinhar melhor o arroz integral com uma configuração de pressão e manter o arroz quente sem secá-lo. Alguns podem até cozinhar bolos”, diz ela.
- Eu preciso de uma panela elétrica de arroz?
Você pode estar se perguntando se precisa de uma panela elétrica de arroz. Dizemos sim porque é uma grande conveniência. Você pode configurar e esquecer uma panela elétrica de arroz, eliminando mais uma consideração para qualquer refeição ou reunião. É também um método superior de cozimento de arroz, que preferimos à maioria dos métodos de fogão. - Jennifer Zyman é redatora sênior de comércio da 'Yumpulse' e ex-crítica de restaurantes com formação em culinária e mais de 15 anos de experiência em redação de alimentos. Seu trabalho apareceu na Atlanta Magazine, Bon Appetit, Eater Atlanta, The Kitchen, Local Palate, National Geographic, Simply Recipes, Southern Living e Travel & Leisure. Para escrever esta história, ela usou pesquisas de mercado e resultados de nossos testes internos.
- Stacey Ballis também contribuiu para este artigo. Ela é romancista, autora de livros de receitas e escritora de culinária com 20 anos de experiência. Ela cozinha há mais de 45 anos e escrever na área culinária tem sido fundamental em seu trabalho. Ballis publicou 10 romances e um livro de receitas chamado 'Big Delicious Life', além de escrita fantasma, desenvolvimento de receitas e testes de receitas para chefs.
- Ming Tsai também emprestou sua experiência. Chef Tsai é um chef, filantropo, personalidade de TV e empresário vencedor do prêmio James Beard e Emmy. Ele é o criador de restaurantes premiados, autor de cinco livros de receitas e atual apresentador/produtor executivo de programas da PBS-TV. Simplesmente Ming . Em 2022, Chef Tsai tornou-se Iron Chef Tsai ao se juntar ao elenco de cinco chefs de classe mundial na série Netflix Iron Chef: busca por uma lenda do ferro .
- Chef Sawako Okochi do Shalom Japão em Williamsburg, Nova York, com seu marido, Aaron Israel, também contribuiu com seu conhecimento sobre panela elétrica de arroz para esta rodada.
- O escritor de atualizações de 'Yumpulse', Dillon Evans, atualizou este artigo. Ele é um cozinheiro doméstico e padeiro de longa data, cujo trabalho também pode ser encontrado em EatingWell. A experiência de cozinhar arroz de Dillon começou com panelas cheias de papa de amido, e agora ele jura preparar os grãos corretamente e usar uma panela elétrica de arroz para obter os melhores resultados.
O que aprendemos sobre as melhores panelas elétricas de arroz
A conveniência é o mais importante em geral. Algumas panelas elétricas de arroz são mais avançadas tecnologicamente do que outras e, quanto mais inteligentes forem, mais fáceis serão de usar. As marcas mais bem avaliadas usam a 'lógica difusa' para determinar quando o arroz está cozido com perfeição, ajustando-se automaticamente às condições ambientais, como dias quentes ou arroz que cozinha mais rápido, bem como configurações personalizadas para diferentes tipos de arroz como integral ou sushi e até preferências sobre os níveis de cozimento do arroz. Esses recursos podem aumentar exponencialmente o preço de um fogão, mas também o tornam uma unidade infalível de usar.
A melhor panela elétrica de arroz não precisa ser uma multicooker. As melhores panelas elétricas de arroz são projetadas para cozinhar arroz e outros grãos, mas nada mais. Alguns promoverão outras aplicações, embora muitas vezes ao custo de não serem excelentes nessas aplicações ou de não serem excelentes em arroz. Se você precisar de um eletrodoméstico que cozinhe arroz com outros recursos, como cozimento no vapor, você pode optar por uma panela elétrica com função de cozimento de arroz em vez de uma panela elétrica de arroz. Os melhores recursos a serem procurados são configurações diferentes para diferentes tipos de arroz e grãos, um bom recurso para 'manter aquecido', componentes próprios para máquina de lavar louça para fácil limpeza e uma interface clara e fácil de usar.
Conhecer o volume ideal de grãos é fundamental. As panelas elétricas de arroz para uso doméstico estão disponíveis em tamanhos tão pequenos quanto três xícaras e tão grandes quanto 12 xícaras ou mais. Determinar o tamanho certo para a sua casa é tão fácil quanto saber a quantidade de arroz que você consome em uma refeição típica. O benefício de uma panela elétrica de arroz é o arroz rápido, fácil e infalível sempre que você quiser, então não há necessidade de fazer mais de uma vez do que o necessário para aquela refeição ou naquele dia. Você pode estimar que uma pessoa média come cerca de uma xícara de arroz como acompanhamento para uma refeição ou duas xícaras como base de uma entrada. Um fogão para três ou quatro xícaras é provavelmente tudo de que você precisa se for solteiro ou casal. Se você tem uma família grande ou se diverte muito com arroz, provavelmente vai querer algo como um fogão para seis a oito xícaras.
Perguntas frequentes
Outras panelas elétricas de arroz que testamos
Essas panelas elétricas de arroz ainda são opções decentes se houver um bom desconto disponível ou se você tiver uma forte opinião sobre essas marcas específicas. No entanto, descobrimos que faltam alguns recursos, como um sinal de conclusão muito silencioso, peças mais difíceis de limpar e um pouco de arroz ligeiramente seco após usar a função manter quente (não é o ideal, mas não é um problema, dependendo de quão específico você é em relação ao seu arroz). A melhor panela elétrica de arroz pequena que testamos não está mais disponível nos varejistas.
Panela elétrica de arroz Zojirushi Neuro Fuzzy (NS-ZCC10) (US$ 243 em Amazônia )
Esta panela elétrica de arroz tem um bom valor para quem come arroz regularmente e para quem quer uma máquina para fazer todo o trabalho. Ele cozinha bem o arroz branco de grão curto, mas pode levar mais de uma hora para cozinhar um lote de arroz.
Panela elétrica e aquecedor de arroz Zojirushi Micom (NS-TSC10) (US$ 233 em Amazônia )
Esta panela elétrica de arroz é uma boa opção para famílias que precisam de uma panela elétrica de arroz de maior capacidade. Também é uma boa opção para quem deseja uma panela elétrica de arroz com diversas funcionalidades, como ajuste de timer e função de aquecimento.
Panela elétrica de arroz programável digital Hamilton Beach (37518) (US$ 40 em Amazônia )
Esta é uma excelente opção econômica, mas possui poucos recursos para usuários mais avançados. É fácil de usar e cozinha bem o arroz, por isso é a melhor escolha para famílias que desejam preparar pratos básicos de arroz.
Panela de arroz instantânea com raspas de panela (US$ 50 em Amazônia )
Esta panela elétrica de arroz é uma boa opção para quem quer cozinhar apenas arroz ou quinoa regularmente. Também é uma boa opção para quem deseja uma panela elétrica de arroz fácil de limpar.
Os melhores remos de arroz
Tradicionalmente feito de madeira, o shamoji ou pá de arroz é projetado para afofar o arroz sem danificar os grãos. Depois que o arroz estiver cozido, use um shamoji para misturar delicadamente e afofar o arroz, liberando qualquer umidade presa. Muitos têm fileiras de saliências em ambos os lados, o que permite raspar suavemente o arroz, camada por camada, o que resulta em um arroz mais fofo do que um garfo. Isso preparará o arroz para servir sem esmagá-lo. Muitas pás de arroz modernas são feitas de plástico ou madeira, já que as tigelas da panela elétrica de arroz costumam ser antiaderentes e podem arranhar. Eles também são bons para preparar, pois são um sonho para preparar salada de atum ou salada de repolho.
Pá de arroz de acácia em caixa e barril (US$ 13 em Caixa e Barril )
Esta pá de arroz é feita de madeira de acácia sustentável e tem um design largo e plano com bordas arredondadas, tornando-a ideal para colher, mexer e servir arroz. Também é resistente ao calor até 500 graus Fahrenheit e seguro para uso com panelas antiaderentes.
Pá de arroz com ferramentas de preparação Williams Sonoma (US$ 15 em Williams Sonoma )
Esta pá de arroz é feita de silicone em relevo, que evita que os alimentos grudem. É versátil e pode colher e servir grãos, risotos e cereais quentes. A alça antiderrapante tem formato ergonômico para conforto e facilidade de uso.
Pá de Arroz Inomata (US$ 4 em Amazônia )
equivalente de xerez na culinária
Este conjunto de duas pás de arroz de plástico pode ser lavado na máquina de lavar louça e fabricado no Japão. A superfície facilita o serviço do arroz e são fáceis de substituir pelo preço. Ter dois significa que um estará sempre disponível se o outro estiver lavando.
Nossa experiência
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