Spritz veneziano

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Experimente o Spritz Veneziano, um coquetel italiano espumante e refrescante! Combina Prosecco com licor amargo italiano e club soda.

Aqui está um coquetel italiano clássico e elegante que todos deveriam conhecer: o Spritz Veneziano! Quando feito com Aperol, é popularmente conhecido por um nome diferente nos EUA: o Aperol Spritz ! Faça este coquetel refrescante à clássica maneira italiana e é pura perfeição: espumante e levemente doce, com um final amargo. Decorar com azeitonas traz um contraste salgado às bolhas doces. É ideal em qualquer estação do ano: e um dos nossos favoritos ótimos coquetéis clássicos .

O que é um Spritz Veneziano?

O Spritz veneziano (Spritz veneziano) é um aperitivo italiano que combina um licor amargo italiano ou amaro com Prosecco e água com gás . Inventado em 1800 na Itália, o spritz é um conceito antigo de diluir o vinho com água. O Spritz Veneziano ganhou sua forma atual na década de 1920, quando contou com o licor Select. Hoje muitas vezes é feito com Aperol, o que o torna o Aperol Spritz : mas você pode fazer com qualquer tipo de amaro italiano.

Por que a bebida é tão onipresente hoje? O Aperol Spritz ganhou enorme popularidade nos EUA no início dos anos 2000, quando o Grupo Campari adquiriu a Aperol e começou a comercializar a bebida em escala global. A definição de bebida da International Bartender’s Association (IBA) usa Aperol, que é o que usamos aqui. O Spritz Veneziano inclui os seguintes ingredientes numa proporção de 3-2-1:

• Aperol, Campari, cedo ou outro amaro
• Prosecco
• Água com gás (também conhecido como club soda)

Mais sobre Aperol

Se você ainda não é fã do Aperol, agora é a hora de conhecer. Aperol é um amargo italiano ( amaro ) que é de cor laranja brilhante. É um aperitivo, uma bebida para estimular o apetite antes da refeição. O aperitivo original inventado na década de 1860 na Itália foi o Campari, um amaro vermelho mais amargo. Muitos surgiram depois disso, cada restaurante ostentando seu aperitivo único. A Aperol surgiu em 1919 e foi comprada pela empresa Campari na década de 1990.

Aperol tem sabor levemente doce, amargo e equilibrado, com notas de ervas e frutas cítricas. Tem um teor alcoólico bastante baixo (22 provas ou 11% ABV). Seu sabor é muito mais acessível do que o ultra-amargo Campari , o que pode ser polarizador.

Mais coquetéis Aperol? Experimente o Avião de papel , Nu e Famoso , o Espaguete , ou esta torta doce Coquetel de Aperol .

Outros amari italianos: Campari, Cynar e mais

Você pode fazer um Spritz Veneziano com qualquer tipo de amaro que quiser, o que basicamente o transforma em um Amaro Spritz . Tem um sabor diferente com cada tipo de amaro. Aqui estão algumas opções de amari italiano que são ótimas nesta bebida:

• Campari : vermelho muito amargo e brilhante, é o mais conhecido de todos os amari italianos
• Cedo : agridoce, com notas de caramelo, toffee e canela, e um final amargo de ervas
• Amaro Averna : picante e herbáceo, com notas de caramelo, erva-doce, frutas cítricas e mel
• Amaro Montenegro : agridoce com um acabamento único de pétalas de rosa
• Amaro Nonino : amargo e doce, com notas de laranja, mel, baunilha, alcaçuz, pimenta da Jamaica, manga, pimenta e cacau

Dicas para um ótimo Spritz Veneziano

Um Spritz Veneziano é muito fácil de fazer: basta montá-lo direto no copo! Aqui estão algumas dicas para fazer uma versão de próximo nível desta bebida:

• Use um Prosecco de alta qualidade! A chave para um ótimo spritz: use um ótimo vinho espumante! Pegue uma garrafa de Prosecco ou champanhe de preço médio com sabor seco. Você não quer expor o lado doce.
• Certifique-se de que o amaro e o Prosecco estejam gelados. Para minimizar a diluição, resfrie ambos os álcoois tanto quanto possível.
• Esprema uma laranja! Traga mais notas cítricas espremendo a rodela de laranja direto na bebida.
• Adicione uma azeitona. O Spritz Veneziano original era guarnecido com uma azeitona (a la a martini ). Parece estranho, mas o pop salgado e salgado combina bem com as notas doces, amargas e borbulhantes. Experimente!

Mais receitas de spritz

Por aqui adoramos uma boa borrifada, principalmente no verão! Aqui estão mais algumas receitas de spritz para experimentar:

• Vá para o clássico Aperol Spritz ou Campari Spritz
• Pegue um Amaro Spritz com amaro marrom e caramelo
• Experimente um levemente floral St Germain Spritz ou Lillet Spritz
• Vá para um Cynar Spritz

Aperol Spritz

Campari Spritz

Cynar Spritz

Amaro Spritz

Spritz veneziano

• Tempo de preparação: 3 minutos
• Hora de cozinhar: 0 minutos
• Tempo total: 3 minutos
• Colheita: 1bebida1x

Descrição

Experimente o Spritz Veneziano, um coquetel italiano espumante e refrescante! Combina Prosecco com licor amargo italiano e club soda.

Ingredientes

• 2 onças* Aperol, Campari ou Cynar
• 3 onçasProsecco ou outro vinho espumante, refrigerado
• 1respingo água com gás
• Espeto com azeitonas verdes, para enfeitar
• Gelo (experimente gelo transparente!)

Instruções

1. Adicione o Aperol a um copo cheio de gelo e mexa. Finalize com o espumante e água com gás .
2. Esprema a rodela de laranja e mexa delicadamente. Decore com um espeto de azeitonas verdes e sirva.

Notas

*Para converter em colheres de sopa, 1 onça = 2 colheres de sopa. Você também pode substituir qualquer tipo de amaro italiano.

• Categoria: Bebida
• Método: Agitado
• Cozinha: Coquetéis
• Dieta: Vegano