As melhores prensas Panini para sanduíches, grelhados e muito mais, de acordo com nossos testes

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Comida e Vinho / Steven Schrimpf

Cresci em Tampa, Flórida, comendo sanduíches cubanos: presunto, salame de Gênova, puerco asado, picles, mostarda e queijo suíço em um pão crocante tipo baguete assado com folha de palmito, tudo prensado até ficar crocante e levemente aquecido. Eu tinha 30 anos quando fiz minha primeira viagem para estudar culinária na Toscana e percebi o quanto esses sanduíches tinham em comum com um panino italiano (singular de panini). Talvez eu seja lento na compreensão, mas também não estabeleci a ligação que um boxeador aposentado churrasqueiras elétricas anunciadas na TV tarde da noite na época eram notavelmente semelhantes às sanduicheiras que eu tinha visto em Tampa e Sienna.

É claro que uma prensa Panini já não é um aparelho exclusivamente europeu ou cubano. É útil para fazer queijos grelhados sofisticados, sanduíches de café da manhã (uma loucura, eu sei) e muito mais - até mesmo servindo como grelha ou frigideira de bancada, eliminando a necessidade de várias panelas e superaquecendo a cozinha. Testamos inúmeras marcas e modelos antes de selecionar os sete primeiros.

Nossas principais escolhas, melhor no geral:

Melhor geral

FOTO: Yumpulse.icu

• É altamente versátil, aquece rapidamente e possui uma grande área de cozimento.

• As instruções podem ser um pouco técnicas demais e são pesadas e volumosas, o que significa que exigirá um pouco de esforço para ir e voltar do armazenamento ou ocupar muito espaço no balcão.

O Cuisinart Elite Griddler obteve notas máximas em nossos testes, desde facilidade de uso até fácil limpeza. É uma unidade altamente versátil; considerá-la simplesmente uma prensa panini seria um péssimo serviço. Primeiro, as superfícies de cozimento inferiores têm configurações opcionais, como grelha, frigideira ou meio a meio. As zonas duplas de controle de temperatura permitem que você defina cada metade inferior da grelha em uma temperatura independente, com uma configuração de selagem que permite selar a 500 graus Fahrenheit por até dois minutos por vez. A função de busca proporciona boas marcas de grelhados com muito pouca fumaça para embaçar sua cozinha. A parte superior, com controle independente de temperatura, também possui ajustes de espessura que ajudam a ajustar a pressão do panino ou de outros alimentos.

Os pratos de 240 polegadas quadradas fornecem uma área de cozimento grande o suficiente para até quatro sanduíches, peitos de frango ou bifes, sem dificuldade para superfícies de cozimento iguais. Um livro de receitas acompanha a grelha e contém orientações e receitas para alimentos comumente cozidos, como ovos, panquecas, sanduíches e assim por diante. Também dá uma receita para assar pizza na frigideira, que nos impressionou durante nossos testes. A limpeza é fácil, com todos os seus componentes removíveis podendo ser lavados na máquina de lavar louça. As únicas desvantagens reais que encontramos durante nossos testes foram o tamanho e o peso da unidade, que pode apresentar alguns desafios para armazenamento sob a bancada, a menos que você sacrifique uma grande quantidade de espaço na bancada para mantê-la fora do uso regular.

Dimensões: 15 x 16 x 8 polegadas | Peso: 21 libras | Faixa de temperatura: Quente, até 500 graus Fahrenheit | Área de cozimento: 240 polegadas quadradas

Melhor sem fumaça

FOTO: Yumpulse.icu

• É muito versátil e fácil de limpar.

• É um pouco volumoso e a tampa pode ser mais pesada para prensar completamente os sanduíches.

Este modelo tem muito da versatilidade da linha Griddler da Cuisinart, com alguns recursos limitados, em comparação. Possui o mesmo arranjo de placa dividida do Griddler, permitindo configurações variadas de grelha e chapa, mas sem a mesma capacidade de temperatura lado a lado. No entanto, oferece uma opção sem fumaça não incluída em outros modelos. O painel de controle não é totalmente intuitivo, portanto consulte o manual do proprietário para obter melhores resultados. Gostamos que existam predefinições para proteínas específicas, mas você também pode criar as suas próprias.

Este modelo específico pode funcionar como uma grelha ou você pode virar a parte superior para uma configuração de grelha aberta. Essa capacidade de abertura também permite prensar sanduíches de altura significativa, embora não tenha peso para uma prensa completa, às vezes exigindo que você mantenha a alça pressionada para atingir o objetivo desejado. A limpeza é fácil com peças próprias para máquina de lavar louça e uma bandeja coletora removível.

Dimensões: 12 x 11 x 7 polegadas | Peso: 14 libras | Faixa de temperatura: 175 a 425 graus Fahrenheit | Área de cozimento: 100 polegadas quadradas

Mais versátil

• Os controles simples e intuitivos facilitam a operação e são tão fáceis de configurar que você pode usá-lo poucos minutos após recebê-lo.

• Não há predefinições neste modelo e pode ser necessário adicionar pressão extra à tampa para um sanduíche totalmente prensado.

A FIVE é outra prensa e grelha rebatível que permite cozinhar lado a lado por meio de placas reversíveis. Os controles não são tão detalhados ou complexos como outros modelos, apenas uma roda de seleção e um botão liga/desliga. Mas gostamos de como é simples navegar no painel de controle limitado, o que torna a operação geral muito mais fácil.

Este modelo não possui predefinições, então você terá que experimentar as configurações. No entanto, ele vem com um recurso de selagem, permitindo curtos períodos de cozimento a 450 graus Fahrenheit, que podem adicionar carvão a um bife ou cenoura, por exemplo, sem outras considerações especiais. Gostaríamos que a tampa fosse um pouco mais pesada para conseguir uma pressão completa e torrar, mas você pode aplicar pressão extra na alça para chegar aonde deseja, se for o caso. Da mesma forma, a tampa mais leve significa uma unidade mais leve, permitindo movimentos mais fáceis para armazenamento ou limpeza.

Dimensões: 11 x 12 x 7 polegadas | Peso: 13 libras | Faixa de temperatura: 175 a 450 graus Fahrenheit | Área de cozimento: 100 polegadas quadradas

Melhor dobradiça flutuante

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• É uma churrasqueira simples e fácil de usar a um preço muito razoável.

• A falta de controle de temperatura faz com que o usuário dependa apenas do tempo para controlar o cozimento, e esse modelo de dois sanduíches é menor do que você imagina.

Esta grelha e grelha compacta é uma opção do tipo 'o que você vê é o que você obtém'. Dito isto, tem um bom desempenho pelo que é. Como o nome da categoria indica, sua dobradiça flutua em uma abertura de 180 graus, permitindo que seja usada como frigideira ou grelha, lado a lado. Os controles são bem simples, um botão liga / desliga e uma luz indicadora vermelha para mostrar que está aquecendo e uma luz verde para indicar que está na temperatura.

Não possui termostato nem predefinições – apenas um design simples que oferece resultados razoavelmente consistentes. Além de facilitar o cozimento lado a lado, a dobradiça flutuante permite colocar sanduíches de diversas alturas na prensa e aplicar diretamente o peso da tampa. Seu tamanho e peso permitem fácil armazenamento, e as peças removíveis e a bandeja coletora podem ser lavadas na máquina de lavar louça.

Dimensões: 10 x 13 x 4 polegadas | Peso: 4 libras | Faixa de temperatura: Botão liga/desliga (não especificado) | Área de cozimento: 48 polegadas quadradas

Melhor valor

Prensa Panini antiaderente Elite Gourmet 2 em 1 e churrasqueira interna. FOTO: Amazonas

• É pequeno, leve, versátil dentro de algumas restrições e tem um preço muito agradável.

• Só é realmente útil para cozinhar para uma ou duas pessoas, e algum tipo de controle de temperatura melhoraria sua pontuação de facilidade de uso.

Esta churrasqueira dois em um oferece um bom equilíbrio entre custo e desempenho. Não possui placas reversíveis, mas abre a 180 graus para grelhados internos lado a lado. Tal como acontece com muitas prensas panini nesta faixa de preço, faltam controles além de ligar e desligar, deixando o tempo e a pressão do peso da tampa como meio de controle de cozimento. E a tampa é leve, por isso pode exigir pressão extra para atingir os fins desejados ao torrar sanduíches.

Como grelhador, funciona bem, mas o controlo limitado da temperatura acrescenta algum tempo de cozedura ao processo. As grelhas não são removíveis, mas a limpeza é fácil, pois o revestimento antiaderente facilita a limpeza com um simples pano. O tempo de cozimento mais longo é a única categoria em que este modelo não obteve nota máxima e, pelo preço, não podemos ver isso como uma nota séria contra ele.

Dimensões: 11 x 9 x 6 polegadas | Peso: 3 libras | Faixa de temperatura: Ligado/desligado (não especificado) | Área de cozimento: 95 polegadas quadradas

Melhor alarde

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• Possui uma grande superfície de cozimento com controles intuitivos.

• É um equipamento grande e com um preço relativamente alto.

The Sear and Press de Breville traz recursos fáceis de usar para a festa. Possui painel de controle intuitivo com simples botão liga/desliga; três predefinições para panini, hambúrguer ou sear; e botões de temperatura dupla para controle de calor superior e inferior. O design da dobradiça oferece uma abertura de 180 graus para grelhar ou grelhar lado a lado nas placas reversíveis e permite o ajuste de altura para acomodar diferentes alturas de sanduíches. Além disso, seus 240 polegadas quadradas de espaço para cozinhar permitem bastante espaço para vários sanduíches ou itens grelhados ou grelhados.

É um equipamento bonito que não prejudica a estética de uma cozinha, o que é bom, mas ocupará alguma área de bancada. A parte superior é bastante discreta em sua posição fechada e tem peso suficiente para pressionar a maioria dos sanduíches, mas você pode querer aplicar pressão extra para pães de crosta mais espessa, como uma baguete ou um pão cubano. Descobrimos que o posicionamento da tampa apresenta uma das desvantagens mais significativas, pois também serve como trava quando fechada. A posição de travamento não é o que se chamaria de intuitiva e você deve tomar cuidado ao tentar travar a unidade para movê-la para armazenamento.

Dimensões: 14 x 15 x 9 polegadas | Peso: 15 libras | Faixa de temperatura: 210 a 450 graus Fahrenheit | Área de cozimento: 240 polegadas quadradas

Melhor Compacto

FOTO: Yumpulse.icu

• É compacto, fácil de usar e fácil de armazenar.

• Sua superfície de cozimento é muito pequena e não há controle de temperatura.

Compacto é uma descrição adequada, pois o design deste grelhador tem em mente a economia de espaço. Você não vai alimentar um grupo com ele, mas é uma boa escolha para cozinhas pequenas ou situações de armazenamento limitadas, graças ao seu design fino que minimiza sua área ocupada no armário, armazenando-o verticalmente. Não há controle de temperatura, com um design simples de ligar/desligar e luzes indicadoras para mostrar quando está aquecendo e quando está pronto para cozinhar. Mas proporciona resultados bastante consistentes ao torrar ou prensar, embora exija alguma intervenção humana para obter bons resultados com superfícies de alimentos não planas. Ele se autodenomina fácil de limpar, mas nenhuma das peças é removível, exceto a bandeja de gordura, então será necessário limpar as superfícies antiaderentes.

Dimensões: 11 x 3 x 8 polegadas | Peso: 4 libras | Faixa de temperatura: Desligado/ligado (não especificado) | Área de cozimento: 2 porções

Nossa prensa Panini favorita

Considerando suas características, desempenho, facilidade de uso e limpeza (além do livro de receitas incluído para inspirar você a criar seus próprios pratos), o Grelhador Elite Cuisinart marcou 5/5 em todas as categorias, tornando-o nosso favorito geral.

Como testamos as prensas Panini

Testamos 20 prensas panini elétricas no total, incorporando-as em nossas rotinas regulares de cozimento em nossas cozinhas domésticas, a fim de colocá-las à prova. Usamos cada modelo em uma variedade de cenários de culinária e os classificamos em uma escala de 1 a 5 nas seguintes categorias: Facilidade de uso, Design, Usabilidade, Desempenho, Facilidade de limpeza e Valor.

Fizemos questão de testar a versatilidade de cada prensa, utilizando-as para fazer pelo menos três tipos diferentes de sanduíches. Para os modelos que ofereciam funções adicionais, como grelhar ou grelhar, testamos esses recursos cozinhando de tudo, desde hambúrgueres e camarões até pizza. Também nos certificamos de limpar cada modelo de acordo com as instruções do fabricante, observando se algum componente pode ser lavado na máquina de lavar louça ou se possui alguma característica de design que facilite a limpeza. Com base em nossas observações, também observamos se realmente recomendaríamos o aparelho a outra pessoa. Calculamos a média das pontuações de cada categoria para chegar às classificações finais, das quais selecionamos sete melhores desempenhos para analisar aqui.

Fatores a considerar

Pressione Tamanho

A menos que você cozinhe regularmente para um grupo maior ou família, procure uma prensa que acomode facilmente dois sanduíches simultaneamente, de acordo com Levon Wallace, proprietário da Padaria e delicatessen Fat Belly Pretzel em Nashville. Ao considerar a área da superfície da bancada, o espaço de armazenamento e a facilidade de movimentação da prensa, todos os fatores se referem a uma prensa do tamanho de dois sanduíches. Suas necessidades, espaço no balcão e espaço de armazenamento podem variar, mas uma sanduicheira dupla é uma boa base.

Pratos de cozinha

Uma placa superior leve permite aplicar mais pressão se necessário, enquanto reduzir o peso para um sanduíche mais delicado apresenta desafios, de acordo com Wallace. Você não quer usar em um sanduíche delicado à base de brioche a mesma pressão que usaria em uma baguete crocante, por exemplo. Placas removíveis e reversíveis podem ser úteis caso você deseje usar a placa para grelhar em vez da placa lisa, enquanto as placas para grelhar ou grelhar não reversíveis (supondo que existam ambas) podem ser uma complicação de armazenamento. Wallace recomenda optar por pratos lisos em vez de grelhados se você planeja usar a prensa principalmente para sanduíches, pois há uma superfície de torragem mais uniforme.

Controles e recursos

Segundo Wallace, menos é mais no departamento de recursos. Um botão liga / desliga, controle de temperatura e luzes indicadoras de prontidão são tudo o que ele gosta em termos de controles e recursos. A razão é que a operação se torna muito menos intuitiva com um amplo conjunto de controles, trazendo resultados diferentes dos desejáveis. Esses recursos também podem falhar, exigindo a substituição cara da peça para que toda a unidade volte a funcionar.

Perguntas frequentes

• Qual é a diferença entre uma prensa panini e uma sanduicheira?

  A principal diferença entre os dois é como eles brindam. Muitas sanduicheiras vêm com placas em formato de triângulo que cortam e selam o sanduíche enquanto ele tosta, criando uma experiência semelhante à do Hot Pockets. Uma prensa panini aplica peso e tosta a parte superior e inferior do sanduíche sem cortar, modelar ou formar o sanduíche de qualquer outra forma que não seja para comprimi-lo um pouco.

• Como você limpa uma prensa Panini?

  Trate as placas de cozinha da sua prensa como se fosse uma panela de ferro fundido, de acordo com Wallace. Evite produtos de limpeza agressivos e raspe-os com uma ferramenta rígida. Um toque suave de uma espátula de silicone ou outro instrumento macio deve ser suficiente para remover qualquer alimento acumulado ou grudado. Uma limpeza rápida com uma toalha deve resolver qualquer óleo ou graxa restante no interior ou exterior, e a maioria das bandejas coletoras são facilmente removidas, esvaziadas e podem ser lavadas na máquina de lavar louça.

Outras prensas Panini que testamos

Concorrentes fortes

Sanduicheira Dupla Compacta Brentwood

Gostamos deste modelo por seu tamanho pequeno, preço acessível e recursos fáceis de usar. No entanto, achamos sua trava um pouco complicada e gostaríamos que fosse mais versátil.

Grelhador Cuisinart 5 em 1

Achamos que o Griddler 5 em 1 tinha um bom tamanho, o que o tornava bom para cozinhar um ou dois sanduíches e ao mesmo tempo fácil de guardar. Também adoramos sua bandeja coletora conveniente e placas de grelha removíveis que podem ser lavadas na máquina de lavar louça, mas tivemos dificuldades com os botões de difícil leitura em seu painel de controle.

Breville, a imprensa perfeita

Esta é uma prensa Panini de alta qualidade e ficamos impressionados com seu aquecimento uniforme e consistente. Também gostamos do ambiente de sanduíche aberto. No entanto, ficamos surpresos com o quão quente sua alça e exterior ficaram durante o uso, e gostaríamos que ele tivesse mais alguns recursos nessa faixa de preço.

álcool suco de laranja bebidas

T-fal GC7 Opti-Grill

Esta impressora é uma opção de tamanho considerável, com um painel de controle intuitivo e várias predefinições fáceis de usar, e adoramos sua construção robusta e versatilidade. Ele também possui um modo manual, mas as configurações podem ficar um pouco complicadas, pois não existe uma opção simples de pressionar para iniciar.

O que não entrou na lista

Das 20 prensas Panini que testamos, vários modelos não entraram em nossa lista, seja por problemas de desempenho ou por falta de recursos desejáveis. Algumas prensas, como a Hamilton Beach Panini Press e churrasqueira interna , eram difíceis de limpar e careciam de recursos adicionais que os tornassem mais versáteis. Outros obtiveram pontuações baixas durante nossos testes, o que nos impediu de recomendá-los.

Nossa experiência

Greg Baker é um premiado chef, dono de restaurante e escritor de culinária com quatro décadas de experiência na indústria alimentícia. Seu trabalho escrito aparece em 'Yumpulse', Food Republic e outras publicações.