Pizza de rúcula definitiva

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Esta pizza de rúcula tem uma cobertura de verduras infantis! O sabor fresco e apimentado contrasta muito com o rico queijo abaixo.

Quer comer salada e pizza… ao mesmo tempo? Experimente isso Pizza de rúcula receita! Você provavelmente já viu esse estilo de pizza em pizzarias artesanais: uma torta pegajosa e com queijo coberta com verduras frescas. Sim, isso é rúcula baby temperada! Esta maneira italiana de servir pizza tem tudo a ver com contraste: verduras frescas e apimentadas contra uma pizza rica e picante. Aqui está a nossa pizza de rúcula preferida, feita em assadeira! Ou você pode simplesmente usar a cobertura da sua pizza favorita.

Fazendo pizza de rúcula: 3 dicas para observar!

Você pode usar esta receita de pizza de rúcula como guia para cobrir suas pizzas com verduras frescas! Essa ideia de cobertura funciona com qualquer receita de pizza, ou você pode usar nosso incrível e saboroso pizza de assadeira : mais sobre isso abaixo. Aqui está tudo o que você precisa saber sobre como adicionar Rúcula como cobertura de pizza:

• Use apenas bebê rúcula.Isso não funciona com a rúcula padrão: ela é vendida em cachos e tem folhas grandes que são muito apimentado. Em vez disso, procure a rúcula baby: ela tem uma textura adorável de penas e um sabor mais suave.
• Tempere a rúcula com azeite e sal. Rúcula seca na pizza não faz bem (confie em nós). Basta colocar numa tigela com azeite e sal.
• Use o receita abaixo ou observe as quantidades. Depois de fazer isso uma vez, você pode apenas observar as quantidades. Em seguida, adicione à sua receita de pizza favorita!

Use rúcula com qualquer cobertura

Você pode usar cobertura de rúcula para acompanhar pizzas de qualquer cobertura! Abaixo usamos nossa combinação favorita, mas funciona com praticamente tudo.

• Experimente molho de pizza, gouda defumado e mussarela. receita abaixo para o nosso combo favorito com rúcula! É estrelado por nosso Molho de Pizza Fácil e queijo gouda defumado para um toque saboroso.
• Faça pizza de rúcula e presunto. Presunto italiano curado salgado (presunto) é a combinação perfeita com rúcula! Basta adicionar algumas peças ao receita abaixo .
• Ou use-o com qualquer uma de suas coberturas favoritas! Verduras temperadas funcionam com praticamente tudo: pizza pesto , pizza de burrata , pizza marguerita e muito mais!

Experimente como uma assadeira de pizza

A receita desta pizza de rúcula abaixo é uma pizza de assadeira . Não é a nossa maneira padrão de fazer pizza: em vez disso, ela é feita em uma assadeira! Aqui estão os prós e contras deste estilo de pizza:

• Prós: faz uma assadeira grande e é fácil de fazer. Uma pizza em forma de assadeira tem 12 pedaços, então serve bastante! Você pode deixar de fazer 2 pizzas e fazer apenas uma. Além disso, você não precisa de tanto equipamento, como a melhor pedra para pizza que encontramos.
• Casca de pizza: A casca de pizza é uma pá usada para deslizar a pizza sobre a pedra. Recomendamos isso Casca de pizza padrão ou isso Casca de pizza transportadora .

O que servir com pizza de rúcula

Adoramos esta pizza de rúcula porque é absolutamente deliciosa e isso nos faz sentir um pouco mais saudáveis! O Rúcula adiciona um sabor fresco e apimentado e uma textura fofa que é incrivelmente satisfatória. Ainda recomendamos adicionar algumas saladas para fazer uma refeição. Dica profissional: faça uma pizza e duas saladas, em vez de duas pizzas e uma salada! Aqui estão alguns favoritos acompanhamentos para pizza :

• Use sobras de rúcula para isso Salada Fácil de Rúcula ou Salada de Queijo de Cabra com Rúcula
• Vá ítalo-americano com isso Grande Salada Italiana ou Salada Picada Favorita
• Experimente este super refrescante Salada de Aipo ou Salada de Cenoura
• Adicione proteína com um Salada Clássica de Três Feijões
• Vá para um saboroso Salada Clássica de Cunha

Salada de Queijo de Cabra com Rúcula e Maçã

Salada Italiana Perfeita

Salada Clássica de Cunha

Salada Simples De Cenoura

Esta receita de pizza de rúcula é…

Vegetariano.

Pizza de rúcula definitiva

• Tempo de preparação: 1 hora e 15 minutos
• Hora de cozinhar: 15 minutos
• Tempo total: 1 hora e 30 minutos
• Colheita: 12pedaços1x

Descrição

Esta pizza de rúcula tem uma cobertura de verduras infantis! O sabor fresco e apimentado contrasta muito com o rico queijo abaixo.

Ingredientes

Para a massa de pizza*

• 375 gramas(3 xícaras) farinha multiuso
• 1 colher de sopafermento seco instantâneo ou ativo
• 1 colher de chá cada orégano seco e alho em pó
• 1 colher de chá sal kosher
• 264 gramas(1 xícara–2 colheres de sopa) água morna
• 1 colher de sopaazeite e mais para a folha

Para a pizza de rúcula

• 1 ¼ xícaramolho de pizza (comprado ou nosso favorito Molho de Pizza Fácil )
• 1 xícara(3 onças) queijo gouda defumado ralado
• ½ xícaraqueijo parmesão ralado
• 6 onçasqueijo mussarela fresco
• 4 xícaras(3 onças) rúcula bebê
• 1 colher de sopaazeite extra virgem
• ¼ colher de chá sal kosher , e mais para polvilhar
• Folhas frescas de manjericão, para enfeitar

Instruções

1. Faça a massa (5 minutos): Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o fermento, sal kosher , orégano e alho em pó. Adicione a água morna e o azeite e mexa até incorporar a farinha.
2. Sove a massa (8 minutos): Sove a massa empurrando com a base da palma da mão e formando uma bola. Continue amassando por 8 minutos até que a massa fique fofa e com uma parte externa lisa e elástica. Se a massa ficar muito pegajosa, acrescente um pouco de farinha enquanto amassa. Alternativamente: prenda o gancho para massa a um batedeira e ligue a batedeira em velocidade média-baixa e deixe a batedeira amassar por 8 minutos.
3. Abra e coloque a massa em uma assadeira (15 minutos): Usando as mãos enfarinhadas, modele delicadamente a massa em um boule (formato de bola), dobrando a massa sob ela mesma. Adicione uma leve pitada de farinha ao boule. Em seguida, abra a massa sobre uma superfície enfarinhada até obter o formato aproximado de uma assadeira de 13 × 18. Pincele 3 colheres de sopa de azeite no fundo e nas laterais de uma assadeira padrão de 13 “x 18”. Adicione a massa e pincele levemente com óleo. Cubra a forma com filme plástico e deixe descansar por 15 minutos para relaxar a massa.
4. Descanse a massa novamente (45 minutos): Pressione a massa de volta nos cantos da assadeira para cobri-la uniformemente. Cubra e descanse por 45 minutos.
5. Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 500F.
6. Asse a massa de pizza* sem cobertura: Após o descanso de 45 minutos, asse a massa da pizza por 6 minutos sem molho e coberturas.
7. Adicione as coberturas e leve ao forno novamente: Retire a massa do forno. Adicione o molho de pizza, a mussarela defumada, a mussarela fresca (rasgada em pedaços) e o queijo parmesão e cubra com algumas pitadas de sal kosher . Tome cuidado, pois a panela estará quente! Asse por 6 a 8 minutos até o queijo derreter e dourar levemente.
8. Adicione a cobertura de rúcula: Em uma tigela pequena, misture a rúcula baby com o azeite e ¼ colher de chá sal kosher . Polvilhe a pizza com manjericão rasgado e adicione a rúcula por cima. Corte em pedaços com uma faca (o cortador de pizza não chega até as bordas da assadeira) e sirva imediatamente.

Notas

*Ou use massa de pizza comprada em loja para uma preparação mais rápida. Para este método você pode pular o pré-assamento da crosta. Aqui está o que fazer: Faça o nosso Melhor massa de pizza ou use massa comprada em loja. Coloque um pedra de pizza no forno e pré-aqueça a 500°F. Quando o forno estiver pronto, polvilhe uma casca de pizza com fubá ou farinha de semolina. (Se você não tiver uma casca de pizza, pode usar uma assadeira sem borda ou o verso de uma assadeira com borda. Mas vale a pena investir em uma casca de pizza!) Estique a massa em um círculo; ver Como esticar massa de pizza para obter instruções. Em seguida, coloque delicadamente a massa sobre a casca da pizza. Cubra a pizza conforme mencionado acima (você pode usar menos queijo, pois a pizza será menor). Use a casca de pizza para transferir cuidadosamente a pizza para a assadeira pré-aquecida pedra de pizza . Asse a pizza até que o queijo e a crosta estejam bem dourados, cerca de 5 a 7 minutos no forno (ou 1 minuto em forno forno de pizza ). Corte em pedaços e sirva imediatamente.

• Categoria: Prato principal
• Método: Cozido
• Cozinha: italiano
• Dieta: Vegetariano